全民阅读-中老年食疗养生一本全(精装) 史炎均 上海科学普及出版社 图书书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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史炎均 著

图书标签:

• 食疗
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• 中老年
• 健康
• 科普
• 中医
• 饮食
• 保健
• 史炎均
• 上海科学普及出版社

店铺： 正浩图书专营店

出版社： 上海科学普及出版社

ISBN：9787542764409

商品编码：13326024913

包装：精装

出版时间：2015-05-01

基本信息

书名：全民阅读-中老年食疗养生一本全(精装)

定价：59.00元

作者：史炎均

出版社：上海科学普及出版社

出版日期：2015-05-01

ISBN：9787542764409

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑**

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《中老年食疗养生一本全》系统介绍了中老年食疗养生的知识和方法，既有中老年食疗养生的基础知识，也有针对各种中老年常见病的对症食疗药膳，还有各种常见食物的养病、疗病功效。读者可以通过本书，对中老年食疗养生有系统全面的了解和认识。安全有效食疗药膳对中老年人的健康长寿具有十分重要的意义，正确合理的食疗与药膳可以使人长寿。
　　《中老年食疗养生一本全》所介绍的各种药膳既方便又实惠，对人体没有伤害，而且可以起到药物所起不到的作用。利用食物来进行养生祛病，安全有效，人们乐于接受，没有副作用，是中老年人的明智之选。好学易做本书所介绍的药膳材料都是日常常见的食材，药物也都是药店里常见的中药材。同时详细解析每道药膳所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，让您一看就懂，一学就会。即使没有任何烹饪经验，也能轻松上手。随用随查一部专为中老年人量身打造的食疗药膳百科全书，既可以作为中老年人学习营养药膳知识的随身宝典，也可以作为中老年病人的饮食营养指南，随用随查，方便快捷。

内容提要

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《中老年食疗养生一本全》系统介绍了中老年食疗养生的知识、技巧以及日常食疗养生的具体做法，从而引导中老年人养成科学的饮食习惯。书中除详细介绍中老年饮食营养方面的基础知识、家常营养药膳和各种中老年常见疾病的食疗养生方法之外，还具体介绍了各种常见食物的养生保健功效和治病养生药膳。同时，针对中老年人日常生活中遇到的饮食营养与保健、防衰老和防治疾病等问题，书中还给出了一些具体而实用的建议。
　　《中老年食疗养生一本全》是一本专为中老年朋友量身定制的中老年合理饮食、营养保健与防治疾病的食疗养生百科全书，所选用食材均是日常生活常见的食材，语言通俗易懂，既适合普通大众随用随查，也可作为家庭护理和日常保健的食疗宝典。

