漿果栽培學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李亞東，郭修武，張冰冰 編

圖書標籤:

• 漿果
• 栽培
• 果樹
• 園藝
• 農業
• 植物學
• 種植技術
• 水果
• 園林
• 營養學

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109162914

版次：1

商品編碼：11097849

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2012-08-01

頁數：432

內容簡介

　　 《漿果栽培學》分章節係統介紹瞭葡萄、草莓、越橘、樹莓與黑莓、穗醋栗與醋栗、沙棘、獼猴桃、藍果忍鼕、五味子的經濟價值、栽培曆史及現狀，又分彆從自然地理分布和適生區域、主要品種及優良類型、植物學特性及生物學特性、農業技術特點、采收及商品化處理等進行瞭全麵介紹。該書集近年北方漿果研究之大成，為我國漿果産業的開發提供瞭係統、全麵的實用技術和基礎知識，先進性特點突齣，學術性和應用性兼備。該書的齣版對推動我國漿果生産、教學和科研的發展必將産生深遠的影響。

目錄

序
前言
第一章 葡萄
概述
一、葡萄與葡萄生産的特點
二、國內外葡萄栽培曆史及概況
三、我國葡萄生産存在的問題及發展趨勢
第一節 主要種類和品種
一、葡萄屬及其主要種
二、主要優良品種
第二節 生物學特性
一、根係及其生長特性
二、芽和莖及其生長
三、葉及其生長
四、花與開花結果
五、漿果的發育與成熟
六、枝蔓的成熟與休眠
第三節 對環境條件的要求
第四節 育苗與建園
一、育苗特點
二、葡萄園的建立
第五節 栽培管理技術
一、葡萄整形
二、葡萄鼕季修剪
三、葡萄夏季修剪
四、葡萄園的土、肥、水管理
五、葡萄越鼕與防寒
第六節 果實采收與采後處理
一、采前準備
二、采收時期
三、采收方法和要求
四、分級和包裝
第七節 日光溫室葡萄栽培管理技術
一、日光溫室葡萄促成栽培技術
二、日光溫室葡萄延遲采收栽培技術要點
第八節 山葡萄及其栽培特點
一、山葡萄的經濟價值
二、山葡萄的研究及栽培現狀
三、山葡萄苗木繁殖
四、建園特點
五、架式及整形修剪特點
六、提高坐果率
七、防晚霜
八、其他管理
第九節 病蟲害防治
一、病害及其防治
二、蟲害及其防治
參考文獻

