餐桌上的中药：茯苓 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

文迪 著

图书标签:

• 中药
• 茯苓
• 食疗
• 养生
• 健康
• 中医
• 药膳
• 滋补
• 食谱
• 保健

出版社： 广州新华出版发行集团 ，

ISBN：9787546205472

版次：1

商品编码：10705723

包装：平装

丛书名： 餐桌上的中药

开本：32开

出版时间：2011-07-01

用纸：胶版纸

页数：95

内容简介

《餐桌上的中药：茯苓》搜罗当下保健功效显著、味道佳，且餐桌上使用频率较高的中药茯苓，编撰成册，给读者提供实用的保健功效常识，介绍鉴别真伪优劣的方法、应用和保存之道以及食用宜忌等，并分别重点介绍100多款家庭食用方法。

内页插图

目录

享传奇食材 做健康达人
食材档案
茯苓
营养价值
保腱功效
影响消化系统
利尿
影响免疫系统
影响心血管系统
抗肿瘤
镇静
抗炎
抗氧化
食用问答
茯苓有哪些食用方法？
茯苓怎样有效保健配伍？
哪些食材不宜和茯苓配伍？
茯苓有品种之分吗？
茯苓是如何分级的？
茯苓各部分有什么特征？
茯苓甲鱼汤
茯苓郁金鲫鱼汤
茯苓红枣黄芪炖鸡
芝麻菊花茯苓瘦肉汤
田七茯苓甲鱼汤
胡萝卜茯苓鸡汤
薏苓田七猪脊骨汤
参苓陈术猪肚汤
麦芽党参茯苓牛肚汤
茯苓皂角瘦肉汤
淮山茯苓鱼肚汤
茯苓白鳝汤
灵芝合欢皮茯神瘦肉汤
参苓地黄麦冬猪脊骨汤
赤豆茯苓凉瓜猪腰汤
党参茯神猪心汤
桑白茯苓淮山瘦肉汤
八宝鸡汤
淮山薏苓芡实排骨汤
茯苓茵陈扁豆鲫鱼汤
黄精茯苓生蚝汤
冬瓜西瓜茯苓田鸡汤
南北杏茯苓瘦肉汤
粥品
清热祛湿粥
茯苓红枣粥
熟地茯苓淮山粥
茯苓百合粥
人参茯苓粥
党参茯苓生姜粥
赤豆莲子茯苓粥
益智仁茯苓粥
柴胡泽泻芍苓粥
苏子薏米茯苓粥
茯苓羊肉粥
桑白茯苓桂心粥
桂枣茯苓粥
淮苓芡实鸡肉金粥
茯苓栗子粥
五皮粥
赤豆茯苓薏米粥
八宝粥
当归川芍苓术粥
淮山党参茯苓粥
参苓当归葛根粥
茯苓银杏粥
小菜
茯苓带子
茯苓炒三丝
当归茯苓鸡
茯苓蒸桂鱼
川贝茯苓枸杞羊肉煲
茯苓鸡卷
归苠茯苓乌鸡
茯苓豆腐煲
栗子茯苓烧鲤鱼
淮山党参茯苓鸡
茯苓腐皮卷
茯苓乳猪
参麦茯苓甲鱼
薏苓苍术羊肉煲
淮莲茯苓藕盒
茯苓鱼翅卷
泽泻茯苓鸡
茯苓炸海参
天麻川芎茯苓鲤鱼
山楂茯苓炒肉丁
茯苓豆腐
淮山茯苓猪肚
茯苓炸肉丸
竹笙茯苓鲍鱼
淮苓扁豆鲫鱼煲
茯苓炸葱卷
糕点小吃
八珍糕
茯苓芝麻饼
茯苓汤圆
淮山茯苓包
五白糕
茯苓煎饼
淮山莲子茯苓糊
茯苓秘制黑豆
茯苓猪瘦肉包
淮枣茯苓饼
茯苓鸡肉云吞
黄金茯苓豆沙丸
莲子茯苓糕
茯苓冬菇饭
陈皮茯苓煎饼
茯苓莲子桂花糕
豆蔻茯苓馒头
淮山红枣茯苓汤圆
首乌黄芪茯苓鸡蛋
茯苓红花鸡蛋面
索引

