微笑的戚风蛋糕：首尔清新装饰风 [Chiffon & Cake] pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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韩国麒麟出版社编辑部编，马艳译

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出版社：河南科学技术出版社

ISBN：9787534964602

版次：1

商品编码：11479517

包装：平装

外文名称：Chiffon & Cake

开本：16开

出版时间：2014-06-01

用纸：铜版纸

页数：168

字数：180000

正文语种：中文

具体描述

编辑推荐

风行韩国的愉悦口感&唯美装饰的蛋糕课程。

只有美味怎够？当然还要美貌！1600张详尽图解，新手微笑变身“双美”蛋糕达人。
　　从嘴巴到眼睛的满足，微笑是这场烘焙之旅一定会给你的愉悦。

内容简介

◆首尔最热极简设计，名店款独特配方，1600张步骤图详尽解说，新手100%微笑成功！
◆从搅拌面糊、打发蛋白、裱花袋的使用等入门课程讲起，各种烘焙材料、工具一一详解，消灭菜鸟不商量。
◆1600张步骤图片详尽介绍21款戚风蛋糕和22款海绵蛋糕，从蛋糕体到奶油、糖霜，从制作到脱模、装饰，新手也绝对零失败。
◆枫糖戚风、咖啡肉桂戚风、白葡萄酒戚风、红薯蒙布朗蛋糕……每款配方都独特美味，且均经实践验证，保证让你尝到不一样的滋味！

作者简介

韩国麒麟出版社是享誉盛名的专业美食出版社，其编辑部由韩国烹饪专家及优秀编辑共同组成。麒麟出版社的美食图书曾获“世界美食图书大奖”（THE GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS）的甜品部门大奖，以及多种其他部门优秀奖。

内页插图

须知事项
香绨丽鲜奶油
蛋白霜
裱花袋的使用方法
制作一次性裱花袋
酒糖液
镜面果胶
烘焙材料
烘焙工具
◆松软轻柔的戚风蛋糕
香草戚风
枫糖戚风
大理石戚风
蓝莓戚风
咖啡肉桂戚风
巧克力香蕉戚风
橘子戚风
栗子戚风
红豆戚风
红茶戚风
树莓戚风
开心果戚风
西柚戚风
黑森林戚风
草莓芝士戚风
双豆戚风
白葡萄酒戚风
蜜桃戚风
巧克力戚风
香蕉戚风
大杏仁戚风
◆美味可口的蛋糕
草莓鲜奶油蛋糕
混合莓果蛋糕
蜜桃蛋糕
巧克力洋梨蛋糕
绿茶蛋糕
伯爵红茶蛋糕
咖啡奶油霜蛋糕
紫薯蛋糕
提子干碧根果蛋糕
芒果巧克力慕斯
红薯蒙布朗蛋糕
椰香蛋糕
巧克力水果蛋糕
摩卡夹层蛋糕
卡布奇诺蛋糕
草莓香蕉慕斯
草莓慕斯
蓝莓蛋糕
巧克力蛋糕
荔枝鲜奶油蛋糕
生日蛋糕
巧克力奶油霜蛋糕

前言/序言

用户评价

评分☆☆☆☆☆

很可爱的插图，让我知道原来戚风蛋糕可以有很多做法的～

评分☆☆☆☆☆

将西点分为十四大类，可清楚的区隔出西点的种类，使大家在着手时，知道自己喜欢的是哪几类产品、哪几模拟较容易发挥、哪几模拟较受欢迎。「基础篇」的部分是制作西点的一些基本知识，可帮助解决制作上的疑问。而「实用篇」则分为许多类型的产品，在每一类型中都有许多延伸的作品，采用不同的当季蔬果，设计出合适的口感，再将视觉效果立体化、色彩化，让美味更加耀眼。

评分☆☆☆☆☆

这条街很长，这里的地形很复杂。但是就是这是三、两人并排走都费劲的大街上，却有人敢骑着自行车。临街一个个都是做生意的门面房。各种广东风味湖南湖北的小吃应有尽有，目不暇

评分☆☆☆☆☆

199-100的券半价买的……便宜……买了好多

评分☆☆☆☆☆

质量很好，送货快，内容还可以，参考。

评分☆☆☆☆☆

好东西。。。。。。。。。。。

评分☆☆☆☆☆

小清新，很喜欢，试了一个，还行，看着这书每一页都好喜欢。。。。。看着心情就很好。京东不错哦

评分☆☆☆☆☆

因为图片漂亮才买的。