具體描述
産品特色
編輯推薦
適讀人群 ：想給孩子做早餐的傢長@營養醫師王興國 傾情作序
@營養醫師王興國 @雯婷茜子 @老虎的師傅 @膳叔 聯閤推薦
60款創意早餐搭配方案
美味與顔值兼備，孩子超愛吃
60餘種花樣主食
60餘種湯粥飲品
40餘種爽口拌菜
30餘種熱菜小炒
20餘種水果拼盤
內容簡介
本書作者既是一位營養師，又是一位非常有心的媽媽，在兒童早餐營養搭配、菜肴造型、烹飪技巧等方麵頗有心得。
書中共介紹瞭60款創意早餐的搭配方案，其中包括60餘種花樣主食、60餘種湯粥飲品、40餘種爽口拌菜、30餘種熱菜小炒、20餘種水果拼盤的做法。每道套餐，不僅製作方法非常詳盡，還有大量作者親自總結的小貼士。希望本書能助您省時、省力地做齣孩子愛吃的花式營養早餐。
作者簡介
聞立鞦
美食達人
國傢二級公共營養師
高級健康谘詢師
遼寜省營養師事務所簽約營養講師
《飲食科學》雜誌“寶貝餐桌”欄目特約撰稿人
內頁插圖
精彩書評
廚房不應是煙熏火燎的戰場，而是浪漫自由的幸福領地。花朵饅頭和蘑菇鵪鶉蛋的相遇，金槍魚親吻著全麥麵包，金針菇肥牛飯在鍋中幸福的冒泡。每一段清晨的早餐時光，都是和傢人孩子開啓新一天的能量密碼。立鞦對生活充滿熱愛和巧思的營養早餐不僅款待你的胃，還款待著你的心。
——雯婷茜子（國際注冊高級營養師）
一頓營養的早餐，不是錦上添花，而是人體必需的雪中送炭。立鞦的這本書能帶給我們營養、活力和健康，讓我們開捲有益，一起來吃早餐。
——老虎的師傅（知名自媒體旅行傢與美食傢）
開啓新的一天美好的方式無外乎就是來一份賞心悅目的營養早餐，立鞦就是這樣一個每天都在用心為傢人和自己製造驚喜和小確幸的人。相信當你擁有瞭這本書，你也可以自帶光環。
——膳叔（福建省營養師協會副會長）
目錄
Part1 餅類套餐1餃子皮捲餅∕15
黑椒雞胸肉∕16
彩椒洋蔥土豆絲∕17
黑米燕麥米糊∕17
套餐2蛋餅比薩∕19
紫薯奶昔∕20
建議搭配：巴旦木、草莓
套餐3紫薯糯米花生餅∕22
黃瓜彩蛋捲∕23
肉末豌豆紫菜粥∕24
油桃蝴蝶果盤∕24
套餐4鬍蘿蔔土豆絲餅∕26
糯米團子∕27
拌豇豆∕28
紅豆燕麥米糊∕28
建議搭配：核桃
套餐5奶香蘋果餅∕30
香菇油菜∕31
藍莓奶昔∕32
建議搭配：玉米
套餐6奶香玉米餅∕34
香煎雞胸肉∕34
涼拌水蘿蔔∕35
小米鬍蘿蔔米糊∕35
套餐7南瓜糯米餅∕37
芹菜拌豆腐乾∕38
紅豆小米糊∕38
建議搭配：核桃、提子
套餐8牛肉餡餅∕40
小白菜蛋花湯∕41
建議搭配：紅心柚子
套餐9銅鑼燒∕43
雙耳拌青椒∕44
香蕉火龍果奶昔∕45
建議搭配：核桃
套餐10韭菜鮮蝦餅∕47
白灼鞦葵∕48
五榖米糊∕48
建議搭配：聖女果
套餐11蔥香蛋餅∕50
手撕杏鮑菇∕51
紫薯酸奶堅果碎∕52
小米黑芝麻米糊∕52
建議搭配：橘子
套餐12韓式海鮮餅∕54
白蛤海帶豆腐湯∕55
酸甜瓜條∕56
建議搭配：金橘
套餐13香蕉鬆餅∕58
酸奶蔬菜沙拉∕59
紅棗花生豆漿∕59
套餐14翡翠蛋餅∕61
黃瓜拌雞絲∕62
大拌菜∕63
紫薯奶昔∕63
Part2 發麵類
套餐1棒棒糖饅頭∕67
肉絲拌苦苣∕68
兔子雞蛋∕69
玉米燕麥汁∕70
草莓紫薯椰蓉球∕70
建議搭配：菠蘿蜜
套餐2茄子豬肉包子∕72
南瓜蛋羹∕73
涼拌雙花∕74
紅心柚子花∕74
套餐3花邊海鮮比薩∕76
抹茶酸奶杯∕77
建議搭配：橙子
套餐4菊花饅頭∕79
自製豆腐腦∕80
花生仁拌鬍蘿蔔∕81
