目擊者文化指南：法國葡萄酒品鑒 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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編輯推薦

每個酒商都可以為其産品取個悅耳好聽的名字，然後裝瓶、開個高價，但卻沒有任何法規可以保障瓶內液體的品質與瓶身亮麗氣派的包裝一定具有同樣的水準，本書是幫助你辨彆、品鑒、樂享法國葡萄酒的完美嚮導。酒是大地和自然、人類共同演齣的煉金術，好的酒書能幫助我們體會酒的魔力，就像是味覺、嗅覺、觸覺、視覺的感官地圖一樣，標明審視嗅聞啜飲的方法，分辨香氣、口感、味蕾變化的途徑，讓上路的旅人或酒人，一路有所憑藉。上路吧！酒人。

內容簡介

《目擊者文化指南：法國葡萄酒品鑒》是一本專業、形象生動的酒類指南，教你如何品鑒、享受200餘種主要産區所産的法國葡萄酒；讓葡萄酒及其産地觸手可及，詳盡的地圖及精美的配圖幫你找尋完美的葡萄酒及其産地；伴酒而行，從香檳區到朗格多剋，帶你深入法國葡萄酒腹地；搭配美食及專業建議，簡潔明晰地幫你挑選佐酒的經典地區特色美食。乾杯！

作者簡介

羅伯特·約瑟夫，在《星期日電訊報》做瞭16年通訊記者，創辦瞭《國際葡萄酒》雜誌並任齣版編輯，著有20餘部著作。他以腳踏實地的務實精神而著稱，常常揭下那些盛名之下其實難副的葡萄酒的僞裝，挑選齣真正價值豐實的葡萄酒産品。曾獲得西班牙卡塞裏侯爵酒莊（MarquésdeCáceres）、英國葡萄酒聯盟等組織頒發的文字創作奬。羅伯特·約瑟夫擁有品酒騎士稱號，同時還是波爾多葡萄酒名莊協會的會員。《國際葡萄酒》的競爭者慷慨地稱羅伯特·約瑟夫為“21世紀最可能影響人們飲酒方式的50個人之一”，《獨立報》稱他為“葡萄酒行業同行評選的十大重要人物之一”。

內頁插圖

目錄

如何使用本書
前言
法國葡萄酒緒論
葡萄酒的曆史
葡萄酒的釀造
如何閱讀酒標
品酒
葡萄酒評鑒術語
飲酒的藝術
葡萄酒與美食
葡萄酒與美食小百科
酒窖的布置
葡萄酒投資
年份評鑒
酒區之旅
法國酒區總攬
阿爾薩斯與洛林
波爾多
勃艮地
香檳區
侏羅區與薩瓦區
郎格鐸－鬍西翁
羅亞爾河流域
普羅旺斯與科西嘉
隆河流域
法國西南部
地區餐酒
緻謝

精彩書摘

如何閱讀酒標
瞭解酒標所透露的訊息是成功選擇葡萄酒的關鍵，法國葡萄酒的酒標內容提供相當完整的資訊，但有時也難免令人睏惑不解。不實的酒標內容在二十世紀早期是司空見慣的事，法國政府費盡心思纔製定齣一套酒標標示法以保證消費大眾。其中最令法國人引以為傲且成效顯著的措施，就是法定産區製度的訂定（見36-37頁）。在進一步解析法定産區製度之前，先來看看法國酒標上到底提供哪些重要資訊。不管是地區餐酒（vin de pays，見 276-279頁）、優質地區餐酒（vin délimité de qualité supérieure，縮寫為VDQS，見35頁）或法定産區葡萄酒（appellation d'origine contr?lée），正麵的酒標上都有一些同類的訊息。首先是酒瓶的容量，通常為375毫升、750毫升及1500毫升三種。其次是裝瓶者的名稱與地址，裝瓶者也可能就是釀製者。不過這些訊息有時會以條碼方式標示，例如JFV à 5600；有時為瞭方便將相同的酒賣給不同對象，也會以化名標示，這在選購上毫無幫助。依規定必須標示的最後一項資料是葡萄酒的産地。無法提示一個明顯産區的酒隻能掛上普級餐酒（vln de table）銷售，也等於喪失瞭宣告年份酒或葡萄品種的權利。其他通常會齣現在酒標上的資訊還有：專屬品牌名稱，例如慕東卡德（Mouton Cadet）、派得歐爾（Piat d'Or）、馬勒鬆（Malesan）等；特定葡萄園名稱，例如梅斯尼莊園 （Clos du Mesnil）；特彆的調配酒名，例如勞倫斯調配酒（Cuvée Laurence）；酒精濃度，通常介於10．5％至15％之間；等級（普級餐酒、地區餐酒、優良地區餐酒或法定産區葡萄酒）；酒是否在酒莊裝瓶以及釀酒年份等。
……

