孕产妇饮食宜忌全书 怀孕坐月子哺乳期营养餐全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 健康饮食
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• 饮食宜忌

店铺： 墨香盛世图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553756837

商品编码：18609650458

编辑推荐  

《孕产妇饮食宜忌全书》全面揭示备孕期、孕早期、孕中期、孕晚期、产褥期五大时期的饮食指导，真正让每一个孕妈咪吃到点子上，吃出好孕来。

  内容简介  

《孕产妇饮食宜忌全书》从孕产妇营养健康与宝宝之间的关系入手，紧紧围绕不同阶段的孕产妇，系统讲述孕产期饮食宜忌，指导准妈妈健康饮食。并在备孕期、孕早期、孕中期、孕晚期以及产褥期阶段，都分别介绍了适宜吃的食物，还对食物的别名、适用量、热量、性味归经、主打营养素、食疗功效、选购保存、搭配宜忌等进行了详细的介绍，让孕产妇对每一种食材的营养情况都了如指掌，孕育出健康、聪明的小宝宝。

作者简介  于雅婷主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。于松首都医科大学副教授、硕士生导师，毕业于原白求恩医科大学临床医学专业，曾赴日本留学。现任北京妇产医院产科副主任、主任医师，从事妇产科临床和教研工作20多年，主要研究方向是妇产科高危妊娠管理、各种孕期复杂合并症和并发症的处理、优生优育咨询，以及妇产科急危重症诊治。曾被好医生网站评选为“北京市十大受欢迎好医生”。曾在国内核心期刊发表论文20多篇。 目 录 第一章孕妇必须补充的16种关键营养素
16种关键营养素
第二章备孕期饮食宜忌
备孕期的营养指南
备孕期宜吃的食物
备孕期忌吃的食物
第三章孕早期饮食宜忌
孕早期的营养指南
孕早期宜吃的食物
孕早期忌吃的食物
第四章孕中期饮食宜忌
孕中期的营养指南
孕中期宜吃的食物
孕中期忌吃的食物 前 言 无论社会怎样发展，时代怎样变迁，孕育出一个健康、可爱、聪明的宝宝始终是每个家庭永远不变的愿望。那么，怎样才能孕育出一个健康、可爱、聪明的宝宝呢？
毫无疑问，孕产妇在这个过程中扮演了重要角色，孕产妇的身心健康对宝宝有不可估量的影响。
而孕产妇的身心健康，与其饮食健康与否有重大关系。因为在妊娠期，胎儿的生长发育所需的营养都来自于母体，孕妇营养不良就会妨碍腹中胎儿的发育；在产褥期，新生儿的所需营养又来自于母乳，产妇通过饮食所摄取的营养又转移到新生儿的身上。即使在备孕期，虽然还未受孕，但备孕妈妈的营养储备情况直接关系着受精卵发育的好坏。由此可见，备孕者、孕产妇的饮食健康直接决定着下一代的未来。本书从孕产妇营养健康与宝宝之间的关系入手，紧紧围绕不同阶段的孕产妇的营养需求，系统讲述孕产期饮食宜忌，指导准妈妈健康饮食。
在备孕期、孕早期、孕中期、孕晚期以及产褥期阶段，我们介绍了适宜吃的食物。对食物的别名、适用量、热量、性味归经、主打营养素、食疗功效、选购保存、搭配宜忌等进行了详细的介绍，让孕产妇对每一种食材的营养情况都了如指掌。针对每一种食材，本书还分别推荐了2道优选营养菜谱，详解其原料及制作过程，手把手地指导读者烹饪，使不善烹饪者也能做出营养美味的佳肴来。为了避免走弯路，我们还详细介绍了各个孕产阶段忌吃的食物，并分析禁吃原因，让准父母心中有数。 免费在线读 草鱼
CaoYu
别名：
混子、鲩鱼、油鲩
适用量：每日100克为宜
热量：473千焦100克
性味归经：性温，味甘，无毒；归肝、胃经
主打营养素
蛋白质、维生素、锌草鱼含有丰富的蛋白质，而且容易被人体吸收，可供给人体必需的多种氨基酸。草鱼还富含锌元素及多种维生素，有增强体质、美容养颜的功效，适合备孕妈妈食用。
食疗功效
草鱼具有暖胃、平肝、祛风、活痹、截疟、降压、祛痰及轻度镇咳等功能。此外，草鱼对增强体质、延缓衰老有食疗作用。多吃草鱼还可以预防乳腺癌。对身体瘦弱、食欲不振的人及备孕女性来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
选购保存
将草鱼放在水中，凡游在水的底层，且鳃盖起伏均匀地呼吸的为鲜活草鱼。先将草鱼宰杀处理，清洗干净，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，入冰箱保存。一般冷藏保存，必须于2天之内食用。
温馨提示
草鱼的营养丰富，功能强大，对胎儿的生长发育有积极的促进作用。孕产妇可以吃草鱼，注意少量食用即可。常吃草鱼头可以增智、益脑。但若食用过多会诱发各种疮疥，因此备孕女性及产妇要适量食用。 书摘插画   编辑推荐

