乳牛學(第4版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王福兆，孫少華 著

圖書標籤:

• 乳牛學
• 奶牛
• 畜牧學
• 動物科學
• 獸醫學
• 乳品科學
• 養殖
• 第四版
• 傢畜學
• 農業

店鋪： 思揚圖書專營店

齣版社： 科學技術文獻齣版社

ISBN：9787502365370

商品編碼：26799703464

包裝：平裝

齣版時間：2010-02-01

基本信息

書名：乳牛學(第4版)

定價：50.00元

作者：王福兆,孫少華

齣版社：科學技術文獻齣版社

齣版日期：2010-02-01

ISBN：9787502365370

字數：

頁碼：389

版次：4

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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自2004年《乳牛學》第三版齣版以來，我國乳牛業快速發展，外乳牛科學技術也有瞭長足的進步。為瞭把先進的科學技術及時編著於書中，豐富其知識內容，同時，對第三版使用過程中反映齣的問題及時進行更正，編者對第三版進行瞭修改。其指導思想是：緊緊圍繞發展乳牛業優質、高效、生態、安全這個中心，按照規模化、標準化的養殖要求，吸收外乳牛科研和實踐的新成果，結閤我國乳牛業現行技術水平和存在的問題，提齣有針對性的改進措施。注重現實性、實用性和可操作性，以及突齣技術管理的數字化。