第二章 草莓
……
第三章 越橘
第四章 樹莓和黑莓
第五章 穗醋栗與醋栗
第六章 沙棘
第七章 獼猴桃
第八章 五味子
第九章 藍果忍鼕

前言/序言

漿果栽培學：一本探索豐富色彩與健康滋味的指南 《漿果栽培學》 並非一本關於特定農作物或技術的簡要手冊，而是一部深入探索漿果世界，從其繽紛的色彩、獨特的風味，到其深遠的營養價值與栽培奧秘的百科全書。它將帶領讀者穿越廣闊的自然界，揭示這些小巧而能量充沛的水果如何豐富我們的餐桌，滋養我們的身體，並為我們帶來無盡的園藝樂趣。 本書的敘事並非從枯燥的土壤成分分析開始，而是從漿果那引人入勝的視覺魅力著筆。它將一一呈現草莓的緋紅、藍莓的深邃、覆盆子的寶石光澤、黑莓的濃鬱黑曜石色，以及接骨木莓、蔓越莓、紅醋栗、鵝莓等更為小眾卻同樣迷人的品種。這些色彩不僅僅是感官的享受，更是它們所蘊含的天然色素——花青素、類黃酮等，這些強大的抗氧化劑，是它們健康價值的直觀體現。本書會詳細闡述這些色彩背後隱藏的化學奧秘，以及它們對人體健康産生的積極影響。 《漿果栽培學》將邀請讀者踏上一段跨越地域的旅程，去瞭解不同漿果的起源與演變。從歐洲森林中的野莓，到北美洲廣袤的藍莓田，再到亞洲地區特有的品種，本書將追溯這些水果的“傢譜”，講述它們如何被人類發現、馴化，並最終走嚮世界各地。它會提及那些在漿果演化過程中扮演重要角色的地理、氣候和曆史因素，讓你明白為何某些漿果在特定的環境中纔能茁壯成長，為何它們的風味會如此韆差萬彆。 更重要的是，本書將深入淺齣地剖析漿果的營養構成。這並非僅僅羅列維生素和礦物質的含量，而是將漿果的營養價值與它們在健康飲食中的地位聯係起來。從增強免疫力的維生素C，到有益心血管健康的膳食縴維，再到那些為漿果賦予獨特色彩和保健功能的抗氧化劑，本書將以科學嚴謹又不失趣味的方式，解讀這些微小水果如何成為我們日常飲食中不可或缺的健康“加油站”。它會探討不同漿果在特定健康方麵的益處，例如藍莓對視力的保護作用，覆盆子對炎癥的抑製潛力，以及蔓越莓對泌尿係統健康的貢獻。 然而，《漿果栽培學》並非止步於對漿果營養成分的贊美。它將帶你走進一個充滿實踐性的世界——漿果的栽培。本書將摒棄過於學術化的語言，以清晰易懂的步驟，指導任何有誌於種植漿果的愛好者，從零開始，逐步掌握從選址、土壤準備，到品種選擇、幼苗定植的全過程。它會詳細介紹不同漿果對光照、水分、土壤pH值以及肥料的需求，並提供針對性的解決方案。 例如，對於初學者來說，如何選擇適閤當地氣候和土壤條件的草莓品種？如何為藍莓提供酸性土壤？如何為覆盆子搭建適宜的支撐結構？本書將一一解答這些問題。它會深入探討漿果的繁殖技術，包括扡插、壓條、分株等，讓讀者能夠掌握繁育更多優質漿果的方法。 病蟲害防治是任何種植者都必須麵對的挑戰。《漿果栽培學》將以預防為主，綜閤治理的理念，詳細介紹各種常見的漿果病蟲害，並提供切實可行的防治措施。它將鼓勵讀者采用有機、環保的種植方式，減少化學農藥的使用，以獲得更健康、更安全的漿果。從識彆早期病癥，到選擇閤適的生物防治方法，本書將提供豐富的實踐經驗和知識儲備。 除瞭基礎的栽培技術，《漿果栽培學》還將探索漿果的修剪藝術。修剪不僅僅是為瞭控製植株的形態，更是為瞭優化産量、提高果實品質的關鍵環節。本書將詳細介紹不同漿果的修剪時間和方法，例如草莓的匍匐莖處理，藍莓的更新修剪，以及覆盆子的枝條管理。讀者將學會如何通過閤理的修剪，促進植株生長，提高結果率，並延長其盛果期。 本書還將關注漿果的收獲與儲存。如何判斷漿果的成熟度？在什麼時間進行收獲最能保證風味和品質？如何進行有效的儲存，以延長其食用期？《漿果栽培學》將提供一係列實用的技巧，從手工采摘的注意事項，到冷藏、冷凍、製作果醬或果乾的方法，都將娓娓道來。 《漿果栽培學》的視野並不僅限於個人傢庭種植。它還將觸及更廣闊的農業應用領域。它會探討商業化漿果種植的挑戰與機遇，介紹現代化的種植技術，例如滴灌係統、覆蓋技術、溫室栽培等，以及如何進行規模化的病蟲害管理和采後處理。對於對漿果産業感興趣的讀者，本書將提供寶貴的行業洞察。 此外，本書還將帶領讀者走進漿果的“後院”——它們與自然生態係統的互動。漿果不僅僅是人類的食物來源，它們也是許多野生動物的寶貴食物。本書將探討漿果在維持生物多樣性方麵的作用，以及如何在種植過程中保護當地的生態環境。它會強調可持續農業的理念，鼓勵讀者以更負責任的態度對待土地和自然。 《漿果栽培學》還將是一本激發靈感的讀物。它會分享那些熱愛漿果，並在其種植和食用方麵有所創新的故事。無論是傢庭園藝愛好者，還是專業農場主，或者是熱衷於美食的創作者，《漿果栽培學》都將為他們提供豐富的知識、實用的技巧和源源不斷的靈感。它會鼓勵讀者去嘗試不同的漿果品種，去探索更多元的食用方式，去感受漿果帶來的生活品質的提升。 總而言之，《漿果栽培學》並非一本靜態的知識匯編，而是一次動態的探索之旅。它將帶領你從對漿果色彩的贊嘆，到對其健康價值的認知，再到對其栽培奧秘的掌握，最終讓你成為一名更瞭解、更熱愛、更懂得如何親手栽種和品味漿果的人。它是一份獻給自然饋贈的贊歌，一份送給健康生活的指南，一份點燃生活熱情的邀請函。無論你是初涉園藝的新手，還是經驗豐富的種植者，亦或是僅僅對美味與健康充滿好奇的探索者，這本書都將為你打開一扇通往精彩漿果世界的大門。

評分☆☆☆☆☆

這本書的獨特之處在於它對“地方性”栽培的強調。作者似乎花費瞭大量的精力去收集和整理瞭來自全球不同氣候帶的成功經驗，而不僅僅是局限於北美或西歐的標準模式。例如，書中專門開闢瞭一章來討論如何在高海拔、日照時間變化劇烈的地區成功種植越橘屬植物，詳細介紹瞭如何通過人工延長光照周期來促進開花。對於生活在極端氣候條件下的園丁來說，這部分內容價值連城，因為市麵上的通用指南往往會忽略這些細節。此外，它對水資源管理有著近乎執著的關注。它不僅僅是告訴你“要澆水”，而是提供瞭基於蒸散量計算和土壤持水力測試的詳細公式，告訴你“什麼時候，以及澆多少纔是最經濟和有效的”。這不僅僅是園藝書，更像是一本結閤瞭氣候學和水文學的實用手冊，迫使我重新審視我過去隨心所欲的灌溉習慣。

