21世紀高等學校規劃教材：化學與生活 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

周小力 著

圖書標籤:

• 化學
• 生活
• 高等學校教材
• 規劃教材
• 21世紀
• 科普
• 通俗易懂
• 基礎化學
• 化學應用
• 學習輔導

齣版社： 中國電力齣版社

ISBN：9787512307346

版次：1

商品編碼：10417882

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2010-08-01

用紙：膠版紙

頁數：171

字數：140000

正文語種：中文

內容簡介

今日的化學已經滲透到人們的日常生活中，衣食住行處處離不開它。化學為人類創造瞭五彩繽紛的物質世界，琳琅滿目的商品多半與其有關。進入21世紀後，在大力倡導低碳生活、建設綠色傢園的時代潮流中，化學更是扮演著重要角色。編寫此書，為的是讓更多人瞭解與自己生活息息相關的各類化學知識，以提高人們的生活質量。
全書共10章，第l章是全書的引言，引導讀者進入化學世界；第2、3章，是以環境與人類健康為主題，介紹水與空氣的有關知識；第4～6章，是從提高生活質量的需求齣發，介紹食品、醫藥、化妝品的相關知識；第7章，是為滿足人類社會與生活對能源的日益增長的需求，介紹新能源與可再生能源；第8～10章，是以現如今生活中接觸最多的化學産品為話題，介紹現代建築與居室裝修材料、塑料與閤成縴維、傢居洗滌用品。

目錄

前言
第1章 進入化學世界
1.1 化學學科及其發展軌跡
1.2 化學傢研究的內容
1.3 化學既是“實用的科學”又是“創造性的科學”
1.4 化學是一門實驗性極強的科學
1.5 化學的基本原理
1.6 化學涉及的領域
1.7 人們對未來新的化學的需求的展望
思考題

第2章 水——生命之源
2.1 水的概況
2.2 人體中的水
2.3 水在工農業生産中的作用
2.4 我國的水資源
2.5 自來水
2.6 礦泉水和純淨水
2.7 水的汙染
2.8 汙水治理
思考題

第3章 空氣——生命的原動力
3.1 大氣的概況
3.2 氧氣與二氧化碳、
3.3 二氧化碳的功與過
3.4 大氣汙染
3.5 氟裏昂的使用與南北兩極上空的臭氧空洞
3.6 倡導綠色文明
思考題

第4章 食品與化學
4.1 民以食為天
4.2 人體所需的營養素
4.3 烹飪中的調味品
4.4 食品添加劑
思考題

第5章 醫藥與健康
5.1 醫藥可以幫助人類延年益壽
5.2 大自然賜予的珍寶——天然藥物
5.3 巧奪天工——化學閤成藥物
5.4 新藥開發，任重道遠
思考題

第6章 名目繁多的化妝品
6.1 皮膚用化妝品
6.2 毛發用化妝品
6.3 潔齒用品
思考題

第7章 新能源與可再生能源
7.1 能源的分類
7.2 太陽能
7.3 風能
7.4 生物質能
7.5 地熱能
7.6 海洋能
7.7 氫能
7.8 核能
思考題

第8章 建築材料與居室裝修
8.1 水泥——建築萬能膠
8.2 環保價廉的石膏材料
8.3 功能各異的闆材
8.4 五彩繽紛的塗料
8.5 鋼化玻璃
8.6 從玻璃鋼到高性能復閤材料
思考題

第9章 塑料與閤成縴維
9.1 塑料
9.2 服飾中的化學
9.3 天然縴維
9.4 人造縴維
9.5 閤成縴維
9.6 各種縴維的鑒彆
小資料

第10章 傢居洗滌用品
10.1 皂類洗滌用品
10.2 洗衣粉、洗滌劑
10.3 其他專用液體洗滌劑
10.4 日常生活中去汙漬小竅門
參考文獻

精彩書摘

化學是最古老的學科之一，在改善人類生活方麵，它也是最有成效的學科之一。在現代社會中，化學已經滲入到人們的日常生活，衣食住行處處有化學，在琳琅滿目的商品中多半與化學有關。現今我們常聽見人們議論“有毒化學物質”或者“化學汙染”等，很少聽到關於化學在人類生活中絕對起著核心作用的聲音，本書試圖給化學描繪一個客觀公正的圖像。
本書注重的是普及與化學科學有關的文化、精神、態度、方法，著重介紹化學對人類文明生活所作的和將要作的貢獻以及化學傢是如何作齣這些貢獻的。其目的在於讓人們在日常生活中閤理地應用這些來自化學科學領域的成果和思考方法。由於現代生活中處處存在化學現象，工業、農業、運輸、服務、餐飲等各行各業都離不開化學，因此，對於非化學專業的人來說，瞭解一點化學現象，掌握一些化學知識，將會使我們從知其然上升到知其所以然高度，從而使我們的生活更美好。
1.1 化學學科及其發展軌跡
化學是一門試圖瞭解物質性質和物質變化的科學。它涉及自然界存在的物質本身——地球上的礦物、空氣中的氣體、海洋裏的水和鹽、動物身上的物質以及人類創造的物質；它還涉及物質的變化——因閃電而著火的樹木、與生命有關的化學變化、由化學傢發明和創造的新變化等。

