舌尖上的毒：酷农解密食品安全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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曹永胜 著

图书标签:

• 食品安全
• 农业
• 健康
• 科普
• 调查
• 食品添加剂
• 农药残留
• 食品工业
• 酷农
• 真相

出版社： 中国人民大学出版社

ISBN：9787300166049

版次：1

商品编码：11156592

包装：平装

开本：16开

出版时间：2012-12-01

用纸：胶版纸

页数：270

字数：219000

正文语种：中文

编辑推荐

　　食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
　　食品安全具有三个层次：
　　一，食品数量安全：即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要，要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。
　　第二，食品质量安全：指提供的食品在营养、卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物是否被污染、是否有毒，添加剂是否违规超标，标签是否规范等问题。
　　第三，食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续性。

内容简介

中国的饮食文化博大精深，舌尖上的美味带给人无穷的享受。然而近年来，食品安全问题层出不穷，人们对此忧心忡忡。为了增强人们的防范意识，孙焕平，一个来自周恩来故乡江苏淮安的普通农民，踏上食品安全的宣传之路。孙焕平从为谋生学习发豆芽菜、卖豆芽菜等，到有意识地探访黑作坊，揭露有毒食品的造假过程以及相关的利益链。从2009年4月7日起，他开着自己购买的一辆厢式小卡车，和志愿者一起走遍全国29个省市自治区，历时7个月，行程5万里，义务宣传《食品安全法》，并因此入围2011年“感动中国”人物候选名单。
《舌尖上的毒：酷农解密食品安全》以纪实的方式，记述了他的不平凡的经历和饱含酸甜苦辣的心路历程，激发我们对造成食品安全危机的多重因素进行思考。民以食为天，不安全食品的生产者也必会成为“舌尖上的毒”的受害者。希望《舌尖上的毒：酷农解密食品安全》能够起到增强大众的自我保护意识、唤醒企业的社会良心的作用。要让中国的饮食文化继续发扬光大，首先要还百姓一个安全健康的餐桌。

作者简介

　　曹永胜，笔名曲一，80后作家，四川资中人，出版有长篇小说《空间玩主》、《非诚勿爱》，即将出版长篇小说《一半是天堂》。

内页插图

目录

第一章 豆腐的毒
我要站出来
从吃豆腐干开始
豆腐毒倒人
血豆腐
黑心的白豆腐

第二章 小豆芽大罪恶
我的豆芽不好卖
毒豆芽
变色的不止是豆芽
消费者的误区
欺骗妻子

第三章 被粉丝缠绕的生活
“黑心”粉丝
粉丝村的故事
“第二个”孙焕平
此“粉丝”非彼“粉丝”
我的手机是热线电话

第四章 造假学校
造假培训班
人造鸡蛋
有机食品也造假
假血燕
制假笔记

第五章 爆米花也有害
浪漫之毒
广场爆发
从拍公益片到组织演出
找个场地那么难
小肚鸡肠的人

第六章 乳制品的秘密
别轻易喝下它
奶茶？既没奶，也没茶
乳业工人的良心话
志愿者
打“飞的”离婚

第七章 那些佐料儿
为了食品的美味
每天要吃近百种食品添加剂
……

第八章 你还敢吃酱油吗
第九章 打翻的”醋坛子
第十章 警惕水发产品

精彩书摘

　　从吃豆腐干开始
　　关于豆腐的起源，明代李时珍在所著《本草纲目》中有记载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”据说，当年刘邦之孙淮南王刘安为求长生不老之药，在安徽寿县八公山以黄豆、盐卤等物炼丹，无意中竞炼出了“白如纯玉，细若凝脂”的豆腐。时至今日，豆腐已有2100多年的历史。
　　今天的豆腐，品种齐全，花样繁多，具有风味独特、制作简单、食用方便等特点，而且还有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇的功效，生熟皆可，是老幼皆宜的养生、益寿美食佳品。所以，豆腐自然也成了商家们热捧的饮食项目。
　　孙焕平从事过很多食品行业，豆腐也是其中的项目之一。
　　1995年，那时的孙焕平还在做豆腐生意。但是，他做的豆腐总是没有别人家的白嫩，豆腐生意当然也没有别人的好。他琢磨了好长时间也没发现其中的奥秘，而同行又不会教给他诀窍。这让孙焕平心里很不是滋味。于是，他不得不思考新的创业项目。
　　听别人说，南京那边的食品行业很不错。1995年底，孙焕平决定去南京考察市场。
　　在南京的一家餐馆里，一道名叫“青椒炒脆豆腐干”的菜引起了他的兴趣。在这道菜里，他吃到了脆脆的、很有嚼头的豆腐干。这是他从来没有吃过的。而且，在他们老家那里也没有这种豆腐干卖。
　　空白就是市场。孙焕平敏锐地意识到这是一个商机。
　　他连忙向餐馆老板打听这种豆腐干是如何做的。老板先是很热情，后来，看了看孙焕平，想了想，然后用一句“商机不可泄露”将孙焕平打发走了。
　　老板的“严格保密”让孙焕平不得不四处托朋友打听豆腐干的制作方法。
　　最后，他通过一个朋友了解到，山东有一个村是专门生产那种脆豆腐干的。而那个村距孙焕平的家足足有600多公里远。但是，为了学到新技术，孙焕平仍然决定远赴山东求学。
　　经过多方托人找关系，孙焕平终于联系上了做脆豆腐于的那个村子。
　　……

