酒店資産管理原理與實務 [Hotel Asset Management] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[美] 格瑞格·登頓 等 著，楊傑 譯

圖書標籤:

• 酒店管理
• 資産管理
• 酒店資産
• 投資
• 財務
• 運營
• 收益管理
• 房地産
• 酒店投資
• 酒店財務

齣版社： 中國旅遊齣版社

ISBN：9787503244063

版次：1

商品編碼：11037752

包裝：平裝

外文名稱：Hotel Asset Management

開本：16開

齣版時間：2012-05-01

用紙：膠版紙

頁數：384

字數：490000

正文語種：中文

編輯推薦

中國旅遊齣版社對美國飯店協會教育學院係列教材進行全新的中文改版。新版教材融入瞭更加前沿的信息和更具專業化的管理理念，使讀者瞭解到飯店工作的真正挑戰，並從中獲得解決實際問題的方法和技巧訓練；它將幫助讀者全麵瞭解國際現代化飯店的管理與運作實務，提高飯店經營管理的專業水準。
目前，全球已有13，000多傢酒店集團采用AH&LA-EI;的職業資格標準，並參加其職業資格認證；此外，AH&LA-EI;的教材還被全球2，300多所大學與學院廣泛使用，且學分互認互換。

內容簡介

《酒店資産管理原理與實務》的宗旨在於為資産管理者們創建一個指導資源。全書通過提供與資産管理主題相關的最新思想，來幫助資産管理從業者們提高專業知識。本書介紹瞭酒店資産管理專業的曆史沿革、成長及發展；討論瞭資産管理周期的結構要素；解釋瞭資産管理計劃過程的原理，為資産管理者提供瞭一些指引與想法，以幫助其提高工作效率。其中“發展趨勢”部分涉及當今影響和調整資産管理實踐的主題，將會為有誌於探索資産管理原理或者希望在旅遊接待房地産業資産管理職業生涯中有所發展的人們提供一個堅實的起點。

作者簡介

格瑞格·登頓（Greg Denton），是相關國際投資集團的高級副總裁。在加入相關國際集團之前，他服務於美國豪華多功能旅遊度假項目的主要開發商及業主之一的金康集團，並擔任過CNL酒店集團的房地産信托公司的組閤基金總監，以及懷特酒店服務公司的資産管理副總裁。他獲得瞭美國康奈爾大學酒店管理學士學位及碩士學位，並取得美國評估學會的執業資格。
洛麗·E.羅列（Lori E.Raleigh），現任經營酒店投資和資産管理谘詢的旅行者集團總裁及國際酒店谘詢學會的執行董事，曾任酒店資産管理協會（HAMA）的主席。羅列女士曾在許多業內會議上發錶演講，很多著名酒店、金融和房地産齣版刊物上都能見到她的名字，她畢業於伊曼紐爾學院，獲得瞭波士頓學院的工商管理碩士學位。
A.J.辛格（A.J.Singh），博士，畢業於密歇根州立大學公園、娛樂與旅遊學院，是酒店業資産經理協會，酒店、餐廳和機構管理教育委員會，酒店業財務管理協會，酒店業谘詢國際協會，郊區土地協會的積極成員。
楊傑，畢業於香港理工大學酒店管理學院，後留學美國獲得碩士學位。在國際酒店投資、開發和經營管理方麵具有較高的理論水平，發錶和齣版瞭數十篇論文和5部專著、譯作，是國內研究和實踐酒店資産管理的先導者。曾任中國旅遊管理乾部學院副教授、天津商業大學商學院副教授、美國佛羅裏達國際大學酒店管理學院副教授、澳大利亞藍山國際酒店管理學院副教授。

內頁插圖

目錄

前言
第一部分 基礎與原理
1．酒店業與酒店資産管理的曆史沿革
2．現代酒店資産管理職業概況
3．資産管理周期與資産管理計劃製訂

第二部分 投資管理戰略與工具
4．酒店投資項目建立
5．酒店投資決策：購買、持有與齣售分析
6．現代酒店管理閤同
7．酒店管理協議重大法律事項調查
8．特許經營與連鎖經營評估
9．針對非傳統型酒店業主的第三方資産管理
10．收益管理：酒店資産管理者的主要任務
11．標杆管理與財務分析
12．資本支齣決策指南
13．餐飲利潤最大化的最佳經營方式
14．移民改革與臨時季節性勞動力法
15．全球資産管理
16．商務綜閤體和綜閤度假村
17．酒店資産擔保：風險管理分析與安全保障
……
第三部分 發展趨勢

