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刘长伟 著

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• 刘长伟
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• 身高
• 健康饮食

店铺： 爱尚美润图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553780504

商品编码：29516769184

包装：平装

出版时间：2017-09-01

基本信息

书名：儿科刘长伟:不挑食 长得高

定价：49.80元

作者：刘长伟

出版社：江苏凤凰科学技术出版社

出版日期：2017-09-01

ISBN：9787553780504

字数：

页码：204

版次：1

装帧：平装

开本：12

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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“育儿男神”刘长伟又一力作，作者深受30万新手妈信赖。“儿童营养师刘长伟”已成为新手妈妈心中的“育儿求助号”。妈妈们在这里既能及时得到刘医师的咨询回复，又能获得新的儿童营养知识。

不同于同类书中空洞的理论，本书作者结合对一个个真实案例的分析，细致入微、深入浅出地将养育的要点娓娓道来，并给出各种实用的方法来解决孩子偏食、挑食、暴食的问题。

包含前沿的养育知识。孩子不爱吃饭，原因不仅在于做什么饭、吃什么饭，还在于亲子之间的沟通和吃饭氛围。吃饭的同时，要给宝宝足够的爱。

内容提要

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你家的宝宝也有这些吃饭问题吗？

爱吃零食不爱吃饭；

只吃肉不吃蔬菜；

太爱吃，一吃就停不下来，一天吃四五顿饭；

吃饭总没胃口，每顿饭都只吃几口……

宝宝不爱吃蔬菜，那你可以把蔬菜榨汁和面蒸馒头或烙饼；不爱吃水果，不妨试试做成水果蓉；不爱吃肉，将肉搅碎炒饭……全书近200 道食谱，为妈妈们解决宝宝偏食的问题。

父母会觉得宝宝能吃是好事，所以会让宝宝不加节制能吃多少就吃多少。儿童营养师刘长伟在这儿提醒父母，如果宝宝出现超重或肥胖的话，就该节制了!

