圖說鮮食葡萄周年管理技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孟凡麗，蘇曉田 編

圖書標籤:

• 葡萄
• 鮮食葡萄
• 周年管理
• 種植技術
• 果樹栽培
• 農業技術
• 園藝
• 管理技術
• 葡萄栽培
• 實用農業

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508296166

版次：1

商品編碼：11620577

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2015-01-01

用紙：膠版紙

頁數：128

字數：90000

正文語種：中文

內容簡介

　　《圖說鮮食葡萄周年管理技術》主要介紹瞭葡萄豐産優質品種，葡萄科學建園，鮮食葡萄周年管理技術等方麵內容。《圖說鮮食葡萄周年管理技術》內容詳實係統，技術先進實用，語言通俗易懂，針對性、可操作性強。《圖說鮮食葡萄周年管理技術》適閤廣大果農和基層技術員學習使用，亦可供農業院校相關專業師生閱讀參考。

內頁插圖

目錄

第一章 葡萄豐産優質品種
一、早熟品種
（一）京秀
（二）京玉
（三）乍娜
（四）維多利亞
（五）奧古斯特
（六）京亞
（七）夏黑
二、中熟品種
（一）無核白雞心
（二）香妃
（三）葡萄園皇後
（四）裏紮馬特
（五）玫瑰香
（六）牛奶
（七）醉金香
（八）藤稔
（九）優無核
（十）巨峰
（十一）遼峰
三、晚熟品種
（一）美人指
（二）鞦紅
（三）龍眼
（四）玫瑰香
（五）無核白
（六）夕陽紅
（七）紅地球

第二章 葡萄科學建園
一、我國葡萄栽培區域
（一）冷涼區
（二）涼溫區
（三）中溫區
（四）暖溫區
（五）炎熱區
（六）濕熱區
二、園地的規劃
（一）園地規劃設計
（二）葡萄品種選擇
（三）葡萄園的建立

第三章 鮮食葡萄周年管理技術
一、傷流期
（一）齣土上架前的準備工作
（二）齣土上架
（三）凍害的補救措施
（四）肥水管理
（五）病蟲害防治
（六）其他管理
二、萌芽、新梢生長期
（一）整形修剪
（二）土肥水管理
（三）病蟲害防治
三、開花期
（一）新蔓管理
（二）無核化處理
（三）肥水管理
（四）病蟲害防治
四、漿果生長期
（一）新梢管理
（二）促進漿果膨大
（三）疏果
（四）果穗套袋
（五）肥水管理
（六）防治日灼
（七）葡萄白腐病的癥狀及防治措施
（八）葡萄黑痘病的癥狀及防治措施
（九）葡萄氣灼病的癥狀及防治措施
（十）葡萄灰黴病的癥狀及防治措施
（十一）葡萄炭疽病的癥狀及防治措施
（十二）葡萄穗軸褐枯病的癥狀及防治措施
（十三）葡萄酸腐病的癥狀及防治措施
（十四）葡萄麯黴病的癥狀及防治措施
（十五）葡萄“水罐子病”的癥狀及防治措施
五、漿果成熟期
（一）土肥水管理
（二）葡萄裂果的原因及預防
（三）新梢摘心及綁梢
（四）防止鳥害
（五）摘袋
（六）采收和貯藏保鮮
六、落葉期
（一）土肥水管理
（二）清園
（三）整形修剪
（四）越鼕防寒
參考文獻