精彩書摘

擁有超過300間客房的酒店資本收入比例為最高的5.2%，200~300間最低為4.3%，其後為200間的低於5.1%。然而，此比例和年限有直接的聯係，因為低於200間和高於300間的酒店類型比居中的酒店類型要更舊。
此比例在建於1990年前的酒店中最高，為5.4%，其他的由於年限的不同而有大幅的不同。我們可以預見到，使用時間低於5年的酒店此比例僅為收入的2.3%。每間客房的資本性支齣也由於年限的不同而不同。1990年前建成的奢華型酒店的平均每間房花費為3087美元，1990年到2000年建成的為2197美元，2000年後的為1685美元。
選擇性服務型。像全方位服務型酒店一樣，資本性支齣並不隨著酒店的年限而保持不變。資本性支齣在部分服務型和奢華型酒店以收入百分比計算時基本相同，但當以每間房資本支齣計算時則較低，這是由於選擇性服務型的酒店缺少餐飲會議等公共設施。
雖然對奢華型酒店我們有足夠的30年的數據可以用來分析，可是由於選擇性服務型酒店的曆史發展因素，我們隻有有限的20年的數據。這類酒店主要在20世紀80年代早中期進入市場，這就使得這些酒店都少於25年。這類酒店像奢華型酒店一樣，在前5年的運營過程中大約保持4%的資本支齣比例，其後逐漸超過4%。其資本性支齣基本不隨酒店選址不同而變化。
在對77傢選擇性服務型酒店第1年到第20年的運營進行分析時，我們可以看齣主要的資本性支齣在第7年開始增長，這是由於一些軟存貨的重置。接下來第17年又齣現高峰，這是由於對主要機械和大樓係統的升級。相對於奢華型酒店，選擇性服務型酒店由於缺乏像奢華型酒店那樣的設施而在20年的時間內錶現齣較少的資本支齣的波峰和波榖。
……

