菜豆周年生产技术 南方蔬菜周年生产技术丛书 汪爱华 9787508287287 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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汪爱华 著

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出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508287287

商品编码：29377512815

包装：平装

出版时间：2015-01-01

基本信息

书名：菜豆周年生产技术 南方蔬菜周年生产技术丛书

定价：12.0元

作者：汪爱华

出版社：金盾出版社

出版日期：2015-01-01

ISBN：9787508287287

字数：108000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书内容包括：菜豆周年生产的意义，菜豆的生物学特性，菜豆的栽培品种与栽培季节，菜豆的周年栽培技术，菜豆的主要病虫害及防治，菜豆的贮藏和加工及菜豆生产中常见问题及解决途径等。全书内容丰富，技术先进，方法实用，可操作性强，适合广大菜农和农业技术人员参考阅读。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《南方蔬菜周年生产技术：菜豆篇》 深入探索，精耕细作：开启南方菜豆全年丰收新篇章 在我国广袤的南方地区，气候温和，光照充足，为各类蔬菜的生长提供了得天独厚的条件。然而，如何突破季节限制，实现蔬菜的周年均衡供应，一直是有机农业和现代园艺领域的重要课题。本书，《南方蔬菜周年生产技术：菜豆篇》，正是基于这一需求，由资深蔬菜专家汪爱华老师倾力编著，聚焦于南方地区极具代表性和经济价值的作物——菜豆，系统性地阐述了其周年化生产的技术要点与实践经验。本书旨在为广大菜豆种植者、蔬菜生产经营者、农业技术推广人员以及相关科研人员提供一套科学、实用、可操作性强的技术指南，助力实现菜豆的稳定高产，提高经济效益，并推动南方蔬菜产业的可持续发展。 一、 洞悉菜豆：品种选择与气候适应性 菜豆，又称四季豆、芸豆、碧玉豆等，属豆科一年生草本植物。其生长周期短、产量高、营养丰富，富含蛋白质、维生素及多种矿物质，深受消费者喜爱。然而，不同品种的菜豆对温度、光照、水分等环境因素有着不同的适应性，尤其是在南方地区，夏季高温高湿，冬季相对温和，如何根据当地气候特点选择适宜的菜豆品种，是实现周年生产的首要环节。 本书将详细介绍南方地区适宜种植的各类菜豆品种，包括早熟、中熟、晚熟品种，以及耐热、耐寒、抗病等特性的优良品系。内容将涵盖： 主要菜豆品种的特性解析： 深入分析如“蓝玉”、“白玉”、“红宝”、“金龙”等在南方地区表现优异的品种，包括其株型、生育期、产量潜力、豆荚品质（形状、颜色、大小、口感）以及抗病虫害能力。 气候适应性评估： 结合南方不同区域的气候特点（如年平均温度、降雨量、光照强度、霜冻期等），分析不同品种在不同季节的适宜性和潜在风险，指导农户选择最能发挥其生长潜力的品种。 杂交种与优良品系的应用： 重点介绍当前市场主流的杂交新品种，分析其在增产、抗病、品质提升等方面的优势，并提供选购时应注意的关键指标。 