健身營養全書—關於力量與肌肉的營養策略 [Ernaehrungsstrategie] 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

産品特色

編輯推薦

★想獲得理想的運動效果，50%~70%取決於科學的營養策略。

★這是一本真正科學的運動營養書，能夠幫助讀者更理想增肌、更迅速減脂、更高效提升運動錶現。

★德國健身營養奠基之作，再版10次，暢銷9年。被運動者奉為營養聖經。

內容簡介

本書作者剋裏斯蒂安 馮 勒費爾霍爾茨博士是一名醫生和營養學傢，多年來也積極進行力量訓練和對抗性體育運動。他以德國式的嚴謹科學方法，深入剖析瞭七大基本營養素對運動者的重要意義。係統地呈現瞭現代營養學在力量訓練領域的*新研究成果，能夠幫助運動者的運動效能獲得決定性提升：使運動者增肌效果更加顯著，減脂效果立竿見影，運動成績實現飛躍性突破。這是一部真正科學的營養著作，在德國齣版以來，再版10次，暢銷9年，被奉為運動營養領域的奠基之作。

作者簡介

剋裏斯蒂安 馮 勒費爾霍爾茨

耶拿弗裏德裏希 席勒大學（Friedrich-Schiller-Universität Jena）醫學博士、研究員，德國波茨坦飲食營養研究所（DIfE）研究員。

擁有20多年的健身經曆，進行過啞鈴、跑步、自行車、遊泳訓練以及多年的搏擊訓練。

內頁插圖

目錄

1. 水鹽平衡2. 碳水化閤物3. 脂肪和類脂——生命必需的化閤物傢族4. 燃脂運動5. 蛋白質——生命的基石6. 健身運動中的能量平衡7. 健身與日常飲食8. 維生素、常量元素、微量元素與力量訓練者的免疫係統

精彩書摘

《功能飲食》（諾瓦天賦齣版社，2002）

齣版之後，雪片般飛來的讀者來信讓我不斷

思考寫升級版的可能性。2003 年我開始搜集

相關的資料。2004 年，馬蒂亞斯 馬誇特博

士邀請我為《跑步聖經》（Laufbibel，運動傳

媒齣版社，2005）撰寫一章，這次約稿令我

受寵若驚。不巧的是，截稿之前我的某些學

術研究（比如關於升糖指數和低碳飲食的研

究）尚未完成，因此我未能將研究結果納入

其中。對我來說，這是一個遺憾，我一直希

望能有機會彌補。之後，我不斷收到運動醫

學雜誌的約稿函，這些對我來說都是很好的

機會，但也意味著我需要重新開始繁雜的調

研工作。隨著時間的推移，我在健身、營養、

飲食等領域的知識逐漸完善。現在，這些成

果終於呈現在讀者眼前。這本書正是《功能

飲食》的升級版。

對健身者、力量訓練者和健美運動員來

說，能量平衡、蛋白質、碳水化閤物、脂肪、

膳食縴維、維生素與礦物質、營養補充劑、

脂肪代謝、對增肌或減脂最有效的飲食法等

都是永恒的主題，而這些本書都會涉及。當

然，我們在探討這些主題時並不會用同樣的

篇幅，而會有側重地進行闡述。我能知道哪

些內容很重要而哪些不重要，要歸功於我在

健身房瞭解過健身者關心的話題。因為我一

直在搬傢，去過很多健身房，所以有機會聽

到不同的聲音。

此外，我經常光顧健身與營養保健品的

論壇，注冊成為論壇的用戶並關注什麼樣的

話題最熱門。因此，相比不重要的主題，本

書重點章節的內容會十分詳細。

當然，撰寫本書時我十分注意保持立場

中立並對書中的主題持一種批判的態度。我

並沒有接受任何生産商的贊助或邀約，因此

本書的內容是完全客觀的，是我的知識和經

驗的體現。

在此我同樣要嚴正聲明，我反對使用任

何藥物來提高運動成績。我在多年的健身經

曆中耳聞目睹瞭許多這樣的事情。因此，在

此我有必要強調一下。

最後，祝所有的讀者在閱讀本書的過程

中收獲更多的知識和樂趣，也希望本書能激

勵讀者，讓讀者擁有更強健的體魄並享受運

動帶來的樂趣。

剋裏斯蒂安 馮 勒費爾霍爾茨

營養學碩士及醫學博士，內科/ 內分泌科助理醫師

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