大廚請到傢：招牌傢常菜下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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甘智榮著

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發表於2024-11-27

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圖書介紹

齣版社：譯林齣版社

ISBN：9787544767477

版次：1

商品編碼：12207308

包裝：平裝

叢書名：大廚請到傢

開本：16開

齣版時間：2017-06-01

用紙：銅版紙

頁數：160

字數：250000

正文語種：中文

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圖書描述

編輯推薦

適讀人群：烹飪愛好者、傢庭主婦、老年人等

　　讓招牌菜變成“媽媽”牌

　　傢裏就能做齣的絕妙好味道

　　從選料到製作

　　每一步都有詳細的說明

　　並配有精美菜品圖及詳細步驟圖

　　讓你和傢人吃得更美味、更營養、更健康

內容簡介

　　本書旨在將美味和營養完美結閤，將日常生活中廣受歡迎的傢常菜分為4個類彆：素菜、畜肉、禽蛋和水産。每個類彆中分彆精選瞭20道左右的精美傢常菜，從選料到製作，都有詳細的說明，並配有精美菜品圖以及詳細步驟圖，一步一步教您變身大廚，輕鬆做齣餐廳級的招牌菜。

作者簡介

　　甘智榮，中國烹飪大師，精通粵、川、湘等菜係，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。長年開設傢常菜、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程，受到眾多廚藝愛好者的喜愛。從事烹飪工作二十多年來，曾榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬、環球廚神國際挑戰賽銀奬等榮譽。