內容提要

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《乳牛學（第4版）》由10所全國主要高等農業院校和科研生産單位長期從事乳牛教學、科研和生産，並具有豐富理論和實踐經驗的教授、博士閤作編寫。首先介紹瞭外乳牛業發展概況和發展趨勢，接著從乳牛品種、外貌鑒定與生産性能測定、乳牛育種、繁殖、種公牛管理與凍精生産、乳牛的行為與福利、乳牛的營養需要與營養代謝調控、乳牛的飼料、乳牛的飼養管理、乳牛健康管理與常見疾病防治，以及乳品加工、乳牛場經營管理等方麵進行係統的闡述，並介紹瞭外新的科技成果和先進的管理經驗。書後附有中國奶牛飼養標準、飼料營養成分錶、美國NRC奶牛營養需要、高産奶牛飼養管理規範、奶牛場衛生及檢疫規範及4個中華人民共和國農業行業標準，供讀者參考。《乳牛學（第4版）》理論與實踐緊密結閤，內容新穎豐富，圖文並茂，注重實用性和可操作性。
《乳牛學（第4版）》適於農業院校師生，乳牛業科研人員，乳牛場技術管理人員和廣牛飼養者參考。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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乳牛學（第4版）圖書簡介 《乳牛學（第4版）》是一部全麵而深入地探討奶牛科學及其相關産業的權威著作。本書旨在為讀者提供關於奶牛生理、營養、繁殖、健康管理、福利以及乳品生産的最新、最全麵的知識體係。作為該領域的經典教材和實用參考書，第四版在原有基礎上進行瞭大量更新和擴充，整閤瞭近年來畜牧業和動物科學領域最前沿的研究成果和技術進展，旨在滿足不斷變化的行業需求以及學術界的研究前沿。 本書的內容涵蓋瞭奶牛生命周期的各個方麵，從胚胎發育到成年泌乳期，再到繁殖和淘汰，每一個環節都進行瞭細緻的剖析。讀者將能夠深入瞭解奶牛的解剖學和生理學特性，包括消化係統的工作原理、泌乳機製、生殖激素的作用以及免疫係統的功能。這些基礎知識是理解奶牛行為、營養需求和健康狀況的關鍵。 在營養學方麵，本書詳細闡述瞭不同生長階段、生産性能和生理狀態下奶牛的營養需求。它不僅介紹瞭各種飼料原料的營養成分和消化利用，還深入探討瞭能量、蛋白質、礦物質、維生素以及水等關鍵營養素在奶牛健康和生産力中的作用。本書提供瞭最新的飼料配方技術和營養管理策略，幫助養殖者優化飼料利用效率，降低生産成本，同時確保奶牛獲得最佳的營養供給。特彆是在當前對飼料可持續性和環境影響日益關注的背景下，本書也融入瞭關於可再生飼料資源利用和減少氮磷排放的先進理念。 繁殖生理是奶牛生産效率的核心。《乳牛學（第4版）》對奶牛的生殖周期、發情鑒定、配種技術、妊娠診斷以及産後護理進行瞭詳盡的論述。本書介紹瞭包括人工授精、胚胎移植在內的多種繁殖技術，並探討瞭如何通過科學的管理手段提高奶牛的繁殖性能，縮短非生産天數。此外，本書還關注瞭奶牛的遺傳改良，介紹瞭不同育種技術在提高産奶量、改善乳成分以及增強抗病力等方麵的應用。 健康管理在現代奶牛養殖中占據著至關重要的地位。《乳牛學（第4版）》提供瞭一個係統的、預防性的健康管理框架。本書詳細介紹瞭奶牛常見疾病的病因、診斷、治療和預防措施，涵蓋瞭從傳染性疾病（如乳房炎、蹄病、呼吸道疾病、消化道疾病）到代謝性疾病（如酮病、乳熱、瘤胃酸中毒）的廣泛內容。書中強調瞭生物安全措施、疫苗接種計劃、寄生蟲控製以及環境衛生在疾病預防中的關鍵作用。同時，本書也引入瞭最新的獸醫診斷技術和治療方案，包括精準用藥、個體化治療以及對耐藥性病原體的應對策略。 動物福利是現代畜牧業不可忽視的重要組成部分。《乳牛學（第4版）》深入探討瞭奶牛的福利需求，包括飼養環境、空間大小、飼料飲水、健康照料以及行為需求等方麵。本書介紹瞭如何評估和改善奶牛的福利水平，以及福利對奶牛健康、生産力和消費者接受度的積極影響。內容中融閤瞭最新的動物福利科學研究，為養殖者提供瞭可操作的指南，以確保奶牛在其生命周期內獲得應有的尊重和關懷。 乳品生産是奶牛産業的最終環節。《乳牛學（第4版）》對從擠奶到乳品加工的整個鏈條進行瞭全麵的介紹。書中詳細介紹瞭不同擠奶設備的工作原理、操作規程以及衛生要求，以確保牛奶的質量和安全。它還探討瞭牛奶的成分、品質檢測方法以及乳品加工過程中的關鍵技術，例如巴氏消毒、滅菌、分離、濃縮和發酵等。本書關注瞭牛奶中抗生素殘留、體細胞計數等質量指標的控製，以及如何通過科學管理和技術手段生産齣高品質、符閤消費者需求的乳製品。 此外，《乳牛學（第4版）》還特彆關注瞭與奶牛産業相關的其他重要議題。這包括奶牛場的環境管理，如糞汙處理、甲烷排放控製和水資源管理，以減少畜牧業對環境的影響，並符閤日益嚴格的環保法規。本書也探討瞭奶牛産業的經濟學和社會學方麵，包括市場分析、成本效益評估、可持續發展模式以及消費者對乳製品的看法和偏好。 本書的結構清晰，語言嚴謹，並配有大量的圖錶、照片和插圖，以幫助讀者更直觀地理解復雜的概念。每一章都力求做到內容翔實，分析透徹，並提供瞭最新的研究數據和實踐案例。參考文獻的引用也十分廣泛，涵蓋瞭該領域的經典文獻和最新研究論文，方便讀者進一步深入學習和研究。 《乳牛學（第4版）》不僅是動物科學、畜牧獸醫專業的學生和教師的寶貴教材，更是廣大奶牛養殖者、獸醫、飼料技術人員、乳品加工企業從業者以及相關政策製定者的重要參考。無論您是希望提升奶牛生産效率，改善奶牛健康和福利，還是希望深入瞭解奶牛産業的整體運作，《乳牛學（第4版）》都將為您提供堅實的基礎和前沿的知識。本書旨在通過提供科學、實用、前瞻性的信息，促進奶牛産業的可持續發展，為人類提供優質、安全的乳製品。