宝宝厌食是养育的头等大事，要重视宝宝是否缺锌？哪些食物富含锌？儿童营养师给你补锌好方法！

儿童营养师将平时临床中遇到的常见问题进行归纳整理，全面地帮妈妈们解决宝宝偏食、挑食、暴食的问题。

目录

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章 科学喂养，营养好长得高

扭转基因的力量，是我给你的呵护

见证宝宝长高

它们影响着宝宝的身高

适当参加体育锻炼，长得高

生活美满长得高

宝宝的喂养之纯母乳喂养

婴儿前6 个月内应该纯母乳喂养

纯母乳喂养的其他好处

产后初乳营养好

一组惊人的数据

开奶，你不得不知道的事

宝宝的母乳摄入充足吗

宝宝的喂养之人工喂养

配方奶的准备与储存

宝宝的喂养之混合喂养

拍嗝与吐奶

7~9 个月，辅食要加，母乳也不能少

添加辅食那点事儿

由少到多是原则

为宝宝挑选安全无毒的餐具

宝宝缺微量营养素吗

维生素缺乏会引起的疾病

矿物质缺乏引起的疾病

7~9 月龄辅食添加秘诀

你真的会添加辅食吗

辅食添加过程中存在的问题

7~9 个月饮食

7~9 个月宝宝一周辅食食谱

10~12 个月了，吃些什么呢

13~24 个月，由奶向饭

13~24 个月辅食的添加

2~5 岁，主食以饭为主

让宝宝养成良好的进食习惯

6~12 岁，已经是个小大人

选择零食有讲究

婴幼儿的饮食三禁

第二章 五谷杂粮，奶以外的味道

为什么宝宝面食、米饭都不吃

这些对谷物的认知是错的

什么是全谷物、杂豆、薯类

奶以外的味道，五谷辅食变变变

第三章 蔬菜& 水果，不得不爱

蔬菜水果那么多，你爱哪一个

水果蔬菜，你真的吃对了吗

水果蔬菜做得好，宝宝也爱吃

第四章 海产品、肉蛋类，营养的食物

宝宝拒吃鱼类怎么办？

畜禽肉那么香，宝宝你却不爱吃

宝宝不吃鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类食品

鱼、肉、蛋，让宝宝爱上这些美味

第五章 烹调油、坚果、豆制品、奶类食品

烹调油，又爱又恨

核桃油和核桃，你混乱了吗？

常喝豆浆可致幼儿性早熟吗

酸奶鲜奶大PK，哪种对宝宝更好

第六章 暴食& 挑食& 厌食

贪吃麻烦大，应注意尽早干预

宝宝很能吃，值得开心吗

改善挑食

厌食早知道

即使厌食，也会爱上

附录

参考资料

作者介绍

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刘长伟

南京医科大学附属南京儿童医院营养医师

营养学硕士

“儿童营养师刘长伟”已成为30多万妈妈心中的“育儿求助号”。妈妈们在这里既能及时得到刘医师的咨询回复，又能获得新的儿童营养知识。他编著的《宝贝，早餐吃什么》《刘长伟让宝宝不生病》《刘长伟 从母乳喂养到辅食添加》等育儿图书一经面世即被妈妈们热捧。

刘医师还接受多家电视台、电台、报刊等媒体采访；2014年获得第五届中国营养学会科学技术三等奖；2015年被列入南京儿童医院“青苗人才”。正如刘医师所说：“母爱是一种感性的直觉，而我则是在理解这份‘专业’的基础上，给予科学的解决方案。”

文摘

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辅食添加过程中存在的问题

辅食先加谷类有没有依据

按照传统，刚开始的时候应该先喂宝宝谷物。不过，并没有医学证据显示，按照特定的顺序喂辅食对宝宝有特殊的好处。尽管很多医生建议，要先喂宝宝蔬菜，然后再喂水果，但是也同样没有医学证据显示，如果先喂宝宝水果，宝宝会不喜欢蔬菜或者对蔬菜过敏。宝宝喜欢吃谷物，可以给宝宝选择罐装的婴儿米粉或麦片，用配方奶、乳汁或水冲调。确保是婴儿专用的，也就是说要含有宝宝在这个年龄所需的各种营养成分，同时又不会含有过多的盐。如果宝宝是母乳喂养，那么他将从专为婴儿提供的肉类中获益很多，因为这些肉类含有丰富的铁和锌，这个时候的宝宝容易出现缺铁或缺锌，这类食物中的营养物质吸收起来非常容易，而且对6 个月的宝宝非常有用。

添加辅食以后注意观察

好每次只给宝宝提供一种新的食物，等至少3~5 天之后再给他另一种。每次给宝宝吃一种新食物以后，要观察他的反应，看是否出现腹泻、皮疹或呕吐等。如果出现这些情况，在你向医生咨询之前，停止给他吃可能引起这些情况的食物。在这2~3 个月中，宝宝每天的饮食应该包括母乳、米粉、蔬菜、肉类、鸡蛋和水果，要将这些食物合理地安排在一日三餐中。此外，还要牢记，供成人吃的一些罐装食物中含有大量的盐和防腐剂，不要给宝宝吃。

什么时候给宝宝手指食物

当宝宝能够独自坐起来的时候，你可以给他一些用手拿着吃的小食物，让他学着自己吃。宝宝8 个月大的时候可以学着自己吃东西。你要确保给他的食物都是软的，方便吞咽，而且要把食物弄成小块，保证孩子不会被噎到。可以给宝宝准备煮得很软、切成小块的胡萝卜、薯类，青豆，豌豆，鸡肉丁或者肉丁，小块的面包片以及全麦饼干等，不要给他需要咀嚼的食物，即使他已经有牙了。给宝宝吃罐装辅食的时候，不要直接从罐中取出来喂他，而是先把食物从罐中取出小份放到餐盘中，然后再喂给宝宝，这样能够防止罐中余下的食物被口中的细菌污染而腐败。餐盘中剩余的食物要倒掉，不要存放，更不要放回罐中。

宝宝要不要喝水

对于6 个月以内的宝宝，口渴的时候可以通过吃母乳获得充足的水分，6 个月以后就可以给宝宝一点水。让宝宝喝白开水是一个非常健康的饮水习惯。在炎热的季节，当宝宝通过流汗失去水分后，你可以每天给宝宝喝水2 次或者更多。如果当地的饮用水中添加了氟化物，那么经常让宝宝喝水会预防龋齿。