目录

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篇中老年食疗养生基础知识

章中老年要注重食疗养生
中老年人的营养素要求
中老年人的营养侧重点
中老年人的膳食平衡
中老年人饮食宜注意的要点

第二章中老年人日常饮食与长寿的关系
缺钙对寿命的影响
吃糖与长寿的关系
吃“盐”与长寿的关系
饮茶、饮水与长寿的关系
肥胖与长寿的关系

第三章中老年人要学会四季养生
中老年人春季饮食宜养肝
中老年人夏季饮食宜养心、脾
中老年人秋季饮食宜养肺
中老年人冬季饮食宜养肾
第二篇适合中老年人的养生药膳

章预防贫血的药膳
粥类药膳道
汤类药膳道
羹类药膳道
汁类药膳道
茶类药膳道
酒类药膳道
蜂产品药膳道

第二章调治肾虚的药膳
粥类药膳道
汤类药膳道
羹类药膳道
茶类药膳道
酒类药膳道
蜂产品药膳道

第三章祛斑养颜的药膳
粥类药膳道
汤类药膳道
羹类药膳道
汁类药膳道
蜂产品药膳道

第四章增加食欲的药膳
粥类药膳道
汤类药膳道
羹类药膳道
汁类药膳道
茶类药膳道
酒类药膳道
蜂产品药膳道

第五章改善睡眠的药膳
粥类药膳道
汤类药膳道
羹类药膳道
汁类药膳道
酒类药膳道
蜂产品药膳道


第六章抗疲劳的药膳
粥类药膳道
汤类药膳道
羹类药膳道
汁类药膳道
酒类药膳道
蜂产品药膳道

第七章防治骨质疏松的药膳
粥类药膳道
汤类药膳道
羹类药膳道
酒类药膳道
蜂类产品道

第八章促进消化的药膳
粥类药膳道
汤类药膳道
羹类药膳道
汁类药膳道
茶类药膳道
蜂产品药膳道

第九章润肠通便的药膳
粥类药膳道
汤类药膳道
茶类药膳道
蜂产品药膳道

第十章防治视力障翳的药膳
粥类药膳道
汤类药膳道
汁类药膳道
茶类药膳道
酒类药膳道
蜂产品药膳道

第十一章降压降脂的药膳
粥类药膳道
汤类药膳道
羹类药膳道
汁类药膳道
茶类药膳道
蜂产品药膳道

第十二章降低血糖的药膳
粥类药膳道
汤类药膳道
羹类药膳道
汁类药膳道
酒类药膳道

第十三章延年益寿的药膳
粥类药膳道
汤类药膳道
羹类药膳道
汁类药膳道
茶类药膳道
蜂产品药膳道
第三篇中老年常见疾病食疗方

章内科病偏方大全
种食疗方治疗高血压病
种食疗方治疗高脂血症
种食疗方治疗糖尿病
种食疗方治疗肝硬化
种食疗方治疗冠心病
种食疗方治疗感冒
种食疗方治疗咳嗽
种食疗方治疗肺炎
种食疗方治疗支气管炎
种食疗方治疗胃痛
种食疗方治疗慢性胃炎
种食疗方治疗呃逆（打嗝）
种食疗方治疗胆、肾结石
种食疗方治疗腹痛
种食疗方治疗腹泻
种食疗方治疗消化不良
种食疗方治疗便秘
种食疗方治疗便血
种食疗方治疗疟疾
种食疗方治疗中风
种食疗方治疗失眠
种食疗方治疗神经衰弱
种食疗方治疗自汗、盗汗
种食疗方治疗水肿
种食疗方治疗中暑
种食疗方治疗眩晕

第二章外科病食疗方大全
种食疗方治疗疔疮
种食疗方治疗痈疮
种食疗方治疗丹毒
种食疗方治疗踝关节扭伤
种食疗方治疗腰扭伤
种食疗方治疗骨折
种食疗方治疗骨结核
种食疗方治疗肠梗阻
种食疗方治疗痔疮

第三章皮肤科病食疗方大全
种食疗方治疗斑秃
种食疗方治疗酒糟鼻
种食疗方治疗皮炎
种食疗方治疗疥疮
种食疗方治疗皮肤瘙痒
种食疗方治疗湿疹
种食疗方治疗荨麻疹
种食疗方治疗汗斑
种食疗方治疗冻疮
种食疗方治疗银屑病

第四章五官科病食疗方大全
种食疗方治疗结膜炎
种食疗方治疗鼻炎
种食疗方治疗鼻出血
种食疗方治疗牙痛
种食疗方治疗牙周炎
种食疗方治疗口疮
种食疗方治疗咽炎
种食疗方治疗失音、声音嘶哑
种食疗方治疗耳鸣、耳聋
附录
能清热的七种营养食物
能补气四种营养食物
能补血的四种营养食物
能理气的五种营养食物

