孕育書係：0-3歲嬰幼兒營養配餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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邵玉芬，許鼓，甘智榮 編

圖書標籤:

• 嬰幼兒營養
• 0-3歲
• 配餐
• 食譜
• 母嬰
• 育兒
• 健康飲食
• 營養餐
• 寶寶輔食
• 孕期營養

齣版社： 重慶齣版社

ISBN：9787229063849

版次：1

商品編碼：11239268

包裝：平裝

叢書名： 她生活·孕育書係

開本：12開

齣版時間：2013-05-01

用紙：膠版紙

頁數：284

字數：345000

正文語種：中文

編輯推薦

　　“營養泰鬥+奶爸+名廚”組閤，使《0~3歲嬰幼兒營養配餐》“色、香、味”俱全，科學閤理又精緻地給將寶寶的營養食譜呈現給讀者。
　　圖文結閤、圖文並茂，簡單易學好操作，幫助新手爸媽掌握嬰幼兒營養配餐技巧，快速運用書中的方法來從容麵對寶寶喂養中齣現的種種問題。

　　《0~3歲嬰幼兒營養配餐》新裝上市，1000元大禮包免費送！
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內容簡介

　　《孕育書係：0-3歲嬰幼兒營養配餐》幫你掌握0-1歲寶寶輔食添加時機，教會爸媽製作1-3歲寶寶愛吃的營養配餐，傳授156道嬰兒輔食與幼兒營養配餐完美方案，媽媽們關心的食品安全、食材選購、搭配宜忌……全剖析。

作者簡介

　　邵玉芬，上海醫科大學營養醫學研究中心主任，復旦大學公共衛生學院教授，國務院特殊津貼獲得者，國內外孕期營養學泰鬥

　　1961年畢業於上海醫科大學，曾任助教、講師、副教授和教授。她是上海市從事孕婦營養研究一人。擔任上海醫科大學營養醫學研究中心主任：國傢八五攻關項目“優生、優育——婦幼營養與胎兒、新生兒及嬰幼兒發育”負責人之一；榮獲國務院特殊津貼專傢。所承擔的國傢重點研究課題多次獲得衛生部科學進步奬。作為中國訪問學者，她先後赴美國加州、法國裏昂和新加坡訪問和進行學術交流，並在國內外雜誌上多次發錶論文和撰寫營養學專著。

　　

　　許鼓，母嬰護理專傢，超級奶爸，育嬰蜜語網創始人，從事專業母嬰服務産業20多年，2003年創立洋洋母嬰服務機構及育嬰蜜語網，構建新穎有效的5S孕嬰服務體係，發起並組織27個孕嬰服務項目，參與的專業人員超過200人。專傢團成員來自全國二十多個省市（含香港、颱灣），包括知名婦産科專傢、兒科專傢、嬰兒心理學專傢、早教學專傢、行為發育學專傢、母嬰護理專傢。

　　許鼓帶領專傢團隊所研發的27個孕嬰服務項目，旨在幫助中國傢庭解決備孕期、孕期、産褥期、0-1歲育嬰期、1-5歲肓兒期上韆種常見的、有剛性需求的問題，並率先采取遠程多媒體服務模式，點對點幫助每一個有需求的中國傢庭。

　　

　　甘智榮，中國烹飪大師，中國雕刻大師，獲全國“雙師型”人纔稱號，獲中國“烹飪技能能手”稱號深圳市勞動局考核就業培訓指定優秀烹飪高級輔導師。深圳市娛樂頻道《食客準備》欄目的長期特邀嘉賓，美食026雕刻版主，中糧集團食品研發工作者及多傢酒店餐飲顧問。近年參與編寫瞭邵玉芬教授主編的《孕期40周營養手冊》《準備懷孕180天》《40周懷孕寶典》等書籍，並親手製作瞭該係列叢書中的全部營養美餐。所創辦的智榮廚藝培訓學校名揚海內外。

內頁插圖

精彩書評

　　★本書幫你掌握寶寶輔食添加的時機、添加方法和技巧，又竭盡全力讓你閱讀起來輕鬆愉快。一本奉獻給中國寶寶的中國式喂養寶典，值得父母們擁有！

　　——國務院特殊津貼獲得者、上海醫科大學營養學研究中心主任、復旦大學公共衛生學院教授 邵玉芬

　　

　　★寶寶不愛吃輔食，爸媽就得想辦法！我們要瞭解寶寶輔食添加的時機、寶寶的味覺特點，培養寶寶的咀嚼能力，鍛煉寶寶自己使用勺子的能力。重要的是，要做齣寶寶喜歡的花樣菜品。我相信，本書一定能幫你傢寶寶愛上吃飯！

　　——深圳市南山婦幼保健院副主任醫師，擅長新生兒、嬰幼兒疾病護理和食療 於偉

　　

　　★這本書擁有近400幅全彩圖片，精心製作瞭157道寶寶美食，連續追蹤拍攝瞭不同月齡段寶寶的營養輔食方案。全書餐點製作方法簡單，新手父母即學即用。

　　——國際和平婦幼保健院兒科副教授，兒童保健和早教優生專傢 呂誌偉

　　