让宝宝学着坐高脚椅

当宝宝6~7 个月大的时候, 他已经能够使用高脚椅吃饭了。为了确保宝宝舒适且安全, 你可以在高脚椅上垫一个可移动并可洗涤的垫子, 这样你可以经常清理, 防止积攒大量的食物残渣。选择高脚椅的时候, 要选带有可拆卸托盘的高脚椅, 而且托盘的四周要有较高的边缘。当宝宝吃饭时, 托盘上较高的边缘能够防止食物从托盘上掉出来。可拆卸的托盘可以直接拿到水槽中清洗，比较方便，一段时间之后，要将整个高脚椅清洗一遍。

婴儿时期建立起来的不良饮食习惯可能导致宝宝日后的健康问题。定期带宝宝体检，专业医生会判断出宝宝是否过度肥胖、饮食是否足够、是否吃了过多不当食物等。了解一下孩子所吃食物的热量和营养成分, 这样可以确保给他吃合理的食物。留意家中其他家庭成员的饮食习惯, 通常在8~10 个月大时孩子越来越多地在餐桌上与大家一起吃饭，他可能会模仿其他家庭成员的吃饭方式。为了孩子的健康,也为了全家人的健康, 要尽量少吃盐, 保持饮食健康而富有营养。

如果担心孩子过度肥胖怎么办

甚至在宝宝很小的时候, 一些父母就开始担心他们的孩子体重过重。由于儿童肥胖现象以及肥胖导致的其他问题如糖尿病的发病率有所增多, 因此，父母对这个问题敏感是明智的。一些证据显示, 使用配方奶喂养的孩子比母乳喂养的孩子体重增长更快, 可能因为父母每次都会鼓励孩子喝完一整瓶奶。不过, 不要因为担心孩子过度肥胖就在他刚出生的1 年中让他喝奶过少。在调整宝宝的饮食之前, 要听取医生的建议。在初的几个月, 宝宝成长发育较快, 这时宝宝需要搭配平衡的脂肪、碳水化合物以及蛋白质。当给孩子吃辅食后, 他的大便会变得更加成型且颜色更加多变。由于糖和盐的摄入量增加,孩子的大便可能有更加强烈的气味。

如果饮食安排不合理, 宝宝的大便中可能含有未被消化的食物成分, 尤其是豌豆或者玉米, 以及西红柿皮或者其他一些蔬菜的茎叶，这一切都是正常的。如果孩子的大便非常稀, 含有黏液, 可能因为他的消化系统出现不适。此时应该向医生咨询一下, 看宝宝是否患有消化系统方面的疾病。

