企业高技能人才职业培训系列教材·高职高专重点专业建设系列教材：社会体育指导员（体适能教练员）（5级） 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

　　《企业高技能人才职业培训系列教材·高职高专重点专业建设系列教材：社会体育指导员（体适能教练员）（5级）》由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心、上海体育职业学院、上海市体能协会依据社会体育指导员（体适能教练员）五级职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能、掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握社会体育指导员（体适能教练员）五级的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
　　《企业高技能人才职业培训系列教材·高职高专重点专业建设系列教材：社会体育指导员（体适能教练员）（5级）》在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。本教材内容共分为10章，主要包括运动训练科学基础、运动营养基础、体适能教练员和体适能产品、客户健康评估、体适能教练员的沟通技巧与协议签订、测试与评价技术、体适能教练员训练技术、健身场所常见运动损伤的现场处理、运动方案设计、健身场所设计与管理。
　　《企业高技能人才职业培训系列教材·高职高专重点专业建设系列教材：社会体育指导员（体适能教练员）（5级）》可作为社会体育指导员（体适能教练员）五级职业技能培训与鉴定考核教材，也可供本职业从业人员培训使用，全国中、高等职业技术院校相关专业师生也可以参考使用。

内页插图

目录

第1章 运动训练科学基础
1.1 骨骼肌解剖结构与生理功能
1.1.1 骨骼肌解剖结构
1.1.2 骨骼肌生理功能
1.2 神经肌肉解剖结构、生理基础以及肌肉力量的影响因素
1.2.1 神经肌肉解剖结构
1.2.2 神经肌肉生理基础
1.2.3 肌肉力量的影响因素
1.3 骨与骨连接的结构和功能
1.3.1 骨与骨连接的结构
1.3.2 骨与骨连接的功能
1.4 循环系统的结构与生理功能
1.4.1 循环系统的结构
1.4.2 循环系统的生理功能
1.5 呼吸系统的结构和生理功能
1.5.1 呼吸系统的结构
1.5.2 呼吸系统的生理功能
1.6 肌肉骨骼系统的杠杆
1.6.1 肌肉骨骼系统的杠杆组成
1.6.2 肌肉骨骼系统的杠杆类型
思考题

第2章 运动营养基础
2.1 六类营养素
2.1.1 糖
2.1.2 蛋白质
2.1.3 脂肪
2.1.4 无机盐
2.1.5 维生素
2.1.6 水
2.2 能量代谢基本理论
2.2.1 人体能量代谢的消耗
2.2.2 人体三大供能系统
2.3 膳食结构与膳食平衡
2.3.1 膳食结构
2.3.2 膳食平衡
2.4 客户膳食结构分析与能量消耗评估
2.4.1 客户膳食结构分析
2.4.2 客户膳食能量消耗评估
思考题

第3章 体适能教练员和体适能产品
3.1 体适能教练员
3.1.1 体适能教练员的概念
3.1.2 体适能教练员的职业素养
3.2 体适能产品
3.2.1 体适能产品概述
3.2.2 体适能产品的标准课程组成
思考题

第4章 客户健康评估
4.1 人体健康状况评估方法
4.1.1 健康状况问卷
4.1.2 体适能测试
4.2 体适能教练员的MATER技术
4.2.1 MATER的概念
4.2.2 MAl'ER的组成
4.3 客户咨询和健康评估
……

第5章 体适能教练员的沟通技巧与协议签订
第6章 测试与评价技术
第7章 体适能教练员训练技术
第8章 健身场所常见运动损伤的现场处理
第9章 运动方案设计
第10章 健身场所设计与管理
附录 各项测试数据量表

精彩书摘

　　1.脂肪的生理功能
　　（1）食物中脂肪的作用
　　1）身体活动的能量来源。甘油三酯富含高度还原碳，在氧化反应代谢过程中能产生大量的能量。1g甘油三酯彻底氧化可以产生9kcal（38kj），的能量，而1g蛋白质或者1g碳水化合物只能产生4kcal（17kj）的能量。
　　2）增进饱腹感。脂肪在胃里停留的时间较长，大约是3.5h。食物从胃进入十二指肠时，可以刺激产生肠抑胃素，肠蠕动受抑制。这有助于抑制饥饿感的发生。
　　3）脂溶性维生素的载体。脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K是4种人体必需的营养元素，食物脂肪正是这些营养元素的载体。如果缺乏脂肪就会减少这些营养素的摄入量。
　　（2）脂肪在体内的作用
　　1）调节人体的功能。脂肪是细胞各种膜结构的基本组成成分，如细胞膜、内质网、线粒体膜、核膜以及红细胞膜等。
　　2）维持体温。足够的皮下脂肪可以起到保温的作用，使体温达到正常和恒定，防止人体因环境温度突变而导致损害。
　　3）保护人体重要器官。脂肪凭借本身的厚度和弹性对包裹在其内部的内脏提供保护，固定其位置，防止其直接受到物理伤害。
　　2.脂肪的代谢
　　脂类在消化系统中变成乳糜颗粒后，被送进脂肪组织或者其他组织细胞中，甘油三酯就被相应的酶分离出来，随即就被其他的酯酶分解为脂肪酸和甘油。
　　总的来说，脂肪代谢有4个途径：
　　（1）立即作为能源。脂肪酸与乙酰辅酶A结合，通过p-氧化逐步缩短脂肪酸链，并进入三羧酸循环，产生热能。
　　（2）作为能源储存在细胞中。
　　（3）成为细胞本身的结构。
　　（4）合成某些必需的化合物。
　　3.脂肪的食物来源
　　食物脂类的来源是植物性食物和动物性食物。植物性食物的脂肪来源是各种植物油和坚果，如核桃、花生、芝麻及豆类等，植物油的特点是含不饱和脂肪酸多。
　　动物性食物来源主要有猪、羊、牛等的动物脂肪及骨髓、肥肉、乳类及蛋黄等，它们主要提供饱和脂肪酸、磷脂和胆固醇。
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前言/序言

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