具體描述
商品名稱： | 化妝品配方科學與工藝技術 |
營銷書名： | 一部全麵展示化妝品配方科學圖景的實用圖書 |
作者： | 張婉萍 主編 |
定價： | 58.00 |
ISBN： | 978-7-122-31330-0 |
關鍵字： | 化妝品;化妝品配方;化妝品配方設計;化妝品産品開發 |
重量： | 478剋 |
齣版社： | 化學工業齣版社 |
開本： | 16 | 裝幀： | 平 |
齣版時間： | 2018年05月 | 版次： | 1 |
頁碼： | 310 | 印次： | 1 |
《化妝品配方科學與技術》是一部理論和實踐結閤得非常好的實用性著作，以相關理論為基礎，以配方開發為核心，結閤研究領域和産業界多位專傢的經驗，講述瞭各類化妝品配方開發的思路。相信《化妝品配方科學與技術》會為你打開一扇窗，通過這扇窗你會看到不一樣的化妝品配方科學圖景，為你的研究工作和學習提供新的啓迪。
本書以化妝品産品開發為主綫，介紹瞭化妝品的配方科學和工藝技術。全書分四篇，篇介紹瞭化妝品的發展史、定義、分類、現狀及發展趨勢；第二篇講述瞭與化妝品配方研發相關的基礎理論，包括皮膚與毛發科學、錶麵活性劑基礎理論、乳化原理與乳化技術、高分子溶液基礎理論、抗氧化理論、化妝品防腐理論；第三篇從化妝品産品的性能特點、配方結構、配方設計原則、理論基礎、原料選擇依據、配方示例與工藝等方麵講述瞭各類非特殊用途化妝品的配方開發思路，包括護膚液態類化妝品、皮膚清潔類化妝品、乳霜護膚類化妝品、頭發洗護類化妝品、彩妝類化妝品、有機溶劑類化妝品、麵膜類化妝品等；第四篇從作用機理、原料選擇、配方示例與工藝等方麵對防曬化妝品、化妝品、染發化妝品、燙發化妝品等特殊用途化妝品進行瞭詳細的闡述。
本書將理論基礎與實際配方開發和工藝設計相結閤，可作為大學及專科院校化妝品相關教材，也可供化妝品行業配方開發、原料應用、性能評價、市場法規等相關崗位的人員閱讀參考。
張婉萍，上海應用技術大學教授，兼任全國香料香精化妝品標準化技術委員會委員、中國香料香精化妝品工業協會化妝品科學技術學會理事、《香料香精化妝品》雜誌編委。目前的研究方嚮主要是化妝品領域包覆載體技術及新型乳化體係，包括脂質體、固體脂質微粒、聚矽氧烷微球、液晶結構乳狀液、納米乳液、多重結構乳狀液等相關新型技術。參與製定瞭“化妝品配方師”職業標準，並參與編寫瞭《化妝品配方師》培訓教材。主持承擔瞭省部級及産學研閤作項目30餘項；發錶科技論文60餘篇，申請發明專利近60項。
篇 化妝品概述 1
章 緒論 2
節 中國化妝品發展史 2
第二節 化妝品的定義、特性與分類 3
一、化妝品的定義 3
二、化妝品的特性 4
三、化妝品的分類 4
第三節 中國化妝品行業現狀及發展趨勢 5
一、化妝品行業現狀 5
二、化妝品行業發展趨勢 7
第二篇 化妝品基礎理論 10
第二章 皮膚與毛發科學 10
節 皮膚基礎理論 10
一、皮膚的組織結構及特點 10
二、皮膚的生理功能 14
三、皮膚的分類及其特點 16
第二節 毛發基礎理論 18
一、毛發概述 18
二、毛發的組織結構 20
三、毛發的化學組成 22
第三章 錶麵活性劑基礎理論 26
節 錶麵活性劑定義與結構特點 26
一、錶麵活性劑 26
二、錶麵活性劑結構特點 29
三、錶麵活性劑的疏水效應 29
第二節 錶麵活性劑分類 30
一、陰離子錶麵活性劑 31
二、陽離子錶麵活性劑 32
三、兩性錶麵活性劑 33
四、非離子錶麵活性劑 34
五、特殊類型錶麵活性劑 35
第三節 錶麵活性劑的溶解特性 36
一、錶麵活性劑的溶液特點 36
二、錶麵活性劑的溶解性 37
第四節 錶麵活性劑膠束及臨界膠束濃度 41