适应性改良与新品种引种： 探讨通过选育或引进适宜本地环境的菜豆新品种，以及如何进行小范围试种和推广，为生产者提供前瞻性的品种选择思路。 二、 精准调控：播种育苗与栽培管理 周年生产的核心在于打破自然规律的限制，通过科学的栽培管理实现全年不断的供应。本书将系统阐述菜豆从播种到收获的各个环节的精细化管理技术，尤其强调不同季节对管理策略的影响。 （一） 科学播种与育苗 播种期选择： 详细分析不同季节（春播、夏播、秋播、甚至设施越冬）的适宜播种期，考虑温度、降雨、病虫害发生规律以及市场供应需求，制定合理的播种计划。 播种方式与密度： 介绍直播、育苗移栽等不同播种方式的优劣，以及根据品种特性、土壤肥力、栽培模式（露地、大棚）确定的最佳播种密度，确保群体合理。 育苗技术： 重点介绍设施育苗的关键技术，如育苗基质的选择、温度和湿度的控制、光照管理、病虫害防治等，确保培育出健壮的幼苗，为后期生长打下良好基础。尤其是在极端季节（如夏季高温育苗，冬季低温育苗）的处理方法。 种子处理： 讲解种子包衣、浸种催芽等技术，提高发芽率和出苗整齐度。 （二） 精细栽培管理 土壤 preparation 与地膜覆盖： 强调菜豆对土壤的要求，讲解深耕、施肥（基肥、追肥）的原则，以及地膜覆盖在保温、保墒、抑制杂草、提高产量等方面的作用，并根据不同季节的特点，推荐合适的农膜类型和覆盖方式。 定植与缓苗： 详细指导定植时的注意事项，如定植深度、株行距、浇定根水等，以及定植后如何通过适当的管理（如遮阳、喷雾）帮助幼苗快速缓苗，减少缓苗期损失。 肥水管理： 结合菜豆的生长发育规律，科学制定追肥计划，包括氮、磷、钾及微量元素的补充时机与用量。强调不同季节对肥水需求的差异，例如夏季高温期需注意通风降温，冬季需注意保温保湿。详细介绍滴灌、喷灌等节水灌溉技术在周年生产中的应用。 整枝打杈与搭架： 针对菜豆的攀爬或半攀爬习性，详细介绍不同品种的整枝修剪技术，如摘心、打顶、疏除侧蔓等，以促进营养生长向生殖生长转化，提高结荚率和单株产量。介绍不同类型的支架（如竹竿、网架、藤架）的搭设方法，确保植株健壮生长，方便管理和采收。 病虫害综合防治： 这是实现周年生产，尤其是在连作或密集种植情况下，最关键的环节之一。本书将系统梳理南方菜豆常见病虫害，如白粉病、锈病、炭疽病、蚜虫、豆荚螟等，并提供一套基于农业防治、物理防治、生物防治和化学防治的绿色、高效的综合防治体系。特别强调： 农业防治： 轮作、清除病残株、选用抗病品种、改善栽培环境等。 物理防治： 诱捕器、防虫网、黄板等。 生物防治： 推广应用生物农药，如Bt、多角体病毒等。 化学防治： 科学合理使用高效、低毒、低残留的农药，并严格控制用药时期和剂量，确保农产品安全。 预警与监测： 建立病虫害监测预警体系，做到早发现、早诊断、早防治。 环境调控技术（设施栽培）： 对于大棚、温室等设施栽培，本书将详细介绍如何通过调控温度、湿度、光照、通风等环境因素，创造适宜菜豆不同生育期生长的条件，突破季节限制。包括： 夏季高温管理： 遮阳、通风、喷雾降温、选择耐热品种。 冬季低温管理： 覆盖、增温、补光、减少通风次数。 雨季管理： 加强排水，防止积水，注意通风防病。 三、 优化收获与采后处理 丰收的喜悦离不开科学的采收与精细的采后处理。