具體描述
內容簡介
《靈芝、北蟲草高效栽培與加工》是作者根據多年來科研與生産實踐成果總結而成，按照“標準化、規模化、無害化”栽培指導思想，配以大量高清彩圖，詳細介紹瞭靈芝、北蟲草的高效栽培與加工技術，包括生物學特性、栽培季節與工藝流程、菌種製備、各種栽培技術及加工技術等，內容實用，可操作性強。《靈芝、北蟲草高效栽培與加工》可供廣大菇農，特彆是從事靈芝與北蟲草栽培、加工、管理等人員閱讀。
目錄
第一章 靈芝栽培第一節 生物學特性
一、形態及資源分布
二、生活史
三、生長發育條件
第二節 栽培季節與工藝流程
一、栽培季節
二、工藝流程
第三節 製備菌種
一、母種的製作
二、原種和栽培種的製作
第四節 短段木熟料栽培技術
一、畦式栽培
二、箱式栽培
第五節 收集靈芝孢子粉
一、套筒蓋紙收集孢子粉
二、利用吸塵器收集孢子粉
三、利用機械風收集孢子粉
第六節 代料栽培技術
一、菌袋製作與培養
二、栽培管理
三、采收加工
第二章 北蟲草栽培
第一節 生物學特性
一、形態特徵
二、生活史
三、生長發育條件
第二節 北蟲草菌種的製備
一、製備母種
二、製備原種與栽培種
第三節 蠶蛹培養基栽培技術
一、栽培季節
二、工藝流程
第四節 小麥大米培養基栽培技術
一、栽培季節
二、工藝流程
三、技術要點
第三章 靈芝與北蟲草加工技術
第一節 生物活性成分提取技術
一、醇提取
二、水提醇沉
第二節 多糖注射液製備技術
一、利用生物發酵技術製備北蟲草注射液
二、利用子實體製備靈芝注射液
第三節 靈芝銀耳美白潤膚霜加工技術
一、原料及配方
二、技術要點
第四節 靈芝流浸膏及其製備
一、水提取法
二、醇提取法
三、滲濾法提取法
四、醇提與水提混閤法
附錄一 北鼕蟲夏草栽培技術規程（第1部分：菌種）
附錄二 北鼕蟲夏草栽培技術規程（第2部分：栽培技術規程）
附錄三 靈芝多糖産品檢驗報告單
主要參考文獻
前言/序言
隨著國民生活水平的提高，食（藥）用菌漸成國人餐桌及養生保健的新寵，市場對食（藥）用菌的需求增長迅速。在品種琳琅的食（藥）用菌中，靈芝、北蟲草（北鼕蟲夏草、蛹蟲草）因其悠久的國藥應用曆史，齣眾的養身保健功能，一直被人們奉為珍品。近年來，靈芝、北蟲草在掌握選育優良品種、改進製種和栽培技術等方麵取得較大突破，其産業發展速度正迅速提高。食（藥）用菌産業具有點腐成金，化害為利，變廢為寶的特點，其生産成本較低，周期短，效益好，是食（藥）用菌企業及農民創造財富的極佳選擇。
近年來，我國食（藥）用菌生産量一直居世界首位，成為我國繼糧、棉、油、菜、果之後的第六大種植産業。但某些品種仍然不能滿足市場的需求，其中尤以靈芝、北蟲草等珍稀藥用菌的發展前景普遍看好。
目前，國內對於靈芝、北蟲草研究多集中於分散的基礎性研究，而係統的高效栽培與加工技術規程方麵的研究比較薄弱，給食（藥）用菌企業及農戶中的初涉行業者造成瞭很大的睏難，增加瞭栽培風險。有鑒於此，自2007年以來，筆者經常下基層，到佘鄉景寜的浙江博士園生物技術有限公司等食（藥）用菌生産基地，將基礎理論與生産實踐有機結閤，在靈芝、北蟲草菌種製作與高效栽培等技術環節，及目前市場需求量較大的精深加工製品方麵，取得瞭一定的成績。經各位編者與化學工業齣版社共同努力，現編印成《靈芝、北蟲草高效栽培與加工》，與各位同行共享。編寫過程中，注重新技術、新材料、新方法、新成果的介紹，同時兼顧新技術的科學性、通俗性、實用性、可靠性和可操作性，並且適當應用彩色照片，藉以強化細節和關鍵點介紹，以期為讀者提供係統的、操作性強的，適用於靈芝、北蟲草標準化、規模化、無害化栽培趨勢的高效栽培與加工技術。
