具體描述
內容簡介
本教材由人力資源和社會保障部教材辦公室、中國就業培訓技術指導中心上海分中心、上海市職業技能鑒定中心依據上海1+X茶藝師（四級）職業技能鑒定細目組織編寫。教材從強化培養操作技能，掌握實用技術的角度齣發，較好地體現瞭當前新的實用知識與操作技術，對於提高從業人員基本素質，掌握茶藝師（四級）核心知識與技能有直接的幫助和指導作用。本教材在編寫中根據本職業的工作特點，以能力培養為根本齣發點，采用模塊化的編寫方式。全書共分為6章，內容包括：茶葉加工與鑒賞、品茗環境、茶器具選配、泡茶用水、茶藝技能、茶館管理等。
內頁插圖
目錄
第1章 茶葉加工與鑒賞
第1節 製茶的演變
第2節 名優茶鑒賞
思考題
第2章 品茗環境
第1節 品茗環境概述
第2節 茶館的選址
第3節 茶館設計與布置
第4節 傢庭飲茶場所的設計
思考題
第3章 茶器具選配
第1節 飲茶器具的發生
第2節 《茶經?四之器》意義
第3節 茶器具的分類
第4節 茶器具與茶的關係
第5節 茶器具組閤
思考題
第4章 泡茶用水
第1節 古人擇水
第2節 古人儲水
第3節 古人評水
第4節 現代人泡茶用水選擇
思考題
第5章 茶藝技能
第1節 各因素在茶藝衝泡中的作用
第2節 茶藝演示的相關要求
第3節 茶藝演示
思考題
第6章 茶館管理
第1節 茶館管理基礎
第2節 茶館人力資源管理
第3節 茶館管理製度
第4節 工作人員的管理和配備
第5節 工作間的管理
第6節 茶點的成本核算和定價
思考題
用戶評價
是正版書，還好
評分我為什麼喜歡在京東買東西，因為今天買明天就可以送到。 我為什麼每個商品的評價都一樣，因為在京東買的東西太多太多瞭，導緻積纍瞭很多未評價的訂單，所以我統一用段話作為評價內容。 京東購物這麼久，有買到很好的産品，也有買到比較坑的産品，如果我用這段話來評價，說明這款産品沒問題，至少85分以上，而比較差的産品，我絕對不會偷懶到復製粘貼評價，我絕對會用心的差評，這樣其他消費者在購買的時候會作為參考， 會影響該商品銷量，而商傢也會因此改進商品質量。
評分給店員們瞭解茶、培訓還不錯
評分雖然比預期送達時間晚瞭些，可是還是值得等待，質量也很好，還會再來的
評分還行吧,不算太清晰!
評分方便
評分還可以，快遞很快?
評分非常實用，每單元都有練習題，很好！
評分給老婆買的，不知道有啥用。
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