作者介绍

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文摘

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序言

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《舌尖上的健康：精选时令食材与百病食疗秘法》 作者： 李慧心 出版社： 现代健康出版社 精装 内容简介： 这本书，是一本献给所有追求健康生活，特别是希望通过饮食调养身体的朋友们的实用指南。它并非一本艰涩难懂的医学专著，也不是一本堆砌理论的学术论文，而是我们生活中最贴近、最常被忽视却又至关重要的——“吃”，如何吃出健康，吃出活力。作者李慧心，一位在食疗养生领域深耕多年的专家，将毕生所学和丰富的实践经验，倾注于这部精心编撰的作品之中。她用朴实而富有智慧的语言，带领读者穿越时令的轮回，走进厨房的温暖，揭示那些隐藏在寻常食材中的养生奥秘。 第一部分：时令流转，食材的天然馈赠 我们生活在一个四季分明的国度，而大自然最慷慨的馈赠，往往就藏在每个季节的食材里。本书的开篇，将引领您一同探索不同时令的特色食材。 春日初醒，生机勃勃： 春天是万物复苏的季节，身体也需要从冬日的沉寂中“唤醒”。我们将深入介绍春季特有的蔬菜，如鲜嫩的菠菜、清爽的韭菜、脆口的芦笋，以及它们的营养价值和对身体的益处。探讨如何通过食用这些具有“升发”特性的食材，帮助身体疏通肝气，祛除体内余寒，为新一年的健康打下坚实基础。从春季常见的疲劳感，到容易出现的过敏问题，本书将一一剖析，并提供相应的食疗建议，让您在享受春日美景的同时，拥有充沛的精力。 夏日炎炎，清热解暑： 炎热的夏季，人们容易出现心烦、口渴、食欲不振等问题。本书将聚焦夏季的瓜果蔬菜，如清甜的西瓜、多汁的黄瓜、解腻的冬瓜，以及它们卓越的清热解暑功效。我们将探讨如何利用绿豆、薏米等食材，熬制出既美味又具降火作用的汤羹粥品。此外，针对夏季常见的暑湿困扰，本书还将提供一系列能够健脾祛湿、开胃消食的食谱，帮助您轻松度过酷暑，保持身体的舒爽与活力。 秋季丰收，润燥养阴： 秋风送爽，也带来了秋燥。这个季节，我们的身体容易感到口干舌燥，皮肤干燥，甚至出现咳嗽等症状。本书将重点介绍秋季的时令水果，如滋润的梨、甘甜的柿子、富含维生素的苹果，以及秋季常见的蔬菜，如银耳、莲藕、红薯等。我们将详细阐述这些食材如何帮助身体滋阴润燥，修复黏膜，缓解秋燥带来的不适。同时，也会介绍秋季如何通过进补，为身体储存能量，为即将到来的寒冬做好准备。 冬日暖阳，进补固元： 寒冷的冬季，是身体储存能量、巩固元气的最佳时节。本书将深入探讨冬季的进补原则，推荐适合冬季食用的温补食材，如羊肉、牛肉、鸡肉，以及各种根茎类蔬菜和坚果。我们将讲解如何合理搭配，避免“虚不受补”的误区，通过温和的食疗方式，增强身体的御寒能力，促进血液循环，提升免疫力。从缓解冬季常见的关节疼痛，到改善手脚冰凉，本书将为您提供切实可行的食疗方案，让您在寒冬中也能感受到温暖与活力。 第二部分：百病食疗，对症调养的智慧 除了按时令进补，生活中许多常见的小病小痛，都可以通过合理的饮食来缓解和改善。本书的第二大部分，将聚焦于一些常见的健康问题，并提供详细的食疗解决方案。 肠胃调理： 现代人生活节奏快，饮食不规律，肠胃问题频发。