新编肉牛饲料配方600例（第二版）肉牛养殖技术书籍 饲料配制 肉牛饲料配方大全 高效养牛技 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 途创图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122285201

商品编码：26507451843

丛书名： 新编畜禽饲料配方600例丛书 新编肉牛饲料配

本书主要结合现代肉牛生产的实际需要，在介绍了肉牛常用饲料的种类和营养特点、肉牛需要的营养物质种类与特点、饲料调制与日粮配合技术的基础上，针对性地重点列举了肉牛不同生理阶段，包括哺乳犊牛、断奶犊牛、育成牛、青年牛及成年牛的饲料配制及配方实例600多例，以及相应的饲养管理要点等。

本书实用性强，重点突出，可供肉牛养殖技术人员、饲料配方人员阅读、参考使用；也可供有关科研单位、农业院校的技术人员和师生阅读、参考。

书名:新编畜禽饲料配方600例丛书

作者：昝林森、辛亚平、田万强 主编

出版社：化学工业出版社

出版时间：2017年1月

版次：1

开本：32开

装帧：平装

页数：248

字数：

ISBN：9787122285201

定价：30元 

本书不仅介绍了如何配制饲料配方的技术，更重要的是为读者提供了现成的600多个成熟的肉牛饲料配方，使读者不仅学会了配方技术，而且可以直接使用这些饲料配方，非常方便和实用。

