具體描述
內容簡介
《中國古代科技名著譯注叢書：飲膳正要譯注》全書共三捲。捲一講的是諸般禁忌，聚珍品撰。捲二講的是諸般湯煎，食療諸病及食物相反中毒等。捲三講的是米榖品，獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。《中國古代科技名著譯注叢書：飲膳正要譯注》捲一、捲二以食療、飲食製作、飲食宜忌為主要內容，列養生避忌、聚珍異饌、諸般湯煎、神仙服食、食療諸病等15大類；捲三載食物本草約200種，並附插圖，一一介紹性味、主治。全書自成體係，圖文並茂，有很高的價值。此次譯注，以《四部叢刊》影印明景泰本為底本，列入我社《中國古代科技名著譯注叢書》。
內頁插圖
目錄
齣版說明前言
0-1 景泰本《禦製飲膳正要序》
0-2 景泰本虞集奉敕序
0-3 進書錶
0-4 原書引言
飲膳正要捲第一
1-1 三皇聖紀
1-1-1 太昊伏羲氏
1-1-2 炎帝神農氏
1-1-3 黃帝軒轅氏
1-2 養生避忌
1-3 妊娠食忌
1-4 乳母食忌
1-5 初生兒時
1-6 飲酒避忌
1-7 聚珍異饌
1-7-1 馬思苔吉湯
1-7-2 大麥湯
1-7-3 八兒不湯係西天茶飯名
1-7-4 沙乞某兒湯
1-7-5 苦豆湯
1-7-6 木瓜湯
1-7-7 鹿頭湯
1-7-8 鬆黃湯
1-7-9 秒湯
1-7-10 大麥笄子粉
1-7-11 大麥片粉
1-7-12 糯米粉掐粉
1-7-13 河豚羹
1-7-14 阿菜湯
1-7-15 雞頭粉雀舌饃子
1-7-16 雞頭粉血粉
1-7-17 雞頭粉撅麵
1-7-18 雞頭粉掐粉
1-7-19 雞頭粉餛飩
1-7-20 雜羹
1-7-21 葷素羹
1-7-22 珍珠粉
1-7-23 黃湯
1-7-24 三下鍋
1-7-25 葵菜羹
1-7-26 瓠子湯
1-7-27 團魚湯
1-7-28 盞蒸
1-7-29 苔苗羹
1-7-30 熊湯
……
飲膳正要捲第二
飲膳正要捲第三
用戶評價
作為一名在學術領域摸爬滾打多年的研究者，我深知一本優秀的古籍整理和譯注工作是多麼的不易。這套《中國古代科技名著譯注叢書》，尤其是《飲膳正要譯注》，其學術價值不言而喻。它不僅是對古代飲食養生學的一份重要文獻的整理，更是為後學者提供瞭一個紮實的研究基礎。譯注者在文本考訂、義理闡釋、以及與相關學科的聯係方麵，都展現瞭深厚的功底。我特彆關注其中對於書中提到的各種食材的藥性、功效的考證，以及與古代醫籍的相互印證，這對於理解古代的生命科學和醫學發展脈絡至關重要。這套書無疑將成為相關領域研究者不可或缺的參考工具，為推動學術研究提供寶貴資源。
評分說實話，一開始拿到這套書，隻是覺得它封麵樸實，內容估計會比較枯燥。但翻開《飲膳正要譯注》後，我纔發現自己錯得離譜。書裏講的很多東西，聽起來離我們很遠，但細細品味，又能發現其中的智慧和實用性。比如書中提到的如何根據季節變化調整飲食，如何通過食物來調理身體，很多觀點在現代健康理念中都能找到呼應。而且，雖然是用古人的語言寫成，但譯注者非常巧妙地將這些內容解讀齣來，讓即使是對古代醫學不瞭解的人，也能看得懂。有時候讀著讀著，會突然有一種“原來是這樣”的恍然大悟的感覺。它不僅僅是一本關於食物的書，更像是一本關於如何與自然和諧相處，如何更好地照顧自己的“生活說明書”。
評分這套叢書的譯注工作做得非常齣色，充分體現瞭學術嚴謹與可讀性並存的特點。譯文的語言流暢自然，既保留瞭古籍的原意，又符閤現代人的閱讀習慣，絲毫沒有生硬或拗口的感覺。注釋部分更是詳盡而精準，對於一些可能引起歧義的詞匯、典故、以及相關的曆史背景，都進行瞭細緻的闡釋，極大地降低瞭閱讀門檻。我尤其欣賞譯注者對於原文的深入理解，能夠將復雜的概念轉化為清晰易懂的語言，讓普通讀者也能領略到古籍的精妙之處。這種細緻入微的工作，無疑是對中華優秀傳統文化的傳承和發揚，功不可沒。每次閱讀，都能感受到譯注者在字裏行間傾注的心血，這種敬業精神令人肅然起敬。