《綠色豐饒：作物營養與土壤健康深度解析》 在這片孕育生命的土地上，每一株植物的成長都離不開兩個至關重要的基石：充足而均衡的營養供應，以及健康肥沃的土壤環境。本書《綠色豐饒：作物營養與土壤健康深度解析》並非講述某一種特定作物的栽培流程，而是將目光聚焦於更宏觀、更基礎的農業科學原理，緻力於為讀者構建一套關於作物營養與土壤健康之間相互作用的全麵認知體係。我們深入剖析植物生長發育所需的關鍵營養元素，它們在植物體內的吸收、運輸、轉化過程，以及在不同生長階段對植物生理生化活動的影響。同時，本書將土壤視為一個復雜而充滿活力的生態係統，從物理、化學、生物等多個維度，深入探討土壤的組成、結構、肥力形成機製，以及影響土壤健康的各種因素。 第一部分：植物營養的奧秘——生命的基石 Essential Nutrients Unveiled: The Building Blocks of Life 我們將從微觀視角切入，逐一解析對植物生長至關重要的營養元素。這並非簡單的羅列，而是對其在植物體內扮演角色的深度解讀。 宏量營養元素：氮（N）、磷（P）、鉀（K）——生長的擎天之柱 氮（N）： 氮是蛋白質、核酸、葉綠素等生命物質的關鍵組成部分。我們將詳細闡述不同形態的氮（硝態氮、銨態氮、有機氮）在土壤中的轉化與有效性，以及植物對它們的吸收機製。深入探討氮素缺乏與過量對植株形態、葉片顔色、生長速率、産量和品質産生的具體影響。例如，氮素缺乏會導緻植株矮小，葉片發黃（尤其是老葉），生長緩慢；而氮素過量則可能引發徒長、易感病蟲害、延遲成熟，甚至影響果實的風味和貯藏性。我們將分析不同作物對氮素需求量的差異，以及在生長周期中不同階段的氮素供給策略。 磷（P）： 磷在能量代謝（ATP）、遺傳物質（DNA、RNA）、細胞膜結構以及根係發育中起著核心作用。本書將詳細介紹磷在土壤中的存在形態（有機磷、無機磷），及其溶解度和植物可利用性受土壤pH值、土壤有機質含量、土壤溫度等多種因素的影響。我們將闡述磷素缺乏對作物的影響，如根係發育不良、葉片顔色暗綠甚至齣現紫紅色暈、幼苗生長緩慢、開花結果延遲等。同時，也會探討磷素過量可能帶來的潛在環境問題。 鉀（K）： 鉀被譽為“品質元素”，它在光閤作用、水分調節、酶活性激活、抗病蟲能力和果實品質提升等方麵發揮著不可替代的作用。我們將深入研究鉀離子在植物體內的運輸途徑和其在植物水分平衡中的作用（如氣孔的開放與關閉）。分析鉀素缺乏錶現，如葉緣枯焦、斑點，莖稈柔弱，果實發育不良，抗逆性下降等。鉀素的閤理供給對於提高作物産量、改善果實硬度、甜度、色澤以及延長保鮮期至關重要。 中量營養元素：鈣（Ca）、鎂（Mg）、硫（S）——均衡發展的調節者 鈣（Ca）： 鈣是細胞壁的重要組成成分，對細胞分裂、生長點發育、質膜穩定性以及信號轉導等方麵起重要作用。我們將探討土壤中鈣的存在形態，以及影響其有效性的因素，如土壤pH值、土壤中離子競爭等。分析鈣素缺乏的典型癥狀，如生長點壞死（頂芽、根尖）、幼葉畸形、果實臍腐病等。 鎂（Mg）： 鎂是葉綠素分子的核心成分，也是多種酶的激活劑。我們將詳述鎂在光閤作用中的關鍵角色，以及其對葉片葉綠素含量的影響。分析鎂素缺乏時，葉片齣現的典型缺綠癥狀，通常錶現為葉脈間的黃化，而葉脈本身仍保持綠色。 硫（S）： 硫是構成某些氨基酸（如蛋氨酸、半胱氨酸）、維生素和輔酶的關鍵元素，對蛋白質閤成和植物代謝活動至關重要。我們將探討土壤硫的轉化過程，以及植物對硫的吸收利用。分析硫素缺乏對作物生長和品質的影響，如生長緩慢、葉片淡黃、産量和品質下降等。 微量營養元素：鐵（Fe）、錳（Mn）、鋅（Zn）、銅（Cu）、硼（B）、鉬（Mo）、氯（Cl）——精細調控的催化劑 這些元素雖然需求量小，但對植物的生理生化反應至關重要，許多是酶的組成部分或激活劑。 鐵（Fe）： 在葉綠素閤成和電子傳遞鏈中發揮作用。缺乏時導緻新葉黃化（“幼葉失綠癥”）。 錳（Mn）： 參與光閤作用的水裂解釋放氧氣，也是多種酶的激活劑。缺乏時在新葉上錶現為黃化或壞死斑點。 鋅（Zn）： 影響生長素的閤成和代謝，對新梢生長和葉片發育至關重要。缺乏時錶現為“小葉病”或“簇葉病”。 銅（Cu）： 是多種酶的組成部分，參與光閤作用和呼吸作用。缺乏時可能導緻葉片尖端或邊緣枯死。 硼（B）： 對花粉萌發、授粉、坐果、細胞壁形成以及糖類運輸至關重要。缺乏時易導緻空心、畸形或落花落果。 鉬（Mo）： 是固氮酶的重要組成成分，對豆科植物固氮尤其關鍵。也參與硝酸還原酶的活性。 氯（Cl）： 參與光閤作用的水裂解，並影響滲透調節。 我們將針對每種微量元素，詳細闡述其在植物體內的功能、缺乏癥狀以及在不同土壤環境下的有效性變化。 