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烹享慢生活:我的珐琅锅菜谱正版月亮晶晶浙江科学技术出版社美食小吃国内原创中式珐琅

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发表于2024-11-27

图书介绍

店铺：鑫舟启航图书专营店

出版社：浙江科学技术出版社

ISBN：9787534160431

商品编码：25485189483

丛书名：烹享慢生活我的珐琅锅菜谱

开本：16开

出版时间：2014-09-01

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图书描述

我的珐琅锅菜谱

作者: 月亮晶晶著作定价: 29.8 出?版?社: 浙江科学技术出版社出版日期: 2014-09-01 页数: 97 装帧: 平装 ISBN: 9787534160431

内容简介

这是一本“晶晶式”的珐琅铸铁锅菜谱。

珐琅铸铁锅具有独特的工艺结构，它特殊的材质和良好的热稳定度可以让肉类食物更鲜嫩，让蔬菜更多汁可口，因而受到越来越多家庭的青睐。但是真正要熟练运用这类锅，其实需要花上一番心思，需要一段时间的磨合。在这本书里，月亮晶晶将一只珐琅锅进行了全面的剖析，从新锅开锅的方法，到适合新锅烹饪的菜、适合老锅烹饪的菜，再到用珐琅锅烹饪的宴客菜和休闲小食。整本书40道菜，食材简单家常，味道却并不简单，带你慢慢体会一只锅带来的味觉体验。

●Part1新锅适合做的菜

●高升排骨

●泰式芦笋猪肉糜

●酒香焖翅根

●焖煮红烧肉

●啤酒百味鸭

●台式三杯鸡

●韩式泡菜豆腐锅

●虫草山药乌鸡汤

●Part2老锅适合做的菜

●麻辣香锅虾

●石锅拌饭

●酒焖蛤蜊

●桑拿鸡翅

●干锅花菜

●阿尔卑斯炖菜

●盐煽虾

●广式腊味煲仔饭

●香草盐煽蟹

●黄油香煎杏鲍菇

●......

月亮晶晶

月亮晶晶，一个钟情厨房的江南小女子，一个笃信美食可以带来幸福感的美食追随者，一个在美食界小有名气的美食达人。她总是对于厨房生活乐此不疲，喜欢孜孜不倦地研究菜式，研究烹饪，研究关于厨房的一切。著有美食生活书《简单·菜》《爱上简单菜》，以她简单大方、创意独特的家常菜式，广受读者好评。

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