《怀孕坐月子哺乳期营养餐全书》为孕产妇提供了既符合她们口味，又照顾她们营养需求的健康食谱，烹调技巧简单，营养搭配科学。帮助准妈妈们能在孕育生产过程中吃出健康、吃出营养，更好地迎接可爱宝宝的到来。

  内容简介

《怀孕坐月子哺乳期营养餐全书》针对孕产妇不同时期的特点和营养的需求，给孕产妇提供了一套科学营养和保健并重的食谱。结合众多有经验的妇产专家的建议，从孕早期、孕中期、孕晚期、月子期、哺乳期五个不同时期，为孕产妇提供了既符合她们口味，又照顾她们营养需求的健康食谱，以保证孕产妇、胎儿以及新生儿的健康。

作者简介

于雅婷

主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。

于松

首都医科大学副教授、硕士生导师，毕业于原白求恩医科大学临床医学专业，曾赴日本留学。现任北京妇产医院产科副主任、主任医师，从事妇产科临床和教研工作20多年，主要研究方向是妇产科高危妊娠管理、各种孕期复杂合并症和并发症的处理、优生优育咨询，以及妇产科急危重症诊治。曾被好医生网站评选为“北京市十大受欢迎好医生”。曾在国内核心期刊发表论文20多篇。

目 录

part1

孕早期（1～12周）饮食

part2

孕中期（13～27周）饮食

part3

孕晚期（28～40周）饮食

part4

月子期（产后４２天）饮食

part5

哺乳期（产后１年左右）饮食

前 言 当妈妈是上天恩赐给女性的幸福，那种被爱猛然击中的感觉美妙无比。从怀孕到哺育，是女性人生旅途中的一段非常时期，也是孕育生产一个新生命的宝贵时间。孕产妇的生理代谢和普通人不同，需要很好的营养补给，胎儿和婴儿也需要均衡、丰富的营养。为了适应这一系列的变化，孕产妇会有特殊的营养需求。
如果营养供给不足，会影响母体的健康、胎儿以及婴儿的正常发育。例如，如果母体蛋白质摄取不足，会影响怀孕、分娩、分泌乳汁的系列过程，胎儿的身长以及体重会低于正常标准值，严重者还会造成智力发育障碍；如果母体摄取钙质不足，孕产妇会出现骨质软化、牙齿松动等症状，进而影响胎儿及新生儿的骨骼和牙齿发育；如果母体摄取铁质不足，孕产妇易出现贫血现象，胎体内铁含量不足，导致婴幼儿贫血。
营养不足，对孕产妇及婴幼儿健康不利，但不加节制地摄入过多的营养，对孕产妇的健康也是有百害而无一利的。过度摄取营养物质，会引起孕产妇肥胖和胎儿过大，严重者不仅会引起妊娠中毒症，还会给正常分娩造成困难。因此，孕产妇既要加强营养，又要适当有度，讲究营养均衡，才能拥有健康的好身体，为孕期健康和顺利分娩打下良好基础。 免费在线读 孕期如何做到健康饮食
对于孕妈妈而言，饮食的重要性不言而喻，很多孕妈妈及家人都很关心孕期饮食需要注意的事项，什么能吃，什么不能吃。水果作为维生素含量丰富的食物，是准妈妈在孕期必不可少的营养食品。但并非任何水果都适宜孕妈妈食用，孕妈妈应选择更有利于自身健康的水果。适宜孕妈妈食用的水果
苹果
苹果富含多种维生素、矿物质、苹果酸、鞣酸和细纤维等营养物质。多吃苹果可预防过度肥胖，同时对胎儿发育很有帮助。苹果对胃肠功能也具有调节作用，能改善便秘，便秘的孕妈妈可多吃苹果。苹果还兼具美容效果，孕妈妈贫血、气色不好等可多吃苹果。苹果的另一重要食疗功效就是可以缓解孕吐，对怀孕早期孕妈妈食欲差、恶心等都有不错的缓解效果。
草莓
草莓含有极丰富的维生素C，可预防感冒。而草莓所含的果胶和有机酸可分解食物中的脂肪、促进食欲及加强胃肠蠕动。
葡萄
葡萄富含铁、钙、有机酸、卵磷脂、胡萝卜素及维生素B1、维生素C等。孕妈妈气血不佳、血液循环不好，多吃些葡萄有助于改善这些症状。
梨
梨性甘寒，微酸，有清热利尿、润喉降压、清心润肺、止渴生津的作用，可辅助治疗妊娠水肿及妊娠高血压。它还具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛等功效，有辅助治疗肺部感染及肝炎的作用。常吃炖熟的梨，能增加口中津液，防止口干唇燥，不仅可以保护嗓子，还对肺炎、支气管炎、肝炎等症有改善作用。
柑橘
柑橘品种繁多，有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚子等。其果汁中含有柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，是大多数孕妈妈喜欢吃的水果。橘子中维生素C、维生素A、维生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的矿物质以钙为最高，磷的含量也超过大米。需要注意的是，柑橘虽好吃，但不可多吃，这是因为柑橘性温，味甘，补阳益气，过量食用反对身体不利，容易引起燥热而上火，引发口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。孕妈妈每天食用的柑橘不应该超过3个，总重量最好在250克以内。
樱桃 书摘插画