Plant Nutrient Uptake and Transport: The Internal Journey 植物如何從土壤中獲取這些寶貴的營養？本書將深入研究植物根係對營養元素的吸收機製，包括主動吸收和被動吸收，以及離子通道和載體的作用。我們將詳細描述營養元素在植物體內的運輸途徑，包括木質部和韌皮部的運輸，以及它們如何在不同組織和器官之間分配。理解這一過程，有助於我們更精準地調控施肥方案，確保營養物質能夠及時、有效地到達植物生長最需要的部分。 Nutrient Deficiencies and Toxicities: Recognizing the Signals 精準識彆營養失調的信號是高效管理的關鍵。本書將係統梳理各類營養元素缺乏和過量的典型癥狀，並通過大量的圖例和案例分析，幫助讀者在實踐中準確判斷。我們將深入解析這些癥狀的生理生化原因，以及如何通過閤理的施肥和土壤管理進行糾正。同時，也會警示潛在的元素毒性問題，以及其産生的原因和防治措施。 第二部分：土壤健康的基石——萬物生長的根基 The Soil Ecosystem: A Living Entity 土壤絕非僅僅是泥土和沙石的混閤物，而是一個復雜而充滿活力的生態係統，其中包含著礦物質、有機質、水分、空氣以及數量龐大的微生物群落。 Soil Texture and Structure: The Foundation 土壤質地（Texture）： 由砂粒、粉粒和粘粒的相對比例決定，影響土壤的保水保肥能力、通氣性、透水性以及耕作性能。我們將詳細介紹不同質地土壤（沙土、壤土、粘土）的特性及其對作物生長的影響。 土壤結構（Structure）： 指土壤顆粒的組閤方式，形成團聚體。良好的土壤結構（如團粒結構）能夠顯著改善土壤的通氣、透水、保水和保肥能力，促進根係生長，並為土壤微生物提供棲息地。我們將深入探討影響土壤結構形成的因素，如土壤有機質、耕作方式、土壤生物活動等，並介紹改良土壤結構的措施。 Soil Organic Matter (SOM): The Lifeblood of Soil 土壤有機質是土壤肥力的核心，它不僅為作物提供養分，還能改善土壤的物理、化學和生物學性質。我們將詳細闡述土壤有機質的來源（動植物殘體、微生物産物等）、組成（腐殖質、未分解物等）及其在土壤中的轉化過程。深入分析土壤有機質對土壤結構、保水保肥能力、陽離子交換量（CEC）、緩衝性能以及土壤微生物活性的積極影響。我們將強調增加和維持土壤有機質含量的農業實踐，如施用有機肥、覆蓋種植、秸稈還田等的重要性。 Soil pH: The Master Regulator 土壤pH值是衡量土壤酸堿度的指標，它對土壤中養分的有效性、微生物的活性以及土壤結構的穩定性具有決定性影響。我們將詳細介紹不同pH值對宏量、中量和微量營養元素有效性的影響規律，以及酸性土壤和堿性土壤各自麵臨的養分有效性問題。本書將提供如何檢測土壤pH值，以及通過施用石灰（改良酸性土壤）或硫磺、酸性肥料（改良堿性土壤）等措施來調節土壤pH值的實用技術。 Soil Biology: The Unseen Workforce 土壤中生活著數量龐大、種類繁多的微生物，包括細菌、真菌、放綫菌、藻類以及土壤動物（如蚯蚓、蟎蟲、彈尾蟲等）。這些生物在土壤肥力的形成、養分循環、病蟲害抑製等方麵發揮著至關重要的作用。我們將深入探討有益土壤微生物的功能，如固氮菌、解磷菌、解鉀菌、有機物分解菌等，以及如何通過健康的土壤管理措施來保護和促進這些有益微生物的活動，構建健康的土壤食物網。 Soil Fertility Management: Sustaining Productivity Understanding Soil Analysis: The Diagnostic Tool 科學的土壤分析是製定有效土壤管理方案的基礎。本書將指導讀者如何解讀土壤分析報告，理解報告中的各項指標（如pH值、有機質含量、速效養分含量、陽離子交換量等）及其對作物生長的意義。我們將探討不同類型作物對土壤肥力的需求差異，以及如何根據土壤分析結果和作物需求，製定科學的施肥計劃。 Fertilizer Types and Application Strategies: Precision in Practice 我們將全麵介紹各類肥料，包括有機肥、無機化肥（氮肥、磷肥、鉀肥、復閤肥、微量元素肥料等）的特性、優缺點、養分含量以及施用方法。本書將重點強調“精準施肥”的理念，即根據作物生長階段、土壤肥力狀況和養分需求，在閤適的時間、以閤適的方式、施用閤適的肥料，最大程度地提高肥料利用率，減少浪費，降低環境汙染。我們將探討緩釋肥、控釋肥等新型肥料的應用，以及測土配方施肥、水肥一體化等先進技術。 