本书将指导生产者如何最大化菜豆的品质与产量，并延长其货架期。 适时采收： 详细讲解菜豆不同豆荚成熟度的判断标准，以及分批采收的重要性，以保证豆荚的鲜嫩度、口感和营养价值。 采收方法： 介绍正确的采收手法，避免损伤植株和豆荚。 采后预冷与包装： 强调采后预冷对保持菜豆新鲜度的重要性，并介绍适合不同销售渠道的包装方式，如保鲜袋、礼盒等。 贮藏与运输： 提供不同贮藏条件下的菜豆保鲜技术，以及安全高效的运输方法，确保产品在流通环节的品质。 四、 经济效益分析与市场前景 本书不仅关注技术层面，更着眼于实际的经济效益。将对菜豆周年生产的投入产出进行分析，提供投资回报的参考。 成本效益分析： 详细分析种子、肥料、农药、劳动力、设施设备等各项投入成本，并与不同季节的产量、品质及市场价格相匹配，评估不同栽培模式的经济效益。 市场趋势与销售策略： 分析当前菜豆的市场需求、价格波动规律，以及绿色、有机、高品质菜豆的市场前景。指导生产者如何根据市场需求调整生产计划，发展订单农业、绿色认证等销售模式，提高竞争力。 可持续发展： 探讨如何通过技术创新和精细化管理，实现菜豆生产的可持续发展，既要提高产量，也要注重环境保护和资源节约。 本书特色： 系统性强： 从品种选择、播种育苗、田间管理、病虫害防治到采后处理，全方位覆盖菜豆周年生产的各个环节。 地域针对性强： 聚焦南方地区的气候特点和农业生产实际，提供的技术措施更具指导性和可操作性。 实践性高： 充分结合汪爱华老师多年的实践经验和科研成果，内容鲜活，案例丰富，易于理解和应用。 绿色环保理念： 倡导科学的病虫害防治方法，推行绿色、有机生产模式，符合现代农业发展趋势。 图文并茂： 包含大量精美的实物图片、流程图和技术示意图，直观易懂，方便读者学习。 《南方蔬菜周年生产技术：菜豆篇》，将成为您在南方地区成功种植菜豆、实现稳定高产、拓展市场空间、迈向致富之路的得力助手。本书不仅是一本技术手册，更是一份关于如何科学、高效、可持续地种植蔬菜的智慧结晶，为南方蔬菜产业的现代化发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本《南方蔬菜周年生产技术丛书：菜豆周年生产技术》真是及时雨！我一直想在自家的小菜园里实现全年都有新鲜蔬菜吃，但苦于经验不足，尤其是在南方这种气候多变的地区，总是遇到这样那样的问题。比如，春天播种的菜豆，到了夏天高温高湿就容易烂根；秋天种的，又怕霜降。这本书记载的周年生产技术，正是我需要的。它不仅仅是简单地列出几种适合不同季节种植的菜豆品种，更重要的是，它深入浅出地讲解了如何在不同季节，针对菜豆的生长习性，进行科学的管理。从土壤准备、播种育苗，到病虫害防治、肥水管理，每一个环节都考虑到了周全。特别是关于夏季高温期如何通过遮阳、降温、合理灌溉来保证菜豆健康生长，以及冬季如何通过保温、防寒来延长采收期，这些都是我在其他地方很少能找到的详细指导。汪爱华老师的讲解，感觉就像一位经验丰富的老农在手把手教你，用词通俗易懂，但技术点又非常专业。我特别期待书中关于品种选择的部分，南方地区适合种植的菜豆品种有很多，但不是所有品种都能适应周年生产，了解哪些品种更具抗性、产量更高，对我来说至关重要。这本书的出现，让我对实现“餐桌上的菜豆自由”充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