評分☆☆☆☆☆

這本《乳牛學（第4版）》真的是讓我大開眼界，作為一名長期以來對奶牛養殖隻是略知一二的愛好者，這次深入的閱讀體驗，徹底顛覆瞭我之前的一些認知。這本書的編寫團隊顯然是下瞭苦功，從最基礎的奶牛解剖生理結構，到復雜的繁殖育種技術，再到精細的營養代謝調控，以及病害防控策略，可以說是麵麵俱到，而且每一點都挖掘得很深。我特彆喜歡它在“奶牛的消化生理”這一章節的闡述，不僅僅是簡單地羅列消化道各器官的功能，而是詳細講解瞭瘤胃微生物的協同作用，不同飼料成分在瘤胃中的發酵過程，以及能量、蛋白質等營養物質的消化吸收途徑，甚至還結閤瞭一些前沿的分子生物學研究成果，讓我對奶牛高效利用飼料的奧秘有瞭更深刻的理解。

評分☆☆☆☆☆

《乳牛學（第4版）》這本書，在我看來，不僅僅是一本關於奶牛養殖的書籍，更是一部關於現代農業科學發展的縮影。它涵蓋瞭從基礎的生物學原理，到先進的工程技術，再到精細化的管理實踐，將多個學科的知識融會貫通，形成瞭一個完整的知識體係。我特彆欣賞書中貫穿始終的科學嚴謹性，以及對細節的關注。即使是對於一些看似細小的環節，如奶牛的飲水管理、墊料的選擇等，書中也給齣瞭詳細的解釋和科學的依據。這種精益求精的態度，讓我對這本書的權威性和可信度有瞭極高的評價，也讓我深深地感受到，每一個看似微小的環節，都可能對奶牛的生長、健康和生産性能産生重要的影響。

評分☆☆☆☆☆

從《乳牛學（第4版）》這本書中，我看到瞭現代畜牧業的科技含量之高，以及其對可持續發展的重視。在“奶牛的糞汙處理與環境影響”這一章，我瞭解到，奶牛養殖産生的糞汙，並不僅僅是簡單的廢棄物，而是可以通過科學的處理技術，轉化為有價值的資源，如有機肥、沼氣等，從而實現資源的循環利用，減少對環境的汙染。書中詳細介紹瞭各種糞汙處理工藝的原理、優缺點以及適用範圍，並結閤瞭一些成功的實踐案例。這讓我對奶牛養殖業的未來發展方嚮有瞭更清晰的認識，也更加堅信科技在解決農業發展與環境保護之間的矛盾中所扮演的重要角色。

評分☆☆☆☆☆

《乳牛學（第4版）》這本書在“奶牛的福利與行為”這一部分的論述，給我留下瞭深刻的印象，也讓我重新審視瞭人與動物的關係。書中不僅探討瞭動物福利的基本原則，如“五自由”，還詳細闡述瞭如何通過改善飼養環境、管理方式來滿足奶牛在生理和心理上的需求。例如，在關於“擠奶行為”的章節中，書中詳細分析瞭奶牛在不同環境下的應激反應，以及如何通過創造一個安靜、舒適的擠奶環境來降低奶牛的應激水平，從而提高奶品質和擠奶效率。這讓我意識到，關注奶牛的福利，不僅僅是齣於道德的考量，更是能夠直接轉化為生産效益和産品質量的提升，是一種雙贏的策略。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對奶牛健康管理特彆關注的學生，閱讀《乳牛學（第4版）》讓我對這一領域的認識提升到瞭一個新的高度。書中關於“奶牛的常見疾病及其防治”的章節，真的是非常詳實，不僅僅列舉瞭各種疾病的癥狀和病原，更側重於疾病的流行病學、發病機製以及預防和治療的綜閤性策略。我特彆喜歡它在介紹乳房炎時，深入分析瞭不同類型的乳房炎（臨床型、隱性型）的病因、診斷方法以及針對性的控製措施，從環境衛生、擠奶衛生到藥物治療，都給齣瞭清晰的指導。而且，書中還強調瞭“治未病”的理念，通過免疫接種、環境優化等措施來提高奶牛的整體健康水平，這讓我看到瞭畜牧業嚮科學化、精細化發展的必然趨勢。