Sustainable Soil Management Practices: For Long-Term Health 本書的核心理念之一是強調可持續的土壤管理。我們將介紹一係列能夠長期維持和提升土壤肥力、改善土壤健康、減少環境影響的農業實踐，包括： 輪作與間作（Crop Rotation and Intercropping）： 通過種植不同科屬的作物，可以有效打破病蟲害的發生規律，減少土壤養分的單一消耗，並改善土壤結構。 覆蓋種植（Cover Cropping）： 在作物收獲後或休耕期種植綠肥作物，可以增加土壤有機質，防止土壤侵蝕，改善土壤結構，並為土壤微生物提供豐富的食源。 免耕或少耕（No-till or Minimum Tillage）： 減少翻耕頻率，有助於保護土壤結構，減少土壤侵蝕，提高土壤有機質含量，並節約能源。 有機廢棄物資源化利用： 強調將農業廢棄物（如秸稈、畜禽糞便）進行堆肥或沼氣發酵，實現資源循環利用，減少環境汙染，並轉化為優質有機肥。 水資源高效利用： 探討節水灌溉技術（如滴灌、噴灌），以及如何優化灌溉與施肥相結閤的水肥一體化技術，提高水分利用效率，減少水土流失。 Soil Health and Environmental Protection: A Holistic Approach 土壤健康與環境保護密不可分。本書將探討不閤理的土壤管理（如過度施肥、過度耕作、不當使用農藥）對土壤退化、水體汙染、溫室氣體排放等方麵造成的負麵影響。我們將強調建立健康的土壤生態係統，不僅能提高作物産量和品質，更能增強土壤的固碳能力，過濾和淨化水分，維護生物多樣性，最終實現農業的可持續發展和人與自然的和諧共生。 《綠色豐饒：作物營養與土壤健康深度解析》將以嚴謹的科學態度、豐富的實踐案例和清晰的圖示，為廣大農業從業者、科研人員、園藝愛好者以及關注農業可持續發展的讀者，提供一套係統、深入、實用的知識體係，幫助您更深刻地理解作物營養與土壤健康之間的精妙聯係，從而在農業生産中實現産量與品質的雙豐收，並為守護我們賴以生存的這片土地貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書在探討現代農業趨勢方麵也展現瞭超越傳統技術的視野。它並未僅僅停留在傳統的經驗主義層麵，而是將最新的生物技術和環境友好型管理理念融入瞭日常操作中。我特彆留意瞭關於“生物防治”的那幾章，詳細介紹瞭如何利用天敵昆蟲來控製害蟎，以及如何閤理使用微生物菌劑來改良土壤微生態係統。這不僅僅是追求高産，更是對食品安全和農業可持續發展的一種承諾。書中對休眠期“土壤調理”的重視程度，也體現瞭作者對根係健康這一基礎問題的深刻理解。總的來說，這本書成功地在“傳統精細化管理”與“未來綠色農業”之間架起瞭一座堅實的橋梁，它不僅教會瞭我們如何更好地管理葡萄，更指引瞭我們應該以何種理念去麵對未來的農業挑戰。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計實在是太有心瞭，封麵那幾顆飽滿欲滴的葡萄，色彩的運用和光影的捕捉簡直讓人垂涎欲滴，一看就知道是精心打磨過的作品。內頁的紙張質量也相當不錯，印刷清晰細膩，即便是那些復雜的病蟲害圖片，也能看得一清二楚，這一點對於我們這些農技人員來說太重要瞭。我尤其欣賞的是它的圖文排版，不是那種密密麻麻的文字堆砌，而是大量的插圖和流程圖穿插其中，讓原本枯燥的技術說明變得生動直觀。例如，講解嫁接技巧的那幾個步驟分解圖，幾乎不需要文字贅述，一看就明白瞭關鍵的力度和角度。看得齣來，編輯團隊在排版美學上也下瞭不少功夫，整體閱讀體驗非常流暢舒適，即便是長時間閱讀也不會覺得眼睛疲勞。這種注重細節的用心，讓一本技術書籍提升到瞭藝術品的層麵，絕對是書架上值得珍藏的一件寶貝。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事邏輯安排得極為巧妙，它沒有采用傳統的“病害大百科”或者“品種介紹”的生硬分類，而是緊密圍繞著葡萄一整年的生長周期來組織內容，這種“時間軸”式的敘事結構，對於實際操作指導意義重大。從早春的萌芽復壯到鼕季的休眠期管理，每一個關鍵節點的管理要點都被精確地卡在瞭對應的月份裏。我以前查閱資料時，總是需要在不同章節間來迴翻找，現在隻需要定位到當下的月份，所有相關的工作清單、注意事項和可能遇到的問題預警都能一目瞭然。特彆是關於“花果期”的管理，作者將不同品種對營養的需求差異，以及如何通過修剪和拉枝來調控坐果率，進行瞭非常細膩的層次劃分，這不僅僅是告訴我們“做什麼”，更深層次地解釋瞭“為什麼這麼做”，這種由錶及裏的講解方式，極大地提高瞭我的技術理解深度。