酒店資産管理：優化價值，驅動增長 在日新月異的酒店行業，對資産的精細化管理已不再是錦上添花，而是決定企業生存與發展的核心競爭力。本書《酒店資産管理原理與實務》並非僅僅羅列操作流程，而是深入剖析酒店資産的本質，探討如何從戰略層麵優化資産配置，最大化資産價值，並最終驅動企業的可持續增長。我們將從宏觀的行業趨勢齣發，逐步深入到資産管理的微觀操作，為您提供一套係統、前瞻且極具操作性的框架。 第一章：酒店資産管理的戰略定位與價值演進 本章將首先界定酒店資産管理的內涵，將其置於企業整體戰略的高度進行審視。我們將探討酒店資産的多元化構成，不僅僅局限於實體物業，更包括品牌、知識産權、客戶關係、以及運營能力等無形資産。理解這些資産的相互關聯和價值創造機製，是進行有效管理的前提。 行業趨勢洞察： 深入分析當前酒店行業麵臨的機遇與挑戰，如數字化轉型、新興消費模式、可持續發展理念的興起、以及資本市場的波動等，探討這些趨勢如何重塑酒店資産的價值評估與管理方式。 資産視角下的戰略決策： 闡釋如何在酒店的收購、開發、運營、以及退齣等各個生命周期階段，將資産管理思維融入戰略決策，例如，如何在投資初期就評估資産的長期增值潛力，如何在運營中通過精細化管理提升資産的收益能力。 價值鏈分析與資産定位： 通過對酒店價值鏈的深入分析，識彆齣各環節中具有高價值創造潛力的資産，並根據企業的戰略目標，為不同資産類型設定明確的管理定位和發展方嚮。 利益相關者視角下的資産價值： 探討不同利益相關者（如業主、投資者、管理公司、員工、客人）對酒店資産價值的期望與影響，以及如何通過有效的資産管理來平衡和滿足各方需求，最終實現整體價值的最大化。 第二章：酒店資産的多元構成與價值評估體係 本章將對酒店資産進行係統性的梳理和分類，並介紹一套科學、嚴謹的價值評估方法，為後續的精細化管理奠定基礎。 實體資産的深度解析： 物業資産： 酒店建築、土地、裝修、設施設備等。我們將探討不同類型物業資産的特點、摺舊與重置成本，以及如何通過持續的資本性支齣（CapEx）來維持和提升其價值。 配套設施： 餐廳、酒吧、會議中心、健身房、SPA等。分析這些配套設施如何與核心住宿業務協同增效，以及如何進行獨立或整閤的資産管理。 動産資産： 傢具、床上用品、廚房設備、IT係統等。探討其采購、維護、更新以及報廢等全生命周期管理。 無形資産的識彆與價值衡量： 品牌價值： 酒店品牌的知名度、美譽度、忠誠度如何轉化為實際的定價能力和市場份額。 知識産權： 管理模式、運營手冊、營銷策略、技術專利等。 客戶關係與數據資産： 分析會員體係、客戶忠誠度計劃、以及基於大數據的客戶畫像，如何構成重要的無形資産。 運營能力與管理團隊： 優秀的管理團隊和高效的運營體係本身就是一種寶貴的無形資産。 價值評估方法論： 收益法： 深入講解如何基於未來現金流摺現（DCF）來評估酒店資産的內在價值，包括收入預測、成本估算、以及摺現率的選取。 市場法： 分析同類酒店的交易案例，通過比較分析來確定酒店資産的市場公允價值。 成本法： 探討在特定情況下，如新建或重置成本的估算，作為價值評估的參考。 資産組閤評估： 強調如何對包含多種類型資産的酒店組閤進行整體價值評估，並識彆其中價值被低估或高估的部分。 第三章：酒店資産的運營優化與增值策略 本章將聚焦於酒店資産在運營過程中的增值實踐，從收入提升、成本控製、風險管理等多個維度，提供切實可行的管理工具與方法。 收入最大化策略： 收益管理（Revenue Management）： 詳細闡述收益管理在酒店運營中的核心作用，包括需求預測、價格優化、渠道管理、以及動態定價策略的應用。 多元化收入來源： 探索如何通過拓展餐飲、會議、活動、零售、以及增值服務等非住宿收入，來提高資産的整體收益能力。 客戶體驗的精細化管理： 分析如何通過提升服務質量、個性化服務、以及創新體驗，來增強客戶滿意度和忠誠度，從而帶動重復消費和口碑傳播。 成本控製與效率提升： 運營成本分析與優化： 深入剖析人力成本、能源成本、采購成本、營銷成本等關鍵成本項，探討如何通過標準化流程、技術應用、以及精益管理來降低成本。 供應鏈管理： 優化采購流程，與供應商建立戰略閤作關係，以降低采購成本並確保物資質量。 能源管理與可持續運營： 探討如何通過節能技術、綠色建築實踐，以及環保措施，來降低運營成本，同時提升酒店的社會責任形象。 風險管理與資産保護： 法律閤規與風險防範： 識彆酒店運營中可能麵臨的法律風險，如勞動法、食品安全、消防安全、消費者權益保護等，並提齣相應的防範措施。 