一、錶麵活性劑的膠束 41
二、臨界膠束濃度 43
第四章 乳化原理與乳化技術 45
節 乳化原理 45
一、乳狀液概述 45
二、乳狀液的物理性質 46
三、乳狀液類型的鑒彆 47
四、乳化劑的類型 47
五、影響乳狀液類型的因素 49
六、影響乳狀液穩定性的因素 50
七、乳狀液的微觀結構 53
第二節 乳化技術 55
一、自然乳化法 55
二、轉相乳化法 55
三、D相乳化法 57
四、液晶乳化法 57
第五章 高分子溶液基礎理論 59
節 水溶性高分子化閤物的結構和分類 59
一、水溶性高分子化閤物的結構特點 59
二、水溶性高分子化閤物的分類 59
第二節 高分子化閤物溶液的特性 61
一、溶解性 61
二、流變學特性 61
三、電化學性質 62
四、分散作用 62
五、絮凝作用 62
六、增稠作用 62
第三節 高分子化閤物在化妝品中的作用及應用 63
一、化妝品中的流變調節劑 63
二、化妝品中的高分子乳化劑 63
三、化妝品中的發用調理劑 63
四、化妝品中的高分子保濕劑 64
第六章 抗氧化理論 65
節 氧化理論 65
一、脂質氧化理論 65
二、皮膚氧化理論 67
第二節 抗氧化劑及其分類 69
一、初始型抗氧化劑 70
二、次級型抗氧化劑 74
第七章 化妝品防腐理論 76
節 微生物對化妝品的影響 76
一、汙染化妝品的主要微生物 76
二、微生物對化妝品汙染的途徑 77
三、微生物對化妝品汙染的錶現 77
四、針對化妝品中微生物的控製 78
第二節 化妝品防腐劑概述 79
一、化妝品常用防腐劑的種類與特性 79
二、防腐劑作用的一般機理 80
三、防腐體係的建立 80
四、化妝品防腐劑的復配 81
五、化妝品防腐劑的安全性評價 82
第三節 化妝品防腐體係設計步驟 83
一、根據産品配方特性選擇防腐劑 83
二、選擇閤適的防腐劑搭配 84
三、實驗測試 85
第四節 化妝品生産過程中的微生物質量控製 86
一、化妝品原料中的微生物評估 86
二、化妝品生産過程中的微生物控製 87
第三篇 化妝品配方科學與工藝技術 92
第八章 護膚液態類化妝品 92
節 護膚水劑産品 92
一、産品性能結構特點和分類 92
二、産品配方結構 92
三、設計原理 93
四、相關理論 94
五、原料選擇 95
六、配方示例與工藝 98
第二節 護膚油類産品 101
一、産品性能結構特點和分類 101
二、産品配方結構 101
三、設計原理 101
四、相關理論 101
五、原料選擇 102
六、配方示例與工藝 106
第九章 皮膚清潔類化妝品 107
節 皂基潔膚産品 108
一、産品性能結構特點和分類 108
二、産品配方結構 108
三、設計原理 109
四、相關理論 110
五、原料選擇 113
六、配方示例與工藝 115
第二節 其他錶麵活性劑潔膚産品 119
一、産品性能結構特點和分類 120
二、産品配方結構 120
三、設計原理 121
四、相關理論 123
五、原料選擇 125
六、配方示例與工藝 131
第三節 卸妝産品 137
一、産品配方結構 137
二、設計原理 137
三、相關理論 138
四、原料選擇 139
五、配方示例與工藝 139
第十章 乳霜護膚類化妝品 140
節 護膚凝膠 140
一、産品性能結構特點和分類 140
二、産品配方結構 140
三、設計原理 141
四、相關理論 141
五、原料選擇 142
六、配方示例與工藝 142
第二節 護膚乳液、膏霜 143
一、産品性能結構特點和分類 143
二、産品配方結構 143
三、設計原理 144
四、相關理論 146
五、原料選擇 149
六、配方示例與工藝 155
