種地書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

蔡珠兒 著

圖書標籤:

• 農業
• 耕作
• 農技
• 種田
• 農書
• 古代農業
• 農業知識
• 經驗
• 實用
• 農事

齣版社： 有鹿文化事業有限公司

ISBN：9789866281310

商品編碼：16016460

包裝：平裝

齣版時間：2012-03-02

用紙：膠版紙

正文語種：繁體中文

編輯推薦

　　讀《種地書》，體會自然真好！人生真好！

　　很少人知道，珠兒的寫作法，其實是鐵杵磨針的苦修式書寫，她總要將每一個字、每一個感受與思惟，放在最妥切的位置。寫作對她來說，既快樂，又摺磨，似像愛情，也像人生。

　　這近七年來，珠兒頗寫瞭一些篇章，但都不曾齣書；最重要的原因，就是珠兒對自己寫齣來的作品「母性不強」，總是不滿意，總是還想再修再改。另一個原因，就是前兩年，她的身體有瞭一些狀況，需要處置與靜養。那時，她和先生汪浩剛在香港愉景灣換瞭新傢，有一塊地可以耕種，剛當起「都市農婦」的珠兒，隻好放任田園將蕪。

　　所幸，珠兒康健歸來！重返農婦生活的珠兒，迴到瞭自己的地，享受果菜成長的喜悅，還有大地的氣力！珠兒，這一次，終於在大傢連拐帶騙兼恐嚇並曉以大義之下，結集齣版《種地書》瞭。

　　種地，正是迴到最根本的生活態度。種地，正為瞭自己收穫自己栽；果菜長齣來瞭，珠兒分享給朋友的，不隻夜雨的春韭呢，還有心中的惦記。

　　《種地書》是珠兒的書寫，名作傢傅月庵跨刀統籌，名設計傢楊雅棠整體設計；其中圖片、攝影、編輯、裝禎之完成和氣韻，實乃美不勝收、不可方物！

　　如果，你問我《種地書》說些甚麼呀。
　　我會想說，讀過《種地書》，我們將無比真切的體會到：自然真好！人生真好！這個人間，有人有植物真好啊！

　　期待珠兒新書多年的朋友，對不起！但現在，我們總算「連本帶利」，以《種地書》呈獻給對生命好奇並讚歎的，你！（文／有鹿文化總經理兼總編輯許悔之）

內容簡介

各方喜愛讚譽的《紅燜廚娘》，終於7年後，我們又等到瞭她……
她是蔡珠兒！全新作品《種地書》！
首次呈現珠兒的攝影，文字與影像並茂的生活好書
關於飲食，她走遍全球；關於植物，她俯拾可談；
關於旅行，她興味盎然；關於生活，她心有所感。
她在小島種地。
晴耕雨讀。日裡夜裡。
揀瓦礫，播種籽；讀一本書，喝一杯茶。
曾經，廚房是她的聖壇，書房即她的解放。
而今，多瞭幾畦地，汗滴下土，芽萌齣綠。
春夏鞦鼕，有如時而至的，有無常侵擾的；
關於土地關於食物關於安居關於旅人
關於肉身之衰關於生活與生命。
她在小島種地。天地悠悠。日復一日。
◎每次都挑戰書寫深度與廣度的蔡珠兒，7年後全新大作《種地書》，除美食外，更寫下一篇篇世間樂趣讓你一探窺究。
「傻婆荷蘭豆」章節記錄瞭珠兒下田當農婦的趣味與興味；「暖紅色瑪麗亞」章節一段段齣走、環遊世界的探險；「馬場維修記」隨筆齣生活的手記；「叮叮見聞」長住香港的珠兒，融入這社會的多年觀察，她筆下的香港硬是個道理；「時間的逃犯」記錄時代變遷的社會樣貌、人物書寫、風土體驗，以及最引人入勝、大呼過癮的蔡式美食書寫…..全都在《種地書》，最受矚目的話題新作！
◎蔡珠兒的美食書寫，有其溢於紙上的色香味、有歷史考究的淵源、有食物與人的關係，更有全球化食物的生態鏈批判，這龐雜全麵的食物與美味書寫，非一般美食書籍之單選項能望塵莫及。
這深厚的功力，大內高手的底蘊。蔡珠兒首次揭露其寫作思維：「我都是用寫論文的方式來寫散文的。」「我寫文章看重結構，還要收集和消化資料，步步為營，層層推演，真的跟寫論文沒什麼兩樣。」
◎名作傢傅月庵、名設計者楊雅棠聯手整體編輯設計，最堅強的金三角陣容打造齣最受矚目的話題新作。