作者介绍

章肉牛饲料配制的基本要领1

节肉牛常用饲料的种类和营养特点1

一、粗饲料2

二、精饲料3

第二节肉牛需要的营养物质种类和特点12

一、水分12

二、蛋白质12

三、碳水化合物14

四、脂肪14

五、无机盐14

六、维生素15

七、能量16

第三节饲料调制与日粮配合技术17

一、粗饲料调制技术17

二、精饲料的加工调制29

三、肉牛的日粮配合技术31

第二章哺乳犊牛的饲料配制及配方实例35

节哺乳犊牛的生理特点与饲养管理要点35

一、哺乳犊牛的生理特点35

二、犊牛饲养管理要点35

第二节哺乳犊牛开食料营养指标40

一、代乳粉和开食料的区别41

二、犊牛代乳粉的营养指标和质量要求42

三、犊牛开食料的主要营养指标42

四、几种犊牛的代乳粉和开食料配方43

五、使用代乳粉和开食料的注意事项43

六、开食料的特点44

七、开食料的使用44

第三节哺乳犊牛开食料饲料配方44

第三章断奶犊牛的饲料配制及配方实例67

节断奶犊牛的饲养管理要点67

一、犊牛的断奶67

二、犊牛的饲养管理要点67

第二节断奶犊牛的营养需要69

第三节断奶犊牛的饲料配方70

第四章育成牛的饲料配制及配方实例91

节育成牛的饲养管理要点91

一、育成公牛的饲养管理91

二、育成母牛的饲养管理93

第二节育成牛的营养需要94

一、育成牛的营养需要的确定94

二、育成牛的营养需要量98

第三节育成牛饲料配方100

第五章青年牛的饲料配制及配方实例129

节青年牛的饲养管理要点129

一、青年公牛的饲养管理129

二、青年母牛的饲养管理131

三、妊娠母牛的饲养管理132

第二节青年牛的营养需要134

第三节青年牛的饲料配方140

一、日粮配合原则140

二、饲料配方示例141

第六章成年牛的饲料配制及配方实例191

节成年牛的饲养管理要点191

一、成年种公牛的饲养管理191

二、成年母牛的饲养管理193

第二节成年牛营养需要195

一、成年母牛的营养需要195

二、妊娠母牛的营养需要196

三、泌乳母牛的营养需要198

四、干乳母牛的营养需要200

第三节成年牛饲料配方200

参考文献248

《中国古代饮食文化史》 作者：[作者姓名] 出版社：[出版社名称] 出版日期：[出版日期] 内容简介： 《中国古代饮食文化史》是一部系统梳理中国古代数千年饮食文化发展脉络的学术著作。本书并非一本简单的食谱或烹饪指南，而是深入挖掘中国古代社会中饮食的方方面面，从食材的起源与演变，到烹饪技艺的革新；从不同阶层、不同地域的饮食习惯，到饮食所承载的社会、经济、政治、宗教、哲学思想，全景式地展现了中华饮食文化的博大精深与源远流长。 本书的研究视角独特，将饮食置于宏大的历史叙事中，探讨其与农业文明、手工业发展、商业贸易、社会变迁、礼仪制度、文化交流乃至民族融合之间的复杂关系。通过对浩如烟海的文献资料、考古发现和传世文物进行细致解读，作者试图勾勒出一幅鲜活的中国古代饮食画卷，揭示出饮食在中国人心中的独特地位和深远影响。 第一部分：从远古洪荒到文明曙光——早期饮食的奠基 在漫长的史前时期，人类的饮食主要依赖采集和渔猎。本书将追溯早期人类如何认识和利用自然界中的可食用资源，包括植物的识别、动物的驯化以及基本的食物加工方法。从新石器时代的陶器出现，标志着烹饪进入了一个新的阶段，煮、烤等技法的出现极大地丰富了食物的种类和口感。这一时期，谷物的种植和家畜的饲养成为人类社会稳定的基石，也为中华文明的孕育奠定了物质基础。作者将详细探讨早期文明遗址中出土的饮食相关遗物，如石斧、石磨、陶鼎等，并结合古文献的零星记载，推测当时人们的饮食结构和食物来源。 第二部分：礼乐与饮食的交织——先秦至秦汉的饮食制度与风尚 进入先秦时期，随着社会结构的复杂化和政治制度的形成，饮食也逐渐被纳入到礼仪的范畴。“食”不再仅仅是生理需求，更成为一种社会身份、等级和道德的象征。本书将深入剖析“周礼”中关于饮食的规定，如祭祀、宴飨、丧葬等场合的食物种类、烹饪方式和宴饮礼仪。周朝的“八珍”等早期名馔，以及当时贵族阶层精细化的烹饪追求，都将得到详细的介绍。同时，本书也会关注平民阶层的饮食状况，揭示不同社会阶层在饮食上的差异。 秦汉大一统王朝的建立，对饮食文化产生了深远影响。北方农耕文化与南方鱼米之乡的融合，以及丝绸之路带来的异域食材和烹饪技术，都丰富了汉代饮食的内涵。本书将重点介绍汉代的宫廷御膳，如“鼎食”、“脯腊”等，以及当时人们普遍食用的谷物、蔬菜、肉类和鱼类。墓葬壁画和出土的食具、模型等，为我们提供了宝贵的直观证据，作者将通过对这些史料的解读，生动再现汉代饮食生活的图景。 第三部分：南北交融与多元发展——魏晋南北朝至隋唐的饮食变革 魏晋南北朝时期，民族大迁徙和文化大交融，为饮食文化注入了新的活力。北方游牧民族的肉食文化与中原农耕文化的碰撞，催生了新的烹饪理念和菜肴。佛教的传入，也对部分人群的饮食习惯产生了影响，素食的兴起即是其中一例。 隋唐时期，中国古代饮食文化达到了一个高峰。国家统一，经济繁荣，对外交流频繁，这些都极大地促进了饮食的多元化和精细化。