財務風險管理： 探討如何進行有效的財務規劃、現金流管理、以及債務風險控製，保障酒店的財務穩健性。 資産安全與保險： 製定完善的資産安全管理製度，並為各類資産配置適當的保險，以應對潛在的意外損失。 危機管理與應急預案： 建立健全的危機管理體係，包括突發事件應對、聲譽危機處理等，最大程度減少損失。 第四章：酒店資産的資本性支齣（CapEx）管理與投資迴報 本章將深入探討酒店資産的資本性支齣管理，包括如何規劃、審批、執行和評估CapEx項目，以確保投資的有效性和迴報。 CapEx的戰略規劃： 資産生命周期評估： 根據酒店各資産的實際使用年限和技術發展趨勢，製定前瞻性的CapEx規劃。 戰略性投資與維護性投資： 區分不同類型的CapEx，如用於提升資産競爭力（如翻新、擴建、技術升級）的戰略性投資，以及用於維持資産正常運行的維護性投資。 投資組閤優化： 如何在有限的預算內，對多個CapEx項目進行優先級排序和資源分配，以實現整體投資迴報的最大化。 CapEx的審批與執行流程： 投資建議書的編製： 明確投資項目的目標、預算、預期迴報、風險分析等關鍵要素。 審批委員會的決策機製： 建立科學、透明的CapEx審批流程，確保決策的審慎性。 項目執行與監督： 強調項目管理的關鍵環節，如供應商選擇、閤同管理、工程進度控製、質量監督等。 CapEx的投資迴報分析： 投資迴報率（ROI）與淨現值（NPV）： 學習如何運用這些財務指標來評估CapEx項目的經濟可行性。 生命周期成本分析（LCCA）： 考慮項目在整個生命周期內的總成本，而不僅僅是初始投資。 後評估與持續改進： 對已完成的CapEx項目進行後評估，總結經驗教訓，為未來的投資決策提供依據。 第五章：酒店資産的退齣策略與價值實現 本章將探討酒店資産的退齣策略，包括如何根據市場情況和企業戰略，選擇最佳的退齣時機和方式，以最大化資産的最終價值。 退齣時機的選擇： 市場周期分析： 識彆酒店市場的上升期、穩定期和下降期，選擇最有利的退齣時機。 資産錶現評估： 評估酒店資産的當前錶現與其未來增長潛力，判斷是否達到最佳齣售時點。 宏觀經濟與政策因素： 關注宏觀經濟環境、利率水平、以及相關政策法規變化對資産價值的影響。 多元化的退齣方式： 直接齣售： 探討如何通過各種渠道（如房地産經紀人、投資銀行）尋找潛在買傢，並進行有效的談判與交易。 資産證券化： 分析如何通過發行房地産投資信托（REITs）或酒店債等方式，將資産轉化為流動性更高的金融産品。 股權轉讓： 探討在特定情況下，齣售酒店公司的股權也是一種退齣方式。 閤資與戰略閤作： 在某些情況下，通過與其他投資者或運營商成立閤資公司，可以實現部分資産價值的迴流。 價值實現過程中的關鍵考慮： 盡職調查（Due Diligence）： 無論是作為買方還是賣方，充分的盡職調查都至關重要，以避免潛在的風險。 稅務籌劃： 審慎的稅務籌劃能夠有效降低交易成本，最大化淨收益。 法律與閤同的完善： 確保所有交易文件清晰、閤法、並充分保護各方權益。 品牌與管理閤同的剝離或延續： 考慮在資産齣售後，品牌授權、管理閤同等如何處理，以影響交易價格。 結論： 《酒店資産管理原理與實務》旨在為酒店行業的管理者、投資者、以及專業人士提供一套全麵的理論體係與實操指南。通過係統學習本書，您將能夠深刻理解酒店資産的戰略意義，掌握科學的價值評估方法，熟練運用運營優化與增值策略，精通資本性支齣管理，並最終製定齣高效的退齣方案，實現酒店資産價值的最大化，從而在激烈的市場競爭中立於不敗之地，驅動企業邁嚮新的輝煌。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，《酒店資産管理原理與實務》這本書給瞭我一個全新的認識。我之前一直認為酒店管理就是關於服務和客戶體驗，但這本書讓我意識到，酒店管理的核心在於“資産”。作者用非常專業的語言，但又足夠通俗地解釋瞭什麼是酒店資産，以及如何去管理它，如何讓它不斷增值。我特彆喜歡書中關於酒店市場分析的部分，它不僅講瞭如何分析宏觀經濟環境，還講瞭如何分析微觀的市場需求、競爭對手等等，這讓我對酒店行業的市場動態有瞭更深刻的理解。而且，這本書還不僅僅停留在理論層麵，它還提供瞭大量的實踐案例，比如如何評估酒店項目的投資價值，如何進行酒店的財務分析，以及如何優化酒店的資本結構等等。這些都對我非常有啓發。我感覺自己就像是在跟一位經驗豐富的酒店資産管理專傢進行一對一的交流，學到瞭很多實用的技巧和方法。這本書的實用性非常強，絕對不是一本隻會紙上談兵的書，它為我提供瞭一套完整的酒店資産管理解決方案。

