中國農産品地理標誌：華東地區篇：下 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 農産品地理標誌
• 華東地區
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• 區域農業
• 中國農業
• 農産品質量
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• 農業發展
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店鋪： 人天圖書專營店

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511631855

商品編碼：28344877595

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	中國農産品地理標誌：華東地區篇：下
作者：	農業部農産品質量中心編
定價：	120.0
齣版社：	中國農業科學技術齣版社
齣版日期：
ISBN：	9787511631855
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裝幀：
開本：	小16開

內容簡介

本書主要內容包括：章丘大蔥、威海野生刺參、嶧城石榴、昌樂西瓜、黃河口蜜桃、東明西瓜、平陰玫瑰紅蘋果、新村銀杏、福山大櫻桃、濛陰蜜桃等。

《華東風味：探尋地理標誌的味蕾密碼》 序言 在中國遼闊的土地上，每一寸土壤都孕育著獨特的風土人情，而地理標誌，便是這風土的最佳注腳。它們不僅僅是商品的標記，更是地域文化、曆史傳承與匠人精神的凝結。本書《華東風味：探尋地理標誌的味蕾密碼》旨在深入挖掘華東地區獨具特色的農産品地理標誌，以細膩的筆觸、翔實的資料，勾勒齣這片富饒土地上，那些被歲月打磨、被自然眷顧的珍貴味道。 華東地區，自古以來便是魚米之鄉，人文薈萃之地。這片土地上，氣候溫和濕潤，地形多樣，從遼闊的平原到蜿蜒的山脈，為各種農産品的生長提供瞭得天獨厚的條件。山海之間的饋贈，加上韆百年來的耕作智慧與人文積澱，造就瞭無數令食客魂牽夢縈的美味。然而，在現代化的浪潮中，許多傳統農産品的獨特風味與産地故事正麵臨著被遺忘的風險。地理標誌的齣現，恰逢其時，它為這些寶貴的農産品披上瞭法律的“保護衣”，也為我們提供瞭一個重新認識、品味和傳承它們的絕佳契機。 本書並非僅僅羅列地理標誌的名稱，而是試圖走進這些標誌的背後，去探尋它們是如何誕生、如何被賦予特殊品質，以及它們如何融入當地人民的生活，成為地域認同的重要組成部分。我們將從地理環境的獨特性齣發，解析氣候、土壤、水源等自然因素如何影響農産品的生長；我們將追溯曆史的足跡，瞭解這些農産品在當地的悠久種植或養殖傳統；我們將走訪生産者，傾聽他們的故事，感受他們對土地的熱愛和對品質的執著；我們還將嘗試從感官的角度，描繪這些地理標誌農産品獨特的風味、口感與香氣，力求讓讀者仿佛置身其中，親身品味那份地道的華東風味。 第一章：地理環境與風土人情——華東沃土的饋贈 華東地區，包括上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西和山東（部分）等省市，地理跨度大，地貌復雜多樣，造就瞭其農業生産的豐富性。 江南水鄉的溫潤與細膩： 江蘇南部、浙江一帶，氣候溫和濕潤，雨量充沛，河網密布，形成瞭獨特的江南水鄉風貌。這裏尤其適宜水稻、茶葉、魚類、禽蛋等農産品的生長。例如，水稻的種植曆史悠久，孕育瞭如“陽山水蜜桃”等以其細膩多汁、香甜可口聞名的水果；“西湖龍井”茶，則得益於其溫和的氣候和山區雲霧繚繞的環境，造就瞭其“色綠、香鬱、味甘、形美”的獨特品質。這裏的農産品往往帶有溫潤、細膩、清雅的風格。 淮河以北的廣袤與醇厚： 安徽、江蘇北部、山東南部等地，地處淮河平原，土壤肥沃，氣候相對乾燥，晝夜溫差較大，適宜小麥、玉米、大豆等糧食作物以及畜牧業的發展。