中醫養生與食療 陳岩（本科護理/中醫院校）全國高等醫藥教材建設研究會“十二五”規劃教材 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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內容簡介

　　陳岩主編的《中醫養生與食療（中醫特色）（本科護理）》是中醫藥的重要組成部分，以中醫理論為指導，充分體現瞭中醫的整體觀、辨證觀、健康觀和養護觀，運用中醫的各種方法增強體質、預防疾病，從而達到善待生命、理順健康的目的。本教材專業理論與技術應用並重，以提高技術應用能力為宗旨，努力拓寬學生視野，有利於其進一步發展。

作者簡介

護理

目錄

上篇 中醫養生
第一章 中醫養生概述
第一節 養生的概念及特點
一、養生的概念
二、養生的特點
第二節 養生的曆史沿革
一、上古時期
二、春鞦戰國時期
三、秦漢時期
四、晉隋唐時期
五、宋金元時期
六、明清時期
七、近現代時期
第二章 中醫養生觀念及基本原則
第一節 養生觀念
一、生命觀
二、壽夭觀
三、健康觀
四、養護觀
第二節 養生基本原則
一、重視正氣
二、天人相應
三、形神並養
四、辨因施養
五、動靜相宜
六、綜閤調養
第三章 常用中醫養生方法
第一節 情誌養生
一、情誌與健康
二、情誌變化的影響因素
三、情誌養生的方法
第二節 起居養生
一、起居與健康
二、起居養生的方法
第三節 飲食養生
一、飲食與健康
二、飲食養生的原則和方法
第四節 運動養生
一、運動與健康
二、運動養生的方法
三、運動養生的原則
第五節 傳統養生技術
一、灸法保健
二、推拿保健
三、颳痧保健
四、拔罐保健
第六節 其它養生技術
一、娛樂養生
二、房事養生
三、沐浴養生
下篇 中醫食療
第一章 中醫食療概述
第一節 中醫食療的概念及特點
一、食療的概念
二、食療的特點
第二節 中醫食療的曆史沿革
一、萌芽時期
二、雛形時期
三、興盛時期
四、發展時期
五、成熟時期
六、完善時期
第二章 中醫食療的基礎知識
第一節 食物的性能
一、食物的性
二、食物的味
三、食物的歸經
第二節 飲食的作用
一、強身健體預防疾病
二、延緩衰老延年益壽
三、滋養人體治療疾病
第三節 飲食宜忌
一、病中飲食禁忌
二、妊娠、産後飲食禁忌
三、食藥配伍禁忌
四、衛生禁忌
第三章 常用食物
一、糧食類
二、蔬菜類
三、食菌類
四、果品類
五、畜禽類
六、水産類
七、蛋奶類
八、調味品及其它
九、常用中藥
第四章 常用食療類型
一、汁、飲、露
二、酒、醴、醪
三、蜜膏
四、粥
五、湯
六、羹
七、菜肴類
八、米麵食品
九、其它
第五章 常見病證的食療應用
第一節 感冒
第二節 咳嗽
第三節 眩暈
第四節 胸痹
第五節 失眠
第六節 胃痛
第七節 便秘
第八節 泄瀉
第九節 黃疸
第十節 水腫
第十一節 淋證
第十二節 痹病
第十三節 鬱病
第十四節 消渴
第十五節 痛經
第十六節 産後缺乳
第十七節 小兒積滯
第十八節 痄腮
第十九節 癮疹
第二十節 痤瘡
第二十一節 痔瘡
名詞索引
參考文獻

前言/序言

中醫養生與食療 陳岩（本科護理/中醫院校）全國高等醫藥教材建設研究會“十二五”規劃教材 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

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一、鼕季菜譜 1、鼕筍炒肉丁 [用料] 嫩鼕筍250剋、裏脊肉250剋、澱粉10剋、花生油50剋、鹽3剋、醬油5剋、 蔥花5剋、味精2剋。 [製作] ① 將鼕筍切成片狀，用水煮熟後撈齣，備用。 ② 將肉切成片狀，加醬油、味精、鹽、澱粉拌勻，備用。 ③ 將鍋內油燒至八分熱時下肉片爆炒至肉片捲麯後下筍片(帶汁倒入)、調料，用澱粉勾芡後，翻炒幾下即可齣鍋食用。 [功效] 可溫補腎髒、清熱化痰。 2、清濕熱－紅蓮杞子鵪鶉煲湯料：處理好的鵪鶉約１０００ｇ，去芯蓮子５０ｇ，紅棗２０ｇ，枸杞子５ｇ，老薑２塊，大蔥一段，生雞油５０ｇ，精鹽、雞精、味精、廣東米酒、鬍椒粉、鮮湯各適量。 製法：淨鵪鶉放入有廣東米酒的沸水鍋內去血水撈起；去芯蓮子開水發好；紅棗去核、洗淨、切薄片；枸杞子用溫水洗淨泡好；老薑塊拍破；砂鍋內放適量清水，將鵪鶉、蓮子、老薑塊、蔥捲、鮮湯、生雞油放入，旺火燒沸，撇盡浮沫；小火煲至少一４小時，撈去薑塊、蔥、雞油渣，再放入枸杞子、精鹽，鬍椒粉，雞精再煲至鵪鶉酥爛，加味精離火。 功效：鵪鶉煲湯濃味鮮，補五髒，清濕熱，明目，適用於胃腸弱、脾虛、虛勞咳痰等癥。暖胃湯頭－薏仁豬腳湯

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功效：健脾益胃，利濕、壯腰膝。

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評分☆☆☆☆☆

湯料：薏仁３０ｇ，乾淨豬腳一隻約半斤，黃酒、鹽、蔥、薑、鬍椒粉、醬油等酌量備用。

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