食品雕刻教与学(第2版)

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陈怡君 编

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发表于2025-02-25

图书介绍


出版社: 旅游教育出版社
ISBN:9787563716838
版次:2
商品编码:11164643
包装:平装
丛书名: 创新教学书系
开本:16开
出版时间:2012-01-01
用纸:胶版纸
页数:161
字数:110000
正文语种:中文


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图书描述

内容简介

  《食品雕刻教与学(第2版)》图解版烹饪教材,让你花较少的时间掌握最有用的工作技能,教材与教参合二为一,让你花较少的成本获得较多的资源,光盘辅助学习,让烹饪美食尽在眼前。《食品雕刻教与学(第2版)》内容包括:食品雕刻工具、掌握食品雕刻手法、掌握食品雕刻的常用刀法、花卉雕刻技能、练习雕刻马蹄莲、练习雕刻白菜菊、练习雕刻龙爪菊、练习雕刻大丽花等。

目录

认识食品雕刻常用工具及雕刻刀法和手法
一、认识食品雕刻工具
二、掌握食品雕刻手法
三、掌握食品雕刻的常用刀法

第一篇 花卉雕刻技能
模块1 练习雕刻马蹄莲
模块2 练习雕刻白菜菊
模块3 练习雕刻龙爪菊
模块4 练习雕刻大丽花
模块5 练习雕刻月季花
模块6 练习雕刻荷花
模块7 练习雕刻山茶花
模块8 练习雕刻玫瑰花
模块9 练习雕刻牡丹花

第二篇 综合刀法与立体整雕技能
模块10 练习雕刻花瓶
模块11 练习雕刻花篮
模块12 练习雕刻四角亭
模块13 练习雕刻宝塔
模块14 练习雕刻石拱桥
模块15 练习雕刻金鱼
模块16 练习雕刻喜鹊
模块17 练习雕刻鹦鹉

第三篇 主题性雕刻技能
模块18 练习雕刻鸟语花香
模块19 练习雕刻鲤鱼跃水
模块20 练习雕刻雄鸡报晓
模块21 练习雕刻鸳鸯
模块22 练习雕刻松鹤延年
模块23 练习雕刻雄鹰展翅
模块24 练习雕刻丹凤朝阳
模块25 练习雕刻孔雀迎宾
模块26 练习雕刻骏马奔腾
模块27 练习雕刻蛟龙出海
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用户评价

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看到这本书的名字,我想很多人一定会和我有一致的看法。      “成功就靠这点破英语”,这样的标示不比“超级成功学”这样的心灵鸡汤号召力来得弱,但是却没有落伍的形而上学那般虚无缥缈。 不得不承认英语在现在社会的地位,它是一个看得见摸得着的制胜武器,靠英语成就自己的人不胜枚举,这样的成功复制法实实在在,有血有肉。      如果这本书畅销,我们不会觉得奇怪,因为它正中很多人的下怀。这个社会的浮躁之风由来已久,没有主流思想的遏制,导致浮躁之人愈加浮躁。      只靠一本书,就能赢天下么?   我们对于任何一本畅销书的宣传语都要清醒理智地看待,也许你因为它而热血沸腾一时冲动,但是冷静下来你要清醒地面对,即便再经典的著作,我们都需要根据自己的情况,取其精华去其糟粕。      把这些问题都想清楚,那么不得不说,除了映衬表面的那些浮躁之气,我在这本书里也看到了很多很多。      如果说在学英语的人中有两个极端,有一类人基础雄厚,脑子里的单词车载斗量,就是无法开口;还有一类人基本上搞不清楚语法,会的那几个复杂词汇屈指可数,但是就是能随时随地和老外谈笑风生。      那么以我的角度看,英语六级虽然没有过600,不过肯定也是脱离英语小白菜的行列了,那么完全有能力综合两类人的长处。显然,我认为先具备第二类人的能力是最划算的。这也是这本书讲述最核心有价值的东西。      我觉得,作者这种用最少的时间取得最明显效果的抓重点思想是最值得借鉴的。无论是看美剧,模仿发音,还是选择地道有亮点的句式,精中选精,都能够让我们迅速看到进步的成果,可以说是一种非常市场化的包装手段。这是对每个在英语学习道路上奋斗的筒子们最大的鼓舞。 那么在此基础上再扩充自己的储备,很显然会事半功倍。      笑傲江湖里的华山派的剑宗和气宗之争,是一个很有意思的辩题,那么显然是剑宗赢了,不管道理上是否经得起推敲。 我觉得英语也是这样,先把剑招练得出神入化,已经可以击退一大把敌人了,毕竟我们不需要和那么多绝顶高手拼个你死我活。然后苦练内功,你会发现早已经走在同辈的前列了,别人只有望你项背的份儿。      成功是摆在那的,不过要等待你揭开浮躁的面纱 。 网上有很多免费的杂志,实际生活中是需要买的,多看,审美自然提高了,