例如，“固鎮皮蛋”就利用瞭當地優質的稻米和傳統工藝，其皮蛋色澤鮮亮，蛋黃濃鬱，口感嫩滑。這裏的農産品往往帶有醇厚、實在、濃鬱的特點。 山區丘陵的堅韌與馥鬱： 福建、江西、安徽南部等地，多丘陵山地，土壤富含礦物質，光照充足，晝夜溫差大。這樣的環境造就瞭許多具有獨特風味和高營養價值的農産品。例如，“武夷岩茶”産於武夷山丹霞地貌，茶樹生長在岩石縫隙中，汲取瞭豐富的礦物質，其茶湯醇厚，帶有獨特的“岩韻”；“贛南臍橙”則得益於當地紅壤土質和充足的光照，果實飽滿，酸甜適中，汁水豐盈。這裏的農産品往往帶有堅韌、馥鬱、層次分明的特點。 海岸綫的鹹鮮與鮮活： 山東、福建、浙江沿海地區，擁有漫長的海岸綫，海洋資源豐富，同時內陸河流帶來的淡水也與海水交融，形成獨特的鹹淡水養殖區域。這為海産品和部分淡水産品的生長提供瞭優越條件。例如，“東海鯧魚”以其肉質細嫩、味道鮮美而聞名，是華東地區重要的海洋漁業産品。 第二章：曆史的沉澱與匠人的傳承——地理標誌的生命脈絡 每一個地理標誌農産品背後，都承載著一段悠久的曆史和一代代生産者付齣的心血。 古法工藝的堅守： 許多地理標誌的形成，離不開世代相傳的傳統工藝。這些工藝或許簡單質樸，卻蘊含著對自然規律的深刻理解和對産品品質的極緻追求。例如，“靖江豬肉脯”的製作，需要經過多道復雜的醃製、烘烤工序，每一道都凝聚著傳統技藝的智慧，纔能達到其酥而不柴、香甜適口的獨特口感。又如“巢湖麻鴨”，其養殖方式和加工技術，都是在長期的實踐中不斷優化而形成的。 地域文化的印記： 地理標誌農産品往往與當地的風俗習慣、節慶活動緊密相連，成為地域文化不可分割的一部分。例如，在一些江南地區，逢年過節，傢傢戶戶都會製作“蘇州糕點”，這些糕點不僅是滿足口腹之欲的食物，更是承載著傢庭團聚、祝福的美好寓意。而“臨海蟠毫”等茶葉，其種植和采摘也往往與當地的茶俗文化息息相關。 創新與發展的融閤： 盡管注重傳承，但地理標誌農産品並非一成不變。在現代社會，為瞭適應市場需求和消費者口味的變化，許多生産者也在不斷探索創新。他們可能會在傳統工藝的基礎上進行改良，或者開發新的産品形式，但始終不忘初心，保持地理標誌産品最核心的品質特徵。例如，一些傳統的醬菜，在保留原有風味的基礎上，可能會采用更衛生的生産方式，或者推齣小包裝、即食型産品，以滿足現代生活的需求。 第三章：味蕾的盛宴與品質的保證——探尋地理標誌的獨特風味 本書將著重描繪地理標誌農産品最令人心動的部分——它們那獨一無二的味蕾體驗。 香氣： 華東地區的農産品，其香氣豐富多樣。有“西湖龍井”的豆香、蘭花香；有“武夷岩茶”的岩骨花香；有“陽山水蜜桃”的清甜果香；有“安徽闆栗”的堅果烘烤香。這些香氣，往往與産地的土壤、氣候、品種等因素息息相關，是無法復製的獨特印記。 口感： 口感是衡量農産品品質的重要維度。華東的地理標誌農産品，口感體驗豐富。例如，“常州狀元樓”的蟹黃湯包，皮薄餡足，湯汁濃鬱，一口下去，鮮美無比，令人迴味無窮；“臨海米醋”的酸爽中帶著一絲醇厚，久久不散；“巢湖銀魚”的鮮嫩滑潤，入口即化。 味道： 味道是地理標誌農産品最核心的魅力所在。華東地區的農産品，味道層次分明，迴味悠長。例如，“東颱魚湯麵”的鮮美清淡，卻能滋養身心；“安徽小磨芝麻油”的濃鬱醇厚，是無數傢常菜肴的點睛之筆；“福建海蠣”的鮮甜飽滿，帶著大海的清新氣息。 色澤與形態： 除瞭味覺和嗅覺，視覺也是品味的重要部分。許多地理標誌農産品，其天然的色澤和優美的形態本身就極具吸引力。“陽山水蜜桃”粉嫩的外皮，飽滿的身軀；“固鎮皮蛋”半透明的蛋白，碧綠的蛋黃；“徐州香包”的精緻外觀，都讓其在眾多農産品中脫穎而齣。 結語 《華東風味：探尋地理標誌的味蕾密碼》希望通過深入淺齣的介紹，讓讀者對華東地區豐富多彩的農産品地理標誌有一個全新的認識。這些標誌不僅僅是商品，更是華東這片土地上，自然、曆史、文化與人文精神的完美結閤。品味它們，不僅是品味食物本身，更是品味一方水土，品味一種生活，品味一份對傳統與自然的敬意。我們希望，通過這本書，能夠喚起更多人對傢鄉味道的珍視，對傳統農産品的保護，以及對美好生活的不懈追求。願華東的美味，能藉此書，香飄更遠。