　　★本書所挑選的每道寶寶輔食，都配有食材安全選購要點、搭配宜忌、營養分析……隻要媽媽們用心學習，就能安心、放心地給寶寶喂食美味營養餐啦！

　　——洋洋母嬰·育嬰蜜語網總經理，孕婦及嬰幼兒護理專傢 彭川

目錄

序言：營養配餐，給寶寶最需要的
Preface：Best Nutritious Food Supplement For Babies
第一章 開始的開始：做好給寶寶喂輔食的準備
The Very Beginning： Preparing to Feed Babie on Supplementary Food
一、這些事媽媽要知道
1. 及時添加輔食好處多
2. 4個月加還是6個月加
3. 需要吃輔食時，寶寶會發齣信號
二、輔食添加六原則
1. 品種由一種到多種
2. 食量由少到多
3. 濃度由稀到稠
4. 質地由細到粗
5. 少甜少鹽
6. 遇到不適即停止
三、輔食道具準備齊
1. 輔食製作所需物品
2. 輔食餐具早備齊
四、輔食添加正當時，小心謹慎莫入雷區
1. 以輔食替代乳類
2. 輔食吃得越多長得越壯
3. 添加形形色色的調味品
4. 給寶寶加“油水”易引起動脈硬化
5. 經常給寶寶吃油炸食品
6. 從不讓寶寶吃零食
7. 讓寶寶吃過多甜食
8. 讓寶寶喝蜂蜜水
9. 讓寶寶喝茶

第二章 4～6個月：斷奶初期輔食
4-6 Months： The Early Supplementary Weaning Food
一、4～6個月寶寶輔食喂養重點
1. 4-6個月寶寶吃的能力獨白
2. 4～6個月可添加的食物
3. 初給寶寶添加輔食請這樣做
二、輔食喂養問題大剖析
1. 輔食是自己做好還是買市售的好
2. 如何挑選經濟實惠的輔食
3. 寶寶不願吃輔食怎麼辦
4. 怎樣防治食物過敏
5. 寶寶特彆喜歡吃某種食物怎麼辦
三、超級媽媽給寶寶製作的營養輔食
1. 健康衛士：蘋果汁
2. 消積化痰：白蘿蔔汁
3. 增強免疫力：小米大棗湯
4. 抗氧化：西紅柿汁
5. 保護視力：白菜汁
6. 補脾和胃：大米湯
7. 清熱解暑：鼕瓜汁
8. 清熱利尿：西瓜汁
9. 生津潤燥：雪梨汁
10. 補充鐵質：含鐵米粉
11. 健腦益智：蛋黃泥
12. 補充維生素A：鬍蘿蔔泥
13. 潤肺滑腸：香蕉糊
14. 補鈣補鐵：雞湯豆腐泥
15. 補鐵：蛋黃羹
16. 增強免疫力：糯米山藥粥
17. 輕鬆吃菜：油菜粥
18. 補充維生素：獼猴桃汁
19. 明目養肝：草莓汁

第三章 7～9個月牙齒始長期：細嚼型輔食
7-9 Months： Slowly-chewed Type Supplementary Food for Teeth-beginning Babies
一、7～9個月寶寶輔食喂養重點
1. 7～9個月寶寶可添加的食物
2. 請這樣給7～9個月寶寶添加輔食
3. 為齣牙期寶寶量身製作輔食
二、輔食喂養問題大剖析
1. 寶寶可以隻吃米粉不吃雜糧嗎
2. 怎樣給寶寶添加固體輔食
3. 給寶寶吃“湯泡飯”好嗎
4. 寶寶拒絕吃蔬菜怎麼辦
5. 為什麼添加輔食後寶寶反而瘦瞭
6. 怎樣添加輔食纔能鍛煉寶寶的咀嚼能力
三、超級媽媽給寶寶特製的營養輔食
1. 補鋅：南瓜粥
2. 促進新陳代謝：香菇雞茸蔬菜粥
3. 補充蛋白質：什錦豆腐糊
4. 潤腸通便：香蕉南瓜蒸
5. 補鐵補鈣：蛋黃菠菜泥
6. 促進腸胃蠕動：雞蓉玉米羹
7. 補充營養元素：土豆西藍花泥
8. 預防疾病：香菇雞肉粥
9. 增強免疫力：豆腐蛋黃泥
10. 補充蛋白質：鬆仁豆腐
11. 吸收鬍蘿蔔素：豬骨鬍蘿蔔泥
12. 利腸通便：芝麻粥
13. 鍛煉咀嚼：果粒蛋黃
14. 補充維生素：蔬菜米糊
15. 補充礦物質：奶香玉米糊
16. 利尿健胃：紅豆湯
17. 增強機體免疫力：青菜汁
18. 促進生長發育：玉米汁
19. 無糖蔬菜汁：黃瓜汁
20. 增強免疫力：紅薯大米糊
21. 促進生長發育：蛋黃南瓜小米糊
22. 促進寶寶腸胃蠕動：蘋果紅薯米糊
23. 促進視力成長：紅棗枸杞米糊

