全新正版打折《好学易做快手菜》美食菜谱超值全彩白金版精装图书家常厨房做菜做饭生活用书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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林霖 编

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店铺： 晓寒深处图书专营店

出版社： 中国华侨

ISBN：9787511342003

商品编码：28981364301

丛书名： 好学易做快手菜-舌尖上的家常美味-金版

《舌尖上的烟火：家常美味的日常实践》 这本书，与其说是一本菜谱，不如说是一场关于厨房的热爱、关于家常味道的温柔叙事。它不是冰冷的技术手册，而是用充满温度的文字，邀请你走进厨房，去感受食材的鲜活，去体会烹饪的乐趣，去创造属于自己家的那份独一无二的烟火气。 我们知道，对于大多数人来说，下班后拖着疲惫的身躯回到家，面对一堆琐碎的家务和“今晚吃什么”的世纪难题，往往是一件令人头疼的事情。快节奏的生活，似乎让我们离下厨这件事越来越远。然而，那些最能触动人心的味道，往往就藏在那些最简单、最朴素的家常菜肴中。它们不需要多么繁复的技巧，不需要多么昂贵的食材，只需要一颗愿意为家人烹饪的心，和一些能激发你烹饪灵感的指引。 《舌尖上的烟火：家常美味的日常实践》正是为了这份初心而生。它不追求“米其林三星”的极致，不炫耀“网红餐厅”的创意，而是将目光聚焦于我们最熟悉的餐桌。在这里，你能找到妈妈炒过的青菜，爸爸拿手的红烧肉，童年记忆里奶奶蒸的馒头，这些平凡却又无比珍贵的味道。我们相信，家常菜的魅力，在于它的温暖、在于它的实在、在于它连接着我们与家人、与生活最真实的情感。 这本书，为你构建了一个循序渐进的厨房学习路径： 第一部分：厨房零基础入门——告别“手残党”的魔咒 认识你的厨房伙伴： 灶台、锅具、刀具、砧板……它们不仅仅是工具，更是你烹饪过程中的得力助手。我们会用最简洁明了的方式，介绍它们的材质、特性和日常保养，让你告别对厨房陌生感，轻松驾驭它们。 调味品的奇妙世界： 盐、糖、酱油、醋、料酒……这些看似普通的调味品，却是烹饪的灵魂。我们将深入浅出地讲解它们的作用、搭配原则，让你不再迷茫于“一勺糖”还是“半勺糖”的纠结，轻松掌握调味的艺术。 食材的初步认知： 认识常见的蔬菜、肉类、豆制品等，了解它们的处理方法（清洗、切配），以及如何辨别新鲜度。例如，如何挑选饱满的番茄，如何处理让肉质更嫩滑等等。 基础烹饪技巧的掌握： 炒、煮、蒸、炖……这些最基础也是最常用的烹饪方法，我们将一一拆解，提供详细的步骤分解和技巧提示，让你从一道简单的炒青菜开始，建立自信。 第二部分：一日三餐的百变魔法——从早餐到晚餐，家的味道不止一种 元气满满的早餐： 告别油腻的外卖早餐，为自己和家人准备一份健康又美味的开始。这里有快速便捷的蒸蛋羹，营养丰富的杂粮粥，香气四溢的煎饼果子，还有你可能从未尝试过的创意燕麦碗。我们将教你如何用最少的时间，做出最令人惊喜的早餐。 午间能量补给站： 工作日的中餐，追求效率与美味并存。我们提供一系列“快手便当”的灵感，例如，一碗香喷喷的盖浇饭，一份营养均衡的拌面，还有可以提前准备好的美味沙拉。让你在办公室也能享受到家的温暖。 温馨阖家晚餐： 晚餐是一天中最放松的时刻，也是与家人共享天伦之乐的黄金时段。这一部分将是本书的重头戏，涵盖了丰富多样的家常菜肴，从荤到素，从快手到稍显用心，应有尽有。 