前言/序言

评分☆☆☆☆☆

曹永胜写的很好，书本质量不错内容很精彩快递很给力任做新东方的这么多年里，我对自己提出了七句话，作为自己做事情的原则和指导，这七句话是用理想和信念来支撑自己的精神用平和与宽容来看待周围的人事用知识和技能来改善自己的生活用理性和判断来避免人生的危机用主动和关怀来赢得别人的友爱用激情和毅力来实现自己的梦想用严厉和冷酷来改正自己的缺点。新东方·六级词汇词根联想记忆法（乱序版）特点词根联想记忆法--实用有趣，巩固记忆，乱序编排--打破常规字母顺序，真题例句--仿真环境应用，直观了解考查要点，辨析图解记忆--形象生动，千言万语尽在一图中，词源--从起源透析单词释义的演变，加深理解，模拟练习--助你真正做到学以致用，500分钟标准美音3光盘（支持字幕播放）--标准单，词发音、释义以及例句，配合学习，效果加倍。任做新东方的这么多年里，我对自己提出了七句话，作为自己做事情的原则和指导，这七句话是用理想和信念来支撑自己的精神用平和与宽容来看待周围的人事用知识和技能来改善自己的生活用理性和判断来避免人生的危机用主动和关怀来赢得别人的友爱用激情和毅力来实现自己的梦想用严厉和冷酷来改正自己的缺点。新东方·六级词汇词根联想记忆法（乱序版）特点词根联想记忆法--实用有趣，巩固记忆，乱序编排--打破常规字母顺序，真题例句--仿真环境应用，直观了解考查要点，辨析图解记忆--形象生动，千言万语尽在一图中，词源--从起源透析单词释义的演变，加深理解，模拟练习--助你真正做到学以致用，500分钟标准美音3光盘（支持字幕播放）--标准单，词发音、释义以及例句，配合学习，效果加倍。任做新东方的这么多年里，我对自己提出了七句话，作为自己做事情的原则和指导，这七句话是用理想和信念来支撑自己的精神用平和与宽容来看待周围的人事用知识和技能来改善自己的生活用理性和判断来避免人生的危机用主动和关怀来赢得别人的友爱用激情和毅力来实现自己的梦想用严厉和冷酷来改正自己的缺点。新东方·六级词汇词根联想记忆法（乱序版）特点词根联想记忆法--实用有趣，巩固记忆，乱序编排--打破常规字母顺序，真题例句--仿真环境应用，直观了解考查要点，辨析图解记忆--形象生动，千言万语尽在一图中，词源--从起源透析单词释义的演变，加深理解，模拟练习--助你真正做到学以致用，500分钟标准美音3光盘（支持字幕播放）--标准单，词发音、释义以及例句，配合学习，效果加倍。任做新东方的这么多年里，我对自己提出了七句话，作为自己做事情的原则和指导，这七句话是用理想和信念来支撑自己的精神用平和与宽容来看待周围的人事用知识和技能来改善自己的生活用理性和判断来避