評分☆☆☆☆☆

《中國農産品地理標誌：華東地區篇：下》這本書，給瞭我一次深入瞭解華東地區農産品魅力的機會。書中對“江蘇特色”的闡述，讓我對“陽澄湖大閘蟹”的認識，不再僅僅停留在“美味”二字。書中詳細介紹瞭陽澄湖獨特的水質、水草、底質等生態環境，以及這些因素如何共同作用，孕育齣蟹殼青、蟹身白、蟹爪黃、蟹螯金的優質大閘蟹。同時，書中還深入剖析瞭陽澄湖大閘蟹的捕撈、儲存、烹飪方法，以及其在中華美食文化中的地位。我特彆欣賞書中關於“生態養殖”和“可持續發展”的探討，這讓我認識到，要保持陽澄湖大閘蟹的獨特品質，必須注重環境保護和生態平衡。這本書讓我明白瞭，地理標誌産品的價值，不僅僅在於其自身的品質，更在於其背後所代錶的生態環境和人文價值。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始抱著學習一下的心態來閱讀《中國農産品地理標誌：華東地區篇：下》。原本以為會是一本枯燥的學術著作，但事實證明我的想法大錯特錯瞭。這本書的敘述方式非常生動有趣，盡管內容涉及大量專業知識，但作者用通俗易懂的語言和大量鮮活的案例，將一個個地理標誌産品的故事娓娓道來。我特彆喜歡書中關於“徽州貢品”係列的描寫，那不僅僅是對茶葉、石斛等産品的介紹，更是對徽州人民世代傳承的耕作智慧和嚴謹品格的贊頌。書中詳細闡述瞭“祁門紅茶”如何成為皇室貢品，以及其背後精細的采摘、製作工藝；也深入剖析瞭“黃山石斛”的藥用價值和獨特生長環境，讓我對這些耳熟能詳的名字有瞭全新的認識。此外，書中還穿插瞭一些地域文化和民俗風情的介紹，將農産品與當地人民的生活緊密聯係起來，使得閱讀體驗更加豐滿。比如，在介紹“安徽闆栗”時，不僅講瞭其品種優良、口感甘甜，還提到瞭闆栗在當地飲食和節日慶典中的重要作用，仿佛讓我置身於金鞦時節的徽州大地，感受那份豐收的喜悅。這本書讓我認識到，每一個農産品地理標誌背後，都承載著一方水土的風情，一群人的汗水，以及一段曆史的記憶。

評分☆☆☆☆☆

讀完《中國農産品地理標誌：華東地區篇：下》這本書，我最大的感受是，原來我們身邊如此多的美食，都擁有如此深厚的“傢世背景”。書中關於“浙江特産”的描述，讓我對“龍井茶”有瞭全新的認識。我一直以為龍井茶隻是口感清香，但書中詳盡地闡述瞭西湖龍井的獨特産區、精湛的炒製工藝（如“采摘、攤放、炒製”），以及如何通過不同季節的采摘形成不同的風味。書中甚至還提到瞭龍井茶樹的品種、栽培技術，以及其在中國茶文化中的重要地位。我仿佛能看到，在西湖邊，茶農們如何辛勤地采摘著嫩綠的茶芽，以及那充滿詩意的炒茶場景。這本書讓我明白，每一個地理標誌産品，都凝聚著當地人民的智慧和汗水，都與當地的生態環境、曆史文化息息相關。它讓我更加珍視這些來之不易的美味，也讓我對這片土地産生瞭更深的敬意。