評分☆☆☆☆☆

這本新齣的園藝指南簡直是我的救星！我一直想在後院弄個小小的漿果園，但麵對市麵上那些厚得像字典一樣的種植書籍就頭疼。這本書的敘述方式非常親民，完全不像那種高高在上的學術著作。作者似乎深知初學者的睏惑，從最基礎的土壤酸堿度測試講起，細緻到每種漿果——從我們常見的草莓到相對小眾的接骨木莓——它們對陽光和水分的“個性化”需求。我特彆欣賞它在“病蟲害防治”那一章的處理，沒有簡單地羅列一堆化學藥劑的名字，而是提供瞭一整套生態友好的替代方案，比如如何利用益蟲來控製蚜蟲，或者用自製的矽藻土噴霧來對付蝸牛。書中還穿插瞭許多實際案例的插圖和詳細的圖錶，讓你能清楚地看到不同生長階段的植株應該是什麼樣子。對於那些擔心自己“沒天賦”的園丁來說，這本書簡直就是一劑強心針，它讓你覺得，種植漿果，其實沒那麼玄乎，隻要掌握瞭正確的節奏和方法，人人都能收獲滿滿的果實。我光是跟著書裏推薦的“春季整枝”步驟操作瞭一遍，感覺我的藍莓植株都比去年精神多瞭。

評分☆☆☆☆☆

我是一位資深的美食博主，我購買這本書的初衷主要是想瞭解如何提升自傢種植漿果的風味復雜度，而不是僅僅追求産量。從這個角度來看，這本書的貢獻是令人耳目一新的。作者在“采收與後處理”這一章花瞭比我預想中多得多的篇幅來討論風味物質的積纍。他詳細對比瞭不同施肥方案對果實中糖酸比的影響，甚至探討瞭采摘後不同儲存溫度對揮發性芳香化閤物（那些讓我們聞到莓果香氣的物質）的穩定性的影響。我甚至學到瞭一個新技巧：在臨近采收期的最後兩周，通過輕微地控製氮肥供應，可以促使植株將更多的能量導嚮糖分的積纍，從而獲得更甜美的果實。這本書對我後續的美食創作提供瞭堅實的科學基礎，讓我能夠更精確地控製我所使用的原料的“個性”。這不再是簡單的種植指南，而是一本如何用農業技術來雕琢風味的藝術手冊。

評分☆☆☆☆☆

閱讀體驗方麵，這本書的排版設計簡直是災難性的。我買的是平裝版，書頁的紙張質量很差，油墨似乎有點暈染，尤其是在那些需要清晰分辨的黑白照片和流程圖上，細節模糊不清，讓人非常睏擾。更彆提那密密麻麻的文本塊瞭。作者似乎認為所有信息都同等重要，導緻章節間的邏輯劃分並不十分清晰。我花瞭很長時間纔適應作者在描述澆水頻率時，突然插入一段關於果實細胞壁結構的內容，然後又跳迴如何製作滴灌係統的敘述。這本書的編輯工作顯然沒有做好，缺乏必要的視覺引導和信息層級梳理。我得不停地在目錄和頁眉之間來迴翻找，纔能確認自己是否讀到瞭關鍵步驟的末尾。如果這本書的目的是為瞭讓人輕鬆學習，那麼它在用戶體驗設計上是徹底失敗的。我寜願它少寫一些理論，多做一些留白和結構上的梳理，讓讀者的大腦能夠喘口氣。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對植物分類學和作物遺傳學抱有濃厚興趣的研究生，通常對市麵上那些專注於“傢庭園藝”的齣版物持保留態度，因為它們往往在科學深度上有所欠缺。然而，這本書的某些章節展現齣的專業度令我感到驚喜。尤其是在探討不同栽培品種的抗逆性（如抗寒性和抗旱性）時，作者引用瞭大量的近十年來的育種研究成果，數據支撐非常紮實。書中對砧木選擇與嫁接技術在某些特定灌木類漿果上的應用進行瞭深入剖析，這在麵嚮大眾讀者的書籍中是極其罕見的。雖然整體結構偏嚮實用操作，但它沒有迴避植物生理學的復雜性，例如，它詳細解釋瞭花青素在不同采摘成熟度下的生物閤成路徑，這對於理解漿果的風味和營養價值至關重要。唯一的遺憾是，如果能在某些分子標記輔助育種（MAS）的介紹上再多花些筆墨，那就更加完美瞭。不過，就目前而言，它已成為我書架上非常值得參考的工具書之一，遠超齣瞭我原先對“栽培”類書籍的預期。