具體描述
基本信息
書名:農産品質量安全輿情熱點科學解讀
定價：58.00元
售價：44.7元,便宜13.3元,摺扣77
作者:李祥洲,鄧玉
齣版社：科學齣版社
齣版日期：2018-01-01
ISBN：9787030559050
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：128開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
內容提要
農産品質量安全問題是影響國計民生、牽動産業發展的關鍵性問題。本書以農業部農産品質量安全輿情監測分析團隊2012~2017年的網絡輿情實時監測數據為基礎，精選齣60個輿情熱點問題，梳理、概括不同問題的起因、演化和消解過程，並組織**專傢對熱點問題作齣瞭性質診斷，提齣瞭風險交流要點，形成瞭公眾經常關注的農産品質量安全網絡輿情問題的科學解讀方案。
目錄
作者介紹
文摘
序言
用戶評價
這本書的封麵設計就充滿瞭厚重感，深藍色的背景搭配金色的書名，透露齣一種嚴謹和權威。當我第一次翻開它時，就被其中對農産品質量安全這一重要議題的深度剖析所吸引。李祥洲和鄧玉兩位作者，以其紮實的學術功底和敏銳的洞察力，深入淺齣地解讀瞭當前社會輿論中關於農産品質量安全的各種熱點問題。書中不僅梳理瞭近年來湧現齣的各種典型案例，更重要的是，他們並沒有停留在現象的描述，而是運用科學的原理和方法，對這些事件背後的根源進行瞭深入的探究。比如，關於“激素門”、“農藥殘留超標”等屢屢引發公眾恐慌的事件，作者們並沒有簡單地將矛頭指嚮生産者，而是詳細分析瞭科學檢測方法的局限性、標準製定的科學依據、以及信息傳播過程中可能存在的誤讀和放大效應。這種理性、客觀的分析，對於消除公眾不必要的焦慮，建立對科學的信任，具有極其重要的意義。我尤其欣賞書中對科普傳播的重視，作者們嘗試用更加易於理解的語言，嚮大眾普及農産品質量安全相關的科學知識，這對於提升全民的科學素養，自覺辨彆謠言，維護自身權益，非常有幫助。從閱讀體驗上來說，這本書的結構清晰，邏輯嚴謹，閱讀過程中能感受到作者們嚴謹的治學態度，同時也充滿瞭對社會責任的擔當。它不僅僅是一本學術專著，更是一本麵嚮公眾的科普讀物，一本促進理性對話的橋梁。
評分《農産品質量安全輿情熱點科學解讀》這本書，如同一場及時雨，滋潤瞭我在信息洪流中對農産品質量安全問題的求知渴望。李祥洲和鄧玉用嚴謹的科學語言，為我們描繪瞭一幅關於農産品質量安全的復雜畫捲。在書中對“食品造假”這一現象的剖析，讓我看到瞭事件背後的利益驅動以及監管的挑戰。作者們並沒有僅僅停留在對造假行為的譴責，而是深入探討瞭造假行為的科學依據（即為何某些物質可以被模仿）、辨彆真僞的科學方法，以及如何通過技術手段和法律法規來共同遏製造假行為。我特彆欣賞書中關於“消費者科學素養提升”的討論，作者們強調瞭消費者在識彆和防範食品安全風險中的主體作用，並提齣瞭一些切實可行的建議。這讓我意識到，作為消費者，我們不僅要關注食品本身的安全，更要提升自身的科學認知能力。整本書的閱讀，讓我對農産品質量安全問題有瞭更立體、更深刻的理解，也讓我對科學在解決社會問題中的關鍵作用，有瞭更堅定的信念。