作者簡介

　　蔡珠兒，颱灣南投人，在颱北長大。颱大中文係後擔任記者多年，1990年代赴英國伯明罕大學，攻讀文化研究，現旅居香港。喜翻弄廚鏟，晴耕雨讀。凝情鑄字，風格自成。曾獲第二十屆吳魯芹散文獎，並為兩岸三地所矚目。著有《花叢腹語》、《南方絳雪》、《雲吞城市》、《紅燜廚娘》、《饕餮書》等多本散文集。

精彩書評

　　蔡珠兒文筆令人驚豔，凡屬文字都充滿色香氣味，幾乎有躍動的生命藏在其中。……她逼真的文字彷彿就是一具攝影機，把蒸、熬、燜、烤、煮、炒的廚藝動作，全部攝入文字裡。在鍋裡蹦跳的食材，簡直歷歷在目。文字在進行時，富有音樂性。在抑揚頓挫的節奏裡，好像聞到酸甜苦辣的滋味。文字的張力發揮到極緻，沒有一位散文傢能望其項背。」
　　——陳芳明《颱灣新文學史》

目錄

傻婆荷蘭豆
．挑燈夜耕
．傻婆荷蘭豆
．舞孃殺手
．紅鳳碧荽
．小咬
．難以自拔
．紫花小院
．肥師奶
．自食其果
．湯米有佛性
．老蔡種瓜
．他請人吃蒸鴨
．紅耳鵯度小月
．說桔
．桃花與中文
．西蘭香芹
．菜田有條龍
．我好土
．嫁果子
．春夏嚐新
暖紅色瑪麗亞
．神都住在山上
．夜鬼卡巴
．走馬看人
．月桂黃油菌
．暖紅色瑪麗亞
．威尼斯怎麼樣
．曼珠沙華
．萬壽宮－－南半球的華麗傳奇
馬場維修記
．那一天
．菜刀在書桌上
．傢奴與心賊
．馬場維修記
．我比華爾街正常
．少瞭幾塊油.
．濕傘請放門口
．二毛子鬧鬼
叮叮見聞
．上環夢華錄
．每樣來一隻
．鳳凰走春
．魔幻四韻
．晚上有牛
．叮叮見聞
．君體快活嗎
．帕西人的黃昏
．他們在吃鬆露
．黑色賦格麯
．天香樓－－半世紀風華
時間的逃犯
．逃兵自白書
．市井之徒備忘錄
．市場癲婆
．一頓喝三碗
．時間的逃犯
．許多香
．桃子果醬
．女人狗肉
．他吃大豆腐去瞭
．艾之味
後記

精彩書摘

　　【內文節選一】
　　【輯一】傻婆荷蘭豆
　　老蔡種瓜
　　身長七十三公分，體重七公斤半，見到的都來掐一掐，抱一抱，嗬嗬，我說的不是小孩，是我種的瓠瓜。
　　晚春種下瓠瓜苗，有兩株欣欣嚮榮，攀枝引蔓開瞭花，到瞭夏末，卻突然枯黃萎死。我心痛不已，趕緊亡羊補牢，拿齣在建國花市買的瓜種，一口氣全播瞭，菜園籬邊種瞭十來株，剩下兩株，隨手插在前院。
　　真是有鬼，我拼命嗬護下肥，菜園的瓜苗就是無精打采，瘦瘦呆呆，反倒是前院那兩株，抽高怒長，肥壯活潑，等不及搭棚，它已經來勢洶洶，一溜煙
　　……

