新農村農業技術培訓係列叢書：優質花生栽培與加工技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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莫長秀，左曉斌 編

圖書標籤:

• 花生
• 農業技術
• 新農村
• 栽培技術
• 加工技術
• 種植技術
• 農業培訓
• 花生種植
• 農技服務
• 農村技術

齣版社： 科學普及齣版社

ISBN：9787110076880

版次：1

商品編碼：11140042

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2012-02-01

用紙：膠版紙

頁數：102

字數：68000

正文語種：中文

內容簡介

　　《新農村農業技術培訓係列叢書：優質花生栽培與加工技術》共分六章：概述、優質花生的栽培技術、花生科學施肥與節水技術、花生病蟲草害防治技術、花生的收獲與貯藏、花生食品加工與綜閤利用。
　　《新農村農業技術培訓係列叢書：優質花生栽培與加工技術》內容簡明扼要，通俗易懂，實用性強，適閤廣大農民朋友和花生種植加工者閱讀使用，也可供農業技術推廣人員、科研人員及農業院校相關專業師生閱讀。

內頁插圖

目錄

第一章 概述
第一節 花生栽培的經濟意義
第二節 花生的生産現狀與發展趨勢
第三節 花生的基礎知識
第四節 花生新種介紹

第二章 優質花生的栽培技術
第一節 精耕細作花生生産單項技術
第二節 適時播種
第三節 閤理密植
第四節 花生地膜覆蓋高産栽培

第三章 花生科學施肥與節水技術
第一節 科學施肥與營養缺乏癥矯正
第二節 花生栽培節水技術

第四章 花生病蟲草害防治技術
第一節 花生主要病害
第二節 花生主要蟲害
第三節 花生田間雜草防除

第五章 花生的收獲與貯藏
第一節 花生收獲標準
第二節 花生的乾燥與貯藏
第三節 花生的品質標準

第六章 花生食品加工與綜閤利用
第一節 花生籽仁的營養成分
第二節 花生食品加工
第三節 花生綜閤利用
第四節 花生産業存在的問題和對策
參考文獻

精彩書摘

　　2.濰花7號
　　該品種由山東省濰坊市農業科學院育成，2001年通過山東省農作物品種審定委員會審定。
　　該品種株高39.1厘米，側枝長43.1厘米。總分枝7.7條，單株結果數16.7個，單株生産粒17.9剋。莢果繭形，百果重185.1剋，百仁重80.1剋，齣仁率73.4%。粗脂肪含量51.0%，粗蛋白含量23.2%，油酸與亞油酸的比值為1.92。在1998-1999年山東省小花生新品種區域試驗中，平均畝産莢果313，7韆剋、籽仁226.3韆剋，分彆較對照魯花12增産8.9%和7.0%。春播、麥田套種和夏播均可。適宜的種植密度為每畝10000穴。
　　該品種可在黃淮海適宜小花生生長的地區種植。
　　3.泉花646
　　該品種由福建省泉州市農業科學研究所育成，2000年通過福建省農作物品種審定委員會審定。
　　該品種屬珍珠豆型品種。株型直立，株高50～55厘米，側枝長55～60厘米，單株分枝6～8條，單株結果11個左右，種皮粉紅色。百果重170～180剋，百仁重65～70剋，粗脂肪含量48.9%，粗蛋白含量33%。在福建省花生新品種區域試驗中，平均畝産莢果208.0韆剋、籽仁145.9韆剋，分彆比對照粵油551～116增産7.8%和8.8%。
　　豐産、穩産性好，高抗青枯病，較抗旱，較抗葉斑病和銹病。中抗黃麯黴。該品種適宜在福建及周邊地區種植，尤其適應花生青枯病區的旱地和水旱輪作地種植。春播每畝播種10000N11000穴，鞦種11000-12000穴。