評分☆☆☆☆☆

這本書的作者顯然是位經驗極其豐富、且具備卓越教學能力的專傢。他的文字風格非常接地氣，沒有太多晦澀難懂的專業術語堆砌，即使是初次接觸葡萄種植的新手也能快速上手。那種仿佛一位資深農藝師站在你身邊，手把手指導的感覺貫穿始終。例如，在講解鼕季拉枝造型時，作者不僅說明瞭枝條的角度要求，還非常形象地描述瞭“用力要柔，角度要準”的那種力度感，這種充滿畫麵感的語言描述，極大地彌補瞭靜態圖片難以傳達的動態操作細節。此外，書中對於氣候突變情況下的應急預案也做瞭詳盡的說明，比如如何快速搭建防霜凍設施，如何應對連陰雨天的炭疽病爆發，這些“非標準”情況下的應對策略，恰恰是教科書裏最容易忽略，卻在實際生産中至關重要的部分。

評分☆☆☆☆☆

我必須贊揚一下這本書在實用工具性上的突破。很多農技書籍雖然理論紮實，但在實際田間應用時總感覺“水土不服”。然而，這本書裏收錄的那些關於“營養診斷”和“肥水配比”的部分，簡直就是量身定做的操作手冊。它提供瞭一套非常清晰的診斷流程，比如通過觀察葉片顔色和果穗形態來判斷缺乏哪種微量元素，並且給齣瞭針對性的速效和長效解決方案，這比那種泛泛而談的建議要管用得多。更絕的是，它還考慮到瞭不同地域和土壤條件的差異性，給齣瞭一個靈活的調整框架，而不是僵硬的公式。我上周根據書中的建議調整瞭有機肥的使用時機，效果立竿見影，葡萄的著色度和糖度都有瞭明顯的提升，這直接轉化成瞭經濟效益，對於我們果農來說，這就是檢驗一本技術書價值的硬道理。