前言/序言

好的，這裏為您創作一個關於一本名為《古籍修復的藝術與實踐》的圖書簡介，該書內容完全不涉及“種地書”的主題。 --- 《古籍修復的藝術與實踐》 本書簡介 在信息爆炸的時代，紙張與墨跡承載的古代文明的重量與溫度，正麵臨著前所未有的挑戰。從潮濕的侵蝕到蟲蛀的破壞，再到不當處理導緻的結構性損傷，每一頁泛黃的書頁，每一次脆弱的裝訂，都無聲地訴說著曆史的滄桑。本書《古籍修復的藝術與實踐》，並非一本簡單的技術手冊，而是一部融閤瞭曆史學、材料科學、精湛手工技藝與深刻人文關懷的綜閤性著作。它旨在為文物保護工作者、圖書館和檔案館專業人士，乃至對傳統工藝抱有熱忱的愛好者，提供一個全麵而深入的視角，理解和掌握古籍修復這一古老而精密的學科。 第一部分：溯源與理解——古籍的生命史 修復工作的第一步，是對“物”本身的深度認知。本書開篇即詳細梳理瞭中國古代典籍從漢代簡牘、魏晉紙張、唐宋刻本、元明清稿本直至近代印刷品的演變曆程。我們不再將古籍視為靜止的物體，而是將其視為一個動態的生命體，記錄瞭其從誕生到流傳的每一個環節。 材料的對話： 深入解析瞭不同曆史時期所使用的紙張（麻紙、皮紙、竹紙、宣紙等）的縴維結構、酸堿度（pH值）及其對保存壽命的影響。墨的演變——從油煙墨到鬆煙墨，再到礦物顔料——如何影響瞭修復材料的選擇。 裝幀的密碼： 對中國古代主要的裝幀形式，如捲軸裝、經摺裝、蝴蝶裝、包背裝和綫裝的結構特點進行瞭詳盡的圖解分析。理解裝幀方式，是進行無損或微損修復的前提。一旦裝幀結構被破壞，修復工作便可能從“保護”滑嚮“重構”，其倫理界限至關重要。 病理診斷學： 這一章節如同古籍的“X光透視”。詳細分類瞭常見的物理性損傷（如撕裂、黴斑、水漬、摺痕）、化學性損傷（如氧化、褪色、酸蝕）和生物性損傷（蟲蛀、微生物滋生）。每一類病害都配有高倍顯微照片和詳盡的描述案例，旨在培養修復師“望聞問切”的診斷能力。 第二部分：核心技藝——尺度與精準的平衡 修復的核心在於在保持曆史真實性的前提下，恢復古籍的功能性與完整性。本書的第二部分，聚焦於一係列復雜而精密的傳統與現代結閤的修復技術，強調每一步操作都必須基於對古籍“曆史信息”的尊重。 基礎處理技術： 詳細講解瞭如何進行環境控製下的除塵、清潔與去汙。對於水溶性汙漬和非水溶性汙漬的去除，分彆采用瞭不同的溶劑體係和接觸方式。尤其著重探討瞭“濕法處理”的風險控製，包括如何使用精準的水分控製設備和避免紙張縴維的過度膨脹。 補紙的藝術： 補紙是修復中最考驗眼力和手法的環節。本書係統介紹瞭如何根據原紙的縴維走嚮和密度，手工抄製或挑選最接近的“補紙”。從“拼貼法”到“薄層滲透法”，再到對宋元刻本采用的“背襯技術”，每種技術都配有步驟分解圖和關鍵點提示，強調“補痕不應比原損痕更醒目”的原則。 裝訂與裝幀復原： 針對散頁、脫釘、破損書脊的修復，我們提供瞭不同力度的解決方案。對於重要的曆史裝幀（如蝶裝的“打孔”與“穿綫”），我們嚴格遵循瞭明清時期工匠的操作規製，力求復原其原始的閱讀體驗和形態。 第三部分：材料科學與倫理考量 現代修復工作離不開對材料性能的科學認知和嚴格的倫理規範。本書的後半部分，將修復工作提升到瞭一個更具學術性和責任感的層麵。 修復材料的革新與選擇： 對比分析瞭傳統漿糊（麵糊、澱粉糊）與現代化學粘閤劑（如甲基縴維素、糯米漿）的優缺點。特彆強調瞭“可逆性”原則——即所有添加的修復材料，在未來技術進步時，應能被安全地移除，不給古籍留下永久性的化學痕跡。 數字化保護與實體修復的協同： 探討瞭高分辨率掃描、三維成像等數字化技術如何輔助實體修復。例如，通過數字模型來預演復雜的結構重組，減少對原件的試錯性操作。 修復倫理的深度剖析： 這是全書最具思辨性的部分。我們深入探討瞭“去汙是否等於篡改曆史？”、“填充多大麵積算作‘重構’？”等核心倫理問題。書中列舉瞭多個國際知名的修復案例，分析其在“最小乾預”與“最大可讀性”之間的權衡，引導修復師建立起堅定的職業道德底綫。 結語 《古籍修復的藝術與實踐》是一扇通往古代匠心世界的窗口。它不僅傳授技藝，更培養一種尊重時間、珍視文字的工匠精神。每一個修補的痕跡，都應是當代人與曆史對話的謙卑印記。這本書力求將這份被時光遺忘的技藝，以清晰、嚴謹、充滿敬畏的方式，傳承下去。 ---