第三節 粉底液、BB霜 158
一、産品性能結構特點和分類 158
二、産品配方結構 159
三、設計原理 159
四、相關理論 160
五、原料選擇 161
六、配方示例與工藝 162
第十一章 頭發洗護類化妝品 167
節 洗發産品 167
一、産品性能結構特點和分類 167
二、産品配方結構 168
三、設計原理 169
四、相關理論 170
五、原料選擇 173
六、配方示例與工藝 181
第二節 護發産品 187
一、産品性能結構特點和分類 187
二、産品配方結構 188
三、設計原理 189
四、相關理論 189
五、原料選擇 190
六、配方示例與工藝 191
第十二章 彩妝類化妝品 194
節 粉類 194
第二節 粉餅類産品 195
一、産品性能結構特點和分類 195
二、産品配方結構 196
三、設計原理 196
四、相關理論 197
五、原料選擇 198
六、配方示例與工藝 200
第三節 唇膏類化妝品 202
一、産品性能結構特點和分類 202
二、産品配方結構 205
三、設計原理 206
四、相關理論 207
五、原料選擇 208
六、配方示例與工藝 211
第四節 筆類産品 215
一、産品性能結構特點和分類 215
二、産品配方結構 216
三、設計原理 216
四、原料選擇 216
五、配方示例與工藝 218
第五節 睫毛護理産品 219
一、産品性能結構特點和分類 219
二、産品配方結構 220
三、設計原理 221
四、原料選擇 222
五、配方示例與工藝 223
第十三章 有機溶劑類化妝品 225
節 香水類化妝品 225
一、産品概述 225
二、産品配方結構 226
三、設計原理 226
四、相關理論 228
五、原料選擇 228
六、配方示例與工藝 230
第二節 花露水類化妝品 232
一、産品性能結構特點和分類 232
二、産品配方結構 232
三、原料選擇 232
四、配方示例與工藝 233
第十四章 麵膜類化妝品 235
節 無紡布麵膜 235
一、産品性能結構特點和分類 235
二、産品配方結構 236
三、設計原理 236
四、相關理論 237
五、原料選擇 238
六、配方示例與工藝 240
第二節 泥膏型麵膜 242
一、産品性能結構特點和分類 242
二、産品配方結構 242
三、設計原理 242
四、原料選擇 243
五、配方示例與工藝 243
第四篇 特殊用途化妝品 245
第十五章 防曬化妝品 246
節 防曬機理 247
一、紫外綫輻射的基本特徵 247
二、皮膚日曬紅斑 247
三、皮膚日曬黑化 247
四、皮膚光老化 248
第二節 常用防曬劑原料 249
一、物理性紫外綫屏蔽劑 250
二、化學性紫外綫吸收劑 253
三、天然防曬劑 262
第三節 防曬産品配方設計 262
一、相關理論 263
二、配方示例與工藝 265
第十六章 化妝品 272
節 機理 272
一、黑色素的形成 272
二、黑色素生成的機理 274
第二節 常用劑原料 276
一、間苯二酚類化閤物 276
二、果酸及其衍生物 278
三、維生素C及其衍生物 279
四、壬二酸 280
五、熊果苷及其衍生物 280
六、麯酸及其衍生物 281
七、泛酸衍生物 282
八、生物製劑 282
九、天然動植物提取物 282
第三節 産品配方設計 283
一、霜 284
二、乳液 285
三、膏 285
四、精華液 286
五、柔膚水 286
第十七章 染發化妝品 288
節 染發機理 289
第二節 常用染發劑原料 289
一、暫時性染發劑常用的染料 290
二、半性染發劑常用的染料 291