序言

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章 科学喂养，营养好长得高

扭转基因的力量，是我给你的呵护

见证宝宝长高

它们影响着宝宝的身高

适当参加体育锻炼，长得高

生活美满长得高

宝宝的喂养之纯母乳喂养

婴儿前6 个月内应该纯母乳喂养

纯母乳喂养的其他好处

产后初乳营养好

一组惊人的数据

开奶，你不得不知道的事

宝宝的母乳摄入充足吗

宝宝的喂养之人工喂养

配方奶的准备与储存

宝宝的喂养之混合喂养

拍嗝与吐奶

7~9 个月，辅食要加，母乳也不能少

添加辅食那点事儿

由少到多是原则

为宝宝挑选安全无毒的餐具

宝宝缺微量营养素吗

维生素缺乏会引起的疾病

矿物质缺乏引起的疾病

7~9 月龄辅食添加秘诀

你真的会添加辅食吗

辅食添加过程中存在的问题

7~9 个月饮食

7~9 个月宝宝一周辅食食谱

10~12 个月了，吃些什么呢

13~24 个月，由奶向饭

13~24 个月辅食的添加

2~5 岁，主食以饭为主

让宝宝养成良好的进食习惯

6~12 岁，已经是个小大人

选择零食有讲究

婴幼儿的饮食三禁

第二章 五谷杂粮，奶以外的味道

为什么宝宝面食、米饭都不吃

这些对谷物的认知是错的

什么是全谷物、杂豆、薯类

奶以外的味道，五谷辅食变变变

第三章 蔬菜& 水果，不得不爱

蔬菜水果那么多，你爱哪一个

水果蔬菜，你真的吃对了吗

水果蔬菜做得好，宝宝也爱吃

第四章 海产品、肉蛋类，营养的食物

宝宝拒吃鱼类怎么办？

畜禽肉那么香，宝宝你却不爱吃

宝宝不吃鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类食品

鱼、肉、蛋，让宝宝爱上这些美味

第五章 烹调油、坚果、豆制品、奶类食品

烹调油，又爱又恨

核桃油和核桃，你混乱了吗？

常喝豆浆可致幼儿性早熟吗

酸奶鲜奶大PK，哪种对宝宝更好

第六章 暴食& 挑食& 厌食

贪吃麻烦大，应注意尽早干预

宝宝很能吃，值得开心吗

改善挑食

厌食早知道

即使厌食，也会爱上

附录

参考资料

【儿科疑难杂症精讲】—— 聚焦儿童呼吸系统与消化系统疾病的临床实践指南 作者： 张建国 教授 审定；李明 博士 主编 出版社： 华夏医学科技出版社 ISBN： 978-7-5077-6890-1 装帧： 精装，全彩印刷 页码： 980页 --- 内容简介 《【儿科疑难杂症精讲】—— 聚焦儿童呼吸系统与消化系统疾病的临床实践指南》并非一本针对日常喂养或生长发育指导的通识读物，而是深度聚焦于儿科领域中，具有较高诊疗复杂性和临床挑战性的呼吸系统与消化系统疾病的专业学术著作。本书汇集了国内顶尖儿科专家数十年的临床经验、最新的循证医学证据以及前沿的研究进展，旨在为一线临床医生、住院医师、专科进修人员提供一套系统、深入、可操作的诊疗规范与思维导图。 本书的编写宗旨是“精而深，难而精”，回避一般儿科教科书已涵盖的基础知识，将笔墨集中在那些常常需要多学科协作、诊断路径曲折、治疗方案需要个体化的复杂病例上。 第一部分：儿童呼吸系统疑难重症的鉴别与管理（约500页） 本部分详尽剖析了儿童期常见的，但往往容易延误诊断或治疗效果不佳的呼吸系统疾病。 第一章：慢性咳嗽的复杂性诊断路径 本章摒弃了对“普通感冒后咳嗽”的简单提及，而是深入探讨了咳嗽变异性哮喘（CVA）的精准诊断标准、非感染性咳嗽（如异物吸入残留物刺激、胃食管反流性咳嗽）的影像学与诱导支气管激发试验的解读。重点介绍了如何利用高分辨率CT（HRCT）识别早期支气管扩张的细微病变，以及对耐药性咳嗽反射的药物调控策略。 第二章：儿童难治性哮喘与重症支气管炎的冲击疗法 详细阐述了WHO/GINA指南在儿童群体中的特殊应用。