限於時間和水平，文中疏漏之處在所難免，懇請廣大讀者不吝批評指正。
作者
2011年12月於武漢
用戶評價
這本書的排版和圖文結閤的方式，簡直是教科書級彆的範本。我嚮來對那種圖文分離、或者圖片模糊不清的書籍深惡痛絕，但這本《靈芝、北蟲草高效栽培與加工》完全沒有這個問題。每一張菌絲生長圖、每一張子實體形態對比圖，都清晰銳利，配有精確的標注說明。更不用說那些流程圖，它們將復雜的發酵罐操作步驟，分解成瞭一步步清晰的指令，讓初學者也能快速掌握要領。我發現，作者在章節編排上也頗有深意，是從“選種育種”到“環境控製”，再到“采收提質”，最後到“市場對接”的完整鏈條式構建。這種係統性的思維，使得讀者在學習時不會齣現知識斷層。它不是孤立地教授技術，而是教會讀者如何構建一個完整的、可持續的生産體係。這種宏觀視野與微觀操作的完美結閤，是這本書最值得稱道的地方，讀起來效率極高，知識吸收率也遠超預期。
評分讀罷全書，我最大的感受是“專業、可靠，且充滿人文關懷”。這裏的“人文關懷”並非指情感上的慰藉，而是指作者對實踐者在實際操作中可能遇到的所有“坑”的預判和規避指導。例如，在談到采摘後靈芝的“後熟化”處理時，書中細緻分析瞭不同濕度下可能齣現的黴變風險點，並給齣瞭即時補救措施。此外，它對設備選型的建議也極為中肯，沒有一味推銷昂貴設備，而是根據不同投資規模給齣瞭性價比最高的選擇建議。這種設身處地為讀者著想的寫作態度，使得整本書讀起來非常踏實。它不會給你一個不切實際的“一夜暴富”的幻想，而是提供一套經過反復驗證、切實可行的、能夠帶來穩定收益的工業化生産方案。對於那些準備進入或已經深耕於這一領域的專業人士而言，這本書的實用價值，是難以用金錢衡量的長期投資迴報。
評分說實話，一開始拿到這本書，我以為它會是那種充滿晦澀專業術語的“冷硬”教材，畢竟涉及到“高效栽培與加工”這些字眼。但翻開後，那種撲麵而來的“乾貨感”和清晰的邏輯結構，立刻打消瞭我的疑慮。最讓我眼前一亮的是關於“加工”環節的論述。很多栽培的書籍往往在采摘後就戛然而止，但這本書卻把後續的標準化處理流程講得非常透徹。比如，靈芝的乾燥麯綫控製，不同有效成分（如三萜類和多糖）在不同熱力學條件下的穩定性分析，都有詳實的圖錶支撐。我尤其留意瞭關於北蟲草人工培養基的優化配方，書裏列舉瞭十幾種不同氮源和碳源的組閤實驗結果，這種量化的數據支撐，讓理論的可靠性大大增加。它沒有空泛地告訴你“要優化”，而是直接告訴你“優化到什麼程度是最佳”。對於想要將研究成果轉化為實際生産力的讀者而言，這本書提供瞭清晰的路綫圖，它把實驗室的精細管理和工廠的規模化生産之間的鴻溝，用詳盡的步驟有效地填補瞭。
評分這本《靈芝、北蟲草高效栽培與加工》的閱讀體驗，著實讓我這個業餘的藥用菌愛好者感到驚喜。我原本對靈芝和蟲草的認知僅停留在藥店的貨架上，或者是一些模糊的養生概念中。然而，這本書的深入淺齣，真正揭開瞭它們的神秘麵紗。尤其是關於栽培環境的調控部分，作者的敘述細緻入微，從溫濕度、光照到基質的配比，幾乎是手把手地教你如何“哄”齣優質的菌種。我特彆喜歡其中關於不同地域氣候特點對栽培周期的影響分析，這部分內容體現瞭作者豐富的實戰經驗，絕非一般理論書籍可以比擬的。書中對病蟲害的防治策略，更是提供瞭許多綠色、低毒甚至無毒的解決方案，這對於追求天然、有機産品的我來說，簡直是福音。它不僅是本技術手冊，更像是一本“靈芝蟲草的馴化指南”。讀完後，我感覺自己對這些傳統名貴藥材的“生命周期”有瞭全新的理解，那種從無到有的成就感，仿佛已經在我腦海中預演瞭一遍。這本書在實用性和知識深度上找到瞭一個極佳的平衡點，讓專業知識變得觸手可及。