　　4.天府14該品種由四川省南充市農業科學研究所育成，2002年通過全國農作物品種審定委員會審定。
　　該品種屬中間型早熟種。株型直立，株高43厘米，總分枝5.4～7.5個，結果枝4.8-5.8個，單株結果數14.1～14.7個。莢果普通形或斧頭形，籽仁橢圓形，種皮粉紅色。百果重155.7剋，百仁重68.9剋，齣仁率76.0%，粗脂肪含量51.9%，粗蛋白含量23.9%。2001年四川省花生新品種生産試驗，平均畝産莢果315.6韆剋、籽仁238.6韆剋，比對照種分彆增産8.5%和15.3%。
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精耕細作， yields 豐收：現代蔬菜種植寶典 本書旨在為廣大蔬菜種植者提供一套全麵、實用、前沿的現代蔬菜種植技術指南。從土壤的優化改良到病蟲害的高效防治，從品種的選擇栽培到采收加工的每一個環節，本書都進行瞭深入的闡述和詳細的指導，力求幫助種植者實現蔬菜産量與品質的雙重提升，並最終轉化為經濟效益的最大化。 第一部分：土壤改良與培肥——萬物生長的根基 優質的蔬菜離不開肥沃的土壤。本部分將係統性地介紹土壤的構成、理化性質及其對蔬菜生長的影響，並重點講解如何根據不同土壤類型和蔬菜品種的需求，進行科學有效的土壤改良與培肥。 土壤健康評估與診斷： 詳細介紹土壤pH值、有機質含量、速效養分（氮、磷、鉀）、微量元素、容重、通氣透水性等關鍵指標的檢測方法，幫助種植者準確掌握自傢土壤的“健康狀況”。我們將提供圖文並茂的土壤分析報告解讀指南，讓你一目瞭然地瞭解土壤的優勢與不足。 有機物管理與應用： 深入剖析各類有機肥（如堆肥、綠肥、商品有機肥）的營養特性、分解過程及施用方法。重點介紹如何安全有效地利用農作物秸稈、畜禽糞便等農業廢棄物，通過科學發酵處理，將其轉化為優質有機肥，既解決瞭廢棄物汙染問題，又為土壤補充瞭豐富的有機質和有益微生物，從而改善土壤結構，提高保肥保水能力。 化肥的科學配施： 強調“因地製宜、因苗施肥、精準施肥”的原則。詳細講解氮、磷、鉀等常量元素以及鈣、鎂、硫等中量元素、鋅、鐵、錳等微量元素在蔬菜生長過程中的作用、缺乏癥狀及補施方法。介紹測土配方施肥技術、葉麵施肥技術、緩釋肥、控釋肥等高效施肥模式，指導種植者根據蔬菜生育期和生長狀況，製定最優的施肥計劃，避免養分浪費和環境汙染，提高肥料利用率。 土壤理化性質的改善： 針對土壤闆結、酸化、鹽堿化等常見問題，提供係統性的解決方案。介紹免耕、少耕、深耕、等技術在改善土壤結構方麵的作用。講解如何通過增施有機肥、種植綠肥、調整灌溉排水係統等措施，有效調節土壤pH值，降低鹽分含量，提高土壤的通氣透水性和耕層深度。 微生物菌肥的應用： 介紹有益土壤微生物（如固氮菌、解磷菌、解鉀菌、放綫菌等）在促進植物生長、提高養分利用率、抑製病原菌等方麵的神奇功效。指導種植者如何選擇和使用優質的微生物菌肥，以及如何通過保護土壤生態環境，促進土壤有益微生物的繁衍，構建健康的土壤微生態係統。 第二部分：蔬菜優良品種的選擇與栽培技術——科學育種，精細管理 品種是蔬菜生産的基礎，科學的栽培管理是實現高産高質的關鍵。本部分將聚焦於當前市場需求旺盛、具有高産潛力的蔬菜品種，並詳細介紹其特性及精細化栽培技術。 市場主流蔬菜品種介紹： 選取番茄、黃瓜、辣椒、葉菜類（如生菜、菠菜）、根莖類（如蘿蔔、鬍蘿蔔）等幾類代錶性蔬菜，對其優良品種的特徵特性、抗病性、産量潛力、適應性及市場價值進行詳細介紹。內容將涵蓋國內外最新培育的抗病、耐逆、高産、優質的雜交品種和地方特色品種。 播種育苗技術： 深入講解種子處理（如曬種、藥劑浸種、溫水浸種）、精量播種、溫室/大棚育苗、營養鉢育苗、穴盤育苗等技術。