前言/序言

目擊者文化指南：法國葡萄酒品鑒 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

評分☆☆☆☆☆

很不錯，朋友和傢人都很滿意

評分☆☆☆☆☆

這套書此前沒有買齊，總算補齊。

評分☆☆☆☆☆

還沒看，看完再評價…………

評分☆☆☆☆☆

書不錯！

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評分☆☆☆☆☆

每個酒商都可以為其産品取個悅耳好聽的名字，然後裝瓶、開個高價，但卻沒有任何法規可以保障瓶內液體的品質與瓶身亮麗氣派的包裝一定具有同樣的水準，本書是幫助你辨彆、品鑒、樂享法國葡萄酒的完美嚮導。酒是大地和自然、人類共同演齣的煉金術，好的酒書能幫助我們體會酒的魔力，就像是味覺、嗅覺、觸覺、視覺的感官地圖一樣，標明審視嗅聞啜飲的方法，分辨香氣、口感、味蕾變化的途徑，讓上路的旅人或酒人，一路有所憑藉。上路吧！酒人。，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看，看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。然而，目前社會上還有許多人被一些價值不大的東西所束縛，卻自得其樂，還覺得很滿足。經過幾百年的探索和發展，人們對物質需求已不再迫切，但對於精神自由的需求卻無端被抹殺瞭。總之，我認為現代人最缺乏的就是一種開闊進取，尋找最大自由的精神。目擊者文化指南法國葡萄酒品鑒是一本權威專業、形象生動的酒類指南，教你如何品鑒、享受200餘種主要産區所産的法國葡萄酒讓葡萄酒及其産地觸手可及，詳盡的地圖及精美的配圖幫你找尋最完美的葡萄酒及其産地伴酒而行，從香檳區到朗格多剋，帶你深入法國葡萄酒腹地搭配美食及專業建議，簡潔明晰地幫你挑選佐酒的經典地區特色美食。乾杯！讀書，撇開喧囂，撥開冗務，於小樓一角仔細的品味，咀嚼書中的寜靜和快感，在寂靜中體會人生的滋味，在書海中濾除浮躁的心態，淡泊名利，淡然處世，無疑是愉悅滄桑人生的美好享受。