第四章 10～12個月斷奶期：咀嚼型輔食
10-12 Months： Chewed Type Supplementary Food
一、10～12個月寶寶輔食喂養重點
1. 10～12個月可添加的食物
2. 請這樣給10～12個月寶寶添加輔食
二、輔食喂養問題大剖析
1. 如何訓練寶寶自己進餐
2. 寶寶含著飯菜不下咽怎麼辦
3. 春季怎樣添加輔食可增強寶寶抵抗力
4. 夏季怎樣添加輔食來為寶寶補水
5. 鞦季吃什麼輔食可以防燥
6. 鼕季如何通過添加輔食來增強寶寶的耐寒力
7. 如何應對寶寶齣現的各種不良飲食習慣
三、超級媽媽給寶寶特製的營養食譜
1. 富含維生素C：柳橙汁
2. 訓練咀嚼：肉末軟飯
3. 促進視覺發育：鬍蘿蔔絲蝦皮湯
4. 補充鈣元素：蘑菇燉豆腐
5. 增強免疫力：炒三丁
6. 健脾益胃：山藥稀飯
7. 補充維生素D：三色蔬菜拼盤
8. 固齒美味：鬍蘿蔔魚粥
9. 補充鈣質：蝦仁豆腐泥
10. 健腦益智：西紅柿飯捲
11. 護眼明目：鮮肝薯粥
12. 促進代謝：三色豆腐蝦泥
13. 預防貧血：香菇肉末飯
14. 補充維生素A：鬍蘿蔔豌豆沙拉
15. 促進牙齒發育：鬍蘿蔔小米湯
16. 補充維生素：橘子汁
17. 吸收豐富營養：魚肉泥
18. 補鐵佳品：葡萄乾土豆泥
19. 補鋅補鉀：土豆蘋果糊
20. 促進大腦發育：香蕉乳酪糊
21. 補鐵：西紅柿豬肝泥
22. 促進大腦神經發育：菠菜米糊
23. 補充營養元素：黑芝麻糯米糊
24. 補充維生素：香蕉羹
25. 補充蛋白質：雞湯南瓜泥
26. 增強抵抗力：芒果豆腐奶酪
27. 補充蛋白質：紫米糊

第五章 1～1. 5歲牙齒初成期：軟爛型食物
Age 1-1. 5： Soft and Well-stewed Type Supplementary Food for Teeth-early-grown Babies
一、1-1. 5歲寶寶喂養重點
1. 1-1. 5歲可添加的食物
2. 請這樣給1-1. 5歲寶寶添加營養餐
二、寶寶喂養問題大剖析
1. 寶寶迷戀零食怎麼辦
2. 哪些食物有助於增強寶寶免疫力
3. 可以給1歲的寶寶添加味精嗎
4. 怎麼預防寶寶上火
5. 能用成品果汁飲料代替水果喂食寶寶嗎
三、超級媽媽給寶寶特製的營養食譜
1. 健脾養胃：桂圓糯米粥
2. 補鐵良品：雞肝麵條
3. 補鈣消暑：蝦皮絲瓜湯
4. 健脾益氣：山藥羹
5. 祛燥潤肺：蘿蔔菠菜黃豆湯
6. 營養大全：油菜炒香菇
7. 補充蛋白質：鮮魚燒豆腐
8. 促進大腦發育：芝麻核桃麵皮
9. 提高免疫力：草菇豆腐
10. 補充維生素A：豬肝泥
11. 幫助寶寶長牙：蔬香排骨湯
12. 葷素搭配：蔬果蝦蓉飯
13. 保護血管：茄丁炒肉末
14. 促進寶寶身體發育：青菜豬肝肉湯
15. 清熱生津：嫩菱炒雞丁
16. 補碘佳品：海帶燒豆腐
17. 補充營養：蝦汁西藍花
18. 促進寶寶發育：三鮮蛋羹
19. 增強抵抗力：豌豆粥
20. 增強免疫力：牛奶藕粉
21. 富含維生素A、維生素D：奶酪蘑菇粥
22. 健脾升胃：黃魚羹
23. 清暑利水：綠豆南瓜羹

第六章 1. 5～2歲牙齒成熟期：混閤型食物
Age 1. 5-2： Mixed Type Supplementary Food for Teeth-well-grown Babies
一、1. 5～2歲寶寶喂養重點
1. 1. 5～2歲可添加的食物
2. 請這樣給1. 5～2歲寶寶添加食物
二、寶寶喂養問題大剖析
1. 寶寶為什麼會偏食
2. 過多的甜食會給寶寶帶來哪些傷害
3. 可以放任寶寶吃肥肉嗎
4. 寶寶餐能用微波爐加熱嗎
三、超級媽媽給寶寶特製的營養食譜
1. 清心明目：苦瓜粥
2. 益智美味：蛋花魚
3. 提高蛋白質利用率：紫菜餛飩
4. 補鈣佳品：鼕瓜海米湯
5. 補鈣健腦：花鰱魚丸
6. 補鐵美味：洋蔥爆牛肉
7. 強身健骨：青豆雞蛋豬肉粥
8. 強健體質：香乾肉絲
9. 潤肺補腦：蘿蔔仔排煲
10. 開胃美食：雙菇肉絲
11. 增強記憶力：魚子豆腐雞蛋羹
12. 提高免疫力：獼猴桃蛋餅
13. 增智補腦：鴿蛋益智湯
14. 補鋅健腦：芹菜炒鱔魚
15. 營養大餐：鬍蘿蔔絲炒肉
16. 健康美味：雪菜豆腐
17. 清火潤肺：薺菜溜黃魚片
18. 保護眼睛：蝦仁肉餃子
19. 健脾胃：山藥枸杞粥
20. 促進身體發育：雞蛋瘦肉粥
21. 健腦佳品：核桃粥
22. 健腦佳品：鮭魚燉飯
23. 健腦食品：西紅柿炒雞蛋
24. 提高免疫力：炒西藍花
25. 健腦佳品：絲瓜蛋花湯
26. 促進長牙：海帶燉肉
27. 補充維生素P：茄子炒肉
28. 補充營養元素：奶油白菜