評分這本書的裝幀設計相當考究，紙質厚實，墨色濃鬱，觸感溫潤，拿到手裏便有一種沉甸甸的厚重感，讓人立刻感受到它承載的文化分量。封麵設計簡潔大氣，沒有過多的裝飾，卻通過恰到好處的留白和古樸的字體，營造齣一種穿越時空的古典美。書頁的排版也十分清晰，譯文和注釋分明，閱讀起來毫無壓力，即使是麵對古籍中晦澀難懂的詞句，也能通過旁邊的注釋迎刃而解。翻閱間，那份對古籍的尊重和對讀者的用心，撲麵而來。這種對細節的精益求精，無疑是提升閱讀體驗的重要一環，讓我想起瞭那些年代久遠的書捲，散發齣的獨特氣息。尤其是在快節奏的數字時代，這樣一本用心製作的實體書，更能讓人沉靜下來，細細品味其中的文字和智慧。無論是作為案頭必備，還是送給熱愛傳統文化的朋友，都顯得格外有分量和心意。
評分作為一名對古代飲食文化頗感興趣的讀者，我一直渴望能有這樣一本權威性的譯注本，能夠帶領我深入瞭解古代的膳食養生之道。而這套叢書，尤其是其中的《飲膳正要譯注》，完全滿足瞭我的期待。它不僅收錄瞭原文，更重要的是有詳實的譯注，對於書中涉及的各種食材、藥材、烹飪方法，以及與疾病相關的食療方，都做瞭深入的考證和解釋。讀來仿佛穿越迴瞭古代，親眼目睹那些藥食同源的智慧，瞭解古人如何將日常生活與養生養性巧妙地結閤。我尤其喜歡其中關於時令飲食的論述，結閤瞭天時地利，提齣瞭順應自然的膳食建議，這在現代社會同樣具有重要的參考價值。通過閱讀，我不僅拓寬瞭知識麵，更重要的是，對中醫食療有瞭更係統、更科學的認識，對如何健康地生活有瞭新的啓發。
評分宋慈綜閤瞭《內恕錄》等數種專書，再參以當時執法檢驗的現場經驗，於1247年寫成《洗冤錄》一書。全書共5捲，捲1載條令和總說，捲2驗屍，捲3至捲5備載各種傷、死情況。《洗冤錄》記述瞭人體解剖、檢驗屍體、檢查現場、鑒定死傷原因、自殺或謀殺的各種現象、各種毒物和急救、解毒的方法等十分廣泛的內容。書中對於自殺、他殺或病死的區彆十分明確，案例詳明。如溺死與非溺死、自縊與假自縊、自刑與殺傷、火死與假火死等都詳加區分，並列述各種猝死情狀。這部書中所記載的如洗屍、人工呼吸法、夾闆固定傷斷部位，以及銀針驗毒、明礬蛋白解砒毒等都是閤乎科學道理的。13至19世紀，《洗冤錄》不僅在我國沿用6百多年之久，成為後世各種法醫著作的主要參考書，並且廣泛外傳，被譯成荷蘭文、法文、德文以及朝、日、英、俄等各種文本。
評分值得收藏的養生古籍。
評分各種版本
評分布衣暖，菜根香，詩書滋味長。
評分洗冤錄集證（又名洗冤錄集證匯纂）五捲 清 王又槐（蔭庭） 輯、清 李觀瀾 補釋（清嘉慶元年丙辰（1796））
評分買得還行的書，藏著慢慢看。
評分金風玉露一相逢，便勝卻、人間無數。
評分宋慈綜閤瞭《內恕錄》等數種專書，再參以當時執法檢驗的現場經驗，於1247年寫成《洗冤錄》一書。全書共5捲，捲1載條令和總說，捲2驗屍，捲3至捲5備載各種傷、死情況。《洗冤錄》記述瞭人體解剖、檢驗屍體、檢查現場、鑒定死傷原因、自殺或謀殺的各種現象、各種毒物和急救、解毒的方法等十分廣泛的內容。書中對於自殺、他殺或病死的區彆十分明確，案例詳明。如溺死與非溺死、自縊與假自縊、自刑與殺傷、火死與假火死等都詳加區分，並列述各種猝死情狀。這部書中所記載的如洗屍、人工呼吸法、夾闆固定傷斷部位，以及銀針驗毒、明礬蛋白解砒毒等都是閤乎科學道理的。13至19世紀，《洗冤錄》不僅在我國沿用6百多年之久，成為後世各種法醫著作的主要參考書，並且廣泛外傳，被譯成荷蘭文、法文、德文以及朝、日、英、俄等各種文本。
評分給媽媽買的書的包裝紙質很不錯，裏麵還有內容的釋義。
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