内容包括：生物制剂（如奥马珠单抗、美泊利珠单抗）在难治性哮喘患儿中的选择标准、剂量调整与长期随访风险评估。对于重症急性支气管炎，本书提供了基于患儿血气分析、肺功能指标波动的机械通气（高频振荡通气、容量控制通气）的实战参数设定与脱机策略。 第三章：儿童间质性肺疾病（ILD）的分子分型与靶向治疗 这是本书的特色和难点章节。内容涵盖了遗传性ILD（如Surfactant蛋白B缺乏、林-波综合征相关肺部表现）的基因检测流程。对于不明原因的ILD，详细分析了肺活检病理报告的解读，特别是对淋巴细胞性间质性肺炎（LIP）和普通间质性肺炎（UIP）模式的儿童病例的鉴别诊断。讨论了免疫抑制剂（如他克莫司、硫唑嘌呤）在特定ILD亚型中的应用经验。 第四章：复杂性肺炎与脓胸的微创与胸外科干预 重点讨论了耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）引起的坏死性肺炎的抗生素序贯疗法。详细对比了胸腔穿刺引流、胸腔灌洗与微创胸腔镜手术（VATS）治疗脓胸的适应证和禁忌证，并提供了VATS手术中剥离脓苔和胸膜纤维蛋白的精确技术要点。 第二部分：儿童消化系统疑难危重症的临床路径（约450页） 本部分聚焦于那些病程迁延、营养吸收障碍或危及生命的消化系统疾病。 第五章：炎症性肠病（IBD）的早期重度诊断与内镜下治疗 本书并未停留在克罗恩病（CD）和溃疡性结肠炎（UC）的经典分型，而是着重于Peds-Svenson分类在影像学中的应用，特别是对肠系膜淋巴结炎与CD肠系膜水肿的鉴别。深入讨论了小肠疾病的诊断工具（如胶囊内镜在低龄患儿中的应用限制与替代方案）。治疗部分，详细介绍了诱导缓解期（如泼尼松龙冲击、生物制剂初始冲击）的个体化方案，以及对“小儿难治性UC”的评估与转化治疗。 第六章：慢性肝病与儿童肝移植的围手术期管理 着重讲解了进行性家族性肝内胆汁淤积症（PFIC）和原发性硬化性胆管炎（PSC）的病理生理学进展。内容包括肝活检中对不同时期纤维化程度的判定，血清盐水胆酸检测的临床价值。对于肝移植，详细分析了儿童移植受者的营养支持方案、抗排异药物的血药浓度监测（TDM）与剂量调整，以及移植后巨细胞病毒（CMV）感染的防控策略。 第七章：儿童功能性胃肠病（FGID）的神经-肠轴干预 本章强调了FGID的诊断是“排除性诊断”后的积极干预。重点在于胃肠道动力障碍（如慢性假性肠梗阻）的诊断金标准（如胃排空闪烁扫描）。治疗部分，详细介绍了针对“肠易激综合征（IBS）”的低FODMAP饮食的科学实施方案、肠道菌群移植（FMT）在艰难梭菌感染复发后的应用指征，以及低剂量三环类抗抑郁药（TCAs）在疼痛管理中的药代动力学考量。 第八章：严重营养吸收障碍与肠衰竭的规范化管理 阐述了短肠综合征（SBS）的阶段性治疗策略，从早期液体管理到后期肠道适应性促进。书中提供了关于肠道移植前评估标准和术后免疫抑制方案的最新建议。对于无法接受肠移植的患儿，详细介绍了全肠外营养（TPN）的脂肪乳剂选择、微量元素的高风险缺乏与补充纠正方案，以及如何平衡TPN依赖与肝胆并发症（如PICC相关性血栓、胆汁淤积）的风险。 --- 本书特色 1. 聚焦疑难与共性： 不涉及新生儿常见病、疫苗接种或营养指导等基础内容，所有章节均围绕“何为难治？”、“如何鉴别？”、“何时升级治疗？”三个核心问题展开。 2. 临床路径导向： 针对每一种疾病，均提供清晰的“诊断流程图”和“治疗升级树”，便于临床医生在复杂情况下快速决策。 3. 高度实践性： 包含大量图表、关键的实验室指标参考范围、影像学典型表现解析，以及作者团队在大型三甲医院积累的真实病例分析（已隐去身份信息）。 适用读者： 儿科住院医师、主治医师、进修及专科培训中的儿科医生、临床病理科医生，以及相关研究人员。 本书是您在面对儿童呼吸与消化系统复杂疾病时，不可或缺的高级参考工具书。