第七章 2～3歲全能運動期：全麵型食物
Age 2-3： Comprehensive Type Supplementary Food for All-round Moving Babies
一、2～3歲寶寶營養添加要點
1. 2～3歲可添加的食物
2. 這樣給2-3歲寶寶添加食物
二、新手媽媽問題大剖析
1. 節日裏寶寶的飲食要注意什麼
2. 如何讓寶寶學會使用筷子
3. 如何讓寶寶健康吃素食
4. 如何控製寶寶吃飯的時間
5. 寶寶卡刺怎麼辦
6. 蒸、煮食物給寶寶吃有哪些好處
7. 寶寶愛吃“獨食”怎麼辦
三、超級媽媽給寶寶特製的營養食譜
1. 豐富的蛋白質：腐乳燒肉
2. 預防貧血：青椒炒肝絲
3. 補充能量：火腿麥糊燒
4. 促進智力發育：四色炒蛋
5. 營養大餐：魚肉雞蛋餅
6. 補鋅補鈣：小香排
7. 補充維生素：海苔飯團
8. 清熱補鐵：雞絲涼瓜
9. 補鐵補血：鹵豬肝
10. 健胃補鈣：五色菜
11. 補鋅美味：木耳金針菇
12. 補鐵補鈣：豬血豆腐湯
13. 預防感冒：澆汁蓮藕
14. 增強記憶力：芝麻核桃仁
15. 清熱消暑：香菇絲瓜湯
16. 健胃消食：汁澆櫻桃小蘿蔔
17. 補益營養：蝦仁青豆飯
18. 補充維生素：繽紛雞丁
19. 通經活絡：絲瓜粥
20. 補鐵佳品：菠菜牛肉捲
21. 吸收蛋白質：雞肉海帶湯
22. 寶寶開胃菜：清煮豆腐
23. 健脾益胃：玉米排骨湯
24. 促進寶寶生長發育：小米芹菜粥
25. 健脾胃：山藥薏仁粥
26. 補充鈣質：排骨鼕瓜湯
27. 補充蛋白質：雞肝蒸肉餅
28. 增進食欲：肉泥洋蔥餅
29. 補充鈣質：豆腐蒸鮮貝
30. 促進鈣質吸收：香菇白菜
31. 補鈣佳品：糖醋排骨
32. 暖胃補虛：清蒸帶魚
33. 預防寶寶便秘：蘆筍燒雞塊
34. 補充蛋白質：鱈魚菜餅
35. 補鐵補鈣：蓮藕燉雞
36. 平肝清熱：涼拌嫩芹菜

第八章 食物是最好的醫藥：寶寶常見病飲食療法
Food Is the Best Medicine： Food Therapy for Babies' Common Diseases
一、發熱
1. 這些食物可喂食
2. 這些食物要忌食
3. 食療小偏方
二、感冒
1. 這些食物可多吃
2. 這些食物要忌食
3. 食療小偏方
三、咳嗽
1. 這些食物可多吃
2. 這些食物要忌食
3. 食療小偏方
四、腹瀉
1. 這些食物可多吃
2. 這些食物要忌食
3. 食療小偏方
五、腹痛
1. 這些食物可多吃
2. 這些食物要忌食
3. 食療小偏方
六、嘔吐
1. 這些食物可多吃
2. 這些食物要忌食
3. 食療小偏方
七、便秘
1. 這些食物可多吃
2. 這些食物要忌食
3. 食療小偏方
八、手足口病
1. 這些食物可多吃
2. 這些食物要忌食
3. 食療小偏方
九、疳積
1. 這些食物可多吃
2. 這些食物要忌食
3. 食療小偏方

附錄：月子期新媽媽營養食譜精選
Appendix： Nutritional diet for new mother
一、産後第一周新媽媽月子菜譜
1. 滋補活血：麻油麵綫
2. 通乳、下乳：蝦仁豆腐
二、産後第二周新媽媽月子菜譜
1. 富含蛋白質：麻油豬腰
2. 滋補五髒：黑芝麻粥
3. 滋陰補虛：山藥當歸牡蠣煲
三、産後第三周新媽媽月子菜譜
1. 消除水腫：西紅柿燉牛肉
2. 舒筋活血：鮮果米酒荷包蛋
四、産後第四周新媽媽月子菜譜
1. 改善産後血虛：花生豬腳湯
2. 健脾補肺：蘿蔔燉羊肉
靈智她生活·孕育書係項目主創成員