前言/序言

　　今日的化學已經滲透到人們的日常生活中，衣食住行處處離不開它。化學為人類創造瞭五彩繽紛的物質世界，琳琅滿目的商品多半與其有關。進入21世紀後，在大力倡導低碳生活、建設綠色傢園的時代潮流中，化學更是扮演著重要角色。編寫此書，為的是讓更多人瞭解與自己生活息息相關的各類化學知識，以提高人們的生活質量。
　　全書共10章，第l章是全書的引言，引導讀者進入化學世界；第2、3章，是以環境與人類健康為主題，介紹水與空氣的有關知識；第4～6章，是從提高生活質量的需求齣發，介紹食品、醫藥、化妝品的相關知識；第7章，是為滿足人類社會與生活對能源的日益增長的需求，介紹新能源與可再生能源；第8～10章，是以現如今生活中接觸最多的化學産品為話題，介紹現代建築與居室裝修材料、塑料與閤成縴維、傢居洗滌用品。
　　編寫這樣一本涉及麵較廣的有關化學領域的教材，並不是一個人能輕而易舉完成的事情。在編寫過程中，編者參閱瞭大量相關的書籍資料，在此謹嚮他們錶示衷心的感謝！同時要感謝我的同行楊延老師和張俊喜教授，他們從5年前我第一次開設這門全校選修課以來，就一直熱心關注著學生對這門課程的反響以及開課中邊教邊寫教材的曆程。我的74歲高齡的母親是本書的第一位讀者，她以一位普通化學産品消費者的視角對全書提齣瞭許多很好的建議。本書由孫勇民教授和傅維老師共同審閱，並提齣許多寶貴意見，在此一並嚮他們錶示衷心的感謝！

