救命饮食1+2套装2册 柯林坎贝尔托马斯坎贝尔救命饮食：中国健康调查报告 正确的饮食指南 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 中信出版社

ISBN：9787508627816

商品编码：26446699593

救命饮食1+2套装2册 柯林坎贝尔托马斯坎贝尔救命饮食：中国健作  者:柯林·坎贝尔（T.Colin Campbell） 托马斯？M？坎贝尔（Thomas M. Campbell II ）定  价:98出 版 社:中信出版社出版日期:2012-07-01装  帧:平装ISBN:9787508627816《救命饮食》 
“世界营养学界的爱因斯坦”、全球*受尊敬的营养学威坎贝尔教授公开救命秘诀，中国工程院院士俞梦孙先生郑重推荐――《救命饮食：中国健康调查报告》！ 
    想永远获得健康，请务必阅读《救命饮食：中国健康调查报告》，并身体力行，改变您的饮食结构吧！！

内容简介

《救命饮食》 
这是一本中国疾病预防控制中心、中国医学科学院、美国康奈尔大学、英国牛津大学20年流行病学研究的*峰之作。这是一本真正能挽救你生命的书，对于正处于经济高速发展而导致饮食习惯发生巨变的中国人来说，必须加以关注！ 
在1983到1989年间，美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德？佩托 教授、陈君石、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀和刘伯齐教授的共同主持下，在中国的24个省、市、自治区的69个县开展了三次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。这也是有史以来规模*庞大的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究。在这项研究的基础上，坎贝尔父子写就了这本《救命饮食：中国健康调查报告》。 
科学证据确凿无疑，研究结论令人震惊：动物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压，自内障和老
......《救命饮食》 
    你真的了解吗？ 
    我们必须让民众知道真相，让人们了解我们的研究成果所揭示的事实；让大家知道为什么我们现在会苦于某些健康问题，而这些病痛其实都是可以避免的；也要让所有的人知道，为什么我们砸下数十亿美元来做研究，却仍有许多人无法安享天年。讽刺的是，解决之道其实*常简单又便宜，解救美国健康危机的关键，就在于我们SHOU*选择把什么食物放进嘴里！ 
    许多人自认为*常了解营养知识，其实并不然。我们跟随着一波波的饮食风潮，先是对饱和脂肪酸、牛油或者碳水化合物避之唯恐不及，之后又热爱维生素E、钙质补充剂、阿司匹林或锌，还费尽心力着重摄取特定的几样食物成分，仿佛这就足以解答健康之谜。然而，这些做法通常都不切实际。或许你还记得20世
......柯林·坎贝尔（T.Colin Campbell） 托马斯？M？坎贝尔（Thomas M. Campbell II ）《救命饮食》 
作者:(美)T？柯林？坎贝尔、托马斯？M？坎贝尔 译者:吕奕欣、倪婉君 
托马斯？M？坎贝尔 Ⅱ(ThomasM campbell Ⅱ)，1999年毕业于康奈尔大学，他既是一位作家，也是一位演员，并两度参加马拉松大赛。T？柯林？坎贝尔(T. Colin campbell) 

    康奈尔大学终身教授，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”，40多年来一直身处营养科学研究的*前沿。他还是*强致癌物“二恶英”的主要发现者。1982年6月，他为美国
......●《救命饮食》
●《救命饮食》
●【注】本套装以商品标题及实物为准，因仓位不同可能会拆单发货，如有需要购买前可联系客服确认后再下单，谢谢！
《救命饮食》 
    你真的了解吗？ 
    我们必须让民众知道真相，让人们了解我们的研究成果所揭示的事实；让大家知道为什么我们现在会苦于某些健康问题，而这些病痛其实都是可以避免的；也要让所有的人知道，为什么我们砸下数十亿美元来做研究，却仍有许多人无法安享天年。讽刺的是，解决之道其实**简单又便宜，解救美国健康危机的关键，就在于我们SHOU*选择把什么食物放进嘴里！ 
    许多人自认为**了解营养知识，其实并不然。我们跟随着一波波的饮食风潮，先是对饱和脂肪酸、牛油或者碳水化合物避之唯恐不及，之后又热爱维生素E、钙质补充剂、阿司匹林或锌，还费尽心力着重摄取特定的几样食物成分，仿佛这就足以解答健康之谜。然而，这些做法通常都不切实际。或许你还记得20世
......