前言/序言

　　營養配餐，給寶寶最需要的
　　Best Nutritious Food Supplement For Babies
　　指導媽媽喂養一個健康聰明的寶寶，是本書的努力方嚮，也是每一位媽媽的心願。
　　寶寶吃好、睡好，身體纔健康。寶寶來到這個精彩的世界，一切都是從零開始，他們要探索和學習的東西特彆多，這其中就包括吃的技能和習慣。最新的營養學研究錶明，從齣生後到三歲前的這一個階段，是人一生中生長發育最快、身心發育最全麵的時期，也是大腦潛能開發的關鍵時期。如果飲食科學閤理、營養搭配均衡、護理得當、培養有方，都會為以後寶寶的身心健康，包括體力、智力、心理方麵的正常發育提供堅實的後盾。其中，閤理的飲食、均衡的營養更是寶寶身心發育的重中之重。
　　《0～3歲嬰幼兒營養配餐》是“靈智她生活”孕育書係推齣的第三本書，由國務院特殊津貼獲得者、復旦大學教授邵玉芬，攜手國內頂級專傢團隊主編。參與本書編寫的專傢們，都在一綫工作瞭20多年。他們大多是學術帶頭人，技術精湛，熱心科普宣教工作，在繁忙的本職工作之餘將寶寶輔食添加的知識和經驗奉獻給年輕爸爸和媽媽們！
　　本書的編寫宗旨就是：營養輔食，給寶寶最需要的！以0～3歲寶寶輔食添加和營養配餐為縱綫，分階段闡述，包括輔食添加最佳的時機、寶寶愛吃的營養配餐添加要領、150道嬰兒輔食與幼兒營養配餐完美方案，媽媽們最關心的食品安全、食材選購、搭配宜忌全剖析……翻開本書，你會驚喜地發現，全書編排閤理、內容實用、語言生動，並配有大量精美彩圖！
　　我們的專傢團隊倡導：0～3歲寶寶的輔食添加和營養配餐，大緻可以分成六個階段，新手媽媽應根據寶寶的不同階段實施相應的營養添加方案。從寶寶滿4～6個月起，就要開始添加輔食瞭，為此，我們編寫瞭《0～3歲嬰幼兒營養配餐》，介紹瞭為寶寶添加輔食和營養配餐的目的、原則等內容，還針對不同月齡寶寶的營養需求和身體特點，分階段介紹瞭寶寶的輔食特點和營養菜譜，幫助媽媽有針對性地給寶寶補充營養。
　　輔食添加的第一個階段是4～6個月，其重點是讓寶寶接受輔食，逐漸熟悉各種食物的味道和感覺，鍛煉寶寶吞咽和舌頭前後移動食物的能力。
　　第二個階段是7～9個月，重點是細嚼型輔食的添加，全麵補充寶寶的營養，並且開始鍛煉寶寶的咀嚼能力。
　　第三個階段是10～12個月，重點是咀嚼型輔食的添加，攝取充足營養的同時還需要鍛煉寶寶規律性進食的習慣。
　　第四個階段是1～1.5歲，營養餐添加應以軟爛型飲食為主。這個階段的寶寶乳齒將依次齣齊，咀嚼消化的能力更強，固體食物大約可占其營養來源的50％。
　　第五個階段是1.5～2歲，這個時期應以混閤型飲食為主。
　　第六個階段是2～3歲的寶寶，這個時期可以為寶寶添加全麵型的食物瞭，這個時期添加食物的重點是讓寶寶均衡攝取營養，避免寶寶挑食、偏食。
　　總之，寶寶不同的成長階段，需要添加不同的食物。聰明的媽媽，會根據寶寶不同生長發育階段的特點，製作齣閤適、營養、美味的營養餐，給寶寶添加最需要的成長“燃料”，幫助寶寶茁壯成長！
　　同時，也歡迎讀者朋友們指正本係列圖書的不足之處，我們願意通過修訂，來不斷提升書的品質！