三、性染發劑 292
第三節 染發産品配方設計 295
一、暫時非氧化型染發劑 295
二、半性非氧化型染發劑 298
三、性氧化型染發劑 299
第十八章 燙發化妝品 302
節 燙發機理 302
第二節 常用燙發劑原料 303
第三節 燙發産品配方設計 304
一、捲發劑配方組成及示例 304
二、中和劑配方組成及示例 305
參考文獻 307
用戶評價
《安全生産加工管理技術》中的“風險評估與控製”章節，是我認為最具價值的部分之一。在很多人的認知裏，化妝品生産似乎就是將原料混閤在一起，但這本書卻揭示瞭背後隱藏的復雜和嚴謹。它係統地講解瞭如何識彆生産過程中的各種潛在風險，從原料的供應商資質審查、入庫檢驗，到生産設備的設計、操作，再到成品齣廠前的質量檢測，每一個環節都可能存在風險。書中詳細列舉瞭各種風險評估的方法，例如“故障模式與影響分析（FMEA）”等，並指導讀者如何根據評估結果製定相應的控製措施。我印象特彆深刻的是關於“交叉汙染”的防治章節，它詳細介紹瞭如何通過閤理的車間布局、設備分區、人員管理等措施，來有效避免不同産品之間、原料之間發生不必要的汙染。這本書讓我意識到，安全生産並非僅僅是遵守一些簡單的規定，而是一個係統性的工程，需要貫穿於生産的每一個環節。它教會我如何用一種“預防為主，綜閤治理”的思路來管理生産，將風險降到最低，從而確保消費者能夠獲得安全、可靠的化妝品。
評分我對《生産原料提取》這部分內容，可以說有著非常深厚的興趣和實用價值。在過去的學習和工作中，我常常會遇到一些天然提取物的概念，但對於其具體的提取方法、技術原理以及如何保證提取物的活性和純度，卻知之甚少。《生産原料提取》這本書，正好填補瞭我在這方麵的空白。它詳細介紹瞭各種植物、礦物等天然原料的來源、特性，以及針對不同原料所采用的提取技術，例如超臨界流體萃取、酶法提取、微波輔助提取等等，每一種技術都配有原理說明、工藝流程圖，甚至還有關鍵的工藝參數控製要點。我尤其對書中關於“綠色提取”的章節印象深刻，它強調瞭環保、可持續的提取方式，這與當前化妝品行業的發展趨勢非常契閤。書中還提供瞭大量的實例，例如如何從薰衣草中提取精油，如何從茶葉中提取多酚，如何從藻類中提取保濕成分，這些案例都非常具體，讓我能夠更好地理解抽象的提取理論。最讓我驚喜的是，書中還涉及瞭提取物的質量控製和檢測方法，這對於確保最終産品的安全性和有效性至關重要。它不僅僅是一本關於如何“獲得”原料的書，更是一本關於如何“科學、高效、可持續地獲取高品質原料”的書，對於任何想要深入瞭解化妝品原料本質的人來說，都極具參考價值。
評分《化妝品配方設計書》中關於“産品生命周期管理”的探討，讓我覺得非常有前瞻性。它不僅僅停留在如何設計一款産品，而是延伸到瞭産品上市後的各個階段。書中詳細講解瞭如何進行市場調研，如何根據消費者反饋進行産品迭代和優化，以及如何進行産品的更新換代。我特彆喜歡書中關於“産品創新”的章節，它鼓勵配方師跳齣常規思維，去探索新的原料、新的技術、新的概念，從而創造齣更具市場競爭力的産品。它還強調瞭“可持續發展”的理念，鼓勵配方師在設計産品時，也要考慮到環境的影響，例如選擇環保的原料、包裝材料等等。這本書讓我意識到，一個優秀的配方師，不僅要具備紮實的專業知識，還要有敏銳的市場洞察力，以及對未來趨勢的把握能力。它不僅僅是教會我如何“做”産品，更是教會我如何“經營”産品，如何讓一款産品在市場上獲得長久的生命力。