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还可以,如果是彩图就好了!

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[BJTJ]

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食品雕刻教与学(第2版)

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一般吧!图片是黑白的!希望改进!

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图片清晰易懂,文字讲解细致易记

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食品雕刻教与学(第2版)常好的一本书,京东配送也不错!读书是一种提升自我的艺术。玉不琢不成器,人不学不知道。读书是一种学习的过程。一本书有一个故事,一个故事叙述一段人生,一段人生折射一个世界。读万卷书,行万里路说的正是这个道理。读诗使人高雅,读史使人明智。读每一本书都会有不同的收获。悬梁刺股、萤窗映雪,自古以来,勤奋读书,提升自我是每一个人的毕生追求。读书是一种最优雅的素质,能塑造人的精神,升华人的思想。读书是一种充实人生的艺术。没有书的人生就像空心的竹子一样,空洞无物。书本是人生最大的财富。犹太人让孩子们亲吻涂有蜂蜜的书本,是为了让他们记住书本是甜的,要让甜蜜充满人生就要读书。读书是一本人生最难得的存折,一点一滴地积累,你会发现自己是世界上最富有的人。读书是一种感悟人生的艺术。读杜甫的诗使人感悟人生的辛酸,读李白的诗使人领悟官场的腐败,读鲁迅的文章使人认清社会的黑暗,读巴金的文章使人感到未来的希望。每一本书都是一个朋友,教会我们如何去看待人生。读书是人生的一门最不缺少的功课,阅读书籍,感悟人生,助我们走好人生的每一步。书是灯,读书照亮了前面的路书是桥,读书接通了彼此的岸书是帆,读书推动了人生的船。读书是一门人生的艺术,因为读书,人生才更精彩!读书,是好事读大量的书,更值得称赞。读书是一种享受生活的艺术。五柳先生好读书,不求甚解,每有会意,便欣然忘食。当你枯燥烦闷,读书能使你心情愉悦当你迷茫惆怅时,读书能平静你的心,让你看清前路当你心情愉快时,读书能让你发现身边更多美好的事物,让你更加享受生活。读书是一种最美丽的享受。书中自有黄金屋,书中自有颜如玉。一位叫亚克敦的英国人,他的书斋里杂乱的堆满了各科各类的图书,而且每本书上都有着手迹。读到这里是不是有一种敬佩之意油然而升。因为有了书,就象鸟儿有了翅膀吗!然而,我们很容易忽略的是有好书并不一定能读好书。正如这位亚克敦,虽然他零零碎碎地记住了不少知识,可当人家问他时,他总是七拉八扯说不清楚。这里的原因只有一个,那就是他不善长于读书,而只会依葫芦画瓢。朱熹说过读书之法,在循序渐进,熟读而精思。所谓循序渐进,就是学习、工作等按照一定的步骤诼渐深入或提高。也就是说我们并不要求书有几千甚至几万,根本的目的在于对自己的书要层层深入,点点掌握,关键还在于把握自己的读书速度。至于熟读,顾名思义,就是要把自己看过的书在看,在看,看的滚瓜烂熟,,能活学活用。而精思则是循序渐进,熟读的必然结果,也必然是读书的要决。有了细致、精练的思索才能更高一层的理解书所要讲的道理

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