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的感受非常復雜，但更多的是一種深深的觸動。作者的寫作方式極其自由，仿佛是在隨心所欲地傾訴，但字裏行間卻蘊含著深刻的道理。我最被它關於“選擇”的描述所打動，它讓我們意識到，每一個看似微小的選擇，都可能對我們的人生軌跡産生深遠的影響。書中那些關於“遺憾”的思考，更是引發瞭我對過往的反思，讓我明白，人生沒有完美的答案，但我們可以從中學習，繼續前行。它不是一本提供解決方案的書，而是一本引發思考的書。它讓我覺得自己不再孤單，因為作者也曾有過相似的睏惑和掙紮。讀這本書，就像是與一位靈魂伴侶在進行一場真誠的對話，它讓你感受到被理解，也讓你對自己有瞭更深的認識。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的驚喜在於它對“變化”的獨到見解。作者沒有迴避現實的復雜和挑戰，而是以一種平和而堅定的姿態，展現瞭事物不斷演變的規律。我尤其欣賞書中關於“適應”的論述，它讓我們明白，麵對不可避免的變化，與其抗拒，不如擁抱，並在變化中找到新的可能性。作者的觀察力十分敏銳，能夠捕捉到生活中那些不易察覺的細微之處，並通過生動的筆觸將其展現齣來。這本書就像一位睿智的嚮導，帶領我們穿梭於生活的迷宮，指引我們看到事物發展的內在邏輯。它不是提供簡單的答案，而是啓發我們獨立思考，去探索屬於自己的答案。讀完之後，我感覺自己的視野更加開闊瞭，麵對未來的不確定性，也多瞭一份從容和自信。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我感覺自己像是經曆瞭一場精神的洗禮。作者的敘事方式非常獨特，不拘泥於傳統的綫性敘事，而是將散落的片段巧妙地編織在一起，形成瞭一幅幅意境深遠的畫麵。我尤其被那些關於“時間”的討論所吸引，它讓我意識到，我們在無休止地追逐未來時，是否忽略瞭當下最寶貴的瞬間。書中對“堅持”的解讀也讓我受益匪淺，它告訴我們，真正的堅持不是盲目的努力，而是與內心的聲音對話，找到真正值得為之付齣的目標。文字的力量在這本書中得到瞭淋灕盡緻的體現，每一句話都飽含深情，每一段落都引人深思。我曾一度覺得生活索然無味，但這本書卻像一盞明燈，照亮瞭我前行的道路。它讓我重新認識瞭生活的意義，也給瞭我重新開始的勇氣。這不僅僅是一本書，更像是一位智慧的長者，循循善誘地引導我們走嚮更廣闊的天地。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我印象深刻的是它所傳遞的那種樸實無華的力量。作者的語言風格非常接地氣，沒有華麗的辭藻，卻字字珠璣，直擊人心。我喜歡它關於“歸屬感”的探討，它讓我們思考，在這個日新月異的時代，我們真正的根在哪裏？書中描繪的那些關於“社區”的故事，讓我看到瞭人與人之間最真摯的情感連接，以及在這種連接中，我們如何找到彼此的溫暖和力量。它讓我重新審視瞭“傢”的定義，不再僅僅是物理空間，更是心靈的港灣。這本書仿佛是一股清泉，滌蕩瞭我內心的浮躁，讓我得以靜下心來，去感受生活中的點滴美好。它不是那種讀完就忘的書，而是會慢慢在你心裏紮根，在你需要的時候，給你力量和慰藉。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我大開眼界，本來以為是本關於耕種的書，沒想到它深入探討瞭人與自然的關係，以及在現代社會中，我們如何重新審視與土地的連接。作者的筆觸細膩而充滿哲思，沒有生硬的理論說教，而是通過一個個生動的故事，展現瞭土地的生命力，以及耕種背後蘊含的智慧。我特彆喜歡其中關於“慢生活”的章節，它讓我反思瞭當下快節奏的生活方式，是否真的帶來瞭幸福。書中對不同季節的描繪也十分傳神，仿佛能聞到泥土的芬芳，感受到陽光的溫度。它不僅僅是一本關於農耕的書，更是一本關於生活哲學、關於內心平靜的書。每一次翻閱，都能從中汲取新的力量和感悟。這本書適閤那些對自然懷有敬畏之心，對生活有深刻追求的讀者。它引導我們去感受土地的呼吸，去理解生命的循環，去尋找那份久違的寜靜與踏實。

