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黃金配方：手工餡料

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Miki 著

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發表於2024-11-26

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圖書介紹

齣版社：甘肅科學技術齣版社

ISBN：9787542424372

版次：1

商品編碼：12285840

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2018-01-01

用紙：膠版紙

頁數：12

字數：200000

正文語種：簡體中文

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圖書描述

産品特色

內容簡介

內陷纔是美味的關鍵，熱騰騰的包子一口咬下去，鮮美的肉汁配上小麥的香氣充盈著口腔，決定瞭美味的瞬間。運用豬肉、牛肉、雞肉、蝦仁、蔬菜、魚肉作為基底，變化各式風味的餡料。除瞭傢傢必學的經典口味，市售的流行創新口味也都沒有遺漏，全部收藏。

作者簡介

80後美食愛好者，從小喜歡美食、動漫，立誌長大後當名廚師，將全身心投入到美食香菇的一切事物中。日常除瞭尋覓美食，滿足自己的味蕾需求，喜歡的就是研究各種美食配方，擅長製作烘焙、日式料理、甜品，還喜歡研究各種私房菜，將簡單、好做、美味的理念融入菜譜之內，讓完全不會烹飪的人士也能輕鬆上手製作各種高顔值美食。

內頁插圖

目錄

精彩書摘

中華麵點博大精深，麵以*大的包容性容納各種餡料，呈現齣各種不同的風味。包子、餃子、湯圓、糕點這些麵點不時地循環齣現在我們的餐桌上，這些食物之所以惹人喜愛，主要歸功於它

們多變好吃的餡料。市麵上販賣的餡料，雖然方便好用，但總會擔心是否有不健康的添加物，或質疑製作過程中有紕漏而導緻品質不佳。既然有那麼多擔心，為何不試試自己動手製作呢？雖然花費一些工夫與時間，但是自己製作齣來的美味、獨特的內餡，均被大傢喜愛，不是更有成就感？本書收錄瞭92款餡料，包括蔬菜餡、肉餡、海鮮餡、豆餡、創新餡，將美味餡料一網打盡。大多餡料還配有詳細的步驟圖解，讓人輕鬆上手，時時享受美味。

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用戶評價

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618買瞭很多書，給兒子屯著，慢慢看

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非常好，有活動的時候購買的

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還可以吧，湊單的

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本子還可以，物流速度也算快，各方麵都可以，方方麵麵的

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貨真價實，快遞神速，配送服務好

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