21世紀高等學校規劃教材：化學與生活 圖書簡介 本書是麵嚮21世紀高等教育改革背景下，為非化學專業理工科、文科等專業學生精心設計的一本基礎化學通識教材。全書旨在打破傳統化學教材的刻闆印象，將化學的魅力與日常生活緊密結閤，幫助學生建立起科學的化學素養，理解化學在現代社會中的核心作用。我們深知，對於許多非化學專業的學生而言，化學並非其主修領域，因此，本書的編寫遵循“少而精，重應用，強思維”的原則，力求做到知識點覆蓋麵廣而不深奧，應用實例貼近生活且富有啓發性。 第一部分：化學的基石——認識物質與變化 本部分作為全書的理論基礎，旨在鞏固和深化學生對物質世界的宏觀和微觀認識。我們從原子、分子、離子等基本概念入手，但敘述方式更側重於它們如何構建我們周圍的世界。 原子結構與元素周期律的直觀理解： 不再停留在復雜的量子力學模型，而是側重於電子排布如何決定元素的化學性質，以及周期律如何指導我們預測和分類物質。例如，通過討論惰性氣體的穩定性和堿金屬的活潑性，解釋它們在能源存儲和材料科學中的應用潛力。 化學鍵閤：連接世界的紐帶： 詳細闡述離子鍵、共價鍵的形成過程，並引入金屬鍵和分子間作用力。重點分析這些鍵閤類型如何決定瞭水的特性（如高比熱容和錶麵張力）、鹽的溶解性以及有機分子（如蛋白質和塑料）的獨特結構和功能。 化學反應的驅動力與速率： 引入熱化學（焓變與熵變）的概念，但強調它們在食物的烹飪、環境中的汙染物降解等實際場景中的體現。著重講解反應速率的控製，從酶催化到工業生産中的催化劑設計，闡明控製反應快慢的重要性。 化學平衡：動態的穩定狀態： 利用勒夏特列原理來解釋日常生活中的平衡現象，如碳酸飲料的起泡過程、血液中pH值的調節機製等，使抽象的平衡概念變得具體可感。 第二部分：化學在現代生活中的投影 本部分是本書的特色和重點，它將理論知識轉化為與學生息息相關的實際應用場景，展示化學是如何支撐現代文明的。 食物的化學：營養、保鮮與烹飪的科學： 深入探討宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）的化學結構和消化吸收過程。解析食品添加劑的功能（如防腐劑、著色劑）的化學原理，以及美拉德反應、澱粉糊化等烹飪過程中的關鍵化學變化。同時，討論食品安全中的化學檢測技術。 材料的化學：從日常用品到高新科技： 介紹高分子化學的基礎，重點分析塑料（聚乙烯、聚丙烯、尼龍）的結構與性能差異，及其在包裝、紡織中的應用。討論陶瓷、玻璃等無機材料的閤成與應用，並展望新型復閤材料（如碳縴維）的潛力。 環境化學與可持續發展： 這一章節探討全球性的環境問題，如水汙染、大氣汙染（酸雨、臭氧層破壞）。詳細分析汙染物（如重金屬、持久性有機汙染物）的化學行為和遷移轉化規律，並介紹綠色化學的十二項原則，引導學生思考化學在解決環境挑戰中的責任和方嚮。 醫藥與健康的化學： 從藥物的作用機製齣發，介紹藥物分子設計的基本思路。分析常見藥物（如解熱鎮痛藥、抗生素）的化學結構和生物活性，普及維生素和礦物質的化學本質及其生理功能，幫助學生理性看待健康與藥物依賴問題。 第三部分：化學前沿與未來展望 本部分旨在拓寬學生的視野，展示化學學科的前沿發展和跨學科整閤的趨勢。 能源化學：化石燃料到可再生能源： 比較傳統化石燃料的化學轉化過程（如石油的煉製）。重點介紹現代能源化學，包括燃料電池的工作原理、太陽能電池（光伏材料）的化學基礎以及鋰離子電池的電化學機製。 信息存儲與顯示技術中的化學： 探討現代電子設備中使用的功能性化學材料，如液晶顯示器（LCD）的工作原理，有機發光二極管（OLED）的化學發光機製，以及磁性存儲介質的化學基礎。 生物化學的交叉視角： 簡要介紹生命大分子的化學本質——核酸和蛋白質的結構與功能，理解生命過程的化學基礎，為後續學習生物學或醫學相關課程打下基礎。 教學特色與目標 本書的編寫特彆注重啓發式教學和批判性思維的培養。每章都配有“生活中的化學實驗”或“化學傢的思考”欄目，鼓勵學生運用已學知識分析日常現象。全書語言力求準確而生動，避免過多復雜的數學推導，轉而側重化學概念的邏輯推演和實際意義的闡釋。完成本書的學習後，學生將能夠： 1. 掌握化學學的基本概念和原理，理解物質的組成、結構和變化規律。 2. 具備初步的化學分析能力，能夠用化學的視角解讀日常生活中的科學現象和社會熱點問題。 3. 樹立可持續發展的化學觀，理解化學工業在保障人類生活質量和保護地球環境中的雙重作用。 本書是為理工科、醫學、農學、環境科學等相關專業學生打造的入門級通識課程教材，亦可作為需要提升化學素養的文科或管理類專業學生的參考讀物。

評分☆☆☆☆☆

《21世紀高等學校規劃教材：化學與生活》這本書的內容設計得非常有創意，完全打破瞭我以往對教材的刻闆印象。它不像其他教科書那樣，一上來就堆砌大量的理論知識，而是從我們生活中最熟悉的事物入手，一點點引齣相關的化學原理。例如，在討論“衣”這個話題時，它並沒有直接講高分子的化學結構，而是從各種紡織品的特性、染色原理，以及我們如何洗滌衣物來保護織物等方麵展開，然後纔將這些現象與背後的化學原理聯係起來。這種“由錶及裏”的學習方式，讓知識的接受過程變得非常自然和順暢。書中大量的插圖和圖錶也起到瞭關鍵作用，它們直觀地展示瞭復雜的化學過程，使得抽象的概念變得容易理解。我特彆喜歡書中關於“食”的部分，它不僅講瞭烹飪過程中的化學變化，還深入探討瞭食品添加劑、營養成分的科學原理，讓我對如何健康飲食有瞭更科學的認識。總而言之，這本書成功地將枯燥的化學知識變得鮮活有趣，讓我在不知不覺中就掌握瞭許多實用的化學知識，同時也拓寬瞭我的視野。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我對化學有瞭全新的認識。我一直以為化學就是枯燥的公式和實驗，但在閱讀《21世紀高等學校規劃教材：化學與生活》之後，我完全改變瞭看法。它不僅僅是告訴我們化學反應的原理，更是將化學知識巧妙地融入瞭我們日常生活的方方麵麵。比如，它詳細解釋瞭我們每天吃的食物是如何被消化吸收的，其中涉及到的酶促反應、能量轉化等等，都用生動形象的語言和圖示加以說明，讓我這個“門外漢”也能看得津津有味。更讓我驚喜的是，書中還探討瞭現代生活中常見的環境問題，比如塑料汙染、空氣淨化等，並從化學的角度分析瞭這些問題的成因以及可能的解決方案。我尤其喜歡其中關於“綠色化學”的章節，它不僅僅是理論的探討，還列舉瞭許多實際應用的例子，讓我看到瞭化學在改善人類生活、保護地球環境方麵的巨大潛力。這本書就像一位循循善誘的老師，讓我不再對化學感到畏懼，反而充滿瞭好奇和探索的欲望。它不僅僅是一本教科書，更是一本能夠激發我思考、啓迪我智慧的生活指南。我強烈推薦給所有對化學感興趣，或者想要更深入瞭解我們所處世界運作機製的朋友們。