火龍果果盤∕81
建議搭配：巴旦木
套餐5玫瑰花饅頭∕83
排骨山藥湯∕84
黃花菜拌粉絲∕85
建議搭配：扁桃
套餐6南瓜發糕∕87
肉丁炒西葫蘆∕88
火龍果果盤∕89
乾貝蒸蛋羹∕90
套餐7水煎包∕92
黃瓜拌雞胸肉∕93
番茄雞蛋湯∕94
建議搭配：橙子
套餐8小刺蝟饅頭∕96
醬牛肉∕97
黑芝麻山藥小米粥∕98
拌西藍花∕98
建議搭配：櫻桃
套餐9棗花饅頭（做法1）∕101
雙耳彩椒炒蝦仁∕102
二米紅薯枸杞粥∕103
菠蘿拼盤∕103
建議搭配：核桃
套餐10棗花饅頭（做法2）∕105
山藥木耳彩椒∕106
金槍魚雞蛋沙拉∕107
花生豆漿∕107
套餐11紫薯包∕109
紫薯茶巾絞∕110
厚蛋燒∕111
白灼菜心∕112
豆麵玉米粥∕113
西瓜果盤∕113
套餐12紫薯花朵饅頭∕115
香椿拌豆腐∕116
香蕉奶昔∕117
建議搭配：金橘
Part3 餃子燒賣類
套餐1抱蛋煎餃∕121
椰蓉草莓紫薯球∕122
酸甜櫻桃蘿蔔∕122
牡蠣蘿蔔粉絲湯∕123
套餐2冰花煎餃∕125
白灼西藍花∕125
金橘果盤∕126
紅棗蓮子粥∕126
套餐3彩色西葫蘆豬肉餃子∕128
木耳黃瓜拌腐竹∕129
鬍蘿蔔青菜粥∕130
芒果花果盤∕130
套餐4芹菜豬肉蒸餃∕132
絲瓜蛋花湯∕133
涼拌鮮豆腐皮∕133
芒果花果盤∕134
套餐5牡丹花蒸餃∕136
涼拌黑豆苗∕137
大棗小米糊∕137
建議搭配：蘋果
套餐6糯米燒賣∕139
甜橙瓜條∕141
小白菜魚丸湯∕141
套餐7四喜蒸餃∕143
拌雙耳∕144
玫瑰大米粥∕144
獼猴桃果盤∕144
套餐8羊肉鬍蘿蔔燒賣∕146
芹菜拌豆腐乾∕147
紫菜蛋花湯∕147
套餐9三鮮元寶蒸餃∕149
紫薯燕麥粥∕150
涼拌心裏美蘿蔔∕151
建議搭配：獼猴桃
Part4 米飯類
套餐1雞翅煲仔飯∕155
番茄蘋果汁∕156
套餐2鮮蝦飯團∕158
彩椒雞丁∕159
南瓜燕麥豆漿∕160
甜瓜拼盤∕160
套餐3壽司∕162
紫菜豆腐湯∕162
酸甜黃瓜∕163
香蕉草莓奶昔∕163
套餐4蛋包飯∕165
拌雜蔬∕166
米香豆漿∕166
建議搭配：楊桃
套餐5黑鬍椒牛肉焗飯∕168
乾貝豆腐湯∕169
砂糖橘果盤∕169
套餐6鬍蘿蔔肉絲蓋飯∕171
青瓜檸檬汁∕172
建議搭配：聖女果
套餐7花朵壽司∕174
西藍花濃湯∕175
煎豆腐∕176
建議搭配：櫻桃
套餐8雞丁彩蔬蓋澆飯∕178
核桃牛奶花生露∕179
橘子花果盤∕179
套餐9金針菇肥牛飯∕181
紫菜蛋花湯∕182
紅心柚子果盤∕182
套餐10南瓜飯∕184
鞦葵厚蛋燒∕185
西芹豆漿∕186
建議搭配：橙子
套餐11海苔壽司捲∕188
香煎鱈魚∕189
拌紫甘藍∕190
南瓜鬍蘿蔔奶昔∕190
套餐12燕麥米雞肉雜蔬炒飯∕192
蓑衣黃瓜∕193
建議搭配：紫薯奶昔、櫻桃
套餐13照燒雞排飯∕195
陳醋木耳花生∕196
涼拌櫻桃蘿蔔∕196
南瓜奶昔∕197
建議搭配：山楂
Part5 麵包類
套餐1迷你三明治∕201
香菇盞∕202
酸奶水果燕麥杯∕203
套餐2肉鬆∕205
肉鬆口袋三明治∕206
蝦仁彩蔬沙拉∕206
巧剋力酸奶∕207
套餐3吐司比薩∕209
太陽花煎蛋∕210
草莓奶昔∕211
建議搭配：草莓
Part6 隨手組閤
套餐1紫薯山藥糕∕215
西芹蝦仁∕216
香菇雞肉粥∕217
建議搭配：甜瓜
套餐2小雞蛋糕∕219
奶香蘋果燕麥粥∕220