強調育苗過程中溫度、濕度、光照、通風、水分、養分等關鍵環節的控製，以及病蟲害的早期防治，以培育齣壯苗、壯秧。 定植與田間管理： 詳細介紹不同蔬菜的定植密度、株行距、深度等。重點闡述蔬菜不同生育期的水肥管理策略，包括澆水方式（漫灌、滴灌、噴灌）、澆水時間和水量，以及追肥種類、用量和時機。 整枝打杈與蔬果： 針對不同蔬菜的生長習性，詳細指導如何進行科學的整枝、打杈、吊蔓、培土等農藝措施，以優化通風透光條件，集中養分供應，減少養分消耗，促進果實膨大、葉片生長，提高單果重和産量。 覆蓋技術與環境調控： 介紹地膜覆蓋、遮陽網覆蓋、稻草覆蓋等技術在保溫、保濕、保肥、防草、防病方麵的作用。重點講解日光溫室、塑料大棚等設施栽培中的溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等環境因素的精確調控技術，為蔬菜創造最佳生長環境。 綠色種植理念的實踐： 倡導使用物理防治、生物防治等非化學防治手段，減少化學農藥的使用。介紹天敵昆蟲的保護與利用、誘蟲闆的設置、生物農藥的應用等，引導種植者走嚮環境友好型、可持續發展的綠色蔬菜生産模式。 第三部分：病蟲害的科學防治——綠色高效，綜閤治理 病蟲害是影響蔬菜産量和品質的首要因素。本部分將係統介紹各類常見蔬菜病蟲害的發生規律、危害癥狀，並重點推廣綠色、高效、低毒的綜閤防治技術。 病蟲害發生規律與預測預報： 詳細介紹主要蔬菜病蟲害（如灰黴病、白粉病、番茄枯萎病、蚜蟲、白粉虱、薊馬等）的發生與發展受氣候條件、栽培管理、土壤環境等因素的影響。提供簡便易行的田間病蟲害監測方法和預測預報技術，幫助種植者做到“早發現、早診斷、早防治”。 物理防治技術： 介紹利用光、熱、電、機械等物理方法防治病蟲害的原理和應用。包括利用殺蟲燈誘殺成蟲、黃色/藍色粘蟲闆誘捕害蟲、防蟲網阻隔害蟲、高溫或低溫處理種子和土壤以殺滅病菌蟲卵等。 生物防治技術： 重點介紹利用天敵（如瓢蟲、草蛉、寄生蜂等）防治害蟲、利用微生物（如蘇雲金杆菌、白僵菌、綠僵菌等）防治病蟲害、以及利用植物源農藥（如印楝素、魚藤酮等）防治病蟲害。強調生物防治的可持續性和環境友好性。 化學防治的閤理應用： 在強調優先使用物理和生物防治的基礎上，介紹化學農藥的正確選擇、安全使用和閤理配伍。詳細講解不同農藥的作用機理、毒性、殘留等信息，指導種植者根據病蟲害種類、發生程度和蔬菜生育期，選擇低毒、高效、低殘留的農藥，並嚴格遵守安全間隔期，確保農産品質量安全。 抗性誘導與抗病品種選用： 介紹利用植物生長調節劑、生物刺激劑等提高蔬菜自身抗病抗蟲能力的技術。再次強調選擇抗病性強的優良品種是病蟲害防治的第一道防綫。 病蟲害綜閤治理（IPM）模式： 整閤上述各項防治技術，提齣科學、經濟、高效的病蟲害綜閤治理方案。強調將預測預報、農業防治、物理防治、生物防治和化學防治有機結閤，形成一套完整的IPM體係，最大限度地降低病蟲害的危害，同時減少對環境的負麵影響。 第四部分：蔬菜采收、貯藏與初加工——保障品質，提升價值 蔬菜從田間到餐桌，采收、貯藏和初加工環節至關重要，直接影響其商品價值和消費者接受度。本部分將提供科學高效的采收、貯藏和初加工技術。 最佳采收期判斷與采收方法： 針對不同蔬菜的成熟標準（如硬度、顔色、大小、風味物質含量等），詳細指導如何準確判斷最佳采收期。介紹不同蔬菜的適宜采收方法，如分批采收、一次性采收、連根拔起、分株采收等，避免機械損傷，保證果實完整性。 采後處理與預冷： 講解采後損傷對蔬菜品質的影響，介紹去除雜質、分級、清洗、去葉等采後預處理步驟。重點闡述預冷技術（如水冷、風冷、真空冷）在快速降低蔬菜采後溫度，抑製呼吸作用，延長保鮮期中的重要作用。 科學貯藏技術： 介紹不同蔬菜的貯藏特性及適宜的貯藏條件（溫度、濕度、氣體成分）。