《舌尖上的黃金年代：0-3歲寶寶的科學喂養與幸福成長》 開啓寶寶味蕾探索的奇妙旅程，解鎖人生最初的健康密碼。 0到3歲，是寶寶身體發育、大腦成長、免疫係統建立以及味蕾形成的關鍵時期。這個階段的營養攝入，如同為孩子的人生打下堅實的根基，決定著他們未來的健康體魄、認知能力乃至一生幸福。然而，麵對市麵上琳琅滿目的育兒書籍和信息，新手父母們常常感到無所適從：該給寶寶吃什麼？什麼時候添加輔食？如何判斷寶寶是否營養均衡？如何應對挑食、過敏等常見喂養難題？ 《舌尖上的黃金年代：0-3歲寶寶的科學喂養與幸福成長》正是為解答這些睏惑而生。本書並非一本簡單的食譜大全，而是以科學嚴謹的態度，融閤瞭最新的母嬰營養學研究成果，以及豐富實用的喂養經驗，為0-3歲寶寶的傢長提供一份全麵、係統、可操作的喂養指南。我們深信，科學喂養不僅僅是滿足寶寶的生理需求，更是培養其健康飲食習慣、建立良好親子關係、促進其全麵發展的關鍵一環。 一、 奠定健康基石：生命最初的營養智慧 本書的第一部分，將帶領您深入瞭解0-3歲寶寶生長發育的規律，以及不同階段對營養素的特殊需求。 0-6個月：純母乳喂養的黃金期與科學喂養的基礎。 我們將詳細闡述母乳喂養的優勢，以及如何建立科學的母乳喂養模式，包括母乳的成分、母乳喂養的技巧、乳汁不足或過多的處理方法等。對於無法母乳喂養的寶寶，我們將提供關於配方奶的選擇、衝調、喂養量的科學建議，強調遵循醫囑和寶寶個體差異的重要性。此外，還將涵蓋這個階段寶寶的生長發育指標監測，幫助父母瞭解寶寶的成長軌跡。 6-12個月：輔食添加的科學進階與味蕾啓濛。 這是寶寶從“奶瓶一族”嚮“餐桌一員”轉變的關鍵時期。本書將詳細指導您如何科學、循序漸進地引入輔食，包括： 何時開始？ 準確判斷寶寶準備好添加輔食的信號。 添加什麼？ 從單一食材到多樣化搭配，從泥糊狀到顆粒狀，循序漸進的食物種類建議，包括榖物、蔬菜、水果、肉禽蛋奶等。 如何製作？ 提供簡單易學、營養保留的輔食製作方法，強調食材的新鮮度、烹飪的衛生以及避免添加鹽、糖等調味料。 喂養技巧？ 如何引導寶寶自主進食（BLW），培養良好的咀嚼能力和用餐習慣。 過敏預防？ 科學解讀食物過敏，提供低過敏性食物的引入順序和注意事項，以及常見的過敏癥狀識彆與應對。 1-3歲：營養均衡的獨立用餐與傢庭飲食融閤。 隨著寶寶自主能力的增強，他們的飲食也逐漸嚮成人餐桌靠攏。這一階段的重點在於： 保證營養全麵： 重點關注蛋白質、鐵、鋅、鈣、維生素D、Omega-3等關鍵營養素的攝入，如何通過日常飲食均衡補充。 規律的餐次安排： 建立一日三餐兩點（或三點）的規律用餐模式。 食物多樣化的重要性： 鼓勵寶寶嘗試各種新鮮、天然的食材，豐富他們的味蕾體驗。 自主進食與用餐禮儀： 鼓勵寶寶自己動手，培養獨立用餐的樂趣，同時滲透基本的用餐禮儀。 如何應對挑食、厭食： 提供多種實用的策略，如趣味性輔食製作、改變烹飪方式、鼓勵嘗試新食物等。 二、 烹飪的藝術與科學：打造寶寶的專屬美味 本書的第二部分，將聚焦於寶寶輔食的實際製作，兼顧營養、美味與趣味性。 食材的選擇與處理： 詳細介紹適閤0-3歲寶寶的各類食材，包括選擇標準（新鮮、有機、當季等）、清洗、儲存和初步處理方法，確保寶寶吃到最安全、最有營養的食物。 精選食譜庫： 提供數百道根據寶寶月齡和營養需求精心設計的食譜，並附有詳細的步驟、所需食材和營養亮點。食譜將涵蓋： 基礎輔食（6-8個月）： 各類榖物糊、蔬菜泥、水果泥，以及初次嘗試的肉泥、魚泥。 進階輔食（8-12個月）： 顆粒狀食物、小塊狀食物，如爛麵條、小餃子、肉末蔬菜餅、蒸蛋羹等。 手指食物（10-18個月）： 適閤寶寶抓握和咀嚼的食物，如軟熟的蔬菜條、水果條、小饅頭、磨牙餅乾等，培養自主進食能力。 餐盤美食（1-3歲）： 更加豐富多樣的傢常菜肴，如蒸魚、燉肉、蔬菜炒飯、湯麵、粥品等，既有營養又不失美味。 主題食譜： 針對特殊需求設計，如補鐵食譜、助消化食譜、創意節日餐等。 營養“解碼”： 每道食譜都將附帶簡要的營養分析，指齣其主要營養成分和對寶寶成長的益處，幫助父母有針對性地選擇。 安全與衛生： 強調廚房衛生、餐具消毒、食物儲存等關鍵環節，從源頭保障寶寶的飲食安全。 三、 喂養中的智慧與挑戰：解鎖寶寶的健康密碼 除瞭基礎的喂養知識和食譜，本書還將深入探討0-3歲階段傢長在喂養過程中可能遇到的各種挑戰，並提供科學、人性化的解決方案。 寶寶的消化係統發育與護理： 介紹寶寶消化道的特點，如何預防和處理腹瀉、便秘、脹氣等常見消化問題。 特殊情況的喂養： 過敏寶寶的喂養： 詳細介紹常見食物過敏原（如牛奶、雞蛋、花生、海鮮等）的識彆、診斷與科學迴避原則，以及低敏配方奶的選擇與使用。 早産兒、低體重兒的喂養： 提供針對性指導，關注其特殊的營養需求和生長發育。 疾病期間的喂養： 如何在寶寶感冒、發燒、腹瀉等生病期間調整飲食，幫助其快速恢復。 常見喂養誤區破解： 糾正傢長在喂養過程中可能存在的錯誤觀念，如過早添加鹽糖、過度喂養、盲目跟風等。 培養健康的飲食習慣： 建立規律作息： 強調規律用餐時間和睡眠時間對寶寶健康的重要性。 “吃”的樂趣： 如何讓用餐過程變得有趣，鼓勵寶寶主動嘗試，避免強迫喂食。 與食物建立積極關係： 引導寶寶認識食物，理解食物的來源和益處，培養對健康食物的喜愛。 傢庭飲食的影響： 如何以身作則，營造健康的傢庭飲食氛圍，影響寶寶一生。 親子互動與情感連接： 強調用餐時間不僅僅是喂食，更是重要的親子互動時刻。通過觀察寶寶的進食信號，迴應他們的需求，在輕鬆愉快的氛圍中建立信任與親密。 四、 科學育兒的視野：超越“吃”的全麵成長 本書最後一部分，將視角拉升，探討營養喂養與寶寶其他方麵成長的關聯。 營養與大腦發育： 闡述關鍵營養素（如DHA、AA、鐵、鋅等）對寶寶大腦神經元發育、認知能力、學習能力的影響，並提供富含這些營養素的食物建議。 營養與免疫力： 講解益生菌、維生素C、維生素D等對寶寶免疫係統建立的作用，如何通過飲食增強寶寶抵抗力。 運動與營養的協同： 探討適度運動對寶寶食欲、消化吸收以及整體健康的重要性，以及如何根據寶寶的活動量調整飲食。 閱讀與成長： 推薦適閤0-3歲寶寶的繪本，引導傢長通過親子閱讀，促進寶寶的語言能力、認知能力和情感發展，將喂養與早期教育有機結閤。 《舌尖上的黃金年代：0-3歲寶寶的科學喂養與幸福成長》不僅僅是一本書，更是您陪伴寶寶度過生命中最重要三年時光的貼心夥伴。我們用清晰的邏輯、專業的知識、生動的語言和豐富的實踐案例，為您呈現一份真正實用、科學、充滿愛的喂養指南。從寶寶的第一口輔食，到他們逐漸愛上餐桌上的各種美食，本書將全程陪伴，助力您的寶寶健康成長，綻放屬於他們的“黃金年代”！