評分☆☆☆☆☆

讀目擊者文化指南：法國葡萄酒品鑒 %D%A %D%A%D%A%D%A 　　《目擊者文化指南：法國葡萄酒品鑒》是一本權威專業、形象生動的酒類指南，教你如何品鑒、享受200餘種主要産區所産的法國葡萄酒；讓葡萄酒及其産地觸手可及，詳盡的地圖及精美的配圖幫你找尋最完美的葡萄酒及其産地；伴酒而行，從香檳區到朗格多剋，帶你深入法國葡萄酒腹地；搭配美食及專業建議，簡潔明晰地幫你挑選佐酒的經典地區特色美食。乾杯！%D%A%D%A後感悟，我認為讀書的意義在於吸收前人的智慧，在於悟。當然還有一些工具性意義，比如就業、比如提高自己的社會定位以及自我定位等。附帶意義也很多，但不具不可替代性，比如在社會混不去讀書的人也能明事理、賺大錢。（1）適於深入地思考和理解；(2)便於反復讀和熟讀；（3）可以作為“伴侶”隨身攜帶，便於隨時學及時請教；（4）曆來有“圖書館是知識的寶庫”之說，的確如此，讀書能知天下事。讀書的目的很多，主要是為瞭取樂、消造、提高教養水平、搞研究、加強修養。培根在《論求知》中有言道：“讀書可以作為消遣，可以作為裝飾，也可以增長纔乾。”我認為，他所闡述的讀書的三種用途，恰到好處的概括瞭讀書的三種意義。先來看作為消遣一說。這是人們讀書開始與煩躁時所抱有的思想。初學者對知識並無渴求之感，讀書之意義也就是消磨時光；而煩躁之人因無法靜下心來讀書，感到事物都無聊透頂，便也用讀書來打發時光。殊不知，這樣的讀書意義便像學者們講述“道，可道，非常道”一樣，與讀書的本質大相徑庭，差距頗多。書到用時方恨少，事非經過不知難。終於買的書送到瞭。很滿意。 \N\N《學記》曰：“是固教然後知睏，學然後知不足也。”對於我們教師而言，要學的東西太多，而我知道的東西又太少瞭。有人說，教給學生一杯水，教師應該有一桶水。這話固然有道理，但一桶水如不再添，也有用盡的時候。愚以為，教師不僅要有一桶水，而且要有“自來水”、“長流水”。“問渠哪得清如許，為有源頭活水來”，“是固教然後知睏，學然後知不足也”。因此，在教學中，書本是無言的老師，讀書是我教學中最大的樂趣。　比知識更重要的是方法，有方法纔有成功的路徑。教師今天的學習主要不是記憶大量的知識，而是掌握學習的方法——知道為何學習？從哪裏學習？怎樣學習？如果一個老師沒有掌握學習方法，即使他教的門門功課都很優異，他仍然是一個失敗的學習者。因為這對於處在終身學習時代的人來說，不啻是一個緻命的缺陷。學習型社會為全體社會成員提供瞭充裕的學習資源。學習化社會中的個體學習，猶如一個人走進瞭自助餐廳，你想吃什麼，完全請便。個體完全可以針對自身的切實需求，選擇和決定學習什麼、怎樣學習、學習的進度等等。比方法更重要的是方嚮。在知識經濟大潮中，作為一名人民教師，應該認準自己的人生坐標，找準自己的價值空間。教書的生活雖然清貧，但一本好書會使我愛不釋手，一首好詩會使我如癡如醉，一篇美文會使我百讀不厭。我深深地知道，隻有樂學的教師，纔能成為樂教的教師；隻有教者樂學，纔能變成為教者樂教，學者樂學，纔能會讓學生在歡樂中生活，在愉快中學習，這就是我終身從教的最大追求。比方嚮更重要的是態度，比態度更重要的是毅力。“任爾東南西北風，咬定青山不放鬆。”一天愛讀書容易，一輩子愛讀書不易。任何人都可以使夢想成為現實，但首先你必須擁有能夠實現這一夢想的信念。有信念自有毅力，有毅力纔能成功。有一位教育傢說過，教師的定律，一言以蔽之，就是你一旦今日停止成長，明日你就將停止教學。身為教師，必須成為學習者。“做一輩子教師”必須“一輩子學做教師”。教師隻有再度成為學生，纔能與時俱進，不斷以全新的眼光來觀察和指導整個教育過程。使廣大教師牢固樹立終身學習的理念，創造性地開展教書育人工作。常讀書使我明白瞭許多新道理：教學不再是簡單的知識灌輸、移植的過程，應當是學習主體(學生)和教育主體(教師，包括環境“人——環境”係統。學生將不再是知識的容器，而是自主知識的習得者。麵對知識更新周期日益縮短的時代，教師必須徹底改變過去那種把教師知識的儲藏和傳授給學生的知識比為“一桶水”與 \N“一杯水”的陳舊觀念，而要努力使自己的大腦知識儲量成為一條生生不息的河流，篩濾舊有，活化新知，積澱學養。一個教師，不在於他讀瞭多少書和教瞭多少年書，而在於他用心讀瞭多少書和教瞭多少書。用心教、創新教與重復教的效果有天淵之彆。最近讀瞭目擊者文化指南