《救命饮食1+2套装2册：柯林·坎贝尔与托马斯·坎贝尔的权威健康指南》 深度揭示现代饮食的误区，重塑身体健康的关键力量 在这本包含两册的《救命饮食1+2套装》，柯林·坎贝尔博士与托马斯·坎贝尔博士，这两位享誉全球的营养学泰斗，将带您踏上一场颠覆性的健康饮食探索之旅。本书不仅是关于“吃什么”的简单建议，更是对我们根深蒂固的饮食观念的一次彻底审视，以及对那些隐藏在日常食物选择背后的健康真相的深刻揭示。它以严谨的科学研究为基石，以无可辩驳的数据为支撑，为我们描绘出一幅关于如何通过改变饮食习惯来预防、逆转乃至治愈多种慢性疾病的清晰蓝图。 第一册：《救命饮食：中国健康调查报告》—— 洞察全球最庞大的健康数据，解锁疾病的根源 《救命饮食：中国健康调查报告》堪称营养学领域的里程碑之作。本书的核心在于其详尽阐述了“中国健康调查”（China Study）的惊人发现。这项历时数十年的大规模流行病学调查，涵盖了中国大陆广泛的城乡地区，追踪了数百万人的饮食习惯、生活方式与健康状况。坎贝尔父子通过对这份庞大数据的深度挖掘与分析，以前所未有的广度和深度，揭示了西方饮食模式，特别是高动物蛋白、高脂肪的饮食，与心血管疾病、癌症、糖尿病、肥胖症等一系列现代文明病之间千丝万缕的联系。 本书将带您深入了解： 动物性食品与疾病的直接关联： 报告中的数据清晰地表明，摄入大量动物性食品（包括红肉、禽肉、鱼类、乳制品和蛋类）的人群，其罹患慢性疾病的风险显著高于以植物性食物为主的群体。坎贝尔博士将以易于理解的方式，阐释这些动物性食品中富含的饱和脂肪、胆固醇以及特定的蛋白质成分，如何悄无声息地在体内引发炎症反应，损害血管，促进癌细胞生长，并最终导致代谢紊乱。 植物性饮食的强大保护力： 相反，以全谷物、豆类、蔬菜、水果和坚果为核心的植物性饮食，却展现出了惊人的健康效益。本书将细致解读这些食物中丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、抗氧化剂和植物营养素，它们如何协同作用，增强免疫力，降低胆固醇，调节血糖，清除体内自由基，从而有效预防和管理各种慢性疾病。 科学证据的力量： 《救命饮食》不仅仅是理论的探讨，更注重实证。书中引用了大量的科学研究文献，将复杂的科学原理转化为读者能够理解的语言，让您深刻认识到，关于健康饮食的决策，不应依赖于市场营销或个人臆测，而应基于扎实的科学证据。 营养学的迷思与真相： 本书将毫不留情地揭露市场上充斥的各种营养学迷思，例如“蛋白质不足会虚弱”、“钙片能预防骨质疏松”等。通过科学的分析，您将了解到，真正的健康饮食并非来自于单一营养素的补充，而是整体食物模式的优化。 从“为什么”到“怎么做”的转变： 在充分理解了问题的根源后，本书将自然而然地引导您思考如何进行改变。它为读者提供了一个清晰的行动框架，帮助您逐步过渡到更健康的饮食模式。 第二册：《救命饮食：正确饮食指南》—— 您的个性化健康饮食实践手册 承接第一册的理论深度，《救命饮食：正确饮食指南》则是一本实用性极强的操作手册，它将科学的饮食原则转化为切实可行、融入日常生活的行动指南。