人气面包在家做/美好生活典藏书系下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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黎国雄编

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发表于2024-11-27

图书介绍

出版社：黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538894066

版次：1

商品编码：12273057

包装：精装

丛书名：美好生活典藏书系

开本：16开

出版时间：2018-01-01

用纸：胶版纸

页数：198

字数：120000

正文语种：中文

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图书描述

内容简介

　　《人气面包在家做/美好生活典藏书系》向读者初步展示了面包的世界，包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等，还介绍了100余款面包的制作，涵盖了基础面包、吐司面包、调理面包、花式面包、丹麦面包、预拌粉面包六大类面包，每款面包都有详细的制作步骤，图文并茂，让初学者也能轻易学会。二维码的加入，将面包的制作与动态视频紧密结合，细致分解每一种面包的制作方法，让大师手把手教您做面包，大大提高烘焙的成功率，既是初学者入门的宝典，也是专业人士学习面包制作技艺的宝典。

内页插图

Part 1 面包制作的基础知识
面包制作基本原料
面包制作基本工具
轻松学和面
中种、汤种面团及天然酵母的制作
常用酱料，赋予面包百昧
面包的制作原理
面包制作常见问题
面包的保存
面包制作术语表

Part 2 基础面包篇
牛角包
法棍面包
法式面包
牛奶面包
奶酥面包
菠萝包
罗宋包
沙拉包
仝麦餐包
麸皮核桃包
南瓜面包
奶香桃心包
蜂蜜小面包
可松面包
南瓜仁面包
奶香杏仁堡
鸡尾面包
蓝莓菠萝面包
火腿肉松面包卷
早餐包

Part 3 吐司面包篇
丹麦吐司
白吐司
甘笋吐司
酸奶吐司
红豆仝麦吐司
牛奶吐司
鲜奶油吐司
仝麦吐司
鸡蛋吐司
葡萄干炼奶吐司
仝麦黑芝廊吐司
土豆亚麻籽吐司
蜂蜜吐司
莲蓉吐司
……
Part 4 丹麦面包篇
Part 5 调理面包篇
Part 6 花式面包篇
Part 7 预拌粉面包篇

前言/序言

　　烘焙的流行像一阵风一样刮遍仝球，越来越多的人已经不单单满足于面包店里现成的美味，而是想亲手做出美味昧的面包给自己和家人品尝。
　　面包出炉，闻着满屋的飘香，看到亲朋好友品尝过后赞叹的笑容，无比满足又幸福的甜美感觉便会在心里蔓延。为了将亲手做烘焙的幸福带给更多的人，我们特地编排了这本《人气面包在家做》。
　　本书向读者初步展示了面包的世界，包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等，还介绍了]叩余款面包的制作，涵盖了基础面包、吐司面包、调理面包、花式面包、丹麦面包、预拌粉面包六大类面包.每款面包都有详细的制作步骤，图文并茂，让初学者也能轻易学会。二维码的加入，将面包的制作与动态视频紧密结含，细致分解每一种面包的制作方法，让六师手把手教您做面包，六六提高烘焙的威功率，既是初学者入门的宝典，也是专业人士学习更多面包制作技艺的宝典。
　　如果您享受亲手做烘焙的过程，如果您想通过亲手做面包将爱意传达给家人，那就从这本书开始，走上幸福的烘焙之路吧！用自己一双巧手，对着本书边学边做，或干脆拿起手机扫扫二维码，跟着视频来制作。您会发现，原来烘焙也可以这么简单！
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