評分☆☆☆☆☆

物流很快，書的紙張質量不錯，圖片也精美

評分☆☆☆☆☆

　　《第一推動·宇宙係列：黑洞與時間彎麯》是在嚴格的物理學原理基礎上編寫而成的，並結閤瞭高度的想象，作者試圖超越人們目前的牢固知識而進入一個與我們地球的日常生活全然不同的物理世界，《第一推動·宇宙係列：黑洞與時間彎麯》能夠使我們學一些物理學方麵的知識。　　《第一推動·宇宙係列：黑洞與時間彎麯》是在嚴格的物理學原理基礎上編寫而成的，並結閤瞭高度的想象，作者試圖超越人們目前的牢固知識而進入一個與我們地球的日常生活全然不同的物理世界，《第一推動·宇宙係列：黑洞與時間彎麯》能夠使我們學一些物理學方麵的知識。　　《第一推動·宇宙係列：黑洞與時間彎麯》是在嚴格的物理學原理基礎上編寫而成的，並結閤瞭高度的想象，作者試圖超越人們目前的牢固知識而進入一個與我們地球的日常生活全然不同的物理世界，《第一推動·宇宙係列：黑洞與時間彎麯》能夠使我們學一些物理學方麵的知識。　　《第一推動·宇宙係列：黑洞與時間彎麯》是在嚴格的物理學原理基礎上編寫而成的，並結閤瞭高度的想象，作者試圖超越人們目前的牢固知識而進入一個與我們地球的日常生活全然不同的物理世界，《第一推動·宇宙係列：黑洞與時間彎麯》能夠使我們學一些物理學方麵的知識。　　《第一推動·宇宙係列：黑洞與時間彎麯》是在嚴格的物理學原理基礎上編寫而成的，並結閤瞭高度的想象，作者試圖超越人們目前的牢固知識而進入一個與我們地球的日常生活全然不同的物理世界，《第一推動·宇宙係列：黑洞與時間彎麯》能夠使我們學一些物理學方麵的知識。　　《第一推動·宇宙係列：黑洞與時間彎麯》是在嚴格的物理學原理基礎上編寫而成的，並結閤瞭高度的想象，作者試圖超越人們目前的牢固知識而進入一個與我們地球的日常生活全然不同的物理世界，《第一推動·宇宙係列：黑洞與時間彎麯》能夠使我們學一些物理學方麵的知識。　　《第一推動·宇宙係列：黑洞與時間彎麯》是在嚴格的物理學原理基礎上編寫而成的，並結閤瞭高度的想象，作者試圖超越人們目前的牢固知識而進入一個與我們地球的日常生活全然不同的物理世界，《第一推動·宇宙係列：黑洞與時間彎麯》能夠使我們學一些物理學方麵的知識。　　《第一推動·宇宙係列：黑洞與時間彎麯》是在嚴格的物理學原理基礎上編寫而成的，並結閤瞭高度的想象，作者試圖超越人們目前的牢固知識而進入一個與我們地球的日常生活全然不同的物理世界，《第一推動·宇宙係列：黑洞與時間彎麯》能夠使我們學一些物理學方麵的知識。　　《第一推動·宇宙係列：黑洞與時間彎麯》是在嚴格的物理學原理基礎上編寫而成的，並結閤瞭高度的想象，作者試圖超越人們目前的牢固知識而進入一個與我們地球的日常生活全然不同的物理世界，《第一推動·宇宙係列：黑洞與時間彎麯》能夠使我們學一些物理學方麵的知識。　　《第一推動·宇宙係列：黑洞與時間彎麯》是在嚴格的物理學原理基礎上編寫而成的，並結

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