经典家常菜： 红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐……这些耳熟能详的菜肴，我们将用最详细的图文步骤，最贴心的技巧提示，让你在家也能做出媲美饭店的美味。告别“黑暗料理”，拥抱“大厨手艺”。 四季时令菜： 随着季节的变化，食材的种类和风味也随之改变。我们将根据不同季节的特色，推荐当季最适合烹饪的菜肴，让你品尝到最新鲜、最地道的时令风味。例如，春季的芦笋炒蛋，夏季的凉拌菜，秋季的炖南瓜，冬季的暖身汤。 一人食的精致： 即使是一个人吃饭，也要好好吃饭。我们提供一系列适合单人烹饪的菜肴，份量精准，操作简单，让你在独处时也能享受美食的治愈。 素食者的福音： 即使不吃肉，蔬菜也能变幻出无穷的美味。我们精选了一系列创意素菜，例如，蚝油生菜的升级版，香菇扒油菜的秘诀，还有各种豆制品、菌菇的美味烹饪法。 汤羹的慰藉： 一碗热汤，能温暖肠胃，也能抚慰心灵。我们提供各种家常汤的制作方法，从清淡的蔬菜汤，到滋补的鸡汤，再到暖身的药膳汤，总有一款能满足你的需求。 第三部分：烹饪进阶与创意延展——让厨房充满无限可能 一人食的简单与美味： 即使是独自用餐，也可以享受烹饪的乐趣。我们将提供一些份量适中、操作简单的菜肴，让你在享受美食的同时，也感受到制作的成就感。 宴客小技巧： 偶尔有朋友来访，如何快速准备几道拿得出手的菜肴？我们提供了一些适合宴请的菜单组合和一些“点睛之笔”的小菜，让你从容应对。 食材的二次利用与创意： 告别浪费，让食材焕发新生。例如，如何用剩下的米饭制作美味的炒饭或饭团，如何用菜叶制作美味的配菜等等。 让厨房更添色彩： 除了菜肴本身，摆盘也是提升用餐体验的重要一环。我们将提供一些简单的摆盘技巧，让你的家常菜也能拥有“颜值”。 节约烹饪的小贴士： 在保证美味的同时，我们也会分享一些关于节约用油、节约用电、节约食材的小妙招，让你的烹饪更加环保与经济。 这本书的特别之处： 超值全彩白金版： 每一道菜肴都配有精美的全彩图片，清晰展示菜品的最终成品和部分关键步骤，让你一目了然，食欲大开。高质量的印刷和装帧，让它成为你厨房里一件赏心悦目的物品。 精装图书，经久耐用： 采用精装设计，不仅美观大方，更保证了图书的耐用性，可以陪伴你度过无数次厨房时光。 “好学易做快手菜”的承诺： 我们精选的菜肴，都以“简单易学”为首要原则。步骤清晰，用语通俗，即使是厨房新手，也能轻松上手。同时，许多菜肴都强调“快手”，让你在有限的时间里，也能烹饪出美味。 “家常厨房做菜做饭生活用书”的定位： 这本书不是一次性的速成教材，而是你长久的生活伴侣。它涵盖了日常生活中所需的大部分菜肴，能满足你一日三餐以及各种家庭聚餐的需求。它将成为你解决“吃什么”的万能宝典。 不仅仅是菜谱，更是生活指南： 在菜谱的背后，我们融入了对生活的热爱和对家常味道的理解。每一道菜，都承载着一份情感，一份温暖。我们希望通过这本书，激发你对烹饪的热情，让你在厨房里找到属于自己的乐趣，并用这份乐趣去温暖你爱的人。 这本书，适合你—— 想要为家人烹饪，却不知从何下手的新手。 工作繁忙，但又希望为自己和家人准备健康美味餐食的上班族。 希望拓展自己菜肴种类，告别“老三样”的美食爱好者。 追求生活品质，乐于在厨房里创造温馨时光的家庭主妇/主夫。 对家常味道有着特殊情结，希望重拾或延续传统烹饪乐趣的你。 走进厨房，就是走进生活。让我们一起，用最朴实的食材，最简单的技巧，烹饪出最动人的味道。《舌尖上的烟火：家常美味的日常实践》，期待与你在厨房相遇！