本书将详细介绍针对消化不良、胃痛、腹泻、便秘等问题的食疗方法。例如，如何利用姜、山楂来帮助消化；如何通过燕麦、小米粥来养护胃黏膜；以及哪些食材有助于调节肠道菌群，改善腹部不适。 心脑血管健康： 随着年龄的增长，心脑血管的健康尤为重要。本书将介绍富含不饱和脂肪酸、膳食纤维和抗氧化物质的食材，如深海鱼类、坚果、绿叶蔬菜、黑木耳等，以及它们在降低胆固醇、软化血管、预防血栓方面的作用。同时，也会提供一些有助于稳定血压、改善心律的食疗食谱。 睡眠与情绪： 良好的睡眠和稳定的情绪是身心健康的重要保障。本书将推荐一些具有安神助眠功效的食材，如莲子、龙眼肉、百合，以及如何通过调节饮食来缓解焦虑、抑郁等情绪。 关节与骨骼： 随着年龄的增长，关节和骨骼的健康也需要特别关注。本书将介绍富含钙、维生素D、胶原蛋白的食材，如牛奶、豆制品、虾米、猪蹄等，以及它们对强健骨骼、缓解关节疼痛的作用。 免疫力提升： 强大的免疫力是抵御疾病的关键。本书将介绍富含维生素C、蛋白质、益生菌的食材，如柑橘类水果、酸奶、蘑菇、大蒜等，以及它们如何帮助身体提升整体免疫力，抵抗病毒和细菌的侵袭。 糖尿病辅助调理： 对于糖尿病患者，科学合理的饮食至关重要。本书将介绍一些低GI（升糖指数）的食材，以及如何通过饮食来帮助控制血糖，稳定病情。 其他常见问题： 除了以上提到的，本书还将涵盖眼睛干涩、皮肤干燥、肝脏养护、肾脏保健等一系列生活中常见的健康问题，并提供相应的食疗建议。 第三部分：厨房里的养生智慧 这本书不仅仅是食材的介绍和疾病的食疗，更重要的是，它教会您如何在日常的厨房操作中，将这些养生智慧融入生活。 烹饪技法与食材搭配： 不同的烹饪方式会影响食材的营养成分。本书将讲解蒸、煮、炖、炒等不同技法的优劣，以及如何根据食材的特性选择最适合的烹饪方法。同时，还会深入探讨食材之间的合理搭配，避免“相克”食物的误用，最大程度地发挥食材的养生功效。 药食同源的解读： 许多我们日常食用的食材，本身就具有药用的价值。本书将为您解读“药食同源”的理念，介绍一些常见的药食同源食材，如枸杞、红枣、生姜、大蒜等，并教授您如何将它们巧妙地融入日常饮食中。 个性化食谱推荐： 针对不同体质和健康状况的人群，本书将提供一系列个性化的食谱推荐。无论您是体寒、体热，还是气虚、血虚，都能找到适合自己的养生食谱。 厨房中的小贴士： 除了食谱，本书还包含了许多实用的厨房小贴士，例如如何辨别食材的新鲜度，如何储存食材以保持营养，以及如何利用一些简单的方法改善食物的味道等。 本书的特色： 实用性强： 所有食疗方法均基于传统中医理论和现代营养学知识，并结合了大量实际应用经验，确保其可行性和有效性。 易于理解： 语言通俗易懂，避免了艰深的专业术语，即使是没有医学背景的读者也能轻松掌握。 内容丰富： 涵盖了从时令食材的选择到常见疾病的食疗，再到日常烹饪的技巧，内容全面而深入。 图文并茂： 配有精美的图片，让读者更直观地了解食材和菜肴，增加阅读的趣味性。 关注细节： 针对不同人群的需求，提供了详尽的指导和建议。 《舌尖上的健康：精选时令食材与百病食疗秘法》不仅是一本书，更是一位贴心的健康伙伴。它将带您重新认识我们餐桌上的食物，让您学会如何用最自然、最健康的方式，呵护自己的身体，享受美好的生活。这是一本值得您细细品读，并将其中的智慧融入生活的必备读物。

