店铺： 文轩网旗舰店
出版社： 金盾出版社
ISBN：9787800222566
商品编码：1026354156
出版时间：2012-06-01
具体描述
作 者:肖亚成 著作 定 价:6 出 版 社:金盾出版社 出版日期:2012年06月01日 页 数:86 装 帧:平装 ISBN:9787800222566 ●**章 泡菜制作的基本知识
●一 容器的识别
●二 泡菜盐水的配制及分类
●三 调料的搭配
●四 蔬菜洗涤和预处理
●五 蔬菜装坛方法
●六 泡菜盐水的管理
●七 泡菜的食用艺术
●第二章 泡菜主要原料介绍
●一 菜品的选择原则
●二 主要菜品介绍
●三 蔬菜主要营养成分表
●第三章 典型泡菜谱系
●一 四川泡菜
●二 朝鲜泡菜
●三 武汉泡菜
●四 独山泡菜
●五 河南泡菜
●六 广东泡菜
●七 西式泡菜
●部分目录
本书适于广大家庭、烹饪爱好者阅读，对专业烹饪工作者、有关专业户和厂家亦具参考价值。
●一 容器的识别
●二 泡菜盐水的配制及分类
●三 调料的搭配
●四 蔬菜洗涤和预处理
●五 蔬菜装坛方法
●六 泡菜盐水的管理
●七 泡菜的食用艺术
●第二章 泡菜主要原料介绍
●一 菜品的选择原则
●二 主要菜品介绍
●三 蔬菜主要营养成分表
●第三章 典型泡菜谱系
●一 四川泡菜
●二 朝鲜泡菜
●三 武汉泡菜
●四 独山泡菜
●五 河南泡菜
●六 广东泡菜
●七 西式泡菜
●部分目录
内容简介
泡菜是一种大众化食品。它制作容易，成本低，营养好，四季可做，取食方便，深受群众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术，传授了100种泡菜的制作方法，以四川泡菜为主，兼及其他省区，并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法，家家户户都能作出品种多样，色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。本书适于广大家庭、烹饪爱好者阅读，对专业烹饪工作者、有关专业户和厂家亦具参考价值。
用户评价
评分
好小的一本书。
评分书的质量不错，发货速度快，很有用
评分有一部分不常见的做法，会的不用看，不会的看了也不会，分寸难把握，凑单买的
评分速度超出了我的预期，服务态度也很好，书是正品，很好的一次体验
评分东西挺好，方便好学
评分正在学着腌泡菜，这本书正好
评分新书一本，买菜试试，品尝一下。
评分这次购物十分的不爽，与第三方卖家发生矛盾，好在京东积极处理
评分还可以……
相关图书
![301道广东靓汤一学就会（超值版） [Tasty Food] pdf epub mobi 电子书 下载](https://pic.qciss.net/11741311/55c2bd59Nc09485e1.jpg)
![葡萄酒的品尝：一本专业的学习手册 [Wine Tasting A Professional Handbook] pdf epub mobi 电子书 下载](https://pic.qciss.net/10116132/1a437210-fc74-4d27-b62c-06b58c72e6ce.jpg)
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版权所有