现代园艺技术与病虫害防治实战手册 第一章：植物生长基础理论与环境调控 本手册深入探讨了植物生理学的核心原理，重点阐述光合作用、呼吸作用以及营养物质吸收转运的复杂机制。我们详细解析了影响植物生长的五大关键环境因子：光照、温度、水分、空气和土壤，并提供了精确调控这些因子的实用技术。 1.1 光照管理：从光质到光量的精确控制 光照是植物进行光合作用的能量来源。本章细致区分了不同波段光线（红光、蓝光、远红光）对植物形态建成的具体影响。针对温室和室内种植环境，我们提供了基于季节、作物种类和生长阶段的光照补偿策略。内容包括：人工光源的选择（LED、高压钠灯的优缺点对比）、光照时长的设置（光周期反应），以及如何通过遮阳、补光系统实现全天候最优光照曲线。特别收录了针对多肉植物和热带观叶植物的低光照适应性训练方法。 1.2 温度调控：优化生长“舒适区” 温度直接影响酶活性和代谢速率。我们建立了不同作物（如茄果类、叶菜类、根茎类）的昼夜温差（DIF）最适宜范围模型。手册提供了地热交换系统、暖风机、蒸发冷却系统的安装与能耗优化指南。高级章节讨论了“热胁迫”和“冷胁迫”对植物细胞结构和产量的损害机制，并教授如何通过短期温度突变技术诱导特定生理反应（如提前开花）。 1.3 水分平衡与灌溉工程 水分不仅是光合作用的原料，也是养分运输的载体。本章全面梳理了土壤持水性、田间持水量、凋萎点的概念，并详细介绍了各类灌溉技术：滴灌、微喷灌、渗灌的系统设计、滤水器的选择与维护。针对家庭园艺，提供了简易土壤湿度计的自制方法。关于水肥一体化（Fertigation），本手册给出了不同时期营养液配比的精确计算公式，强调了电导率（EC）和pH值监测的重要性，确保根系在最佳水势下吸收养分。 1.4 土壤科学与基质改良 土壤是植物生长的物理基础和营养仓库。我们深入讲解了土壤的物理性状（质地、结构、孔隙度）和化学性状（阳离子交换量CEC、缓冲能力）。针对城市种植中常见的板结土、盐渍土，提供了生石灰、石膏、有机质（堆肥、腐熟粪肥）的科学添加比例和改良周期。对于无土栽培，详细阐述了岩棉、泥炭、椰糠等基质的理化特性，以及水培系统中惰性基质的清洗与消毒流程。 第二章：高效营养管理与施肥策略 本章超越了基础的N-P-K概念，聚焦于宏量、中量和微量元素的生理功能、缺乏与中毒症状及矫正措施。 2.1 必需营养元素的功能解析 氮（N）： 叶片生长与蛋白质合成的核心。解析了硝态氮和铵态氮在土壤中的转化过程及对作物酸碱度的影响。 磷（P）： 能量储存与传递（ATP）。重点讨论了低温环境下磷的固定问题及叶面喷施磷酸二氢钾的最佳时机。 钾（K）： 水分调节与抗逆性。阐述钾离子如何通过调节气孔开闭来提高抗旱性。 微量元素： 铁、锰、锌、硼、钼等在酶系统中的催化作用。详细绘制了缺素症状图谱，特别是铁素失绿（沿叶脉间失绿）和缺硼（顶端生长点坏死）的鉴别要点。 2.2 科学施肥技术与配方设计 本章提供了基于土壤测试报告和作物期望产量的定制化施肥方案。内容包括：基肥、追肥、种肥的施用时机与方法。特别引入了“营养诊断”技术，指导读者如何通过观察叶片颜色、生长速度，结合根系状态，动态调整施肥策略，避免“肥害”。对于有机种植者，提供了矿物源肥料（如骨粉、草木灰）的养分释放速率分析，以及如何通过堆肥渗滤液进行快速营养补充。 第三章：常见病虫害的识别、诊断与综合防治（IPM） 本章是全书的实践核心，旨在推广可持续、低毒的病虫害综合管理（IPM）策略，最大限度减少化学农药的使用。 