一席.在似水流年里-二十四节气的饮食与餐桌美学 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

基本信息

编辑推荐

2016年11月30日，中国申报的“二十四节气——中国人通过观察太阳周年运动而形成的时间知识体系及其实践”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录(下称“代表作名录”)。 “二十四节气”是中国人通过观察太阳周年运动，认知一年中时令、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系和社会实践，是祖先留给我们的宝贵文化遗产。然而，随着城市化的加快，原来越多的人远离了自然，对节气的感知也越来越迟钝。要在新的历史时期和社会环境下，将二十四节气的宝贵文化传承和保护和保护下去，就要积极的将二十四节气的文化融入到现代人的生活中。 本书的作者充分发挥自身丰富的季节感、纤细的感性与审美意识，将古老的二十四节气的历法与相应的时令食材引入日常的餐桌设计，让人们在一日三餐中感受到二十四节气的魅力。 顺应二十四节气的餐桌设计，让久居都市的人们从一日三餐中体悟季节的变迁与生活的真谛

内容提要

农历二十四节气是中华民族祖先对一年四季变化的观察与总结，以非常美丽的词汇概括了一年之中不同时间的自然特征。时至今日，更多的成为城市中人们感悟自然、感悟生活的文化通道。在日子越来越雷同的现代，久居都市的人们越来越难以感受细微的季节变化，本书作者充分发挥自身丰富的季节感、纤细的感性与审美意识，将古老的二十四节气的历法与相应的时令食材引入日常的餐桌设计，让人们在一日三餐中感受到季节感、文化感与幸福感，成就了一本让人们对餐桌设计进行再认识的珍贵餐桌设计书。

作者简介

浜 裕子，Flower & Table Coordinator花艺设计师、餐桌设计师曾任英语、日语老师。后致力于以花艺、室内装潢、餐桌设计为主的饮食空间的设计，以及各种派对和大型活动等的项目企划等。现阶段主要研究日本的生活文化与岁时风俗，以及如何使和风与欧风更好地融合，如何提升与日常生活相关的造型设计的精神境界。并创办了以探索生活美学、生活空间艺术化为主旨的工作室“花生活空间”。 在日本出版多种书籍，其中《四季和风茶席设计：茶与点心的风雅物语》《餐桌美学：现代风的时尚餐桌设计》等被翻译成中文出版。现任幸商事株式会社董事长。 陈杨生活美学策划师日本一般社团法人生活美学协会理事长；全美Association of Bridal Consultants(ABC协会)认证婚礼策划师；日本TALK食空间设计协会认证餐桌设计师；色彩策划师；习修池坊花道与欧式花艺。 日本庆应义塾大学经济学部毕业，赴美留学深造取得MBA硕士学位。后返回日本创办颍鑫商事株式会社(Eikin Corporation)。致力于中日美三国间各种花道、茶道、香道、餐桌设计、婚礼策划、文化礼仪等相关领域的文化艺术交流，以及生活美学的普及。

目录

感受季节变迁的生活 二十四节气七十二物候 002 二十四节气七十二物候 日历 004 四季器皿 006 基本器皿 007 花材搭配的乐趣 010 使用布制品的乐趣 012 餐巾的折叠法 013 春 立春 —— 东风解冻 016 黄莺睍睆 019 鱼上冰 021 雨水 —— 土脉润起 022 霞始叇 022 草木萌动 023 启蛰 —— 蛰虫启户 028 桃始笑 030 菜虫化蝶 032 春分 —— 雀始巢 033 樱始开 034 雷乃发声 039 清明 —— 玄鸟至 040 鸿雁北 041 虹始见 042 谷雨 —— 葭始生 044 霜止出苗 044 牡丹华 045 夏 立夏 —— 蛙始鸣 048 蚯蚓出 049 竹笋生 054 小满 —— 蚕起食桑 056 红花荣 057 麦秋至 059 芒种 —— 螳螂生 062 腐草为萤 062 梅子黄 063 夏至 —— 乃东枯 064 菖蒲华 065 半夏生 067 小暑 —— 温风至 068 莲始开 068 鹰乃学习 068 大暑 —— 桐始结花 071 土润溽暑 071 大雨时行 072 秋 立秋 —— 凉风至 074 寒蝉鸣 075 蒙雾升降 075 处暑 —— 棉柎开 076 天地始肃 079 禾乃登 080 白露 —— 草露白 084 鹡鸰鸣 088 玄鸟去 088 秋分 —— 雷乃收声 089 蛰虫坯户 090 水始涸 095 寒露 —— 鸿雁来 096 菊花开 096 蟋蟀在户101 霜降 —— 霜始降 103 霎时施 103 枫茑黄 104 冬 立冬 —— 山茶始开 106 地始冻 109 金盏香 109 小雪 —— 虹藏不见 110 朔风拂叶 111 橘始黄 115 大雪 —— 闭塞成冬 116 熊蛰穴 118 鳜（鲑）鱼群 118 冬至 —— 乃东生 119 麋角解 120 雪下出麦 120 小寒 —— 芹乃荣 128 水泉动 131 雉始雊 131 大寒 —— 款冬华 132 水泽腹坚 133 鸡始乳 133 四季时令食材与料理 134 结语 138 五大传统节日 上巳节（偶人节、女儿节、雏祭、桃花节） 024／ 端午节 050／ 七夕节 069／ 重阳节 100／ 人日节（七草节） 130 专栏 春彼岸 032／ 品味秋季的和果子 095