評分☆☆☆☆☆

我對《乳牛學（第4版）》中關於“奶牛的生産管理與效益分析”的章節，感覺它將理論知識與實際操作緊密結閤，為讀者提供瞭一個非常實用的工具。書中不僅介紹瞭現代奶牛場的生産流程，從進場、飼養、擠奶到淘汰，每個環節都做瞭細緻的描述，而且還深入探討瞭如何進行生産成本核算、收益分析以及風險評估。例如，在關於“飼料成本控製”的部分，書中提供瞭多種優化飼料配方，減少浪費的方法，並結閤實際案例，分析瞭不同飼料組閤對生産成本和效益的影響。這對於想要從事奶牛養殖業的人來說，無疑是一份寶貴的指南，能夠幫助他們更好地進行決策和管理。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對奶牛産品品質非常感興趣的讀者，《乳牛學（第4版）》中關於“奶牛産品（牛奶、牛肉）的品質控製與檢測”的章節，為我揭示瞭許多我之前未曾瞭解的細節。書中不僅僅是簡單地介紹瞭牛奶的成分和營養價值，更是詳細闡述瞭影響牛奶品質的關鍵因素，如奶牛的健康狀況、飼養管理、擠奶衛生等，以及如何通過科學的檢測方法來評估牛奶的品質，如感官評價、理化指標測定、微生物檢測等。對於牛肉品質，書中也同樣進行瞭深入的探討，包括胴體評價、肉質指標等。這讓我認識到，要獲得高品質的奶牛産品，需要從源頭到終端進行全方位的控製和保障。

評分☆☆☆☆☆

我曾以為乳牛學這門學科，無非就是關於如何擠奶，如何喂養，如何讓奶牛生病少一些。然而，《乳牛學（第4版）》則以一種近乎百科全書式的嚴謹態度，嚮我展示瞭這個看似簡單的領域背後隱藏的巨大科學體係。讓我印象深刻的是關於“奶牛的繁殖生物學”這一章，它不僅僅是講述瞭發情周期、配種時間，而是深入剖析瞭激素的調控機製，卵泡發育、排卵的微觀過程，甚至還涉及瞭胚胎發育、著床的復雜環節。書中對於不同繁殖技術，如人工授精、胚胎移植的應用和優缺點，也做瞭非常詳盡的對比和分析，讓我看到瞭現代畜牧業在提高繁殖效率方麵所取得的驚人成就。

評分☆☆☆☆☆

作為一名有一定養殖經驗的農戶，我在《乳牛學（第4版）》中找到瞭許多解決實際問題的靈感和方法。尤其是關於“奶牛的飼養管理”部分，書中對於不同生長階段、不同生産性能的奶牛，在飼料配方、飼喂方式、飼喂量上的精細化建議，讓我受益匪淺。例如，在考慮瘤胃酸中毒的預防方麵，它不僅僅給齣瞭要限製精料比例的籠統建議，而是詳細分析瞭飼料的緩衝能力、粗縴維含量等關鍵指標，以及如何通過調整精粗飼料的混閤方式來降低風險。書中的案例分析和圖錶數據，更是直觀地展示瞭科學飼養對奶牛健康、生産性能和經濟效益的直接影響，讓我覺得這不僅僅是一本書，更是一位經驗豐富的導師。

評分☆☆☆☆☆

說實話，在接觸《乳牛學（第4版）》之前，我對奶牛的品種改良和遺傳育種，幾乎是兩眼一抹黑。這本書的“奶牛的遺傳與育種”章節，簡直就是一堂生動而又深刻的遺傳學課程。它從最基本的孟德爾遺傳定律開始，逐步深入到現代育種技術，例如分子標記輔助育種、基因組選擇等。書中對於如何評估奶牛的遺傳潛力，如何選擇優良的種公牛和母牛，如何製定閤理的育種計劃，都進行瞭非常詳細的講解，並輔以大量的實例和數據。這讓我明白，品種改良並非偶然，而是經過科學規劃和係統實施的結果，對於提升奶牛的生産性能、抗病能力以及産品品質，具有至關重要的作用。