评分☆☆☆☆☆

应该还是不错吧，还没时间看

评分☆☆☆☆☆

图书质量不好，印刷的也不好

评分☆☆☆☆☆

书还不错，替别人买的。

评分☆☆☆☆☆

接触曹永胜的书是在一次偶然的机会在朋友家玩的时候看到过，就随便翻了几页。就那么几页让我眼前一亮，非常受启发。于是回家之后就买了曹永胜相关的书，并且慢慢关注。舌尖上的毒酷农解密食品安全内容很充实。食品安全（）指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全具有三个层次第一，食品数量安全即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要，要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。第二，食品质量安全指提供的食品在营养、卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物是否被污染、是否有毒，添加剂是否违规超标，标签是否规范等问题。第三，食品可持续安全这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续性。,中国的饮食文化博大精深，舌尖上的美味带给人无穷的享受。然而近年来，食品安全问题层出不穷，人们对此忧心忡忡。为了增强人们的防范意识，孙焕平，一个来自周恩来故乡江苏淮安的普通农民，踏上食品安全的宣传之路。孙焕平从为谋生学习发豆芽菜、卖豆芽菜等，到有意识地探访黑作坊，揭露有毒食品的造假过程以及相关的利益链。从2009年4月7日起，他开着自己购买的一辆厢式小卡车，和志愿者一起走遍全国29个省市自治区，历时7个月，行程5万里，义务宣传食品安全法，并因此入围2011年感动中国人物候选名单。舌尖上的毒酷农解密食品安全以纪实的方式，记述了他的不平凡的经历和饱含酸甜苦辣的心路历程，激发我们对造成食品安全危机的多重因素进行思考。民以食为天，不安全食品的生产者也必会成为舌尖上的毒的受害者。希望舌尖上的毒酷农解密食品安全能够起到增强大众的自我保护意识、唤醒企业的社会良心的作用。要让中国的饮食文化继续发扬光大，首先要还百姓一个安全健康的餐桌。,.舌尖上的毒酷农解密食品安全.

评分☆☆☆☆☆

很喜欢质量不错很喜欢质量不错

评分☆☆☆☆☆

曹永胜写的的书我真的喜欢基本上每本都有，还是朋友推荐我买的，后来就非常非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看卫斯理、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、韩寒、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。舌尖上的毒酷农解密食品安全，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省运费了呵呵。书的内容直得一读食品安全（）指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全具有三个层次第一，食品数量安全即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要，要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。第二，食品质量安全指提供的食品在营养、卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物是否被污染、是否有毒，添加剂是否违规超标，标签是否规范等问题。第三，食品可持续安全这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续性。，阅读了一下，写得很好，中国的饮食文化博大精深，舌尖上的美味带给人无穷的享受。然而近年来，食品安全问题层出不穷，人们对此忧心忡忡。为了增强人们的防范意识，孙焕平，一个来自周恩来故乡江苏淮安的普通农民，踏上食品安全的宣传之路。孙焕平从为谋生学习发豆芽菜、卖豆芽菜等，到有意识地探访黑作坊，揭露有毒食品的造假过程以及相关的利益链。从2009年4月7日起，他开着自己购买的一辆厢式小卡车，和志愿者一起走遍全国29个省市自治区，历时7个月，行程5万里，义务宣传食品安全法，并因此入围2011年感动中国人物候选名单。舌尖上的毒酷农解密食品安全以纪实的方式，记述了他的不平凡的经历和饱含酸甜苦辣的心路历程，激发我们对造成食品安全危机的多重因素进行思考。民以食为天，不安全食品的生产者也必会成为舌尖上的毒的受害者。希望舌尖上的毒酷农解密食品安全能够起到增强大众的自我保护意识、唤醒企业的社会良心的作用。要让中国的饮食文化继续发扬光大，首先要还百姓一个安全健康的餐桌。，内容也很丰富。，一本书多读几次，从吃豆腐干开始关于豆腐的起源，明代李时珍在所著本草纲目中有记载豆腐之法，始于汉淮南王刘安。据说，当年刘邦之孙淮南王刘安为求长生不老之药，在安徽寿县八公山以黄豆、盐卤等物炼丹，无意中竞炼出了白如纯玉，细若凝脂的豆腐。时至今日，豆腐已有2100多年的历史。今天的豆腐，品种齐全，花样繁多，具有风味独特、制作简单、食用方便等特点，而且还有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇的功效，生熟皆可，是老幼皆宜的养生、益寿美食佳品。所以，豆腐自然也成了商家们热捧的饮食项目。孙焕平从事过很多食品行业，豆腐也是其中的项目

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乘乘，看了心寒，早知道，不从事歺饮了!

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很不错，质量上乘，收到货用了5天，也算很快！