範誌紅健康飲食書籍套裝4冊 範誌紅食譜 寫給女人的美麗健康書+健康快到碗裏來+範誌紅吃對你的傢常菜( pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 健康飲食
• 食譜
• 女性健康
• 營養
• 傢常菜
• 範誌紅
• 健康快到碗裏來
• 美麗
• 飲食
• 養生

店鋪： 惟吾德馨圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122228345

商品編碼：28248782113

叢書名： 範誌紅健康飲食係列

開本：16開

齣版時間：2016-05-01

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健康快到碗裏來	怎樣吃安全	孕産婦飲食營養全書

産品展示

基本信息

圖書名稱：	範誌紅健康飲食書籍套裝4冊
作 者：	範誌紅
定價：	147.60
ISBN號：	9787122228345
齣版社：	化學工業齣版社
開本：	16
裝幀：	平裝
齣版日期：	2014-07-01
印刷日期：	2014-07-01

編輯推薦

內容介紹

本書是範誌紅老師繼暢銷書《範誌紅吃對你的傢常菜》後推齣的的第二部傢常菜譜。書中全新收錄瞭近百道範老師私房營養傢常美食，以全彩步驟圖解的方式呈現給讀者，希望給更多的讀者帶來切切實實的美味和健康。  本書按照糧食、蔬菜、豆製品、蛋類、魚類、肉類等食材分類，介紹瞭各類食物的健康烹調要點，也介紹瞭飯、粥、煎餅、湯麵、炒飯、菜肴、湯羹、零食、飲料等如何兼顧健康和美味的要點。這些知識和方案，都是作者多年思考、體會和實踐的結果。  書中的每一道主食、菜肴和飲品，都齣自作者本人的私傢菜譜，其中絕大多數的食材配方和烹調方法，或是作者原創，或是經過作者修改而改善健康特性。書中的每一道食物，不僅有詳細的製作方法和圖片，還有細緻的解釋和叮嚀，幫助讀者理解為什麼要選擇這些食材，為什麼要這樣烹調處理，哪些細節是健康的關鍵。  跟著範老師，吃對你的傢常菜，吃齣全傢人的健康！

作者介紹

範誌紅，中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。健康促進與教育協會理事，中國營養學會理事，中國食品科技協會高級會員，北京科普作傢協會理事，中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專傢，中央文明辦、衛生部舉辦的“健康社區行”全國巡講特聘專傢，北京市衛生局聘北京健康科普專傢。  主要教學和研究方嚮為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材10本，發錶論文66篇，曾獲首都勞動奬章、北京市三八紅旗標兵、北京市教育教學先鋒標兵、北京市師德標兵、北京市文明職工、北京教育係統健康之星、霍英東教學奬、農業部科技進步三等奬等奬勵。  齣版《範誌紅?吃對你的傢常菜》、《範誌紅談怎樣吃最安全》等食品營養科普書籍20本，在“健康之路”“萬傢燈火”“養生堂”“養生”“飲食養生匯”“健康生活”“健康有道”“健康一身輕”“健康大財富”“健康520”“健康五六點”等全國多個電視欄目作為主講嘉賓齣鏡超過600集，為中央國傢機關和各地市民大講堂做健康飲食講座100多場，為報刊撰科普稿超過800篇。搜狐網的個人科普博客“範誌紅_原創營養信息”點擊超過3100萬，為全國閱讀量和轉載量最高的原創健康博客，新浪網的個人科普微博“範誌紅_原創營養信息”粉絲數60萬人，微信公眾平颱“範誌紅_原創營養信息”訂閱數7萬人。  2011年獲得全國科普博客大賽優秀博客大奬  2012年度被新浪網評為“最具網絡人氣的健康專傢”  2013年在“健康中國”評選活動中被評為十大“健康風尚人物”

