民国：味·道 [Feast Life Culture] 下载 mobi epub pdf 电子书 2025

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内容简介

　　《民国：味·道》将为你揭开民国美食的传奇面纱，从吃到饮，从尝到品，从“宫廷”到“清真”，从牛排到咖啡，从北京到南京，从上海到重庆……带上你的吃心，开始一场民国饮食的文化之行吧！吃完“京菜”的地道，再尝“沪菜”的瑰丽，享过“川菜”的香辣，再品“粤菜”的鲜爽……感受老字号里的民国故事，体味政客豪杰们的“一席定天下”，阅读文人墨客笔下的美食珍品，回味徜徉在民国时代文化的精华！

作者简介

　　董鹏，CCTV栏目策划人，北京锐思点文化传媒公司创始人，往来商界风云，笑看文化沧桑。喜读书，善思考，爱交往，嗜美食，醋旅行，钟山水。带着对民国的追求与向往，创作《民国味·道》一书，尽显文艺细腻之面，畅想吃货穿越之癫。“带着吃货的心态走进民国，用民国的气质熏陶吃货。用另一种角度解读民国，探寻什么才是真正的民国范儿。”董鹏如是说。

目录

此味儿可待成追忆
食而悠则思
在盛衰起落中灰飞烟灭的“官府菜”和“私房菜”
一声叹息，醉月酒楼
“国大代表”在安乐酒家的美味里沉沦
永远的皇城根，永远的老字号
端来“宫廷”，尝道“清真”
东方饭店里的民国记忆
浓浓的江浙香：雅致春华楼
时光流转人嗟叹，一家筵席百年传
岁月浮沉中的东来顺饭店
稻香村里香味四溢
颠沛流离的曲园酒楼
悠悠秦淮岸，浓浓民国味儿
百家争鸣，百花齐放
世态炎凉话沧桑，历史画卷中的马祥兴
忆往昔，历史风云中的中央饭店
福昌饭店的光辉岁月
雪园依旧，谁做美文
诗意绿柳居，禅意佛家菜
夫子庙茶馆甲秦淮
江苏酒家的“前世今生”
民国小资味儿尽在沪杭
用“拿来主义”做人间美味
德大西餐厅，民国时期的海派幽雅
老大昌孕育出了文艺女主角
淮海路上的那间红房子
山外青山楼外楼
“麻辣”巴蜀的“麻辣”味儿
先吃辣，再品茶
每日江头尽醉归，桥头带醉尝鱼鲜
川菜中的“小家碧玉”：没肺的夫妻肺片
民国人的新时尚，“沙利文”的春秋事
英雄的秘密接头地：心心咖啡店
各地风情尽显民国味儿
开新思想之先河，“雍大善人”式燕番菜馆
依山傍水“山里人家”
饮茶惠如莫能忘
在夹缝中求生存的同庆楼
文人墨客的美食情结
扬州茶馆里的朱自清
鲁迅：游走中国，遍尝“味道”
张爱玲：美食煨出来的上海人
汪曾祺“吃”的艺术
现代士大夫的美食情结
听林语堂讲讲“吃的心情”
乱世中的政客吃相
孙中山的“饮食之道”
蒋介石从“鸿门宴”到“最后的晚餐”
明哲保身：“鱼翅司令”谭延闿
于右任：好吃不忘留佳作
“吃帝”袁世凯：鸭子也“共和”
成在“包子阵”，败在“革命饭”
民国“味道”，意犹未尽
前方吃紧，后方紧吃
开不完的民国茶馆，道不尽的茶馆文化
杯中有好酒，莫谈乱世忧
名人已逝，名菜永留

精彩书摘

　　“早吃永和园，中吃邵复兴，晚吃马祥兴”的食谚，很快便在南京的小街小巷流传开来。
　　而人们为什么仍然习惯称义记复兴菜馆为邵复兴呢？且听我细细讲来。
　　义记复兴菜馆成立后，邵老板仍在继续经营自己的小店，这块收入归他自己所有，“邵复兴饺面店”的招牌写在柱子上，许多老顾客搞不清其中缘由，依旧习惯呼之为“邵复兴”。直到后来义记复兴菜馆办得实在红火，邵老板才淘汰了自己的老店铺。
　　之后，为了有更好的发展，义记复兴菜馆从状元境迁至繁华的建康路，名字变成了复兴菜馆，生意依然十分兴盛。新中国成立后，复兴菜馆在“文革”期间曾被改名为“遵义饭店”，直至1973年才易名为江苏酒家。
　　从民国到现在，江苏酒家在岁月的浮沉中几经波折，明灭不定……直至2012年，新建的江苏酒家才得以迎来崭新的辉煌，从只有6张餐桌的“义记复兴”到可容纳51桌宴席的新江苏酒家，不得不说，是一次脱胎换骨。
　　当我走进夫子庙状元境这条幽深的小巷，在错落别致的民居中，依稀间还能分辨当年义记复兴菜馆“小楼”的方位，也似乎还能听见楼里的人声鼎沸，还能闻见民国佳肴的芳香……如今，“小楼”虽已不在，却蜕变成建宁路上拥有4层楼房的江苏酒家，其“前世今生”的遭际不得不让人慨叹！
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前言/序言

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