本书旨在 empowering 您，让您能够自信地做出更明智的食物选择，并掌握在家中烹饪健康美味食物的技巧。 这本书将为您提供： 从理论到实践的无缝衔接： 本指南将第一册中揭示的科学原理，转化为日常饮食的具体建议。它不会让您感到不知所措，而是通过循序渐进的方式，帮助您逐步调整饮食结构。 “救命饮食”的基石——植物性全食物： 本书将详细介绍“救命饮食”的核心——植物性全食物（Whole Foods, Plant-Based）。您将了解哪些食物是您餐桌上不可或缺的，如何识别健康食物，以及如何最大化地利用它们来提升身体机能。 丰富的食谱与烹饪技巧： 担心植物性饮食乏味无趣？《救命饮食：正确饮食指南》将彻底打消您的顾虑。本书汇集了大量美味、易于制作的植物性食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐、零食等各个方面。这些食谱不仅注重营养均衡，更强调食材的原味与烹饪的乐趣。您将学会如何利用各种天然香料和烹饪方法，创造出令人惊喜的健康佳肴。 应对常见挑战的策略： 在转向新饮食模式的过程中，难免会遇到各种挑战，例如外出就餐、应对社交场合、孩子挑食等。《救命饮食：正确饮食指南》将为您提供实用的策略和建议，帮助您轻松应对这些情况，确保健康饮食的连续性。 个性化饮食的考量： 尽管本书提供了普遍适用的健康饮食原则，但它也鼓励读者根据自身的身体状况、生活习惯和个人偏好进行调整。本书将引导您了解如何倾听身体的声音，并做出最适合自己的选择。 超越饮食本身的健康观： 本书不仅关注食物本身，更倡导一种整体的健康生活方式。它将探讨如何通过改善睡眠、适度运动、减轻压力等方式，与健康的饮食习惯 synergistic 地作用，从而 achieve 最高水平的健康。 长期坚持的动力与支持： 改变一个人的饮食习惯并非易事，本书旨在成为您长期健康旅程中的坚实伙伴。它将提供 motivational 的故事、成功的案例以及解决常见疑问的资源，帮助您保持积极性，并最终养成受益终生的健康饮食习惯。 《救命饮食1+2套装》的独特价值： 这套《救命饮食》套装并非仅仅是两本独立的书籍，它们是一个有机整体，共同构建了一个全面而深刻的健康指南。第一册为您提供“为什么”的深刻认知，建立您对健康饮食的坚定信念；第二册则聚焦于“怎么做”，为您提供切实可行的操作工具和方法。 无论您是正在饱受慢性疾病困扰，希望找到更自然、更有效的治疗方法；还是希望积极预防疾病，为自己和家人构建一道坚实的健康防线；亦或是仅仅对营养学和健康生活充满好奇，渴望获得最权威、最科学的饮食指导——这套《救命饮食1+2套装》都将是您不容错过的珍贵资源。 柯林·坎贝尔博士和托马斯·坎贝尔博士凭借其深厚的学术造诣和对人类健康的深切关怀，为我们揭示了食物的真正力量。这套书不仅仅是一份饮食指南，更是一份通往更健康、更长寿、更充实人生的“救命”蓝图。它将启发您重新认识食物，重新审视自己的身体，并最终 empowering 您掌握自己健康的钥匙。

