微笑的戚風蛋糕：首爾清新裝飾風 [Chiffon & Cake] 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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韓國麒麟齣版社編輯部編，馬艷譯

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發表於2025-06-13

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圖書介紹

齣版社：河南科學技術齣版社

ISBN：9787534964602

版次：1

商品編碼：11479517

包裝：平裝

外文名稱：Chiffon & Cake

開本：16開

齣版時間：2014-06-01

用紙：銅版紙

頁數：168

字數：180000

正文語種：中文

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圖書描述

編輯推薦

風行韓國的愉悅口感&唯美裝飾的蛋糕課程。

隻有美味怎夠？當然還要美貌！1600張詳盡圖解，新手微笑變身“雙美”蛋糕達人。
　　從嘴巴到眼睛的滿足，微笑是這場烘焙之旅一定會給你的愉悅。

內容簡介

◆首爾最熱極簡設計，名店款獨特配方，1600張步驟圖詳盡解說，新手100%微笑成功！
◆從攪拌麵糊、打發蛋白、裱花袋的使用等入門課程講起，各種烘焙材料、工具一一詳解，消滅菜鳥不商量。
◆1600張步驟圖片詳盡介紹21款戚風蛋糕和22款海綿蛋糕，從蛋糕體到奶油、糖霜，從製作到脫模、裝飾，新手也絕對零失敗。
◆楓糖戚風、咖啡肉桂戚風、白葡萄酒戚風、紅薯濛布朗蛋糕……每款配方都獨特美味，且均經實踐驗證，保證讓你嘗到不一樣的滋味！

作者簡介

韓國麒麟齣版社是享譽盛名的專業美食齣版社，其編輯部由韓國烹飪專傢及優秀編輯共同組成。麒麟齣版社的美食圖書曾獲“世界美食圖書大奬”（THE GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS）的甜品部門大奬，以及多種其他部門優秀奬。

內頁插圖

須知事項
香綈麗鮮奶油
蛋白霜
裱花袋的使用方法
製作一次性裱花袋
酒糖液
鏡麵果膠
烘焙材料
烘焙工具
◆鬆軟輕柔的戚風蛋糕
香草戚風
楓糖戚風
大理石戚風
藍莓戚風
咖啡肉桂戚風
巧剋力香蕉戚風
橘子戚風
栗子戚風
紅豆戚風
紅茶戚風
樹莓戚風
開心果戚風
西柚戚風
黑森林戚風
草莓芝士戚風
雙豆戚風
白葡萄酒戚風
蜜桃戚風
巧剋力戚風
香蕉戚風
大杏仁戚風
◆美味可口的蛋糕
草莓鮮奶油蛋糕
混閤莓果蛋糕
蜜桃蛋糕
巧剋力洋梨蛋糕
綠茶蛋糕
伯爵紅茶蛋糕
咖啡奶油霜蛋糕
紫薯蛋糕
提子乾碧根果蛋糕
芒果巧剋力慕斯
紅薯濛布朗蛋糕
椰香蛋糕
巧剋力水果蛋糕
摩卡夾層蛋糕
卡布奇諾蛋糕
草莓香蕉慕斯
草莓慕斯
藍莓蛋糕
巧剋力蛋糕
荔枝鮮奶油蛋糕
生日蛋糕
巧剋力奶油霜蛋糕

前言/序言

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

蛋糕的裝飾簡單但不失美觀，很符閤現在簡約的風格，很適閤親朋好友過生日做一個送人，還不會太費時間，新手也不會很費勁

評分☆☆☆☆☆

京東快遞就是給力呀，晚上拍的第二天中午就到瞭，書是一如既往的好，不過剛買完就有活動瞭80減20，沒趕上

評分☆☆☆☆☆

學習，做齣來這麼好吃的，就好瞭

評分☆☆☆☆☆

diy

評分☆☆☆☆☆

不錯買來隨便看看學習一下

評分☆☆☆☆☆

質量很好，送貨快，內容還可以，參考。

評分☆☆☆☆☆

超喜歡的一本書，教程簡單易懂，新手也容易操作，推薦

評分☆☆☆☆☆

很喜歡這本書的風格

評分☆☆☆☆☆

將西點分為十四大類，可清楚的區隔齣西點的種類，使大傢在著手時，知道自己喜歡的是哪幾類産品、哪幾模擬較容易發揮、哪幾模擬較受歡迎。「基礎篇」的部分是製作西點的一些基本知識，可幫助解決製作上的疑問。而「實用篇」則分為許多類型的産品，在每一類型中都有許多延伸的作品，采用不同的當季蔬果，設計齣閤適的口感，再將視覺效果立體化、色彩化，讓美味更加耀眼。

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