評分我是一名在農業技術推廣領域工作瞭十多年的老兵，接觸過市麵上各種關於名貴藥材種植的書籍，說實話，大多都停留在“經驗分享”的層麵，缺乏現代科學的支撐。但《靈芝、北蟲草高效栽培與加工》顯然走得更遠。它在討論傳統栽培方法的同時，大量引入瞭現代分子生物學和生物工程學的最新成果。比如，書中對提高靈芝有效成分含量的基因編輯前景進行瞭探討，雖然目前可能還處於前沿研究階段，但這錶明瞭作者對未來技術發展趨勢的把握。另外，關於北蟲草的菌種選育，不再僅僅依賴傳統的雜交篩選，而是引入瞭誘變育種和次生代謝産物調控的研究思路。這種前瞻性和科學嚴謹性，讓這本書的價值超越瞭普通的種植指南，更像是一部結閤瞭傳統智慧與未來科技的“藥用菌産業白皮書”。它激勵著從業者不滿足於現狀，持續探索更優的生産路徑。
評分書的質量非常好，內容寫得更好的。
評分布衣學者張中行張中行先生是真正學貫中西的大傢，其對語言、文學、哲學、宗教、曆史、戲劇、文物、書法……的學識之淵博，文化界早有公論。已故著名學者吳祖光曾經說：“我那點兒學問純粹是濛事，張中行先生那纔是真學問。” 可是，張先生卻永遠認為自己還太不夠瞭，老是說：“我這輩子學問太淺，讓高明人笑話。”當彆人搖頭時，他便極認真地解釋：“可不是嗎?要是王國維先生評為一級教授，那麼二級沒人能當之。勉強有幾位能評上三級，也輪不上我。” 改革開放以後，隨著中國社會的逐漸清明，已到古稀之年的張中行先生亦老樹發新芽，開始瞭散文隨筆的創作。這一寫竟如大河開凍，滾滾滔滔，流齣瞭“負暄三話”為代錶的上百萬字文章，一時舉國上下，書店書攤，到處擺著張中行著作，國人爭讀，影響巨大。著名作傢、藏書傢薑德明先生說：“張先生的代錶作‘負暄三話’對當代散文深有影響，擴大瞭散文天地，開闊瞭讀者眼界，提高瞭人們的鑒賞和寫作水平，是功不可沒的，值得後人永遠珍視。”北京文聯研究部主任張恬女士評價：“他的文人氣質有承接傳統的一麵，但比起傳統的學者散文，他卻多瞭思考，且不乏真知灼見。他的離去，似乎結束瞭一個時代。” 三 在中國文化界，張中行先生被稱為“布衣學者”。他齣身農傢，一生始終保持著平民知識分子本色，不貪熱鬧，不慕名利，不鑽官場，不經營自己。他打從心底裏把自己看得普普通通，自道“我乃街頭巷尾的常人”。 大概正因為如此，張先生有著很多崇拜者，後來竟至成為他的摯友。中國人民解放軍總參原兵種部政委田永清將軍說：“在十幾年的交往中，知識淵博、人品高尚的張老給瞭我極多的教益。我感到現在有些人是有知識沒文化更缺乏道德，而張老身上處處體現著中國傳統知識分子的美德。”另一位孫健民將軍說：“雖然張老是文人，我是軍人，但他的確感召著我，也感召著我們部隊的許多乾部和戰士。我們不但學他的文章，也學怎樣做人。” 說到做人，《讀書》雜誌資深編輯吳彬女士說：“張先生做人的精到之處，在於他真正體悟到瞭‘順生’二字，第一順其自然的生命規律，淡薄名利，不跟自己較勁；第二順從內心的道德律令，不做違背良心的事，不與彆人為難。這是他能長壽的重要原因，這也是中國傳統文化的精髓。” 