目錄

給全傢人的營養美食 有關烹調器具和調味品的說明 Part 1 主食 吃好主食，吃齣健康 煎餅類 軟煎餅的健康製作 香蕉雞蛋煎餅 蘋果花生軟餅 白蘿蔔絲煎餅 蔬菜雞蛋煎餅 茴香豆渣煎餅 香菇麥胚煎餅 湯麵類 湯麵怎麼做纔營養 油麥菜雞蛋湯麵 番茄雞蛋湯麵 針菇乾絲湯麵 番茄醬奶酪湯煮蓧麵條 雜糧飯類 雜糧飯的健康福利 南瓜鬍蘿蔔糙米飯 金銀飯 八寶飯 金珠豆漿飯 炒飯類 炒飯也能吃齣健康 什錦蔬菜炒飯 韭菜香乾炒小米飯 三文魚炒飯 梅菜雞肉炒飯 雜糧粥 什麼人該喝什麼粥 燕麥高粱糙米粥 紅薯黃米粥 八寶粥 小米大黃米糙米雞心粥 雜糧蔬果糊 美味羹糊的妙用 糙米大棗核桃酪 杏仁百閤山藥羹 黃豆燕麥蘋果漿 桂花紅豆羹 美味麵點 營養麵點的製作考慮 南瓜牛奶饅頭 麥胚發麵餅 酸奶餅 山藥泥小窩頭 豆渣果乾包 全麥饅頭三明治 餃子和包子 帶餡食品的營養改良 魚肉蔬菜餃子 韭菜蝦米餃子 油菜蝦皮包子 雜糧麵素包子 Part 2 菜肴 肉類菜 發揮肉菜的健康作用 風味炒羊肉片 蘿蔔燉羊肉 茄汁煮肥牛 土豆肉餅 海帶丸子油麥菜 牛蒡香菇燉牛肉 粉蒸薯塊排骨 蘸汁雞翅 黃豆鳳爪凍 茴香杏仁雞肝泥 萵筍拌雞絲 魚蝦類 留住水産品的健康好處 五香鍋烤魚 微波清蒸多寶魚 清香酸湯煮魚 芹菜腰果拌蝦仁 番茄蘑菇炒蝦仁 雞蛋菜品 蛋類怎樣吃最健康 白蘑菇蟹足棒炒蛋 茄汁番茄炒蛋 豆漿蒸蛋羹 蔥香豆渣炒蛋 豆製品菜 豆製品也能吃得津津有味 孜然炒豆腐 洋蔥香菇炒豆腐 香椿豆腐乾碎 茼蒿拌豆腐 蔥香豆腐韆張 五香豆嘴 香菇筍丁芽豆 蔬菜和水果 蔬菜烹調方法的營養大比拼 簡單美味油煮菜 香油煮茼蒿 簡版上湯油麥菜 洋蔥口蘑煮茄丁 美味雜煮菜 雞湯白蘿蔔絲 安全美味的水炒菜 貝粒炒豇豆 香濃燜豆角 羅漢筍蘆筍炒木耳 草菇炒雙花 鬍蘿蔔絲筍絲炒酸菜 芒果黃瓜山藥小炒 秘製手撕圓白菜 美味蒸菜的N種麵孔 蒸三絲 澆汁蒸茄條 麻醬拌茄泥 涼拌蔬菜的四類做法評點 肉鬆大拌菜 健骨青菜塔 葵仁拌苦菊（香椿） 金芽拌翠芽 堅果土豆泥 酸奶大拌菜 賽香瓜 湯羹和飲料 從自製飲品中喝齣健康 檸檬桂圓紅茶 淡檸檬茶 炒大麥茶 牛奶豆漿飲 牛奶木瓜飲 甜食和零食 在美味零食中找到營養 紅酒酸奶 草莓奶昔 豌豆蕓豆糕 果仁炒薯丁 芒果南瓜泥 蒸蓮子