唐代的长安，作为国际大都市，汇聚了来自世界各地的食材、香料和烹饪技艺。本书将详细介绍唐代宫廷的盛宴，如“烧尾宴”等，以及当时流行的“胡食”风潮。从当时的诗歌、笔记、壁画中，我们可以窥见唐代人对食物的精巧追求，如花卉入馔、调味的丰富多样等。同时，佛教寺院的素食发展，以及民间饮食习俗的演变，也将得到细致的探讨。 第四部分：精耕细作与市民风情——宋元时期的饮食风貌 宋代是中国古代商品经济高度发达的时期，饮食业也随之繁荣，并呈现出浓厚的市民文化色彩。本书将重点介绍宋代饮食的几个重要特征：一是食材的丰富多样，南北方的特色食材大量进入市场；二是烹饪技艺的精进，如“炸”、“蒸”、“炒”等技法更加成熟；三是饮食消费的平民化，茶馆、酒楼、街头小吃遍布城市，为普通市民提供了丰富的餐饮选择。从《东京梦华录》、《梦粱录》等文献中，我们可以详细了解宋代饮食的日常景象，如“东坡肉”等名菜的起源，以及当时人们对调味品（如酱、醋、糖、香料）的广泛运用。 元代作为蒙古族建立的王朝，其饮食文化呈现出独特的融合特征。北方游牧民族的粗犷饮食与中原的精细烹饪相结合，形成了既有特色又具包容性的饮食风格。本书将分析元代在食材、烹饪和饮食习惯上受到的影响，如对牛羊肉的偏爱，以及一些蒙元时期特有的菜肴。同时，元代的驿站制度和交通网络的发达，也促进了各地食材和烹饪方法的交流。 第五部分：雅致与日常的交融——明清时期的饮食文化 明清两代是中国古代饮食文化集大成与创新的时期。商品经济的进一步发展，为饮食文化的繁荣提供了土壤。官府、文人、商人、平民，不同群体都在饮食上留下了深刻的印记。 明代，饮食的区域性特征更加明显，形成了一些具有地方特色的菜系。本书将探讨“四大菜系”（如川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜）的早期雏形，以及当时人们对食材选择、烹饪技艺和风味搭配的追求。蔬菜的广泛种植，水果的丰富品种，以及海鲜的利用，都极大地丰富了明代的饮食结构。此外，明代的海禁与对外贸易，也带来了新的食材和烹饪理念，如辣椒的传入，对川菜的发展产生了划时代的影响。 清代，宫廷饮食达到了前所未有的奢华与精致。满汉全席的形成，便是这一时期的代表。本书将详细解析满汉全席的构成，以及其背后所蕴含的政治意义和文化象征。同时，清代文人对饮食的雅致追求，如对茶道、花卉、酒器的讲究，以及“文人菜”的兴起，也将得到细致的呈现。民间饮食方面，清代的市井生活丰富多彩，各地特色小吃、点心、糕点层出不穷。从《红楼梦》等文学作品中，我们可以窥见清代贵族家庭的精致饮食，以及仆人烹饪的日常菜肴。 第六部分：饮食与社会、文化、哲学——饮食背后的人文意蕴 除了对具体饮食内容的研究，本书还将深入探讨饮食与中国古代社会、文化、哲学之间的深刻联系。 饮食与社会经济： 探讨农业生产的发展、手工业的进步、商业贸易的繁荣如何影响饮食的物质基础和消费模式。如不同时期粮食的产量、价格波动，对普通民众饮食结构的影响；商业流通对特色食材和调味品普及的作用。 饮食与政治权力： 饮食作为政治斗争、权力象征、外交礼仪的重要载体。如宫廷盛宴的政治意义，等级制度在饮食上的体现，以及通过饮食进行的政治笼络和展示。 饮食与宗教信仰： 探讨佛教、道教等宗教对饮食禁忌、素食主义、斋戒等方面的影响，以及宗教节日与饮食习俗的关联。 饮食与哲学思想： 饮食所体现的“天人合一”、“阴阳五行”、“中庸和谐”等中国传统哲学观念。如食物的寒热温凉与人体的养生理论，烹饪中讲究的“火候”、“色香味”的均衡，以及“食不异味”等饮食道德观念。 饮食与文化交流： 探讨不同民族、不同地域之间的饮食文化交流，如丝绸之路、海上贸易带来的异域食材、烹饪技艺和饮食习惯的传播与融合。 饮食与文学艺术： 饮食在中国古代文学、绘画、诗歌中的表现，以及文学作品对饮食文化的传承和再创作。 《中国古代饮食文化史》力图呈现给读者一个立体、生动、深刻的中国古代饮食世界。本书的写作风格力求严谨而不失趣味，既有深厚的学术功底，又不乏对历史细节的生动描绘，旨在让读者在品味美食的历史之余，更能理解饮食在中国文明发展进程中所扮演的重要角色，以及其背后蕴含的丰富人文价值。本书不仅是研究中国古代饮食文化的必备参考，也是对中国传统文化爱好者的一次深刻的文化之旅。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对动物营养学有一定基础知识的饲料研究者，我这次购书主要是想对现有的肉牛饲料配方进行更深入的研究和创新。我希望能从这本书中获得一些具有启发性的思路，尤其是在一些前沿性的研究领域。我期待书中能包含一些关于不同营养素之间相互作用的最新研究成果，以及它们如何影响肉牛的生理功能和生长发育。我希望能看到一些关于如何利用分子营养学或者基因组学等最新技术来指导饲料配方设计的案例。此外，我也对如何设计能够满足特定目标市场需求的饲料配方感兴趣，比如如何通过饲料来影响牛肉的特定脂肪酸含量，或者提高某些维生素和矿物质的含量，以满足高端市场的需求。我希望这本书能够提供一些未被广泛应用的创新性配方，或者对现有配方进行优化和改进的新方法，为我的研究提供新的方向和理论支持。