3.1 病害管理：真菌、细菌与病毒的区分 我们提供了详尽的病害图鉴，涵盖了由五大类病原体引起的常见症状： 真菌病害： 锈病、白粉病、霜霉病、猝倒病。重点介绍了孢子传播机制和雨水对感染的影响。 细菌病害： 软腐病、青枯病、叶斑病。强调了伤口感染的预防和高温高湿条件下的快速反应。 病毒病害： 花叶病、卷叶病。阐述了病毒的传播媒介（多为昆虫）和无药可治的特性，强调了“预防为主”的原则。 针对每种病害，提供了从农业防治（轮作、清洁田园）、物理防治（高温消毒）到生物防治（拮抗微生物制剂）的全流程解决方案。 3.2 虫害识别与靶向控制 本章重点介绍农业生产中危害最大的刺吸式口器害虫（蚜虫、粉虱、介壳虫）和咀嚼式口器害虫（菜青虫、象甲）。 害虫生命周期分析： 明确了在卵期、幼虫期、成虫期使用不同防治措施的效率差异。例如，针对蚧壳虫的蜡质保护层，推荐使用矿物油或印楝素进行物理封堵。 生物防治技术： 详细介绍了捕食性螨（如加州新小绥螨）、寄生蜂（如赤眼蜂）的释放时机、释放密度和环境要求。 化学防治的合理使用： 提供了高效低毒的现代化农药（如新烟碱类、生物源农药）的选择指南，并严格规定了安全间隔期（PHI）和安全使用剂量，以确保农产品安全。 3.3 杂草生态控制与物理清除 本章讨论了杂草与作物竞争养分、光照和水分的机制。超越了简单的除草剂使用，我们侧重于： 覆盖技术： 地膜、稻草、碎木屑在抑制杂草萌发中的作用。 机械控制： 不同耕作深度和中耕工具的选择。 选择性除草剂应用： 针对禾本科和阔叶杂草的靶向药剂选择，以及避免产生抗药性的轮换策略。 第四章：设施园艺与特殊环境栽培 本章关注现代高科技农业模式下的环境控制和技术集成。 4.1 温室环境的自动化与智能化 探讨了气候传感器、数据记录仪和中央控制系统的集成应用。内容包括：如何利用模糊控制理论和PID算法来稳定温室内的微气候，以及远程监控系统的设置与维护。 4.2 高价值作物的立体种植系统 详细解析了水培（NFT、DFT）、雾培（Aeroponics）系统的结构设计、营养液循环效率优化和管道的防藻、防堵塞措施。针对垂直农场的能耗问题，提供了光照布局的优化模型，以实现单位面积的最大光合效率。 4.3 嫁接技术与抗逆性育种基础 本章介绍了蔬菜和果树嫁接的砧木与接穗选择原则，特别是利用抗病砧木（如抗枯萎病番茄砧木）来克服土壤带菌问题的技术。同时，为进阶读者提供了植物组织培养中诱导愈伤组织和分化植株的基本实验流程和常用培养基配方。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本厚厚的书时，我原本还有点担心内容会过于晦涩难懂，但翻开之后才发现，作者的文笔极其流畅且富有亲和力，读起来一点都不觉得枯燥。特别是它针对不同体质和生活习惯的孕妈给出了个性化的食谱调整建议，这体现了作者的用心良苦。比如，对于素食孕妈，它有专门的营养补充指南；对于需要控制体重的妈妈，也有相应的低GI饮食方案推荐。这种“因人而异”的指导，在很多大部头书籍中是很难见到的。我个人很喜欢其中穿插的一些“小贴士”，比如如何巧妙地将一些孕期不爱吃的蔬菜“隐藏”在美食中，既保证了营养摄入，又避免了口味上的冲突。这些源于实践的智慧，比干巴巴的营养表格要有效得多，让我在享受美食的同时，也安心地为宝宝的成长打下坚实的营养基础。