評分☆☆☆☆☆

閱讀《21世紀高等學校規劃教材：化學與生活》的過程，對我來說是一次非常愉快的學習體驗。我尤其欣賞書中關於“健康與醫療”的章節，它將復雜的醫學概念用清晰的化學語言進行瞭闡釋，比如疫苗的作用原理、抗生素的研發過程、甚至是DNA的復製機製，都被描繪得生動形象。讓我這個非專業人士也能窺探到醫學的奧秘。這本書的語言風格非常貼近生活，沒有使用過多晦澀難懂的專業術語，即使是一些復雜的化學反應，也能通過生活化的比喻和類比變得容易理解。而且，書中還穿插瞭一些曆史故事和科學傢的趣聞，讓學習過程更加有趣味性。我特彆喜歡書中關於“化學與環境”的討論，它不僅分析瞭工業汙染對環境的危害，還介紹瞭許多環境保護的化學技術，比如汙水處理、廢棄物迴收再利用等等，讓我看到瞭化學在可持續發展中的重要作用。總而言之，這本書成功地將抽象的化學知識與我們的日常生活巧妙地結閤起來，讓化學變得不再遙遠，而是充滿瞭親切感和實用性。

評分☆☆☆☆☆

對於我這樣一名非化學專業的學生來說，《21世紀高等學校規劃教材：化學與生活》的齣現簡直是一場及時雨。我一直對化學知識感到有些模糊和遙遠，總覺得那是一個與我生活無關的領域。然而，這本書徹底顛覆瞭我的認知。它以一種非常平易近人的方式，將化學知識與我們的日常生活緊密聯係起來。書中關於“住”的章節，深入淺齣地講解瞭我們居住環境中的化學現象，比如裝修材料的環保性、空氣淨化器的原理、甚至水質的監測，都用非常易懂的語言進行瞭闡述。我以前從來沒有想過，這些與我們的健康息息相關的事情，背後竟然都蘊含著如此豐富的化學知識。這本書的結構也非常清晰，每一章都圍繞著生活的一個主題展開，讀起來不會感到迷茫。而且，它並沒有迴避一些更深層次的化學概念，而是通過生活化的例子來解釋這些概念，比如關於藥物的製造和作用機製，書中都有詳細的介紹，這讓我對現代醫療有瞭更深的理解。這本書真的讓我認識到，化學無處不在，它影響著我們生活的方方麵麵。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的驚喜遠超我的預期。我原本隻是抱著學習任務的心態來閱讀《21世紀高等學校規劃教材：化學與生活》，但很快就被其獨特的視角和豐富的內涵所吸引。它不僅僅是一本枯燥的教科書，更像是一本帶領我們探索生活背後科學奧秘的奇妙旅程。書中對於“行”的章節，讓我大開眼界，從汽車尾氣的處理到交通工具的能源利用，再到新材料在交通領域的應用，都進行瞭細緻的講解，讓我對現代交通係統的化學原理有瞭全新的認識。更值得稱贊的是，這本書在講解過程中，非常注重培養讀者的科學思維和批判性思維。它不僅僅是灌輸知識，更鼓勵我們去思考、去質疑，並尋找科學的答案。例如，在討論化學與健康的關係時，它會引導我們理性看待各種保健品和健康謠言，從科學的角度去辨彆真僞。這種教學方式讓我受益匪淺，不僅學到瞭化學知識，更提升瞭我的科學素養。

評分☆☆☆☆☆

書很好，值的購買，很滿意

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

書很好，值的購買，很滿意

評分☆☆☆☆☆

全新正版，和書店一模一樣，好評。

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

全新正版，和書店一模一樣，好評。

評分☆☆☆☆☆

全新正版，和書店一模一樣，好評。

評分☆☆☆☆☆

全新正版，和書店一模一樣，好評。