评分☆☆☆☆☆

我是一名正在进行肉牛养殖项目投资的农场主，我非常关注投资回报率以及项目的可持续性。因此，对于饲料配方，我最看重的是其经济性和效益性。我希望这本书能够提供一系列能够显著提高肉牛生长速度和饲料转化效率的配方，从而缩短养殖周期，提高整体的经济效益。我希望书中能够详细分析不同饲料原料的成本效益比，并能提供一些关于如何根据市场价格波动来灵活调整饲料配方的策略。此外，我对于如何通过优化饲料配方来提升牛肉的品质，比如肉质的嫩度、风味和营养价值（如脂肪含量、蛋白含量等），也抱有浓厚的兴趣。如果书中能够提供一些关于如何通过饲料配方来预防和降低某些疾病的发生概率，减少药物投入，从而进一步降低养殖成本，提升项目的整体盈利能力，那将是极大的加分项。

评分☆☆☆☆☆

我是一名有几年养殖经验的牛场技术员，这次购书主要是想寻求一些在现有基础上进行升级优化的思路。我对这本书的期望是它能提供一些更前沿、更科学的饲料配方理念。我希望书中能深入探讨当前肉牛养殖面临的一些新挑战，比如如何提高饲料转化率，降低养殖成本，同时还能保证牛肉的品质和安全。例如，我特别关注书中是否能介绍一些新型的饲料添加剂，如酶制剂、益生菌等，以及它们在提高消化吸收、改善肠道健康方面的作用。我也希望书中能够提供一些关于绿色、环保饲料配制的建议，例如如何利用农作物废弃物来制作饲料，既能解决环保问题，又能降低成本。对我而言，最重要的是书中能够提供一些能够量化评估的指标，比如通过调整饲料配方，可以预期提升多少的日增重，或者降低多少的料肉比，这样的数据支撑会让我更愿意去尝试和实践。

评分☆☆☆☆☆

作为一名刚开始接触肉牛养殖的初学者，我原本对饲料配方这个话题充满了迷茫。市面上的书籍琳琅满目，我担心自己看不懂，或者即使看懂了也无法灵活运用。我更看重的是那些能够提供具体、可操作性强的内容的书籍。例如，我希望能找到一些关于不同生长阶段肉牛的营养需求分析，以及针对这些需求，如何科学地选择和搭配各种饲料原料的详细说明。我期待这本书能够解答我关于粗饲料、精饲料、添加剂等具体组成部分的疑问，并能给出不同比例的配方建议。我尤其希望这本书能包含一些实际案例，比如针对不同品种的肉牛，在不同气候条件下的饲料调整方案，这样我就能更好地理解理论知识如何应用于实践，并能根据我自己的养殖环境和牛群情况进行调整。如果书中能够附带一些关于饲料储存、质量鉴别的小技巧，那就更完美了，毕竟饲料的好坏直接影响着养牛的效益。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书更多的是抱着一种“万一有用”的心态。我是一名普通的农民，家里养了几头牛，主要就是给家里吃，偶尔卖一两头。我不太懂那些复杂的理论，也不需要什么最高端的配方。我最希望这本书能让我明白，我的牛吃什么能长得壮实，不容易生病。比如，我现在给牛吃的就是自家种的一些草料，再加点玉米面。我想知道，这样配会不会营养不够？我能不能在现有基础上，加一些什么东西，能让牛长得更快一点，肉质也能好一点？我希望这本书能用最简单易懂的语言，告诉我一些基础的饲料搭配常识，不用太专业，能让我这个新手一看就明白，并且能立刻用在我的小规模养殖上。如果能有一些关于如何利用身边容易获得的饲料原料来配制更均衡的饲料的建议，那就太好了。