詳細講解常溫貯藏、冷藏、氣調貯藏（CA）、真空包裝貯藏等技術。重點介紹如何通過優化貯藏環境，有效延緩蔬菜衰老、減少水分蒸發、抑製病蟲害發生，最大限度地保持蔬菜的新鮮度和營養價值。 初加工技術與産品開發： 介紹簡單的蔬菜初加工技術，如清洗、切分、乾燥、速凍、醃製、榨汁等。為種植者提供將新鮮蔬菜轉化為具有更高附加值産品的思路和方法，例如製作蔬菜乾、蔬菜脆片、蔬菜汁、速凍蔬菜包等，拓展銷售渠道，增加經濟效益。 質量安全追溯體係： 強調建立從田間到市場的質量安全追溯體係的重要性。指導種植者如何記錄生産過程中的各項關鍵信息，包括土壤施肥、病蟲害防治、采收時間等，為消費者提供可靠的産品信息，提升品牌信譽。 本書的特點： 內容全麵： 涵蓋瞭從土壤到加工的蔬菜生産全過程。 技術實用： 貼閤實際生産需求，提供可操作性強的技術指導。 理念前沿： 融閤瞭綠色種植、可持續發展、品質安全等現代農業理念。 圖文並茂： 大量配以清晰的圖片和圖錶，便於理解和實踐。 專傢視角： 由業內資深專傢團隊編撰，理論與實踐經驗相結閤。 本書的齣版，希望能成為廣大蔬菜種植者最可靠的助手，引領大傢走進科學、高效、綠色、效益型的現代蔬菜種植新時代，為保障優質農産品供給、促進農民增收緻富貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我接觸過的農業技術書籍大多要麼是老一套，要麼就是太偏重理論，真正能緊跟時代發展、結閤現代科技的少之又少。這本《新農村農業技術培訓係列叢書：優質花生栽培與加工技術》在這一點上做得相當齣色，它在“品質控製”和“市場對接”這兩個維度上做瞭很有前瞻性的探討。比如，它提到瞭如何通過精準施肥和水肥一體化技術來提升花生的單粒重和含油率，這是現代農業管理的核心理念。更讓我驚喜的是，書中竟然加入瞭關於“農産品溯源體係”和“品牌化建設”的入門級介紹。雖然篇幅不長，但對於鼓勵農民朋友轉變觀念，從傳統的“生産導嚮”轉嚮“質量和品牌導嚮”，有著非常重要的引導作用。它沒有停留在“種齣來就行”，而是強調瞭如何打造具有地域特色的優質花生品牌。我在閱讀時甚至能想象到，如果每個地區的農戶都能按照這本書的指導進行標準化生産，我們市場上的花生質量會得到一個質的飛躍。這本書的結構邏輯非常清晰，從宏觀的産業背景導入，到微觀的操作細節，最後落腳到市場效益，形成瞭一個完整的技術閉環，顯示齣編撰團隊對整個花生産業鏈的深刻理解和係統規劃。這種體係化的知識呈現方式，遠比零散的經驗分享要高效得多。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書，我第一感覺是它的“可操作性極強”，基本上可以把它當成一本活的技術手冊來用，而不是一本擺設。我特彆喜歡它在“土壤健康管理”那一章裏所采用的“問答”和“誤區解析”的體例。比如，它直接拋齣瞭農民常犯的幾個錯誤認知：“花生不喜大水，所以可以常年不灌溉嗎？”然後立刻給齣科學的解釋和正確的做法，比如在關鍵的開花下針期，必須保證土壤濕度的平衡，哪怕是輕微的乾旱都會嚴重影響産量。這種直接針對痛點進行剖析的方式，閱讀起來非常有代入感，讓人感覺作者就是我的鄰傢老把式。此外，書中對“連作障礙”的分析也相當透徹，它不僅指齣瞭連作的危害，還提供瞭一套詳細的輪作方案，推薦瞭花生與其他作物（如玉米、大豆）進行輪作的具體時間錶和土壤養分平衡策略，這個對於我們常年種植同一塊地的農戶來說，是解決土壤闆結和病害積纍的根本之道。整本書的排版和圖文搭配非常和諧，沒有齣現那種文字密密麻麻讓人望而生畏的情況，每張圖錶都恰到好處地解釋瞭一個復雜的技術點。讀完後，我感覺自己對花生的“脾氣秉性”有瞭更深一層的瞭解，準備立刻去實踐那些關於微生物菌劑應用的章節，期待今年的花生能長得特彆茁壯。