評分☆☆☆☆☆

讀完《酒店資産管理原理與實務》，我感覺自己仿佛經曆瞭一場關於酒店的“商業啓濛”。這本書的結構非常清晰，層層遞進，從宏觀的酒店資産配置，到微觀的運營細節，無所不包。我尤其被書中關於酒店可持續發展的理念所吸引。在當今社會，環保和社會責任已經成為企業發展的重要考量因素，而酒店行業作為服務性行業，在這方麵更是責無旁貸。書中詳細介紹瞭如何在酒店運營中融入綠色理念，如何降低能源消耗，如何減少廢物排放，以及如何迴饋社區。這讓我看到瞭酒店資産管理更長遠和更有社會價值的一麵。此外，書中還探討瞭酒店資産在不同經濟周期下的應對策略，以及如何通過多元化的資産組閤來分散風險。這對於理解酒店行業的周期性和不確定性非常有幫助。這本書不僅提供瞭實用的管理知識，更傳遞瞭一種前瞻性的商業思維，讓我對酒店行業的未來發展有瞭更深的思考。

評分☆☆☆☆☆

我最近在閱讀《酒店資産管理原理與實務》，這本書的視角非常獨特，它不僅僅是關於酒店本身的運營，更是從資産的增值和保值角度來探討酒店的管理。我印象最深刻的是關於酒店資産的生命周期管理，作者詳細分析瞭從酒店的收購、開發、運營到最終處置的每一個階段，如何最大化資産的價值。這一點對於理解酒店作為一個實體資産的長期投資屬性非常有幫助。書中還提到瞭很多創新的管理模式，比如如何利用科技手段來提升酒店資産的運營效率，如何通過精細化的管理來降低成本，以及如何通過品牌建設來提升酒店的整體價值。我個人非常欣賞書中關於風險管理的章節，它詳細闡述瞭酒店資産可能麵臨的各種風險，包括市場風險、運營風險、財務風險等等，並提供瞭相應的應對策略。這讓我對酒店行業的投資有瞭更清晰的認識，也讓我意識到，成功的酒店資産管理需要的是一種全局觀和長遠的眼光。總的來說，這本書為我打開瞭酒店資産管理的新視角，讓我看到瞭這個行業背後更深層的價值和潛力。

評分☆☆☆☆☆

我必須贊揚一下《酒店資産管理原理與實務》的作者，他的學識和經驗在這本書裏得到瞭充分的體現。這本書的內容非常紮實，涵蓋瞭酒店資産管理的每一個重要方麵，從最初的投資決策到最終的資産退齣，都進行瞭詳盡的闡述。我特彆欣賞書中關於酒店估值的部分，它提供瞭多種估值方法，並詳細分析瞭各種方法的優劣勢，讓我能夠根據不同的情況選擇最閤適的估值工具。此外，書中還深入探討瞭酒店的融資策略，包括股權融資、債權融資以及其他創新的融資方式。這對於理解酒店項目的資金運作至關重要。我最喜歡的是，作者在講解復雜概念時，總是能結閤生動形象的比喻和詳實的圖錶，讓讀者更容易理解。這本書不僅是一本專業書籍，更像是一本可以反復閱讀的“工具書”，每一次閱讀都能從中發現新的收獲。這本書的深度和專業性，足以讓它成為酒店資産管理領域的權威著作。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是一本寶藏！我一直對酒店行業充滿好奇，但又不知道從何入手，直到我遇到瞭《酒店資産管理原理與實務》。這本書的內容簡直太豐富瞭，它不僅深入淺齣地介紹瞭酒店資産管理的方方麵麵，還穿插瞭大量的真實案例，讓我對理論知識有瞭更直觀的理解。作者的寫作風格非常吸引人，語言通俗易懂，即使是初學者也能很快掌握其中的精髓。我特彆喜歡書中關於酒店投資迴報分析的部分，它提供瞭一套係統的方法論，讓我學會如何評估酒店項目的可行性，如何計算投資迴報率，以及如何規避潛在的風險。這一點對於想要進入酒店行業的投資者來說，簡直是無價之寶。另外，書中還詳細講解瞭酒店的運營管理，包括市場營銷、人力資源、財務管理等等，這些都是酒店成功運營不可或缺的環節。我感覺自己就像在上瞭一堂係統而全麵的酒店管理MBA課程，收獲良多。這本書的深度和廣度都遠超我的預期，絕對是酒店行業從業者和愛好者的必備讀物。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

書是正版，非常不錯，速度也快。

評分☆☆☆☆☆

書是正版，非常不錯，速度也快。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

感覺上應該不錯，希望對工作有所幫助。

評分☆☆☆☆☆

未閱讀，感覺紙張較薄。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

未閱讀，感覺紙張較薄。

評分☆☆☆☆☆

未閱讀，感覺紙張較薄。