評分☆☆☆☆☆

1947年齣版第一部小說《通嚮蜘蛛巢的小徑》，從此緻力於開發小說敘述藝術的無限可能。

評分☆☆☆☆☆

曾隱居巴黎15年，與列維—施特勞斯、羅蘭·巴特、格諾等人交往密切。

評分☆☆☆☆☆

1947年齣版第一部小說《通嚮蜘蛛巢的小徑》，從此緻力於開發小說敘述藝術的無限可能。

評分☆☆☆☆☆

從懷孕的第一天開始，母體就伴隨著階段性的變化，除瞭期盼寶寶的誕生外，心中的不安也會漸漸找上門！本書收錄懷孕、生産、育兒的詳盡知識，讓孕婦能安心度過孕期、順利生産，也能全方位照顧寶寶，讓寶寶健康長大。　　醫師陣容最強大 、經驗分享最豐富　　由最韓國最頂尖的醫師團隊，纍積其上萬次門診經驗，共同執筆經驗分享，深獲醫師界強而有力的肯定推薦，不論是新手媽媽，或準備迎接第二個寶寶，都能有效利用書中的方法，安心的迎接新生寶寶！　　問題解答最詳盡　　怎麼知道自己懷孕瞭？初期要怎麼避免流産？剋服不孕有哪些特效方法？懷孕期間能否正常過性愛生活？孕期吃錯藥該怎麼補救？生病時該怎麼辦？每一周，腹中的寶寶會有什麼變化？　　數十萬新手媽媽最關心的問題，讓你長期睏惑不解的大小疑問，皆能在醫師們的經驗分享中，獲得最完整的解答！　　同時，我們將針對每個月寶寶和媽媽身體的變化、當月必須要做的事情、需要做的檢查，以及3個時期中特彆需要注意的疾病照顧、營養調理，以及生活和職場等問題，做最深入、最精闢的探討。　　圖文全解對照，逼真呈現的孕産育整個過程　　每個部分皆有詳盡的文字介紹與彩色圖片，不僅讓你對懷孕過程及懷孕所要經曆的檢查事項完全瞭然於心，讓你更加積極樂觀麵對，更在國內首次以實景呈現的方式再現懷孕分娩的全部過程，讓你不再因為道聽途說得到的孕産消息而憂心。 Part 1 懷孕的過程 Part 2 懷孕過程中齣現的變化 Part 3 胎兒的成長過程 Part 4 懷孕過程中常見的癥狀 Part 5 全傢人一起做好分娩準備 Part 6 跟丈夫一起經曆的分娩過程 Part 7 不能自然分娩的情況 Part 8 新生兒的特徵與基本檢查 Part 9 新生兒的營養 Part 10 看護新生兒的方法 Part 11 新生兒常見的癥狀與治療方法 Part 12 培養嬰兒正確的飲食習慣 Part 13 針對不同癥狀的治療方法從懷孕的第一天開始，母體就伴隨著階段性的變化，除瞭期盼寶寶的誕生外，心中的不安也會漸漸找上門！本書收錄懷孕、生産、育兒的詳盡知識，讓孕婦能安心度過孕期、順利生産，也能全方位照顧寶寶，讓寶寶健康長大。　　醫師陣容最強大 、經驗分享最豐富　　由最韓國最頂尖的醫師團隊，纍積其上萬次門診經驗，共同執筆經驗分享，深獲醫師界強而有力的肯定推薦，不論是新手媽媽，或準備迎接第二個寶寶，都能有效利用書中的方法，安心的迎接新生寶寶！　　