评分☆☆☆☆☆

说实话，市面上关于孕产妇营养的书籍琳琅满目，但真正能让人产生“这本书值得珍藏”感觉的不多。这本书最大的优势在于它构建了一个非常完整的营养知识体系，从宏观的膳食规划到微观的维生素补充，都有条不紊地展开。我最欣赏的是，作者并没有把所有压力都放在妈妈身上，而是巧妙地引导了家庭成员共同参与到科学孕育的过程中来，比如如何准备适合孕妇口味的加餐，如何帮助产妇在月子期间快速恢复。书中对于食材的季节性选择也有详细说明，这让我了解到，一年四季的饮食侧重点是不同的，这对于长期坚持科学饮食至关重要。这本书的价值，不仅在于指导我度过孕期和月子期，更在于它为我建立了一个正确的、可持续的健康饮食理念，我相信这份知识储备会让我受益终身，不再需要依赖网络上零散且真假难辨的信息了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值在于它的实用性和全面性，几乎涵盖了从备孕到哺乳期结束的全过程。我特别欣赏它在描述每种食物的益处时，会引用一些最新的研究发现或权威机构的建议，这大大增加了内容的可靠性。以前我总担心自己会不会吃错东西影响宝宝，这本书就像一个随身的营养顾问，随时为我解答疑惑。比如，它对哺乳期妈妈如何通过饮食增加奶量，以及如何保证自身营养不流失的部分，写得极其详尽，给出了具体的膳食结构建议，而不是空泛地说“多喝汤”。我根据书中的建议调整了我的日常饮水和进食习惯后，确实感受到了身体状态的积极变化。而且，这本书在强调“忌口”的同时，也非常强调“平衡”，教会我们如何在限制中寻找美味和营养的最大化，避免了因为忌口而产生的心理负担，这一点处理得非常到位，让人感到既科学又人性化。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常温馨，色调柔和，给人一种安心的感觉，光是看着就觉得专业又可靠。我最近正处于备孕阶段，所以对这方面的知识特别渴求。这本书的排版清晰易读，图文并茂，这一点深得我心。很多育儿书籍动辄就是一大堆理论，看得人头晕脑胀，但这本书不同，它把复杂的营养学知识用非常直白易懂的方式呈现出来，即使是对营养学一窍不通的新手妈妈也能很快掌握要点。我尤其喜欢它里面对于不同孕期和月子阶段的食谱推荐，每道菜的搭配都考虑到了营养均衡和食材的可获得性，很多食谱我回家立刻就尝试做了，味道不仅好，而且吃完感觉身体也更有活力了。作者在讲解食材选择和烹饪方法时，非常注重细节，比如哪些食材是“建议多吃”的，哪些是“需要避开”的，都做了明确的区分，这种细致入微的指导让人在日常操作中少了很多摸索的弯路，让人感觉非常踏实。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深“吃货”兼新手妈妈，我对市面上各种孕产期书籍的态度往往是挑剔的，因为很多内容要么过于夸大其词，要么就是陈旧过时的信息堆砌。然而，这本书在我手里却让我眼前一亮，它的深度和广度都远超我的预期。它不仅仅停留在“吃什么”的层面，更深入地探讨了“为什么吃”和“怎么吃”的哲学。比如，它对传统坐月子期间的某些习俗进行了科学的解读和改良，让我既能尊重传统，又能结合现代营养学的最新研究成果，做到科学坐月子。书中的“特殊情况应对”章节也是一大亮点，针对孕期贫血、孕吐、产后便秘等常见问题，提供了非常实用的饮食调理方案，这些都是我在其他地方看到的不多的干货。我感觉作者对孕产妇群体的需求有着深刻的洞察力，写出的内容既有理论高度，又充满了生活气息，读起来毫不费力，反而有一种跟一位经验丰富的朋友在交流心得的感觉。