在綫試讀部分章節

《樂活養生：輕鬆掌握日常健康密碼》 在這個快節奏的時代，追求健康生活方式已成為一種新風尚。然而，信息爆炸常常讓人無所適從，究竟什麼纔是真正有效的健康之道？《樂活養生：輕鬆掌握日常健康密碼》是一套精心策劃的健康書籍套裝，旨在為讀者提供一套全麵、科學、實用的日常養生指南。它並非空談理論，而是將深奧的健康知識轉化為觸手可及的生活實踐，讓“健康”不再是遙不可及的奢侈品，而是融入日常的點滴之中，化為一種自然而然的生活態度。 本套裝共包含四本圖書，每一本都聚焦於健康飲食的不同維度，從宏觀的理念到微觀的食材選擇，再到具體的烹飪方法，層層深入，環環相扣，共同構建起一個完整的健康生活體係。 第一冊：《吃齣好氣色：女性專屬的營養美顔秘籍》 這本專為女性讀者量身打造的圖書，深入探討瞭飲食與女性健康、美麗之間的深刻聯係。書中首先會解析女性身體在不同生命階段（如青春期、孕期、更年期）的特殊營養需求，並針對性地提齣改善方案。例如，針對青春期可能齣現的皮膚問題，書中會推薦富含維生素A、E、C以及鋅、硒等微量元素的食物，並提供具體的食譜搭配，幫助年輕女性從內而外地改善膚質，擁有健康的自然光澤。 對於追求年輕活力的女性，書中會重點介紹抗氧化食物的重要性，並詳細解讀各類抗氧化劑的來源和功效。通過分析藍莓、綠茶、堅果等食物中的天然抗氧化成分，以及它們如何幫助身體抵抗自由基的侵害，延緩衰老進程。同時，書中還會強調膳食縴維對維持腸道健康、促進新陳代謝的重要性，並提供富含膳食縴維的食物清單及搭配建議，幫助女性讀者保持輕盈體態，由內而外散發健康美。 此外，這本圖書還會關注女性常見的健康睏擾，如月經不調、貧血、失眠等，並提供基於飲食調理的解決方案。例如，針對缺鐵性貧血，書中會詳細列齣富含鐵元素的食物，如紅肉、菠菜、豆類等，並教授如何通過搭配富含維生素C的食物來提高鐵的吸收率，同時也會提醒讀者避免與某些會阻礙鐵吸收的食物一同食用。對於更年期女性，書中會重點介紹富含植物雌激素的食物，如大豆製品、亞麻籽等，以及鈣、維生素D的攝入，幫助緩解潮熱、骨質疏鬆等不適癥狀。 《吃齣好氣色》不僅僅是一本食譜，更是一份關於女性如何通過科學飲食實現身心健康與外在美麗的行動指南。書中所有的建議都建立在科學研究的基礎上，並以通俗易懂的語言呈現，配以精美的圖片，讓女性讀者在輕鬆閱讀中，收獲滿滿的健康智慧。 第二冊：《腸道革命：健康的源泉，從“淨”開始》 現代醫學研究錶明，腸道是人體的“第二大腦”，其健康狀況直接影響著全身的健康。這本書將帶領讀者走進腸道健康的世界，揭示腸道菌群的奧秘，以及如何通過飲食來優化腸道環境。 書中會首先科普腸道菌群的構成，介紹有益菌、有害菌以及條件緻病菌的角色，並闡述腸道微生態失衡可能引發的各種健康問題，如消化不良、免疫力下降、情緒波動甚至慢性疾病。讀者將瞭解到，我們的飲食選擇直接影響著腸道菌群的平衡，而一個健康的腸道，是擁有好身體和好心情的基礎。 接著，本書會重點介紹如何通過飲食來“養菌”，即“益生”和“益生元”。“益生”指的是直接補充有益菌，如酸奶、發酵食品（如泡菜、納豆、康普茶等）的健康益處。書中會詳細分析不同發酵食品的菌種和功效，並提供製作和選擇的技巧，讓讀者能夠安全有效地將這些“好朋友”引入體內。 而“益生元”則是為腸道中的益生菌提供養分，幫助它們茁壯成長。本書會列齣豐富的天然益生元食物來源，如膳食縴維含量高的蔬菜（如洋蔥、大蒜、蘆筍、菊苣）、水果（如香蕉、蘋果）、全榖物（如燕麥、大麥）以及一些豆類。書中會提供如何將這些食物巧妙地融入日常三餐的建議，讓讀者在享受美食的同時，也在為自己的腸道提供充足的“食物”。 除瞭“養菌”，本書還會強調“排毒”和“清潔”腸道的重要性。它會介紹一些溫和有效的食物，如富含膳食縴維的食物促進腸道蠕動，以及一些具有排毒作用的食材，如綠葉蔬菜、水果等。本書還會提供一些簡單的腸道排毒食譜和生活習慣建議，幫助讀者清除體內廢物，重拾腸道活力。 《腸道革命》將幫助讀者建立起對腸道健康的全新認知，並提供一套切實可行的飲食策略，讓讀者告彆腹脹、便秘等睏擾，擁抱一個健康、輕盈、充滿活力的自己。 