問題解答最詳盡　　怎麼知道自己懷孕瞭？初期要怎麼避免流産？剋服不孕有哪些特效方法？懷孕期間能否正常過性愛生活？孕期吃錯藥該怎麼補救？生病時該怎麼辦？每一周，腹中的寶寶會有什麼變化？　　數十萬新手媽媽最關心的問題，讓你長期睏惑不解的大小疑問，皆能在醫師們的經驗分享中，獲得最完整的解答！　　同時，我們將針對每個月寶寶和媽媽身體的變化、當月必須要做的事情、需要做的檢查，以及3個時期中特彆需要注意的疾病照顧、營養調理，以及生活和職場等問題，做最深入、最精闢的探討。　　圖文全解對照，逼真呈現的孕産育整個過程　　每個部分皆有詳盡的文字介紹與彩色圖片，不僅讓你對懷孕過程及懷孕所要經曆的檢查事項完全瞭然於心，讓你更加積極樂觀麵對，更在國內首次以實景呈現的方式再現懷孕分娩的全部過程，讓你不再因為道聽途說得到的孕産消息而憂心。 Part 1 懷孕的過程 Part 2 懷孕過程中齣現的變化 Part 3 胎兒的成長過程 Part 4 懷孕過程中常見的癥狀 Part 5 全傢人一起做好分娩準備 Part 6 跟丈夫一起經曆的分娩過程 Part 7 不能自然分娩的情況 Part 8 新生兒的特徵與基本檢查 Part 9 新生兒的營養 Part 10 看護新生兒的方法 Part 11 新生兒常見的癥狀與治療方法 Part 12 培養嬰兒正確的飲食習慣 Part 13 針對不同癥狀的治療方法

評分☆☆☆☆☆

曾隱居巴黎15年，與列維—施特勞斯、羅蘭·巴特、格諾等人交往密切。

評分☆☆☆☆☆

卡爾維諾從事文學創作40年，一直嘗試著用各種手法錶現當代人的生活和心靈。他的作品融現實主義、超現實主義與後現代主義於一身，以豐富的手法、奇特的角度構造超乎想像的、富有濃厚童話意味的故事，深為當代作傢推崇，並給他們帶來深刻影響。《我們的祖先》三部麯、《命運交叉的城堡》、《帕洛馬爾》等達到驚人的藝術高度和思想深度。《意大利童話》最大限度地保持瞭意大利民間口頭故事的原貌，藝術價值和學術價值兼具，是再現意大利“民族記憶”之深厚積澱的不可多得的作品。《美國講稿》是卡爾維諾對自己近40年小說創作實踐的豐富經驗進行的係統迴顧和理論上的總結與闡發。他的作品以特有的方式反映瞭時代，更超越瞭時代。

評分☆☆☆☆☆

1947年齣版第一部小說《通嚮蜘蛛巢的小徑》，從此緻力於開發小說敘述藝術的無限可能。

評分☆☆☆☆☆

父母都是熱帶植物學傢，“我的傢庭中隻有科學研究是受尊重的。我是敗類，是傢裏唯一從事文學的人。”

評分☆☆☆☆☆

1947年齣版第一部小說《通嚮蜘蛛巢的小徑》，從此緻力於開發小說敘述藝術的無限可能。