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吕作舟等著

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出版社：化学工业出版社

ISBN：9787122131348

版次：1

商品编码：10944069

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2012-04-01

页数：119

具体描述

内容简介

《灵芝、北虫草高效栽培与加工》是作者根据多年来科研与生产实践成果总结而成，按照“标准化、规模化、无害化”栽培指导思想，配以大量高清彩图，详细介绍了灵芝、北虫草的高效栽培与加工技术，包括生物学特性、栽培季节与工艺流程、菌种制备、各种栽培技术及加工技术等，内容实用，可操作性强。
《灵芝、北虫草高效栽培与加工》可供广大菇农，特别是从事灵芝与北虫草栽培、加工、管理等人员阅读。

第一章灵芝栽培
第一节生物学特性
一、形态及资源分布
二、生活史
三、生长发育条件
第二节栽培季节与工艺流程
一、栽培季节
二、工艺流程
第三节制备菌种
一、母种的制作
二、原种和栽培种的制作
第四节短段木熟料栽培技术
一、畦式栽培
二、箱式栽培
第五节收集灵芝孢子粉
一、套筒盖纸收集孢子粉
二、利用吸尘器收集孢子粉
三、利用机械风收集孢子粉
第六节代料栽培技术
一、菌袋制作与培养
二、栽培管理
三、采收加工

第二章北虫草栽培
第一节生物学特性
一、形态特征
二、生活史
三、生长发育条件
第二节北虫草菌种的制备
一、制备母种
二、制备原种与栽培种
第三节蚕蛹培养基栽培技术
一、栽培季节
二、工艺流程
第四节小麦大米培养基栽培技术
一、栽培季节
二、工艺流程
三、技术要点

第三章灵芝与北虫草加工技术
第一节生物活性成分提取技术
一、醇提取
二、水提醇沉
第二节多糖注射液制备技术
一、利用生物发酵技术制备北虫草注射液
二、利用子实体制备灵芝注射液
第三节灵芝银耳美白润肤霜加工技术
一、原料及配方
二、技术要点
第四节灵芝流浸膏及其制备
一、水提取法
二、醇提取法
三、渗滤法提取法
四、醇提与水提混合法

附录一北冬虫夏草栽培技术规程（第1部分：菌种）
附录二北冬虫夏草栽培技术规程（第2部分：栽培技术规程）
附录三灵芝多糖产品检验报告单
主要参考文献

前言/序言

随着国民生活水平的提高，食（药）用菌渐成国人餐桌及养生保健的新宠，市场对食（药）用菌的需求增长迅速。在品种琳琅的食（药）用菌中，灵芝、北虫草（北冬虫夏草、蛹虫草）因其悠久的国药应用历史，出众的养身保健功能，一直被人们奉为珍品。近年来，灵芝、北虫草在掌握选育优良品种、改进制种和栽培技术等方面取得较大突破，其产业发展速度正迅速提高。
食（药）用菌产业具有点腐成金，化害为利，变废为宝的特点，其生产成本较低，周期短，效益好，是食（药）用菌企业及农民创造财富的极佳选择。
近年来，我国食（药）用菌生产量一直居世界首位，成为我国继粮、棉、油、菜、果之后的第六大种植产业。但某些品种仍然不能满足市场的需求，其中尤以灵芝、北虫草等珍稀药用菌的发展前景普遍看好。
目前，国内对于灵芝、北虫草研究多集中于分散的基础性研究，而系统的高效栽培与加工技术规程方面的研究比较薄弱，给食（药）用菌企业及农户中的初涉行业者造成了很大的困难，增加了栽培风险。有鉴于此，自2007年以来，笔者经常下基层，到畲乡景宁的浙江博士园生物技术有限公司等食（药）用菌生产基地，将基础理论与生产实践有机结合，在灵芝、北虫草菌种制作与高效栽培等技术环节，及目前市场需求量较大的精深加工制品方面，取得了一定的成绩。经各位编者与化学工业出版社共同努力，现编印成《灵芝、北虫草高效栽培与加工》，与各位同行共享。编写过程中，注重新技术、新材料、新方法、新成果的介绍，同时兼顾新技术的科学性、通俗性、实用性、可靠性和可操作性，并且适当应用彩色照片，借以强化细节和关键点介绍，以期为读者提供系统的、操作性强的，适用于灵芝、北虫草标准化、规模化、无害化栽培趋势的高效栽培与加工技术。
限于时间和水平，文中疏漏之处在所难免，恳请广大读者不吝批评指正。
作者
2011年12月于武汉