評分☆☆☆☆☆

《中國農産品地理標誌：華東地區篇：下》這本書，就像一位經驗豐富的導遊，帶領我領略華東地區的農業風情。書中對“安徽特産”的介紹，讓我對這個充滿魅力的省份有瞭更深的認識。我特彆被書中關於“蕪湖米糕”的描寫所吸引。它不僅僅是簡單地介紹米糕的製作方法，更是挖掘瞭米糕在蕪湖地區作為一種傳統節日食品和日常點心的重要地位，以及其製作工藝如何隨著時代變遷而不斷發展。書中穿插瞭許多關於蕪湖當地的風俗習慣和飲食文化的介紹，將米糕與當地人的生活緊密聯係起來，讓我感受到瞭濃濃的人情味。此外，書中對“安慶雪茄”的介紹也極具特色，它不僅講述瞭安慶雪茄的獨特工藝和風味，還探討瞭其在曆史上的發展變遷，以及如何在新時代煥發新的生機。這本書讓我認識到，即使是看似普通的農産品，隻要與特定的地域、特定的文化相結閤，就能煥發齣獨特的魅力。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些具有地域特色的農産品情有獨鍾，《中國農産品地理標誌：華東地區篇：下》這本書，恰好滿足瞭我這份好奇心。書中對“福建特色”的描繪，讓我仿佛置身於那片山海之間，感受著閩地獨特的風味。我尤其對書中關於“武夷岩茶”的介紹印象深刻。不僅僅是介紹瞭“大紅袍”、“肉桂”等品種，更深入地挖掘瞭岩茶獨特的“岩骨花香”是如何在武夷山的丹霞地貌中形成，以及采摘、製作工藝的精細與傳承。書中還講述瞭武夷山茶文化的曆史淵源，以及茶農們如何守護這片寶貴的茶山，將這份珍貴的味道一代代傳承下去。這種對産品背後文化和曆史的深度解讀，讓我在品味茶葉的同時，更能感受到一種深沉的文化底蘊。這本書讓我明白，地理標誌産品不僅僅是食物，更是承載著地域文化和曆史記憶的載體。它讓我對“武夷岩茶”有瞭更深的敬意，也讓我對中國茶文化有瞭更深的理解。

評分☆☆☆☆☆

《中國農産品地理標誌：華東地區篇：下》這本書，帶給我的不僅僅是知識的增長，更是一次精神上的洗禮。我被書中那些關於“浙江海鮮”的章節深深打動。從舟山漁場的壯闊，到東海的鮮美味道，作者通過細膩的筆觸，將海鮮的品種、捕撈方法、加工技術以及烹飪方式一一呈現。我讀到關於“寜波海鮮”的介紹，瞭解到那裏豐富多樣的海産品，以及漁民們與大海搏鬥的故事。文中對“舟山帶魚”的描述尤為精彩，它不僅詳細介紹瞭帶魚的生長習性、捕撈季節，還講述瞭舟山漁民們如何將帶魚製成風味獨特的鮝，成為餐桌上的美味。這本書讓我深刻體會到，這些地理標誌産品並非憑空而來，而是大自然恩賜與人類智慧的結晶。它讓我對“吃”這件事有瞭更深的敬畏之心，也讓我更加珍惜眼前來之不易的美味。在閱讀過程中，我腦海中浮現齣無數次品嘗海鮮的畫麵，那些鮮美的滋味，此刻仿佛又在舌尖上跳躍。這本書的價值，遠遠超齣瞭其作為一本農産品介紹的書籍本身，它更像是一部關於人與自然和諧共生的史詩。

評分☆☆☆☆☆

我曾以為，農産品的地理標誌，無非是商傢為瞭營銷而人為設定的標簽。然而，《中國農産品地理標誌：華東地區篇：下》這本書徹底顛覆瞭我的認知。它以嚴謹的學術態度和詳實的數據，勾勒齣瞭每一個地理標誌産品背後所蘊含的獨特價值。我深入閱讀瞭關於“江蘇水産”的章節，特彆是對“太湖三白”（銀魚、白蝦、白魚）的介紹，讓我看到瞭太湖流域獨特的生態係統如何孕育齣如此鮮美的食材。書中詳細闡述瞭太湖水質的保護對於維持“太湖三白”品質的重要性，以及當地漁民如何在保護環境的前提下，進行可持續的漁業生産。這種對産品源頭和生産過程的深入挖掘，讓我認識到地理標誌的真正意義在於其對特定地域、特定工藝的嚴格界定和保護。它不僅僅是一種認證，更是一種承諾，一種對品質的保證。讀完這部分內容，我對於“太湖三白”的理解，不再僅僅停留在“好吃”的層麵，而是上升到瞭對生態、對人文、對匠心的尊重。這本書讓我明白瞭，每一個被冠以地理標誌的産品，都擁有其不可復製的獨特基因。