评分☆☆☆☆☆

现在育儿观念越来越多元化，家长们也越来越注重科学育儿。我个人一直认为，孩子的健康成长，尤其是身高发育，离不开良好的饮食习惯。很多家长都会遇到孩子挑食的困扰，这直接影响了孩子对营养的摄入，进而可能影响到身体的正常发育。我一直在关注这方面的信息，希望能够找到一些切实有效的方法，来帮助孩子克服挑食的毛病，同时又能确保他们获得充足的营养，为身高增长提供坚实的物质基础。我还在思考，是否有一些“潜规则”是我们家长不了解的？比如，某些食物的搭配组合，能够最大限度地促进营养吸收；又比如，一些看似不起眼的习惯，却对孩子的食欲和消化有很大的影响。我期待能够从中学习到一些真正实用的技巧和方法，让孩子能够爱上吃饭，吃出健康，长出属于自己的优越身高，告别“别人家的孩子”的焦虑。

评分☆☆☆☆☆

孩子挑食的问题真是愁坏了家长，尤其是看着别人家孩子吃嘛嘛香，个子也蹿得快，心里更是着急。我最近就一直在琢磨这个问题，找了不少育儿方面的资料，也听了不少过来人的经验。说起来，孩子不挑食，营养才能跟得上，身高发育自然也就不会落后。这其中的奥秘，到底是怎么回事呢？我一直在思考，是不是有些家长在引导孩子吃饭这件事上，方法没有对路？是不是我们总是习惯性地给孩子选择他们“喜欢”的食物，而忽略了营养均衡的重要性？或者，是不是我们对“挑食”的定义太狭隘了，有时候孩子只是口味在变化，需要我们耐心地引导和尝试？我还在研究，究竟是什么样的食物搭配，才最能满足孩子生长发育的需求，同时又能让他们心甘情愿地去吃。那种既能让孩子告别挑食，又能促进身高增长的“秘诀”，我相信一定存在，只是需要我们用心去发掘和实践。我总觉得，这不仅仅是关于吃的问题，更关乎我们如何与孩子建立良好的亲子沟通，如何用科学的方法去解决生活中的难题。

评分☆☆☆☆☆

每次带孩子去体检，医生都会提醒要关注孩子的生长曲线，身高是否达标是家长们最关心的问题之一。我一直在思考，除了遗传因素，后天的营养摄入和生活习惯对孩子身高发育的影响究竟有多大？我发现，很多家长对孩子的饮食结构可能存在一些误区，比如过于追求高蛋白，而忽略了其他关键营养素的重要性，或者盲目地给孩子补充各种钙片、维生素，却不知道如何科学搭配。孩子挑食的问题，更是直接影响了营养的吸收，这就像建一座高楼，地基不稳，材料不全，楼自然就盖不高。我还在研究，究竟有哪些食物是促进孩子骨骼发育的“黄金搭档”？又有哪些隐藏的“挑食陷阱”是我们家长需要避免的？我希望能够找到一些切实可行的方法，让孩子爱上吃饭，吃好饭，从而为他们的身高增长打下坚实的基础。这不仅仅是为了让孩子长高，更是为了让他们拥有一个健康的体魄，能够更好地享受童年，迎接未来的挑战。

评分☆☆☆☆☆

最近家里老人一直在念叨，说孩子怎么吃得这么少，不像小时候那么能吃了，是不是身体有什么问题。我听了心里也有些打鼓，毕竟孩子一天天的长大，需要的营养肯定也会增加。我一直在想，是不是我平时给孩子准备的食物不够丰富？或者说，我给孩子选择的食物，虽然看起来健康，但味道上可能不太吸引他们？我观察过，我的孩子对某些蔬菜的态度简直是“零容忍”，看到就躲。这就让我很困惑，蔬菜明明是维生素和纤维的宝库，怎么就成了“洪水猛兽”？而且，我也发现，有时候孩子不肯吃饭，可能也不是真的不饿，而是因为他们觉得吃饭是一件“任务”，没有乐趣。所以，我一直在思考，如何才能让孩子的餐桌变得更有吸引力？是不是可以通过改变烹饪方式，或者利用一些创意，让食物变得更“好吃”，更“好玩”？同时，我也在学习，不同年龄段的孩子，他们的生长发育特点和营养需求有什么区别，这样才能更有针对性地为他们搭配饮食，确保他们获得全面的营养，从而支持他们健康成长，尤其是身高方面，更是不能忽视。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，孩子的成长是一个系统工程，饮食只是其中的一个重要环节。但我也深知，如果连“吃”的问题都解决不好，那后续的很多努力都会事倍功半。我注意到，很多孩子在成长期，对于各种营养素的需求量是很大的，而挑食的孩子，往往就是这些营养素的“漏网之鱼”。我还在思考，除了食物本身，家长的态度和引导方式也至关重要。是不是我们太急于求成，或者对孩子的挑食行为反应过度，反而适得其反？我一直在学习，如何才能用一种更温和、更科学的方式，去帮助孩子建立良好的饮食习惯。比如，如何通过食物的形状、颜色、味道来吸引孩子？如何让他们参与到食物的准备过程中，从而增加他们对食物的兴趣？更重要的是，我希望能找到一些能够真正解决“不挑食，长得高”这一核心问题的解决方案，不仅仅是理论知识，更需要一些实践指导，让家长们能够轻松地运用到日常生活中，看到实实在在的效果。