评分☆☆☆☆☆

从实用性的角度来看，这本书的安排非常注重操作性。我注意到，它似乎将食疗方案划分得非常模块化，比如针对失眠、高血压、关节疼痛等老年人常见困扰的章节，篇幅都比较集中且重点突出。最让我惊喜的是，很多推荐的食谱所用到的食材都是我们日常菜市场里很容易买到的普通家常菜，没有出现那种动辄需要异国稀有食材的“天价食谱”。这对于精打细算的家庭主妇或者退休后的老年人来说，是极其友好的。我正计划着，每周可以从书中挑选两三个食谱来尝试制作，看看效果如何。我希望它能在每个食谱后面附上一个简易的“烹饪小贴士”，比如某些步骤火候的控制、或者替换食材的可能性说明，这样在实际操作中遇到的变通问题就能迎刃而解了。一本好的工具书，就应该在每一个细节上都替读者考虑到位，这本书目前看来展现出了这种潜力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常亲切自然，丝毫没有那种高高在上的专家腔调，读起来让人感觉就像是邻家那位知识渊博、和蔼可亲的老中医在娓娓道来，让人倍感信赖。我试着读了一段关于冬季如何润燥的章节，作者的遣词造句充满了生活气息，一点也不晦涩难懂。他会用一些我们日常生活中常见的例子来阐述复杂的养生道理，比如将人体比作一个需要精心维护的机器，不同部位需要不同“润滑油”，这个比喻非常生动形象。这种叙事方式极大地降低了阅读门槛，即使是对养生知识一窍不通的新手，也能轻松入门，并且从中获得乐趣。我特别期待它在介绍那些传统滋补品时，能像这样保持这种接地气的风格，详细说明如何挑选、如何炮制，让这些“高大上”的食材不再遥不可及。这本书的价值，很大程度上就在于它成功地架起了一座专业知识与大众理解之间的桥梁。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书后，我最直观的感受是它在知识的深度和广度上都做得相当出色。我过去买过不少养生书，很多都只停留在食材功效的简单罗列上，这本书显然不是那种“浮光掠影”的作品。它似乎花了大量的篇幅去解释“为什么”要这么吃，背后的中医理论或者现代营养学原理是如何支撑这些食疗方法的。比如，它对脾胃的调理就有一套非常细致的论述，这对我这种常年被消化问题困扰的人来说，简直是雪中送炭。我特别欣赏它在描述食疗方子时所展现出的那种严谨性，它不是简单地告诉你“这个可以治那个”，而是会区分不同体质、不同季节的适用性，这一点非常重要，因为人体的差异性是客观存在的。这种“对症下药”的细致，体现了作者深厚的专业素养和对读者的负责态度。我希望它里面关于“药食同源”的介绍能更加详尽一些，最好能将常见食材的属性变化也一并纳入考量，这样我们就能更灵活地运用书中的智慧了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得相当大气，那厚实的精装本拿在手里就有一种沉甸甸的实在感，让人对里面的内容充满了期待。我得说，光是冲着这装帧和出版社的名头，就觉得这不是一本随便糊弄出来的书。我一直都在寻找那种既权威又易懂的养生指南，尤其是针对我们这个年纪的人群，很多市面上的书要么过于学术化，看得人云里雾里，要么就是太过于“神乎其神”，充斥着各种不靠谱的偏方。这本书的排版布局非常清晰，字体大小适中，这对我们这些视力不如从前的人来说，简直是福音。我随意翻阅了几页，发现它对一些常见慢性病的食疗调理都有涉及，而且图文并茂，很多食材的介绍都配上了精美的插图，这让学习的过程变得轻松愉快起来，而不是枯燥乏味的理论灌输。希望它真的能像名字里承诺的那样，成为一本“全”面的食疗宝典，真正指导我们在日常饮食中做出健康的选择，而不是仅仅停留在理论层面。我已经迫不及待地想深入阅读它的目录结构，看看它到底是如何系统地构建起一个适合中老年朋友的健康饮食体系的。

评分☆☆☆☆☆

这本书在整体结构上展现出一种宏大的视野，它不仅仅是一本“菜谱大全”，更像是一套完整的“健康生活哲学”的指导手册。它似乎贯穿了一个全年的养生周期，对四季更替如何影响人体以及我们应该如何调整饮食结构进行了系统性的论述，这比那些只谈论单一食材或单一病症的书要高明得多。我非常看重这种系统性和整体观，因为健康是一个动态平衡的过程，需要全方位的调理和预防。我希望能仔细研究一下它关于“情志调养”和饮食相结合的部分，因为情绪对消化和免疫力的影响常常被我们忽视。如果这本书能将食疗与情志、起居等生活方式进行更深层次的整合阐述，那么它就不只是一本关于“吃”的书，而是一本关于“如何好好活着”的指南了。我期待阅读完后，能形成一套属于自己的、可持续执行的健康管理系统，而不是短期内热情高涨，过后就束之高阁的“三分钟热度”的产物。