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饮食营养与卫生（第四版）

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发表于2024-11-23

图书介绍

出版社：中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787516720417

版次：4

商品编码：11773936

包装：平装

丛书名：国家级职业教育规划教材，

开本：16开

出版时间：2015-08-01

用纸：胶版纸

页数：252

正文语种：中文

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图书描述

内容简介

　　《饮食营养与卫生（第四版）》食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识，人体必需的营养素，各类原料的营养价值，科学烹饪与营养，膳食结构与健康，特殊人群的营养与膳食，营养、膳食与慢性病，食品污染，各类食品的卫生，食品添加剂，食源性疾病与食物中毒，食品卫生安全法制管理等。

前言/序言

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