前言/序言

食光里的安心：茯苓的滋养与智慧 在快节奏的现代生活中，我们常常渴望回归那份源自自然的宁静与踏实，寻觅那些能够滋养身心，带来长久健康的古老智慧。本书《餐桌上的中药：茯苓》正是这样一份献礼，它将带领您穿越时空的味蕾之旅，深入探索一种被誉为“四时神药”的宝贵食材——茯苓。 茯苓，这个名字或许听起来有些古老，但它在中医药的千年长河中，却扮演着举足轻重的角色。它不是药膳中那一抹点缀的鲜艳色彩，也不是为了追求口感而添加的稀奇香料，而是真正蕴含着深邃智慧的东方瑰宝。它以温和而强大的力量，默默地滋养着我们的身体，调理着我们的内在平衡，为我们的生活注入一份稳定而持久的安心感。 本书并非一本枯燥的药学教材，也不是一本简单的食谱集合。它是一次深入的文化探寻，一次生活方式的重塑，一次对“食以养生”理念的生动诠释。我们将从历史的长河中打捞起茯苓的故事，追溯它在古代医书中的记载，了解它作为药食同源的渊源。从神农尝百草的神话传说，到历代本草学家对它的细致描摹，我们将看到茯苓如何一步步确立其在中医体系中的重要地位。 深入探索茯苓的“身世”： 植物学的视角： 我们将揭开茯苓神秘的面纱，了解它真实的生长环境、形态特征以及采摘的时节。它生长于土壤深处，汲取大地的精华，这种天然的能量赋予了它独特的功效。我们将深入探讨不同产地、不同年份的茯苓在品质上的差异，以及如何辨别优质的茯苓，为您的选择提供专业的指导。 药用价值的解读： 茯苓在中医药理论中，以其“甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经”的特性，被誉为健脾、利湿、宁心的圣品。本书将以通俗易懂的语言，为您解读茯苓在中医中的具体功效： 健脾益气： 脾胃是后天之本，气血生化之源。茯苓能够温和地健旺脾胃功能，改善食欲不振、腹胀、腹泻等症状，让身体的消化吸收功能更加顺畅。 利水渗湿： 湿气是许多现代疾病的根源，如水肿、痰湿、湿疹等。茯苓的淡渗特性，能够帮助身体排出多余的水分和湿邪，达到清爽舒畅的状态。 宁心安神： 茯苓对心神也有着良好的安抚作用，能够缓解心悸、失眠、焦虑等症状，帮助我们重拾内心的平静与安宁。 多效并举： 茯苓的强大之处在于其多靶点的作用，它能同时调理脾、肺、肾等多个脏腑，实现整体的平衡与和谐。 将智慧融入餐桌： 本书最核心的价值在于，它将中医药的博大精深与日常饮食巧妙地融合，让茯苓不再是遥不可及的“药”，而是触手可及的“食”。我们将为您呈现一系列丰富多样、美味可口的茯苓食谱，涵盖从早餐到晚餐，从饮品到甜点，让您在享受美食的同时，轻松地为身体注入健康能量。 早餐的活力开启： 茯苓小米粥： 朴实无华却充满力量的组合，温和健脾，开启一天的好胃口。 茯苓燕麦糕： 软糯香甜，富含膳食纤维，为身体提供持久的能量。 茯苓豆浆饮： 简单方便，营养丰富，是上班族的健康首选。 午餐的均衡滋养： 茯苓鸡汤： 鲜美滋补，温热的汤品能够驱散疲惫，滋养身体。 茯苓排骨汤： 醇厚浓郁，茯苓的加入让排骨的滋补效果更上一层楼。 茯苓炒饭： 在家也能轻松制作的健康主食，提升口感和营养。 晚餐的安宁馈赠： 茯苓八宝粥： 汇聚多种谷物与茯苓，养心安神，助眠佳品。 茯苓蒸蛋羹： 细嫩滑爽，易于消化，是老人和小孩的理想选择。 茯苓莲子银耳羹： 滋润养颜，清心安神，在晚餐后为身心带来极致的放松。 健康的饮品与甜点： 茯苓蜂蜜茶： 清甜解腻，润喉止咳，是日常的养生饮品。 茯苓绿豆汤： 消暑解渴，祛湿健脾，在炎炎夏日带来清凉。 茯苓酥饼： 香甜酥脆，茶点绝配，让下午茶时光也充满健康的味道。 针对不同人群的贴心建议： 茯苓虽然药性平和，但根据不同体质和需求，其食用方式和搭配也会有所侧重。本书将为您提供详细的指导，让您更科学、更有效地利用茯苓： 脾胃虚弱者： 如何通过茯苓来改善消化不良，增强食欲。 湿气重者： 如何利用茯苓的利湿作用，摆脱身体的沉重感。 心神不宁者： 如何通过茯苓的安神功效，获得更好的睡眠质量。 孕妇及儿童： 针对特殊人群的食用注意事项与禁忌。 日常保健： 如何将茯苓融入日常饮食，作为一种预防性的健康投资。 茯苓的现代意义与未来展望： 在现代社会，人们对健康的追求日益精进，对天然、无副作用的养生方式越来越推崇。茯苓作为一种传承千年的天然食材，其价值正被重新发掘和认识。本书不仅回顾过去，更着眼于未来，探讨茯苓在现代营养学、健康管理等领域的应用前景。 本书不仅是一本关于茯苓的书，更是一种生活态度的倡导。它鼓励我们放慢脚步，重新审视我们与食物的关系，学习古人的智慧，将自然的馈赠融入日常，用最简单、最美味的方式，呵护我们的身体，滋养我们的心灵。 翻开《餐桌上的中药：茯苓》，您将开启一段充满惊喜与收获的健康旅程。您会发现，原来最简单朴实的食材，往往蕴藏着最深刻的生命智慧。让我们一起，在餐桌上，品味茯苓带来的安心与力量，拥抱更健康、更美好的生活。

