西式面点师四级职业资格培训教材 1+X职业技术中级(第2版）下载 mobi epub pdf 电子书 2024

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

上海市职业技能鉴定中心编

下载链接在页面底部

点击这里下载

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到新城书站

book.cndgn.com

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-26

图书介绍

出版社：中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787516704578

版次：2

商品编码：11315677

包装：平装

丛书名： 1+X职业技术.职业资格培训教材

开本：16开

出版时间：2013-08-01

用纸：胶版纸

页数：275

正文语种：中文

类似图书点击查看全场最低价

图书描述

产品特色

内容简介

　　《西式面点师（4级）（第2版）/1+X职业技术·职业资格培训教材》从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握西式面点师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
　　《西式面点师（4级）（第2版）/1+X职业技术·职业资格培训教材》在编写过程中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为10章，内容包括食品安全、食品营养学、西式面点主要原料、成本核算、常用英语词汇、清酥类糕点制作、面包制作、蛋糕制作与装饰、泡芙制作、乳冻制作等。
　　《西式面点师（4级）（第2版）/1+X职业技术·职业资格培训教材》可作为西式面点师（四级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。

第1章食品安全
第1节食品污染
第2节食物中毒及其预防
第3节细菌性食物中毒
第4节非细菌性食物中毒
第5节食品安全管理
思考题

第2章食品营养学
第1节食品营养与食品加工
第2节膳食平衡与科学配膳
思考题

第3章西式面点主要原料
第1节乳品的种类与用途
第2节食品添加剂
第3节西点常用辅助材料
思考题

第4章成本核算
第1节出材率及损耗率的计算
......

前言/序言

西式面点师四级职业资格培训教材 1+X职业技术中级(第2版）下载 mobi epub pdf txt 电子书格式

西式面点师四级职业资格培训教材 1+X职业技术中级(第2版） mobi 下载 pdf 下载 pub 下载 txt 电子书下载 2024

西式面点师四级职业资格培训教材 1+X职业技术中级(第2版）下载 mobi pdf epub txt 电子书格式 2024

西式面点师四级职业资格培训教材 1+X职业技术中级(第2版）下载 mobi epub pdf 电子书

想要找书就要到新城书站

book.cndgn.com

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

用户评价

评分☆☆☆☆☆

还好，没什么特别的。还好，没什么特别的

评分☆☆☆☆☆

买了随便看看，对面点有个初步了解

评分☆☆☆☆☆

书质量不错，快递很快哟。

评分☆☆☆☆☆

挺好的，信任京东，物流体验好

评分☆☆☆☆☆

在新媒体出现之前的很长一段历史时期内，广播、电视、报纸在传媒界或是新闻界一直保持着“三足鼎立”的状态，也长期拥有着主流媒体的地位和声誉。但在今天，作为传统媒体的广播正在经历深刻的媒体变局，遇到了新媒体的空前挑战。主流媒体是指依靠主流资本，面对主流受众，运用主流的表现方式体现主流观念和主流生活方式。这个定义中的三个关键词是主流资本、主流受众、主流的表现方式。然而上述三个关键词，当前已经越来越被新媒体占据，甚至部分传统媒体已经在从上述关键词中退出。这意味着，传统媒体的主流地位也在开始动摇。广播媒体也是如此。

评分☆☆☆☆☆

618活动满减加优惠卷价格超值，好评。

评分☆☆☆☆☆

西点烘焙考试必备，买的有点晚了点。

评分☆☆☆☆☆

这本书我很喜欢?，面点做法很详细，带彩图。以后慢慢学吧。

评分☆☆☆☆☆

四本书从头开始细致的学习

类似图书点击查看全场最低价

西式面点师四级职业资格培训教材 1+X职业技术中级(第2版） mobi epub pdf txt 电子书格式下载 2024