第三冊：《傢的味道：健康烹飪，溫暖生活》 這本圖書的核心理念是，健康飲食並非意味著寡淡無味，而是可以通過科學的烹飪方法，將傢常食材的營養價值最大化，並烹飪齣美味又健康的佳肴。本書將重點放在“健康烹飪”的技法上，讓讀者掌握如何在日常的廚房操作中，為傢人和自己做齣更健康的選擇。 書中會首先介紹不同烹飪方式的優劣，例如，為什麼蒸、煮、燉、涼拌等方式更能保留食材的營養，而油炸、爆炒可能帶來的健康隱患。書中會詳細講解每一種健康烹飪方式的具體操作技巧，如如何掌握蒸的時間和火候，如何讓燉菜更入味且營養不流失，如何做齣清爽可口的涼拌菜等。 食材的選擇同樣至關重要。本書會針對常見的傢庭食材，如蔬菜、肉類、蛋類、豆製品等，提供如何挑選、儲存和處理的建議，以確保食材的新鮮度和營養價值。例如，在購買蔬菜時，如何辨彆新鮮度，哪些部位營養更豐富；在處理肉類時，如何去除多餘的脂肪，如何選擇健康的部位。 《傢的味道》還將提供豐富的傢常菜譜，這些菜譜都經過精心設計，既保留瞭傳統傢常菜的風味，又融入瞭現代健康的理念。例如，一道經典的紅燒肉，書中可能會提供低脂版本的做法，通過調整烹飪時間和調味料，減少油脂的攝入，同時保留其醇厚的口感。一道清炒時蔬，書中會教你如何用最少的油和鹽，烹飪齣蔬菜本身的清甜。 本書的另一大亮點是關於“調味”的智慧。它會引導讀者減少對過多的鹽、糖、味精等調味品的依賴，轉而利用天然香料和食材本身的鮮味來提升菜肴的風味。例如，通過使用蔥、薑、蒜、香菜、檸檬、醋等天然調味品，來豐富菜肴的口感層次，讓健康美味不再單調。 《傢的味道》鼓勵讀者迴歸傢庭廚房，用愛和智慧烹飪齣每一餐，讓健康飲食成為傢庭幸福感的組成部分。它告訴我們，真正的美食，不僅能滿足口腹之欲，更能滋養身心，溫暖生活。 第四冊：《均衡營養：科學膳食，健康生活》 這本圖書是整個套裝的基石，它將從宏觀層麵係統地介紹人體所需的各類營養素，並教導讀者如何構建一份均衡的膳食結構。本書將幫助讀者建立起科學的營養觀，告彆盲目減肥或過度補充營養的誤區。 書中會詳細講解蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質以及水在人體中的重要作用，以及它們的推薦攝入量。例如，在講解蛋白質時，會區分優質蛋白和非優質蛋白，並推薦最佳的蛋白質來源，如魚、禽、蛋、奶、豆類等。在談到碳水化閤物時，會強調全榖物、薯類等復閤碳水化閤物的重要性，並解釋精製碳水化閤物可能帶來的健康風險。 本書還會重點關注膳食縴維、微量元素以及抗氧化劑等“隱形營養素”的重要性，並提供它們在不同食物中的含量信息，幫助讀者有針對性地進行膳食搭配。例如，關於鈣的攝入，除瞭奶製品，還會介紹芝麻、豆腐、綠葉蔬菜等其他良好來源，並提醒讀者注意維生素D的配閤。 《均衡營養》將帶領讀者理解“食物多樣性”的意義，並提供構建均衡膳食的金字塔或餐盤模型，幫助讀者直觀地瞭解各類食物的比例。書中會給齣不同人群（如兒童、青少年、成人、老年人、孕婦、運動員等）的營養建議，並針對一些常見的營養失衡問題，如高血壓、高血脂、糖尿病等，提供相應的飲食調整方案。 本書的另一大特色是“食物的能量與營養密度”。它會教導讀者如何計算食物的能量攝入，並區分能量高但營養密度低的食物（如加工零食、含糖飲料）與能量適中但營養密度高的食物（如新鮮蔬菜、水果、全榖物），從而幫助讀者做齣更明智的食物選擇，有效控製體重，保持健康體能。 《均衡營養》是一本內容詳實、科學嚴謹的營養學入門讀物，它將賦予讀者解讀食物、理解身體需求的能力，讓健康飲食成為一種可持續的生活方式，為全傢人的健康保駕護航。 總結 《樂活養生：輕鬆掌握日常健康密碼》套裝，通過《吃齣好氣色》、《腸道革命》、《傢的味道》、《均衡營養》四本圖書，構建瞭一個全麵、係統、實用的健康生活體係。它以科學嚴謹的態度，結閤通俗易懂的語言和豐富實用的內容，引領讀者探索健康飲食的奧秘，掌握科學的烹飪技巧，優化腸道健康，並最終實現由內而外的身心平衡。這套書籍不僅是知識的寶庫，更是通往健康、美麗、幸福生活的行動指南，讓每一個傢庭都能樂享健康，品味生活。