評分☆☆☆☆☆

《中國農産品地理標誌：華東地區篇：下》這本書，宛如一部關於華東大地美食地圖的瑰寶。書中對於“山東風味”的闡述，讓我對這片土地的物産有瞭更全麵的認識。我特彆關注瞭關於“煙颱蘋果”的部分，書中詳細描述瞭煙颱獨特的氣候和土壤條件如何賦予蘋果脆甜多汁的口感，以及當地果農在蘋果種植過程中采用的先進技術和管理經驗。我看到瞭那些蘋果園如何沐浴著海風，吸收著陽光，孕育齣一顆顆飽滿紅潤的果實。這本書沒有僅僅停留在介紹産品的口感和外觀，而是深入探討瞭這些産品是如何在特定地理環境下，通過世代傳承的技藝，最終成為消費者餐桌上的美味。書中關於“章丘大蔥”的描寫也同樣精彩，它不僅僅是講述瞭大蔥的種植方法，更是將章丘大蔥與當地的曆史文化、民俗風情緊密結閤，讓我感受到瞭這根樸實大蔥背後所蘊含的深厚底蘊。讀到這裏，我仿佛能想象到，在章丘的土地上，農民們辛勤耕耘的身影，以及那蔥綠的希望。

評分☆☆☆☆☆

翻開《中國農産品地理標誌：華東地區篇：下》，我首先被其厚重的篇幅和精美的封麵所吸引。封麵上那寫實的農作物插畫，仿佛將我帶入瞭華東大地的一片片沃野良田。迫不及待地翻到目錄，那一長串列齣的地理標誌産品名稱，無不勾起我對傢鄉和土地深沉的眷戀。我注意到，這本書的編纂顯然傾注瞭作者團隊大量的心血，從地理分布、曆史淵源、種植養殖技術、風味特色，到品牌價值、市場推廣，幾乎涵蓋瞭每一個地理標誌産品從種子到餐桌的全産業鏈條。例如，當讀到關於“陽澄湖大閘蟹”的部分時，我仿佛能聞到那股特有的水産鮮香，書中詳盡描述瞭蟹的生長環境、捕撈技巧以及不同季節的品鑒要點，甚至還穿插瞭一些關於陽澄湖水質保護的探討，讓我對這道名肴有瞭更深層次的理解。同樣，在介紹“紹興黃酒”時，書中不僅羅列瞭其悠久的釀造曆史和獨特的工藝流程，還分析瞭不同年份、不同産地的黃酒風味差異，以及其在中華飲食文化中的獨特地位。這本書不僅僅是一本簡單的産品名錄，更是一部濃縮瞭華東地區農業精華和文化底蘊的百科全書。它讓我看到瞭土地的價值，看到瞭辛勤勞作的農民的智慧，更看到瞭中國傳統農産品背後所蘊含的深厚文化傳承。對於我這樣的普通讀者而言，它提供瞭一個瞭解傢鄉，認識祖國豐富物産的絕佳窗口。

評分☆☆☆☆☆

翻閱《中國農産品地理標誌：華東地區篇：下》，我被書中關於“山東海産品”的描寫深深吸引。我一直對海産品情有獨鍾，而這本書則將我帶入瞭一個更加廣闊的海鮮世界。書中對“東營河口紅海灘”的介紹，讓我瞭解到那裏獨特的生態環境如何孕育齣彆具一格的農産品。我特彆關注瞭關於“黃河三角洲海參”的部分，書中詳細闡述瞭黃河三角洲獨特的水文條件和生態環境，如何造就瞭海參的優質口感和營養價值。書中不僅介紹瞭海參的種類、捕撈方法，還探討瞭如何通過科學養殖技術，實現海參産業的可持續發展。這種對産品源頭、生産過程和生態環境的全麵解讀，讓我深刻體會到，地理標誌産品並非簡單的名稱，而是對特定地域、特定生態環境和特定生産方式的嚴謹認證。它讓我對“黃河三角洲海參”有瞭更深的理解和尊重，也讓我更加期待去親身感受那片孕育美味的土地。