评分☆☆☆☆☆

我是一位长期关注健康饮食的读者，曾经阅读过不少营养学相关的书籍，但《救命饮食》系列带给我的震撼是前所未有的。这本书不仅仅是一本简单的食谱或饮食建议指南，它更像是一次深刻的科学探险，带领读者深入了解食物的奥秘以及它们对我们身体产生的深远影响。作者以其深厚的学术功底和严谨的科学态度，将复杂的营养学知识以通俗易懂的方式呈现出来，让人读来既增长见识，又不失趣味。我尤其被书中关于“疾病的根本原因”的探讨所吸引，作者没有停留在表面的症状，而是深入探究了导致各种慢性疾病的深层原因，并将它们与我们的饮食习惯紧密联系起来。这种“追根溯源”的科学方法，让我对自己的健康有了全新的认识。书中提供的案例和数据都非常有说服力，让我不由自主地开始反思自己日常的饮食选择，并开始尝试一些书中提出的健康饮食原则。阅读这本书的过程，对我来说是一种自我教育，也是一次对生活方式的深刻反思。

评分☆☆☆☆☆

在接触《救命饮食》之前，我总觉得健康饮食是一件很复杂、很“折腾”的事情，需要花费大量的时间和精力去研究食谱、挑选食材，还要忍受各种口味上的“牺牲”。然而，这套书彻底改变了我的看法。它让我明白，真正的健康饮食，并非是苦行僧式的禁欲，而是一种基于科学、回归本源的生活方式。作者并没有给你一个固定的“食谱”，而是让你理解食物背后的科学原理，从而能够根据自己的情况做出更明智的选择。我特别喜欢书中对“食物的真相”的揭示，作者用大量的数据和事实，揭穿了许多关于食物的误解和迷思，让我对很多曾经深信不疑的“健康理念”产生了质疑。这种颠覆性的认知，让我感到非常振奋，也让我更加坚定地走向一条更健康的饮食之路。读完这本书，我不再感到迷茫，而是充满了自信，因为我知道，如何通过正确的饮食来改善自己的健康，如何让食物成为我们身体的“良药”。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，真正有价值的图书，是能够引发读者深刻思考，并对其生活产生积极影响的。而《救命饮食》系列，无疑就是这样一本让我受益匪浅的书。它不像市面上许多快餐式的健康读物，只给你一些浅显的建议，而是通过大量严谨的科学研究和详实的调查数据，为我们构建了一个关于健康饮食的完整而深刻的图景。作者以其深厚的医学和营养学知识，将那些晦涩难懂的科学概念，以清晰、有条理的方式展现出来，让我们能够轻松地理解食物与健康之间的复杂关系。我尤其欣赏书中对“证据”的强调，作者始终以科学证据为基础，不带偏见地呈现事实，引导读者独立思考。这种求真务实的态度，让我对书中的内容深信不疑。阅读过程中，我多次被作者对人体健康的深刻洞察所折服，也对我们长期以来被误导的饮食观念产生了强烈的反思。这本书不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何思考”和“如何选择”，它帮助我建立了一种全新的健康观，并为我指明了一条通往真正健康的道路。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计非常朴实，没有华丽的插画或引人注目的配色，但就是这种质朴感，反而让人觉得它充满了真诚和科学的严谨。我一直以来对健康饮食都充满好奇，也尝试过不少所谓的“流行饮食法”，但往往效果甚微，甚至有些还会带来负面影响。在一次偶然的机会下，我听说了“救命饮食”这个概念，并在书店里看到了这套书。当我翻开第一页，就被作者严谨的学术态度和扎实的证据所吸引。他并没有直接鼓吹某种食物有多神奇，而是通过大量的研究数据和长期的调查报告，层层递进地揭示了食物与健康之间千丝万缕的联系。尤其是书中关于中国健康调查报告的部分，让我大开眼界。它不是那种“道听途说”的健康建议，而是基于对中国不同地区人群饮食习惯和疾病发病率进行的大规模、长期跟踪分析得出的结论。这种基于事实的论证，让我觉得非常有说服力，也让我开始重新审视自己长久以来对食物的认知。我特别喜欢作者在分析问题时，那种不偏不倚、客观公正的态度，不回避争议，也不夸大其词，只是冷静地呈现事实，让读者自己去判断。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始拿到这套书的时候，并没有抱太大的期望，毕竟市面上关于饮食健康的图书实在太多了，很多都充斥着夸张的宣传和不切实际的承诺。但是，《救命饮食》完全颠覆了我的看法。它没有给你一个快速瘦身的秘诀，也没有教你如何用某种特殊的食材来“排毒养颜”，而是提供了一种更加宏观、更具深度的健康视角。书中的内容，特别是关于“全食物”和“植物性饮食”的论述，让我深深思考。作者并不是让你完全变成素食者，而是强调了植物性食物在维护人体健康方面的巨大潜力。他通过大量的科学数据，清晰地展示了动物性食品摄入量与慢性疾病之间的数据关联，这种严谨的科学分析，让我不得不认真对待。我最欣赏的是，这本书并没有强制要求读者立刻改变所有饮食习惯，而是引导大家去理解食物的本质，去认识到不同食物对身体可能产生的影响。这种循序渐进、启发式的教育方式，让我觉得更容易接受，也更有动力去做出积极的改变。读完这本书，我感觉自己不再是盲目跟风，而是对如何吃得更健康有了更清晰、更理性的认识。