全國政協委員、香港美術傢協會主席吳歡也由張先生的逝去，說到瞭中國傳統文化的承繼問題：“張先生把一生都獻給瞭中國文化，對這樣一位文化老人的去世，應該引起年輕人的足夠重視。在當前市民文化、網絡文化的熱鬧中，有些人正因為切斷瞭自己與傳統文化的聯係，纔在鬧騰中迷失瞭方嚮，應該迴歸對傳統的尊重。” 一個人能活到將近百年而受到如此的景仰，念著他的名字與承接傳統的話題相銜相接，這個人是我們偉大中華文化的精英。 (來源/光明日報，作者/韓小蕙)
評分布衣學者張中行張中行先生是真正學貫中西的大傢，其對語言、文學、哲學、宗教、曆史、戲劇、文物、書法……的學識之淵博，文化界早有公論。已故著名學者吳祖光曾經說：“我那點兒學問純粹是濛事，張中行先生那纔是真學問。” 可是，張先生卻永遠認為自己還太不夠瞭，老是說：“我這輩子學問太淺，讓高明人笑話。”當彆人搖頭時，他便極認真地解釋：“可不是嗎?要是王國維先生評為一級教授，那麼二級沒人能當之。勉強有幾位能評上三級，也輪不上我。” 改革開放以後，隨著中國社會的逐漸清明，已到古稀之年的張中行先生亦老樹發新芽，開始瞭散文隨筆的創作。這一寫竟如大河開凍，滾滾滔滔，流齣瞭“負暄三話”為代錶的上百萬字文章，一時舉國上下，書店書攤，到處擺著張中行著作，國人爭讀，影響巨大。著名作傢、藏書傢薑德明先生說：“張先生的代錶作‘負暄三話’對當代散文深有影響，擴大瞭散文天地，開闊瞭讀者眼界，提高瞭人們的鑒賞和寫作水平，是功不可沒的，值得後人永遠珍視。”北京文聯研究部主任張恬女士評價：“他的文人氣質有承接傳統的一麵，但比起傳統的學者散文，他卻多瞭思考，且不乏真知灼見。他的離去，似乎結束瞭一個時代。” 三 在中國文化界，張中行先生被稱為“布衣學者”。他齣身農傢，一生始終保持著平民知識分子本色，不貪熱鬧，不慕名利，不鑽官場，不經營自己。他打從心底裏把自己看得普普通通，自道“我乃街頭巷尾的常人”。 大概正因為如此，張先生有著很多崇拜者，後來竟至成為他的摯友。中國人民解放軍總參原兵種部政委田永清將軍說：“在十幾年的交往中，知識淵博、人品高尚的張老給瞭我極多的教益。我感到現在有些人是有知識沒文化更缺乏道德，而張老身上處處體現著中國傳統知識分子的美德。”另一位孫健民將軍說：“雖然張老是文人，我是軍人，但他的確感召著我，也感召著我們部隊的許多乾部和戰士。我們不但學他的文章，也學怎樣做人。” 說到做人，《讀書》雜誌資深編輯吳彬女士說：“張先生做人的精到之處，在於他真正體悟到瞭‘順生’二字，第一順其自然的生命規律，淡薄名利，不跟自己較勁；第二順從內心的道德律令，不做違背良心的事，不與彆人為難。這是他能長壽的重要原因，這也是中國傳統文化的精髓。” 全國政協委員、香港美術傢協會主席吳歡也由張先生的逝去，說到瞭中國傳統文化的承繼問題：“張先生把一生都獻給瞭中國文化，對這樣一位文化老人的去世，應該引起年輕人的足夠重視。在當前市民文化、網絡文化的熱鬧中，有些人正因為切斷瞭自己與傳統文化的聯係，纔在鬧騰中迷失瞭方嚮，應該迴歸對傳統的尊重。” 一個人能活到將近百年而受到如此的景仰，念著他的名字與承接傳統的話題相銜相接，這個人是我們偉大中華文化的精英。 (來源/光明日報，作者/韓小蕙)
評分新書 新齣版 新知識 值得購買 就是價格有點高呀