评分☆☆☆☆☆

评价二 《餐桌上的中药：茯苓》这本书，仿佛为我打开了一扇通往健康饮食新世界的大门。作为一个追求健康生活方式的现代人，我一直在寻找能够兼顾美味与养生的方法。茯苓，这个名字我并不陌生，但将其与“餐桌”二字联系起来，却是我第一次真正深入了解。这本书的独特之处在于，它没有将茯苓仅仅定位为一味药材，而是将其视为一种可以融入日常饮食的“超级食物”。作者以极其细腻的笔触，描绘了茯苓的“前世今生”，从其古老的药用历史，到现代科学对其成分和功效的解读，都显得严谨而又不乏趣味。我特别欣赏书中对茯苓在不同体质人群中的应用建议，这使得读者可以根据自身情况，选择最适合自己的茯苓食疗方案。书中提供的食谱种类繁多，涵盖了早餐、午餐、晚餐以及甜点，并且都经过了精心的设计，既保留了茯苓的药用价值，又保证了食物的美味度。我尝试制作了几道茯苓菜肴，比如茯苓红枣汤和茯苓薏米粥，口感温和，味道清淡，吃完后感觉身体得到了很好的调理，尤其对于我这种容易水肿体质的人来说，效果更是立竿见影。这本书不仅是一本食谱，更是一本关于如何运用自然智慧，调养身体的生活指南。

评分☆☆☆☆☆

评价一 初次翻开《餐桌上的中药：茯苓》，便被它那充满生活气息的标题所吸引。我一直认为中药是药罐子里的苦涩，是需要严谨配伍的学问，但这本书却巧妙地将茯苓这一味传统中药，以一种前所未有的方式带入寻常百姓家。它不是一本晦涩难懂的药典，也不是一本空洞的养生手册。相反，它更像是一位慈祥的长者，循循善诱地讲述着茯苓的故事，从它的生长环境，到它在古代医籍中的记载，再到它如何一步步走入我们的厨房，成为滋养身心的食材。书中对茯苓的药理功效阐述得既专业又不失通俗，让我这个对中医药一知半解的人也能轻松理解。更重要的是，它提供了大量切实可行的茯苓食谱，从简单的茯苓粥、茯苓糕，到更复杂的茯苓炖汤、茯苓甜品，每一款都图文并茂，制作过程清晰明了。我迫不及待地尝试了书中的几款食谱，茯苓的淡淡清香和软糯口感，与各种食材搭配得恰到好处，不仅美味，更让我感到身心舒畅。这本书彻底颠覆了我对中药的刻板印象，让我看到了中药融入生活的无限可能。它教会我，养生并非遥不可及，而是可以从一日三餐开始，用寻常的食材，品味出不寻常的健康。