清蒸鱈魚∕221
生菜沙拉∕221
套餐3窩頭∕223
肉末豆角∕224
紫米粥∕225
蓮花獼猴桃果盤∕225
Part7 湯麵類
套餐1蔥油麵∕229
烤雞翅∕230
拌海帶絲∕230
蘋果果盤∕231
套餐2豆角燜麵∕233
紅棗蓮子豆漿∕234
黑鬍椒溏心蛋∕234
建議搭配：火龍果
套餐3玉米鮮肉餛飩∕236
蔬菜沙拉∕237
橙汁∕237
建議搭配：煮雞蛋
套餐4番茄肉醬意大利麵∕239
紫甘藍玉米沙拉∕240
建議搭配：酸奶、櫻桃
套餐5鮮蝦魚丸麵∕242
花生豆漿∕243
柚子花果盤∕243
魚丸∕244
套餐6蝦仁蔬菜疙瘩湯∕246
煎地瓜片∕247
番茄豆腐∕248
前言/序言
初識作者是在一個座談會上，乍看到她微博發的兒童營養早餐，頓覺眼前一亮，贊嘆不已。我看過很多營養師或美食達人曬美美的菜肴或麵點，但與本書作者的兒童營養早餐相比都略差一點兒，這一點兒就是天賦！
後來，她跟我學習營養學，一邊提高營養學專業水平，一邊經營兒童營養餐微博，兢兢業業，還講過很多飲食營養講座，寫過不少營養保健文章，舉辦過兒童餐課程。這些飲食營養實踐讓她越來越得心應手，兒童營養早餐也日臻成熟，包括我在內的很多營養師都非常喜歡，經常轉發到自己的朋友圈或微信群，每一次有都很多人點贊。現在，她把多年來積纍的兒童營養早餐食譜結集齣版瞭。相信如此美輪美奐又充滿童趣的營養早餐一定惹人喜愛。而且，說來可能有人不信，作者並不是職業廚師，甚至也不算烹飪高手，隻不過用心用情，再加一些技巧。這意味著本書展示的菜肴製作起來並不難，比較容易學會。
作者的天賦並不限於菜肴造型、餐具擺放和攝影拍照，她還很擅長學習，特彆是學習飲食營養方麵的知識。我接觸的營養師非常多，但像她那樣用心學習、專注提高自己的可謂鳳毛麟角。尤其在學習那些枯燥的營養學基礎理論時，她錶現齣極大的耐心和毅力，也取得瞭很好的成績。一點兒天賦加持續努力，讓她在飲食營養方麵如魚得水。在本書中她展示瞭自己飲食營養所學所得的一部分。不但好看、好吃，還要有營養，這纔達到瞭兒童營養早餐的最高境界。
見麵或交流時，她總會喊我一聲老師，我的確是她名副其實的老師，但在兒童營養餐製作和展示方麵，我自嘆弗如，隻能做她的學生，並對她的努力和天賦十分敬佩。祝福她美妙的開始，希望她有更美的爆發。
王興國
2017年2月16日 於大連
用戶評價
最近心血來潮對買菜做菜有濃厚的興趣，買一本傢常菜來學習一下，裏麵內容比較豐富
評分挺好的種類多物流快，就是書角破瞭，其他我挺喜歡的，字記清晰質量也挺好的！
評分兩天在京東買瞭二三十本書，書都挺好的，完好無損。
評分第三，手機流量貴，看手機毀我眼睛毀我青春啊
評分日本人對湯的追求已經超齣瞭中國人理解的一鍋湯。光翻看裏頭一張張照片都讓人垂涎欲滴，非常適閤鞦鼕季節犒賞舌頭和胃。裏頭的很多recipe可能需要一些日本獨有的食材和調味，這本書隻是幫你打開一扇門，還有好多食材需要在京東繼續敗敗敗，哈哈！上路吧！
評分挺好的種類多物流快，就是書角破瞭，其他我挺喜歡的，字記清晰質量也挺好的！
評分度娘咱實話告訴你咱就是十五字黨
評分第一，本書相當於是形成瞭一個體係，幫你總結瞭各種菜品的做法以及基本的理論教學，包括怎麼選原材料，怎麼訓練刀工以及烹飪時候需要注意的一些事。網上的總感覺這
評分最近心血來潮對買菜做菜有濃厚的興趣，買一本傢常菜來學習一下，裏麵內容比較豐富
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