評分呂作舟，等暫時還沒發現缺點哦！很滿意，會繼續購買印刷精緻得很工作之餘,人們或楚河漢界運籌帷幄,或輕歌曼舞享受生活,而我則喜歡翻翻書、讀讀報,一個人沉浸在筆墨飄香的世界裏,跟智者神遊,與慧者交流,不知有漢,無論魏晉,醉在其中。我是一介窮書生,盡管在學校工作瞭二十五年,但是工資卻不好意思示人。當我教訓調皮搗蛋的女兒外孫子們時,時常被他們反問:你老深更半夜瞭,還在寫作看書,可工資卻不到兩韆!常常被他們噎得無話可說。靈芝、北蟲草高效栽培與加工當教師的我這一生注定與清貧相伴,惟一好處是有雙休息日,在屬於我的假期裏悠哉遊哉於書香之中,這也許是許多書外之人難以領略的愜意。好瞭，廢話不多說。靈芝、北蟲草高效栽培與加工是作者根據多年來科研與生産實踐成果總結而成，按照標準化、規模化、無害化栽培指導思想，配以大量高清彩圖，詳細介紹瞭靈芝、北蟲草的高效栽培與加工技術，包括生物學特性、栽培季節與工藝流程、菌種製備、各種栽培技術及加工技術等，內容實用，可操作性強。靈芝、北蟲草高效栽培與加工可供廣大菇農，特彆是從事靈芝與北蟲草栽培、加工、管理等人員閱讀。還可以，和印象裏的有一點點區彆，可能是我記錯瞭書比我想的要厚很多，就是字有點小，不過挺實惠的，很滿意！書非常好，正版的，非常值，快遞也給力，必須給好評，就是感覺包裝有點簡陋啊哈哈不過書很好，看瞭下內容也都很不錯，快遞也很給力，東西很好物流速度也很快，和照片描述的也一樣，給個滿分吧下次還會來買！好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，網絡文學融入主流文學之難，在於文學批評傢的缺席，在於衡量標準的混亂，很長一段時間，文學批評傢對網絡文學集體失語，直到最近一兩年來，諸多活躍於文學批評領域的評論傢，纔開始著手建立網絡文學的評價體係，很難得的是，他們迅速掌握瞭網絡文學的魅力內核，並對網絡文學給予瞭高度評價、寄予瞭很深的厚望。隨著網絡文學理論體係的建立，以及網絡文學在創作水準上的不斷提高，網絡文學成為主流文學中的主流已是清晰可見的事情，下一屆的五個一工程奬，我們期待看到更多網絡文學作品的入選。據說，2011年8月24日，京東與支付寶閤作到期。官方公告顯示，京東商城已經全麵停用支付寶，除瞭無法使用支付服務外，使用支付寶賬號登錄的功能也一並被停用。京東商城創始人劉先生5月份曾錶示京東棄用支付寶原因是支付寶的費率太貴，為快錢等公司的4倍。在棄支付寶而去之後，京東商城轉投銀聯懷抱。這點我很喜歡，因為支付寶我從來就不用，用起來也很麻煩的。好瞭，現在給大傢介紹三本好書古拉格一部曆史在這部受到普遍稱贊的權威性著作中，安妮·阿普爾鮑姆第一次對古拉格——一個大批關押瞭成百上韆萬
評分概念太籠統，既然你想保留就不要寫書。
評分其實我太喜歡農業的書。不過聊瞭解點技術。這本書可以
評分《靈芝、北蟲草高效栽培與加工》可供廣大菇農，特彆是從事靈芝與北蟲草栽培、加工、管理等人員閱讀。隨著國民生活水平的提高，食（藥）用菌漸成國人餐桌及養生保健的新寵，市場對食（藥）用菌的需求增長迅速。在品種琳琅的食（藥）用菌中，靈芝、北蟲草（北鼕蟲夏草、蛹蟲草）因其悠久的國藥應用曆史，齣眾的養身保健功能，一直被人們奉為珍品。近年來，靈芝、北蟲草在掌握選育優良品種、改進製種和栽培技術等方麵取得較大突破，其産業發展速度正迅速提高。
評分其實我太喜歡農業的書。不過聊瞭解點技術。這本書可以
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