评分☆☆☆☆☆

评价五 这是一本让我眼前一亮的书——《餐桌上的中药：茯苓》。我一直认为，中药是用来治病的，是需要专业人士才能掌握的领域。但这本书，却用一种极其亲切和实用的方式，将茯苓这一味古老的中药，拉近了与我们普通人的距离。它没有故作高深，也没有空喊口号，而是从最贴近生活的地方——餐桌，切入，展示了茯苓的无限魅力。书中对于茯苓的介绍，不仅仅停留在它的药用价值上，更是深入挖掘了它的历史文化渊源，让我在阅读中，仿佛能看到古人如何智慧地利用大自然的馈赠。更让我着迷的是，书中提供的各种茯苓食谱，都充满了生活气息，充满了家的味道。这些食谱不仅种类繁多，而且制作步骤清晰，即使是厨房新手，也能轻松上手。我尝试制作了书中的茯苓蒸饺，那独特的清香和软糯的口感，让我惊喜不已。这本书让我明白，健康养生，并不需要复杂的仪式，也不需要昂贵的药材，有时候，只需要从餐桌上的那味茯苓开始。它不仅是一本食谱，更是一本关于如何用智慧和爱，滋养自己和家人的生活指南。

评分☆☆☆☆☆

评价三 读完《餐桌上的中药：茯苓》，我最大的感受是，原来健康养生可以如此简单而又充满诗意。我一直对传统中医药文化充满兴趣，但往往受限于专业知识的不足，难以将其付诸实践。这本书的出现，恰好填补了这一空白。作者以一种非常接地气的方式，将茯苓这一味重要的中药材，以餐桌为载体，向我们展示了它多样的生命力。书中关于茯苓的 origin story，讲述得十分生动，从它如何在山野间汲取天地精华，到如何在医圣的手中发挥神奇功效，都充满了引人入胜的细节。而更让我惊喜的是，书中给出的那些食谱，绝非是生搬硬套的药膳，而是真正从现代人的口味和烹饪习惯出发，将茯苓巧妙地融入各种家常菜肴之中。例如，书中介绍的茯苓排骨汤，味道鲜美，肉质酥烂，而茯苓的加入，则为这道原本就美味的汤品，增添了一层独特的清香和养生功效。我还尝试了茯苓燕麦饼，作为早餐，既方便又健康，让我一整天都充满活力。这本书不仅仅是关于茯苓的，它更是一种生活态度，一种将传统智慧与现代生活巧妙融合的哲学。它让我明白，健康离我们并不遥远，就在我们的一餐一饭之中。

评分☆☆☆☆☆

评价四 《餐桌上的中药：茯苓》这本书，给我的感觉就像是走进了一个充满智慧的宝藏。作为一名长期关注健康饮食的读者，我一直在寻找能够真正帮助我改善身体状况，同时又不牺牲口腹之欲的食疗方法。茯苓，这个名字在我心中一直与“健脾利湿”联系在一起，但如何将其真正地运用到日常饮食中，却常常感到无从下手。这本书恰恰解决了我的困扰。它不仅仅是一本简单的食谱集，更是一次深入浅出的中医药知识普及。书中对茯苓的药性、功效、适宜人群等进行了详尽的讲解，并且用非常易懂的语言，将复杂的概念变得清晰明了。我印象深刻的是，书中提到了茯苓在不同季节、不同身体状况下的食用建议，这使得读者能够更加个性化地进行食疗。而最让我欣喜的，莫过于那些充满创意和诱惑力的茯苓食谱。我尝试了书中的几道菜，比如茯苓鸡汤和茯苓莲藕饼，这些菜肴不仅味道鲜美，而且在制作过程中也并不复杂。最重要的是，我能切实感受到身体在食用这些茯苓菜肴后，所发生的一些积极变化。这本书让我重新认识了茯苓，也让我看到了传统中药在现代生活中的巨大潜力。

评分☆☆☆☆☆

质量好,内容好,实用

评分☆☆☆☆☆

好，

评分☆☆☆☆☆

好看好看好看好看好看好看

评分☆☆☆☆☆

这些书都是好书，都是我们应该学习的好书，东西好。

评分☆☆☆☆☆

养身健体，有益健康。zhd值得阅读。

评分☆☆☆☆☆

买错了，以为是茯苓，原来是本书

评分☆☆☆☆☆

很好，买了好多次了。

评分☆☆☆☆☆

好好

评分☆☆☆☆☆

很好的书，正在看！