齣版社： 中國勞動社會保障齣版社
ISBN：9787516702376
版次：2
商品編碼：11243682
包裝：平裝
叢書名： 國傢職業資格培訓教程
開本：16開
齣版時間：2013-03-01
用紙：膠版紙
頁數：180
正文語種：中文
具體描述
內容簡介
《國傢職業資格培訓教程：調酒師（初級）（第2版）》內容涵蓋《標準》的"基本要求"，是各級彆調酒師均需掌握的基礎知識；其他各級彆教程的章對應於、《標準》的"職業功能"，節對應於《標準》的"工作內容"，節中闡述的內容對應於《標準》的"技能要求"和"相關知識"。《國傢職業資格培訓教程：調酒師（初級）（第2版）》是調酒師國傢職業資格培訓係列教程（第2版）中的一本，適用於對初級調酒師的職業資格培訓，是國傢職業技能鑒定推薦輔導用書，也是初級調酒師職業技能鑒定國傢題庫命題的直接依據。
目錄
第1章 開吧準備第1節 個人儀容儀錶整理
第2節 酒吧工作環境檢查
第3節 飲料補充
第4節 開吧飲料檢查
學習單元1 初階酒水知識
學習單元2 根據酒吧常備量標準檢查開吧飲料庫存數量
學習單元3 飲料質量檢查（含酒吧常見各種飲料的質量要求）
第2章 酒吧清潔
第1節 酒吧環境清潔
學習單元1 酒吧內部清潔
學習單元2 酒吧外部公共區域的清潔
第2節 酒吧用具清潔
第3章 調酒準備
第1節 調酒輔料及裝飾物準備
學習單元1 調酒輔料製作及保存
學習單元2 雞尾酒裝飾物製作
第2節 調酒用具準備
學習單元1 常用調酒杯具準備
學習單元2 常用調酒用具準備
第4章 飲料調製與服務
第1節 軟飲料服務
第2節 混閤酒精飲料調製
前言/序言
用戶評價
評分
酒吧外部公共區域的清潔
評分常用調酒杯具準備
評分Cocktails
評分飲料調製與服務
評分職業技能鑒定國傢題庫：調酒師操作技能考試手冊（國l傢職業資格4級·中級）
評分￥9.90(10摺)
評分贊贊贊贊贊贊
評分不錯
評分6條
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