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发表于2024-11-24

图书介绍

店铺：译心图书专营店

出版社：中国华侨出版社

ISBN：9787511346018

商品编码：1461388786

开本：16

套装数量：1

正文语种：中文

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图书描述

基本信息

书名:新手学下厨 : 我的第1本烹饪书

定价：68.0元

作者:桑楚主编

出版社：中国华侨出版社

出版日期：2014-7-1

ISBN：9787511346018

字数：434000

页码：317

版次：1

装帧：平装

开本：16开

目录

下厨前要学会的常识
常用食材的选购
蔬菜
肉类
水产海鲜
菌、豆、蛋、奶
烹饪常用的调料
调味料
香料
酱料
其他调料
洗切食物的技巧
清洗蔬菜的一般方法
去除蔬菜中的残留农药
切肉技巧
常用的烹饪技法
烹饪术语
认识食物
食物种类和营养价值分类
食物的成分与我们的健康
平衡膳食宝塔
食物的搭配原则
米面豆类的搭配
荤素搭配
食物搭配宜忌
凉拌菜
……
家常炒菜
美味营养汤
蒸菜炖菜煮菜
百变火锅
过瘾川湘菜
家常料理
家常主食
点心............

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