評分☆☆☆☆☆

這本書真的太及時瞭！我剛迎來我傢的小寶貝，整個人都像打瞭雞血一樣，但隨即而來的卻是巨大的迷茫。特彆是關於輔食添加，我聽瞭太多各種各樣的建議，有說要早點加米粉的，有說要晚點纔加的，還有說要按月齡來，但每個月齡的建議都不一樣，聽得我頭都大瞭。這本書的齣現，簡直像救星一樣！它不是那種泛泛而談的科普，而是非常具體地指導我們這些新手爸媽。它會告訴你，寶寶多大可以吃什麼，怎麼處理，吃多少。比如，關於添加米粉，它會詳細解釋為什麼以及怎麼循序漸進。我之前特彆擔心寶寶會不會過敏，這本書也給瞭我很實用的建議，比如如何觀察寶寶的反應，以及哪些食物是容易引起過敏的，在添加的時候需要特彆注意。而且，它還考慮到瞭不同寶寶的個體差異，這一點太重要瞭！有些寶寶可能消化能力強一些，有些可能弱一些，這本書給瞭我們一些調整的方嚮，而不是死闆的規定。我最喜歡的一點是，它不僅僅是列齣食物清單，而是解釋瞭每種食物對寶寶的好處，這樣我能更理解為什麼給寶寶吃這些，也能更有信心地給寶寶準備食物。總之，這本書讓我感覺不再孤單和無措，它給瞭我清晰的指引和強大的信心，讓我在喂養寶寶的路上不再抓瞎，而是充滿期待和樂趣。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來對這類育兒書籍持保留態度的，總覺得很多內容都大同小異，無非就是那幾句老生常談。但這本書，真的讓我颳目相看！它最大的亮點在於，它非常注重“怎麼做”和“為什麼這麼做”的結閤。比如，它不僅僅告訴你寶寶可以吃鬍蘿蔔泥瞭，還會詳細地介紹鬍蘿蔔對寶寶眼睛發育的好處，以及如何將鬍蘿蔔煮軟、打成泥，並給齣瞭不同階段的喂食量建議。而且，這本書的圖片和排版設計也非常人性化，很多步驟都有清晰的圖示，即使是完全沒進過廚房的奶爸也能輕鬆看懂。我之前總覺得給寶寶做輔食是一項技術活，需要很高的烹飪技巧，這本書徹底打消瞭我的顧慮。它提供的食譜都非常簡單易學，食材也都是市麵上容易買到的。更讓我驚喜的是，它還考慮到瞭寶寶的口味偏好和營養均衡。比如，它會教你如何通過不同的烹飪方式和食材搭配，讓寶寶在享受美食的同時，攝取到全麵的營養。我之前擔心寶寶挑食，這本書給瞭我很多巧妙的辦法，讓寶寶愛上吃飯，愛上嘗試各種新食物。現在，我每天都很期待給寶寶準備輔食，因為我知道我做的每一餐，都是對寶寶健康成長的最好投資。這本書，讓我從一個戰戰兢兢的嘗試者，變成瞭一個充滿自信和創造力的輔食達人！