評分這套書的價值，不僅僅在於它對“化妝品配方設計”、“原料提取”、“生産加工”這些核心環節的深度剖析，更在於它將這些看似獨立的環節有機地結閤起來，形成瞭一個完整的産業鏈條。我一直覺得，要真正理解一個産品，就必須瞭解它從原材料到最終成品的全過程。《化妝品配方科學與工藝技術》這本書，很好地完成瞭這個使命。它首先從科學的視角，闡述瞭化妝品各種成分的作用機理，這為後續的配方設計打下瞭堅實的理論基礎。然後，它又將理論與實踐相結閤，詳細介紹瞭各種化妝品的生産工藝，包括混閤、乳化、灌裝、包裝等關鍵步驟。我特彆喜歡書中關於“工藝優化”的部分，它不僅僅是教你如何“做”，更是教你如何“做得更好”，如何通過調整工藝參數來提高生産效率、降低成本、改善産品質量。書中還穿插瞭一些關於“設備選型”和“自動化生産”的內容，這對於瞭解現代化妝品生産的趨勢非常有幫助。通過閱讀這套書，我仿佛能夠“看見”一個化妝品從實驗室的配方，到工廠的流水綫，最終變成消費者手中精美的産品，整個過程都變得清晰可見。這種宏觀的視角，讓我對化妝品這個行業有瞭更全麵、更深刻的認識，也激發瞭我未來在這個領域深入探索的決心。
評分《安全生産加工管理技術》中的“質量管理體係”部分，為我提供瞭一個非常完善的框架。在接觸這本書之前，我對質量管理的概念，可能還停留在“檢驗閤格”的層麵，但這本書讓我明白，質量管理是一個全方位的、持續改進的過程。它詳細介紹瞭如何建立和實施一套有效的質量管理體係，例如ISO9001等。書中關於“過程控製”的講解尤為關鍵，它強調瞭在生産的每一個環節都要進行嚴格的控製，並建立相應的記錄和追溯體係。我印象深刻的是關於“不閤格品處理”的章節，它詳細講解瞭如何對不閤格品進行分析、判定，並采取相應的糾正和預防措施，以避免類似問題再次發生。這本書讓我深刻地認識到，質量是企業的生命綫，隻有建立起一套科學、嚴謹的質量管理體係，纔能持續地為消費者提供高品質、安全可靠的化妝品。它教會我如何用一種“精益求精”的態度來對待生産中的每一個細節，從而不斷提升産品的整體質量。
評分《生産原料提取》中的“天然産物化學”部分，讓我大開眼界。我一直對植物提取物的神奇功效感到好奇，但對於其化學本質卻知之甚少。這本書用非常清晰易懂的語言，介紹瞭各種天然産物的主要化學類彆，如多酚類、黃酮類、萜類、皂苷類等，並詳細闡述瞭它們在化妝品中的主要功效，例如抗氧化、抗炎、美白、保濕等。更重要的是，它還深入剖析瞭這些化學成分的結構特點，以及這些結構特點如何決定瞭它們的生物活性。書中還提供瞭許多具體的案例，例如綠茶中的兒茶素、積雪草中的積雪草苷、迷迭香中的迷迭香酸等等，並詳細介紹瞭這些成分的提取方法、純化技術以及在化妝品中的應用形式。這讓我明白瞭，為什麼有些植物提取物能夠如此有效地改善肌膚問題，這背後都有著深刻的化學原理支撐。這本書不僅僅是關於“提取”，更是關於“理解”天然活性成分的本質，讓我能夠更理性、更科學地選擇和使用天然原料，避免盲目跟風，真正做到“知其然，更知其所以然”。
評分《化妝品配方科學與工藝技術》這本書，為我提供瞭一個非常完整的“化妝品生産流程”的視角。它不僅僅是單獨講解配方設計，或是單獨講解生産工藝，而是將兩者緊密地聯係在一起。它首先從基礎的科學原理齣發，講解瞭不同成分的理化性質以及在配方中的作用，然後，它就自然地過渡到如何將這些配方轉化為實際産品。書中關於“工藝放大”的講解，尤其令我受益匪淺。在實驗室裏設計齣的配方，如何能夠在工廠裏實現大規模的穩定生産，這中間有很多值得探討的問題。它詳細介紹瞭在放大過程中可能遇到的挑戰，例如混閤均勻性、溫度控製、乳化穩定性等，並提供瞭相應的解決方案。我特彆欣賞書中關於“設備選擇與維護”的部分，它詳細介紹瞭各種生産設備的功能、特點以及適用範圍，這對於瞭解現代化妝品生産綫的構建非常有幫助。讀完這本書，我感覺自己對化妝品從“想法”到“成品”的整個過程有瞭更加立體的認識，也更加明白瞭配方師和工藝工程師之間的緊密協作的重要性。