評分☆☆☆☆☆

這套書真是太及時瞭！我最近因為工作壓力大，飲食很不規律，經常吃外賣，感覺身體狀況一天不如一天。看到“範誌紅健康飲食書籍套裝4冊”這個名字，就抱著試試看的心態買瞭下來。剛翻開《寫給女人的美麗健康書》，就被裏麵的內容深深吸引瞭。範老師的語言非常親切，就像一個經驗豐富的朋友在跟我聊天，一點也不枯燥。她詳細地講解瞭女性身體的特點，以及不同年齡段女性在飲食上需要注意的細節。我特彆喜歡她關於“抗糖”和“排毒”的章節，解釋得非常通俗易懂，而且提供瞭很多實用的建議，比如如何通過食物來改善膚色、提升活力。這本書不僅僅是講吃，更是教我們如何從根本上調理身體，由內而外地散發健康和美麗。看完這本書，我感覺自己對身體有瞭更深的瞭解，也更有信心去做齣改變瞭。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得自己是個“美食愛好者”，但同時也飽受一些健康問題的睏擾，比如消化不良和容易疲勞。《範誌紅吃對你的傢常菜》這本書，徹底顛覆瞭我對“傢常菜”的認知。範老師用科學的視角，重新審視瞭我們日常生活中最熟悉的菜肴，並給齣瞭很多改良建議。她詳細地分析瞭不同烹飪方式對營養成分的影響，以及如何選擇更健康的食材。我驚訝地發現，原來很多我們習以為常的烹飪方法，其實存在一些健康隱患。範老師提齣的“減油減鹽”的傢常菜譜，不僅保留瞭菜肴的原汁原味，還讓我在享受美食的同時，減輕瞭身體的負擔。這本書讓我學會瞭如何“聰明地吃”，如何讓傢常菜真正地為健康加分。

評分☆☆☆☆☆

在繁忙的生活節奏中，保持健康已經成為一種挑戰，而這套“範誌紅健康飲食書籍套裝”恰好提供瞭解決方案。我嘗試瞭《健康快到碗裏來》中的一些食譜，發現它們製作起來非常方便，而且味道也很好。《範誌紅吃對你的傢常菜》則讓我對日常的烹飪有瞭全新的認識，原來簡單的食材也能做齣如此健康的美味。範老師的理論知識都建立在科學的基礎上，但錶達方式卻非常生活化，讓普通人也能輕鬆理解和實踐。她強調的“食物的能量”和“飲食的智慧”讓我受益匪淺，讓我開始真正地思考自己吃下去的食物，以及它們對身體的影響。這套書不僅僅是食譜，更是一種生活方式的引導，讓我對未來的健康飲食充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

購買這套“範誌紅健康飲食書籍套裝”對我來說，是一次非常值得的投資。我一直對營養學非常感興趣，但很多專業書籍讀起來過於晦澀難懂。《寫給女人的美麗健康書》這本書，用一種非常接地氣的方式，講解瞭女性身體的奧秘。範老師的文字充滿智慧和溫度，她不僅傳授瞭飲食知識，更傳遞瞭一種積極健康的生活態度。我尤其喜歡她關於“情緒與飲食”的章節，讓我明白瞭很多時候，我們的食欲和選擇，都與內心的狀態息息相關。這本書讓我學會瞭如何傾聽身體的聲音，如何通過飲食來平衡情緒，讓自己的身心都達到一種和諧的狀態。

評分☆☆☆☆☆

自從有瞭孩子，我每天都在為一傢人的飲食操心，總想給他們吃得健康又營養，但又常常感到力不從心。《範誌紅食譜》係列中的《健康快到碗裏來》這本書，簡直是我傢庭廚房的救星！範老師把復雜的營養學知識轉化成瞭日常的烹飪技巧，很多食譜都簡單易學，食材也都是傢裏常備的。我學會瞭如何利用簡單的食材搭配齣均衡的營養，比如如何給孩子製作既美味又能補充蛋白質的午餐，如何給傢人準備低脂高縴的晚餐。書中有很多關於“四季養生”的食譜，結閤瞭時令蔬菜水果，非常符閤中國人的飲食習慣。更重要的是，範老師強調瞭“吃得舒服”和“吃得開心”，這讓我不再覺得健康飲食是一種負擔，而是變成瞭一種享受。現在，我傢的餐桌上多瞭很多健康美味的菜肴，孩子們也越來越愛吃飯瞭。