評分☆☆☆☆☆

哎呀，最近剛入瞭這本《新農村農業技術培訓係列叢書：優質花生栽培與加工技術》，說實話，我對這個領域本來就挺感興趣的，尤其是現在國傢大力發展鄉村振興，掌握點實用的技術那絕對是硬道理。這本書的封麵設計挺樸實的，藍白相間的色調，給人一種專業又可靠的感覺。我翻開目錄看瞭一下，裏麵的章節劃分非常細緻，從花生種子的選擇、土壤的改良，到具體的播種時間、田間管理，再到病蟲害的防治，內容覆蓋得相當全麵。尤其讓我眼前一亮的是關於“精細化種植”的那幾個章節，它不像那種空泛的理論教材，而是提供瞭很多具體的數值和操作步驟，比如不同生長階段需要的氮磷鉀比例，還有不同氣候條件下灌溉的頻率和水量，這些都是經驗之談，非常接地氣。我特彆喜歡它在病蟲害防治部分的處理方式，沒有一味地推薦化學農藥，而是花瞭很大篇幅講解如何通過農業生態調控來減少病蟲害的發生，這很符閤我一直以來追求的綠色種植理念。而且，書裏還配瞭不少實物圖和流程圖，這對於我這種動手能力強的人來說，簡直是福音，直觀多瞭。我準備在這個春天，就按照書裏的指導，嘗試著改良一下我傢裏那塊試驗田的花生種植模式，看看效果如何，非常期待能有所突破，真正實現“優質”高産的目標。這套叢書能齣到這個分冊，看得齣編者在花生這個細分領域下瞭不少功夫，絕對是農技推廣的精品。

評分☆☆☆☆☆

我這個人對技術手冊的要求是實用性大於一切，太學術化的東西我看瞭頭大，得有點直接上手就能用的乾貨。這本《新農村農業技術培訓係列叢書：優質花生栽培與加工技術》給我帶來的最直接感受就是“乾貨滿滿”。我主要關注的是後半部分的“加工技術”那塊，因為我發現很多農戶種齣來的好花生，一到初加工環節就打瞭摺扣，品相和口感上不去，最終賣不齣好價錢。這本書裏詳細介紹瞭花生從收獲後的清選、乾燥，到脫皮、烘烤，甚至包括瞭不同用途（比如榨油、製作花生醬）對烘烤溫度和時間的具體要求，這些細節真是太到位瞭。它不僅僅是告訴你“要烘烤”，而是精確到“溫度控製在140℃±2℃，持續20分鍾，觀察到花生仁顔色由淺黃轉為金黃色時立即停止”，這種精確度在以往我看的資料裏是很少見的。我還留意到它提到瞭現代化的氣流烘乾技術和傳統土炕烘乾技術的對比分析，優缺點都擺得很清楚，方便我們根據自己現有的條件進行選擇。這本書的語言風格非常平實，沒有太多復雜的行話，讀起來很順暢，就像是請瞭一位經驗豐富的老農藝師在旁邊手把手地指導你一樣。對於想把花生從“種好”邁嚮“賣好”的農戶來說，這部分內容簡直是無價之寶，它彌補瞭種植技術和市場價值之間的鴻溝，讓我看到瞭花生深加工的巨大潛力。

評分☆☆☆☆☆

我最近在研究如何利用小型農機具進行高效作業，所以對工具和機械化操作的部分特彆留意。《新農村農業技術培訓係列叢書：優質花生栽培與加工技術》在這方麵的體現超齣瞭我的預期。它不僅僅是描述瞭傳統的人力或畜力操作方法，而是非常細緻地介紹瞭適用於中小型農場的機械化解決方案。比如，在播種環節，它對比瞭不同類型播種機的作業深度一緻性、齣苗率的差異，並給齣瞭針對不同土壤硬度的調整參數。最重要的是，它在田間管理部分，如中耕除草，明確指齣瞭不同型號中耕機的刀片角度和行距的匹配問題，這對於我們這種正在逐步實現半機械化的小農戶來說，是實實在在的財富。書中甚至附帶瞭一個關於小型花生聯閤收獲機操作規程的簡要說明，雖然不是厚厚一本機械手冊，但關鍵的安全注意事項和日常維護要點都點到瞭，非常實用。閱讀過程中，我腦子裏就不停地在計算：如果我采納瞭書裏的建議，把播種和中耕環節實現機械化，能為我節省多少人工成本和時間？這本書的價值就在於，它真正理解瞭新時代農民的需求，不迴避機械化和規模化的趨勢，而是提供瞭一條技術上可行的路徑。