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得下厨做饭是一件很有趣的事情，但有时候创意枯竭，总是在那几道家常菜里打转。这本书恰好弥补了我这方面的不足。它里面介绍的菜谱，虽然名字听起来很家常，但实际操作起来却非常有新意。比如，有一道“酱香排骨”，我以为就是普通的红烧排骨，结果里面加了一些特别的香料，让排骨的味道层次更丰富了。还有一道“蒜蓉粉丝蒸扇贝”，我平时都是直接买现成的，书里教的自己做，不仅食材新鲜，而且自己调制的酱汁味道也更合我意。让我特别喜欢的是，它在每一步的讲解中都非常详细，就连一些小细节，比如火候的控制、调料的用量，都给出了很明确的指导，这对于我这种半吊子厨师来说，简直是福音。而且，很多菜肴都用了我意想不到的食材搭配，但组合起来却异常和谐美味，每次做出来都能得到家人一致的好评，这让我非常有成就感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装真的超乎想象地精美！拿到手里沉甸甸的，封面那种光滑的触感，还有那个烫金的标题，感觉就像一件艺术品。我一直都很喜欢收藏那些设计感强的书，这本书完全满足了我的期待。打开后，纸质非常厚实，色彩印刷也超级鲜艳，每一张菜肴的图片都跟真的一样，仿佛能闻到香味。更让我惊喜的是，它的精装设计非常牢固，书页翻动起来也很顺滑，不用担心会轻易损坏。作为一本美食菜谱，它的外观已经足够吸引人了，完全是送礼或者自己收藏的绝佳选择。我本来是抱着试试看的心态买的，没想到收到实物后，它带来的视觉冲击和触觉享受，真的让我觉得物超所值。这种细致入微的品质，在现在的图书市场里真的不多见了，让人感觉到出版方对内容和载体的双重重视，这本身就是一种品质的保证。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我之前买过不少菜谱书，但很多都存在一个问题：要么就是太理论化，要么就是食材太难找，要么就是步骤太复杂，看得人头大。这本书给我带来的感觉完全不一样。它更像是家里经验丰富的老一辈在教你做菜，语言朴实，但却句句说到点子上。它没有那些花里胡哨的术语，就是告诉你怎么把最普通的食材变成一道道让人垂涎欲滴的美食。我尤其欣赏它对“家常”的定义，它理解的家常不是单调乏味，而是充满烟火气和人情味。比如，它里面有一些关于如何根据季节调整菜肴的建议，还有一些关于如何处理剩菜的小妙招，这些都非常有生活气息，让人觉得这本书是真正从家庭厨房的实际需求出发的。我感觉通过这本书，我不仅仅是学会了几道菜，更是学到了一种热爱生活、享受烹饪的态度。

评分☆☆☆☆☆

我一直对美食有着浓厚的兴趣，尤其喜欢那些能够在家复现的经典菜肴。这本书在这一点上做得非常出色。它收集了大量的家常菜谱，而且每一个菜谱都配有精美的全彩插图，从食材准备到最终成品，步骤清晰明了，仿佛手把手教学一般。我试着做了其中的几道菜，比如“鱼香肉丝”和“宫保鸡丁”，味道都相当正宗，完全不输外面餐馆的水平。让我惊喜的是，书中还介绍了一些比较少见的，但却同样美味的区域性特色菜，这拓宽了我的烹饪视野。而且，它在食材的选用和调味比例上都做了详细的说明，这对于我这种追求细节的“吃货”来说，是至关重要的。通过这本书，我不仅提升了自己的厨艺，也让家人的餐桌变得更加丰富多彩，充满了家的味道。

评分☆☆☆☆☆

我是一个工作特别忙碌的上班族，平时回家已经很累了，根本没时间去研究复杂的菜谱。这本书简直就是我的救星！它里面主打的就是“快手”和“易做”，这正是我需要的。我发现，里面很多菜真的十几二十分钟就能搞定，比如那个“香菇滑鸡片”，切好鸡肉腌制一下，再把香菇和青椒炒熟，勾芡收汁，就可以上桌了。而且，它还很贴心地列出了“备料时间”和“烹饪时间”，让我可以一目了然地规划我的晚餐时间。最棒的是，它的食材都非常容易买到，都是超市里常见的那些，不需要去专门的市场或者网购一些奇奇怪怪的东西。这种简单易行的做法，让我即使在疲惫的时候，也能轻松地做出美味的家常菜，不用再依赖外卖，既健康又省钱。我觉得这本书真的非常适合那些和我一样，希望高效利用时间，同时又能享受美食的现代都市人。