我是一名长期从事农业技术推广的基层工作者，常年与农民打交道，深知农技推广的瓶颈在哪里。很多时候，理论知识再丰富，如果不能转化为农民易于理解、易于操作的技术，就很难在生产一线落地生根。而这本《菜豆周年生产技术》在这方面做得尤为出色。汪爱华老师在撰写时，显然充分考虑到了读者的实际需求和接受能力。书中的案例分析，很多都来源于实际生产，语言通俗易懂，避免了晦涩难懂的专业术语。例如，关于“不同生育期对水分和养分的需求量分析”，书中不仅给出了具体的数值，还配有图表，直观地展示了不同阶段的“黄金配比”，这对于指导农民进行科学的水肥管理非常有帮助。我尤其欣赏的是书中对于“病虫害预警与防治体系的建立”的讲解，它不是简单地列举几种病虫害及其防治方法，而是强调了“预防为主，综合防治”的理念，教会农民如何通过加强田间管理，提高植株抗性，从而从源头上减少病虫害的发生。这本书的出版，为我们基层农技推广人员提供了一本得力的工具书，它不仅能够帮助农民解决实际生产中遇到的难题，更能激发他们学习新技术、应用新技术的积极性，从而推动当地菜豆产业的健康发展。

评分☆☆☆☆☆

从一个更宏观的角度来看，这本《南方蔬菜周年生产技术丛书：菜豆周年生产技术》所承载的意义，远不止于单纯的农技指导。它关乎着区域农业经济的可持续发展，关乎着农民增收致富的现实需求，也关乎着国家粮食安全和食品供给的稳定性。在当前全球气候变化加剧、自然灾害频发的背景下，如何通过科学的技术手段，最大程度地保障农作物的稳定生产，是摆在我们面前的重大课题。而“周年生产技术”正是解决这一问题的有效途径之一。它通过对作物生长规律的深刻理解，对生产环节的精细化管理，能够有效规避季节性、气候性风险，实现全年不间断的生产，从而提高土地的利用效率和经济效益。书中关于“设施化栽培技术”的介绍，例如如何构建适宜的温室大棚，如何进行精准的环境调控，这对于提高产量、改善品质、实现反季节生产具有至关重要的作用。此外，对于“采后处理与贮藏技术”的探讨，也直接关系到农产品的商品价值和市场竞争力。这本书的价值在于，它提供了一种可复制、可推广的模式，能够帮助广大菜豆种植者，特别是南方地区的农民，提升生产水平，增加收入，同时也为优化我国的农产品供给结构，提供了宝贵的经验和参考。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容，真是让我耳目一新，也引发了我对农业生产模式的深入思考。我一直认为，农业生产应该是一个动态、精细化的过程，尤其是在面临日益严峻的气候变化和市场需求多样化的今天。这本书所倡导的“周年生产技术”，恰恰抓住了这个核心。它不仅仅是在讲如何种好菜豆，更是在构建一个可持续的、效益最大化的生产体系。我关注的重点在于它如何将科学研究成果转化为实际生产力。例如，书中提到的“逆境抗性品种选育与应用”，这背后蕴含着大量的基因学、育种学研究，而这本书把它清晰地呈现在了读者面前，指导农民如何根据当地环境选择最合适的品种。此外，它关于“精准施肥与水肥一体化管理”的论述，也让我看到了智慧农业的影子，通过监测土壤墒情和作物生长状况，进行个性化的施肥灌溉，不仅能提高资源利用率，还能减少环境污染，这无疑是现代农业发展的必然方向。我非常好奇书中对于“病虫害绿色防控技术”的介绍，如何在保证产量和品质的同时，最大限度地减少化学农药的使用，这对于保障食品安全和生态环境具有里程碑式的意义。这本书为我提供了一个全新的视角，去看待传统的农业生产，也让我对接下来的学习和实践充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

我是一名普通的家庭主妇，平时就喜欢捣鼓点花花草草，偶尔也会在阳台上种些小番茄、辣椒之类的。但菜豆一直是我比较头疼的蔬菜，总是种不好，要么不开花结果，要么长了虫子。所以，当我看到这本《菜豆周年生产技术》时，就觉得这简直是为我量身定做的。虽然书名听起来有点专业，但我翻开后发现，汪爱华老师的讲解一点也不枯燥。他用很生活化的语言，讲解了很多我之前从未想过的问题。比如，书中提到的“菜豆的生长周期与温度、光照的关系”，我以前只知道要阳光好，但具体到不同温度区间对菜豆生长的影响，以及如何通过调整播种时间来避开极端天气，这些都让我豁然开朗。还有关于“如何判断菜豆是否缺肥或者浇水过多”，书中给出了很直观的判断方法，比如叶片发黄、萎蔫等等，还给出了相应的解决措施。我特别喜欢书中关于“嫁接技术在菜豆生产中的应用”的部分，虽然我可能不会自己去嫁接，但了解这些先进的技术，让我觉得很有趣，也增加了我对蔬菜种植的敬畏之心。总而言之，这本书不仅是指导我如何种好菜豆，更是让我体验到了其中的乐趣，让我觉得自己也能成为一个“绿色种植达人”。