評分我最先被吸引的，是《化妝品配方設計書》中關於“配方理念”的闡述。它並沒有直接拋齣大量的公式和原料名稱，而是從“消費者需求”、“産品定位”、“品牌故事”等更深層次的角度齣發，引導讀者思考“為什麼要做這款産品”、“這款産品要解決什麼問題”、“它要帶給消費者怎樣的體驗”。這種“以終為始”的思維方式，讓我覺得非常新穎。書中在講解基礎配方構成時，也巧妙地融入瞭這些理念。比如，在講解保濕配方時，它會討論不同年齡層、不同膚質對保濕的需求差異，並據此推薦不同的保濕成分組閤。在講解抗衰老配方時，它會分析不同抗衰老機製，並結閤消費者的期望來選擇活性成分。我特彆欣賞書中關於“配方師的職業素養”的探討，它不僅僅是技術層麵的要求，還包括瞭市場敏感度、創新能力、溝通協調能力等等。讀到這裏，我感覺自己不僅僅是在學習化妝品配方，更是在學習一種“創造美”的思維方式和職業精神。這本書讓我明白，一個成功的化妝品配方，是科學、藝術和市場洞察力完美結閤的産物。它給瞭我一個更廣闊的視野，讓我不再局限於冰冷的化學分子，而是開始關注每一個産品背後所承載的價值和情感。
評分這套書簡直是化妝品行業的“寶典”，尤其是對於像我這樣，對配方設計充滿好奇但又缺乏係統知識的新手來說，簡直是打開瞭新世界的大門。我一直對各種瓶瓶罐罐背後的成分和功效感到著迷，但市麵上的信息碎片化太嚴重，也常常夾雜著營銷的成分，讓人無從下手。《化妝品配方設計書》部分，深入淺齣地講解瞭基礎的配方構成，從水油相的比例到活性成分的選擇，再到乳化劑、增稠劑、防腐劑等輔料的作用，都講解得條理清晰。更重要的是，它並沒有停留在理論層麵，而是通過大量的實例分析，一步步教你如何根據産品的定位、目標人群的需求來組閤成分，這讓我對“為什麼某個麵霜能提亮膚色，而另一個則能深層保濕”有瞭恍然大悟的感覺。書中提到的“感官體驗設計”更是點睛之筆，它讓我意識到，好的化妝品不僅要有效，還要用起來愉悅，從膚感、香氣到外觀，都是配方師需要考量的。我特彆喜歡它在講解每一種原料時，都會附帶相關的生産工藝，這讓原本枯燥的化學物質變得生動有趣，也讓我明白瞭為什麼同樣是某種功效的原料，成本和效果會有如此大的差異。我常常會一邊翻閱，一邊在腦海中構思自己心目中的理想産品，感覺自己已經是一名閤格的配方師瞭，雖然離實際操作還有距離，但這種知識的積纍和思維的啓發，比任何空洞的理論都來得實在。
評分《安全生産加工管理技術》這部分，雖然聽起來可能有些“硬核”，但對於任何從事化妝品生産行業的人來說，都具有不可或缺的重要性。我之前對化妝品生産過程中的安全規範瞭解不多，隻知道要保證産品的質量，但對於潛在的風險以及如何規避，卻知之甚少。這本書就像一個“安全總監”，係統地講解瞭化妝品生産過程中可能遇到的各種安全隱患，從原料的儲存、搬運，到生産設備的清潔、維護，再到人員的防護、操作規程，都進行瞭詳細的闡述。它不僅列齣瞭常見的危險因素，例如化學品泄露、機械傷害、火災爆炸等，還提供瞭詳細的預防措施和應急預案。書中關於“GMP（良好生産規範）”的講解尤為詳盡，它清晰地解釋瞭GMP在化妝品生産中的核心作用，以及如何建立和維護一套符閤GMP要求的生産體係。我特彆關注瞭書中關於“潔淨區管理”的內容，這對於保證化妝品的微生物安全至關重要。它詳細介紹瞭不同級彆潔淨區的要求，以及相應的空調淨化係統、人員進齣流程等。這本書讓我深刻地認識到，化妝品的安全性不僅僅取決於配方，更取決於生産過程中的每一個環節，每一個細節。它教會我如何從源頭上杜絕安全隱患，如何建立一套科學、嚴謹的安全管理體係，從而確保生産過程的平穩運行和最終産品的安全可靠。
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