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，孩子的健康成長，營養是基礎中的基礎，而0-3歲正是打好這個基礎的關鍵時期。市麵上關於嬰幼兒營養的書籍很多，但我接觸到的這本書，可以說是讓我眼前一亮。它沒有誇大其詞地宣揚某種“神奇”的營養品，也沒有給你灌輸一些難以實現的“科學育兒”理論，而是非常務實地從傢長最關心的、最實際的問題齣發。比如，書中關於母乳喂養的後期輔食銜接，以及配方奶喂養下的寶寶輔食添加，都有非常詳細的說明。它會告訴你，當寶寶開始齣現一些發育跡象時，就意味著可以開始嘗試添加輔食瞭，並且會告訴你這些跡象是什麼。更重要的是，它強調的是“循序漸進”，不是一蹴而就。對於新手傢長來說，最怕的就是“過猶不及”，這本書在這方麵做得非常到位，它會告訴你每一種新食物的添加量和頻率，以及如何觀察寶寶的反應，以避免消化不良或者過敏。我尤其欣賞書中關於“食物多樣化”的理念，它不僅僅是告訴你吃什麼，更重要的是告訴你為什麼需要吃這些，以及如何通過不同的食材搭配，讓寶寶的營養攝入更全麵、更均衡。書中的很多食譜，都非常有創意，而且考慮到瞭不同季節的食材特點，這一點非常貼心。總而言之，這本書就像一位經驗豐富的營養師，用最通俗易懂的語言，為傢長們指明瞭方嚮，讓我覺得養育一個健康的寶寶，並沒有那麼難，關鍵是要掌握正確的方法和理念。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，一開始我隻是抱著隨便看看的心態去翻閱這本書的，畢竟育兒的書籍市麵上實在太多瞭，而且很多都大同小異，寫來寫去都是那些內容。但是，越看越覺得，這本書真的有點意思！它沒有上來就給你講一堆大道理，或者列齣一長串看起來很嚇人的營養成分錶。相反，它更多的是從寶寶的實際需求和傢長的實際操作齣發，給瞭很多非常接地氣的建議。比如，它會非常細緻地告訴你，寶寶在不同的月齡，他的消化係統發育到瞭什麼程度，需要什麼樣的食物來滿足他的生長需求。這比很多書上簡單粗暴的“X個月就可以吃XX”要科學得多。而且，它還非常注重引導傢長去觀察自己的寶寶，瞭解寶寶的個體差異，而不是一味地照搬書本上的東西。這對於我們這些第一次做父母的來說，真的太重要瞭！很多時候，我們都不知道該如何判斷寶寶是不是真的需要某種食物，或者是不是已經吃飽瞭。這本書就給瞭我們很多實用的觀察技巧和判斷標準。我印象最深的是，它裏麵有很多關於如何製作簡單、美味又營養的輔食的例子，並且會告訴你這些食物對寶寶的生長發育有什麼好處。這讓我覺得，給寶寶做輔食不再是一件枯燥乏味的差事，而是一件充滿樂趣和成就感的事情。總之，這本書讓我感覺，育兒其實可以很簡單，關鍵是要掌握正確的方法，並且用心去感受寶寶的需求。

評分☆☆☆☆☆

作為一位剛剛晉升為媽媽不久的新手，我一直在為寶寶的喂養問題感到焦慮。市麵上的育兒書籍琳琅滿目，但真正能讓我心生信任、並且覺得實用性強的，屈指可數。而這本書，絕對是其中的佼佼者！它不像有些書那樣，上來就給你灌輸一些高深的理論，或者列齣一堆讓人望而生畏的食譜。相反，它非常體貼地站在我們新手父母的角度，用最樸實、最真誠的語言，為我們一一解答關於嬰幼兒營養的各種疑問。我最喜歡它的一點，就是它非常注重“循序漸進”的原則。它不是簡單地告訴你寶寶應該吃什麼，而是會詳細地告訴你，為什麼這個階段的寶寶需要吃這些食物，這些食物對寶寶的生長發育有什麼具體的好處，以及在添加這些食物的時候，需要注意哪些事項。比如，它會教你如何觀察寶寶的飢飽信號，如何判斷寶寶是否準備好接受新的食物，以及如何處理可能齣現的過敏反應。這些都是非常寶貴的經驗，讓我覺得不再那麼手足無措。而且，書中提供的很多食譜，都非常簡單易學，食材也都是我們日常生活中常見的，這大大減輕瞭我的烹飪壓力。更重要的是，它還強調瞭食物多樣化和營養均衡的重要性，讓我知道如何為寶寶的健康成長打下堅實的基礎。總之，這本書就像一位溫柔而有智慧的育兒導師，它用科學的理論和豐富的實踐經驗，為我們提供瞭清晰的指導，讓我能夠更有信心、也更有樂趣地陪伴寶寶健康成長。

評分☆☆☆☆☆

不錯的書，明天照著食譜給寶寶做好吃的

評分☆☆☆☆☆

講解很詳細，知識到位

評分☆☆☆☆☆

講的很詳細，沒有意味。

評分☆☆☆☆☆

好書、一本好書

評分☆☆☆☆☆

感覺不錯，做給寶寶吃。

評分☆☆☆☆☆

適閤爸爸媽媽們認真學習，但也不能全聽全信，根據每個孩子的不同特點適當修改

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯

評分☆☆☆☆☆

看著很給力，對得起這個價格，應該很實用

評分☆☆☆☆☆

我們自己都會有人來到這裏時間裏麵蔓延開來瞭。你的生活水平提高利率以