齣版社： 化學工業齣版社
ISBN：9787122069122
版次：1
商品編碼：10366303
包裝：平裝
開本：小16開
齣版時間：2010-01-01
用紙：膠版紙
頁數：182
正文語種：中文
具體描述
産品特色
內容簡介
《香辛料的鑒彆、食用與藥用》共收錄四十五種生活中常用的天然植物香辛料，內容涉及香辛料的植物學特性、真僞品的鑒彆、藥理作用及在食品中的應用等方麵，是廣大消費者和科技工作者識彆、鑒彆和正確使用香辛料的參考。《香辛料的鑒彆、食用與藥用》適閤香辛料種植者、消費者以及食品生産者、科技工作者等參考閱讀目錄
一、杜仲二、孜然
三、佛手
四、蒔蘿子
五、白芷
六、陳皮
七、葛縷子
八、薄荷
九、鬍椒
十、草果
十一、薑黃
十二、花椒
十三、罌粟
十四、檸檬
十五、丁香
十六、小茴香
十七、辣椒
十八、百裏香
十九、薑
二十、肉豆蔻
二十一、肉桂
二十二、牛至
二十三、火麻仁
二十四、洋蔥
二十五、羅勒
二十六、玫瑰
二十七、羅望子
二十八、芥菜
二十九、山柰
三十、大蒜
三十一、蔥
三十二、山蒼子
三十三、八角
三十四、香菇
三十五、番紅花
三十六、辣根
三十七、葫蘆巴
三十八、眾香
三十九、艾
四十、香椿
四十一、芫荽
四十二、香莢蘭
四十三、砂仁
四十四、 紫蘇
四十五、迷迭香
主要參考文獻
用戶評價
評分
貨收到，挺快的。，東西也不錯
評分都挺好，挺好的。
評分書很好，讀來能有收獲。
評分很好很好很好很好很好很好很好
評分佛祖加熱鰐魚恤剋裏姆eye大屯麼裏Roy
評分紙張感覺不是太理想
評分書內容不錯 介紹詳細 值得一看 但也有緻命傷 沒有香料的插圖
評分很好的一本書，經典，印刷非常不錯
評分貨收到，挺快的。，東西也不錯
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