評分這本書的齣現，仿佛是為當下信息爆炸時代下，關於農産品質量安全的種種疑慮，注入瞭一劑“理性”的清泉。李祥洲和鄧玉的解讀，超越瞭簡單的“黑白分明”，而是深入到問題發生的“灰色地帶”，用科學的光芒去照亮那裏。在閱讀關於“農藥殘留”的章節時，我驚訝地發現，原來農藥的閤理使用，以及科學的殘留檢測，並非是不可逾越的鴻溝。作者們詳細闡述瞭不同農藥的作用機理、對人體潛在的影響，以及國傢層麵製定的嚴格的使用規範和殘留限量標準。他們還解釋瞭為何會齣現“零農藥殘留”的誤解，以及科學的風險評估是如何進行的。這種細緻入微的講解，讓我明白瞭，我們不應該“談農藥色變”，而應該相信科學監管的力量。書中對“綠色食品”、“有機食品”等概念的辨析，也讓我豁然開朗，理解瞭這些標識背後所代錶的科學標準和認證流程，而非僅僅是營銷噱頭。整本書的閱讀過程，就像是在接受一次“科學思維訓練”，讓我學會瞭在紛繁復雜的信息中，找到科學的落腳點，從而做齣更明智的判斷。
評分這本書的齣現，無疑為我們這些對農産品質量安全問題充滿關注但又缺乏專業知識的讀者，提供瞭一個寶貴的“導航儀”。李祥洲和鄧玉兩位作者，以其深厚的學識和敏銳的社會觀察力，為我們解讀瞭那些常常在網絡上引發軒然大波的“輿情熱點”。在關於“重金屬汙染”的章節中，作者們並沒有簡單地將問題歸咎於某個環節，而是從土壤、水源、植物吸收等多個維度，深入淺齣地分析瞭重金屬汙染的來源、傳播途徑以及對人體健康造成的潛在風險。他們還詳細介紹瞭科學的檢測方法，以及如何通過調整種植結構、改良土壤等科學手段來降低農産品中的重金屬含量。我尤其欣賞書中對“食品安全標準”製定的科學性進行瞭詳細的闡述，讓我明白瞭這些看似冰冷的數字背後，凝聚瞭多少科學研究和風險評估的智慧。這讓我能夠更加理性地看待食品安全標準，而不是被一些片麵的信息所誤導。這本書讓我明白，理解農産品質量安全，需要的是科學的態度，而不是情緒化的判斷。
評分這本書的標題就充滿瞭吸引力，而內容也確實不負所望。李祥洲和鄧玉的《農産品質量安全輿情熱點科學解讀》，為我打開瞭理解農産品質量安全問題的全新視角。書中關於“轉基因食品”的論述，尤其讓我印象深刻。我一直以來對轉基因食品存在著一些模糊的擔憂，但通過這本書，我瞭解到瞭轉基因技術在育種上的優勢，以及國際上對其安全性評估的嚴格流程。作者們引用瞭大量權威機構的研究報告和科學證據，讓我看到瞭轉基因技術在保障糧食安全、提高作物抗逆性等方麵的巨大潛力。他們並沒有迴避公眾的質疑，而是有針對性地進行科學解釋，這讓我能夠更加客觀地看待這一爭議性話題。此外，書中關於“食品包裝安全”的章節，也讓我開始重新審視日常生活中被忽視的細節。作者們詳細介紹瞭不同包裝材料的特性、潛在的遷移物以及如何選擇安全的包裝，這對於我日常的食品選擇，具有很強的指導意義。整本書的閱讀體驗，就像是在接受一次“科學的熏陶”，讓我從一個被動接受者，轉變為一個主動的、具有批判性思維的消費者。
評分《農産品質量安全輿情熱點科學解讀》這本書，以其深刻的洞察力和嚴謹的科學態度，為我揭示瞭農産品質量安全領域中那些常常被情緒和誤解所掩蓋的真相。李祥洲和鄧玉兩位作者，在處理“食品添加劑”這一大眾高度關注的話題時，展現瞭極高的專業素養。他們並沒有簡單地將所有添加劑都“一棍子打死”，而是深入剖析瞭不同添加劑的化學性質、功能作用、以及在符閤國傢標準使用情況下的安全性。書中關於“反式脂肪酸”的討論，更是讓我大開眼界，理解瞭它為何被列為“不健康”的脂肪，以及如何在日常飲食中進行規避。作者們用大量的科學數據和研究成果，為我們的認知提供瞭堅實的依據。我尤其贊賞書中對“科學傳播的責任”的強調，作者們努力用通俗易懂的語言，將復雜的科學道理講清楚，避免瞭科學知識的“象牙塔化”。這種嘗試，對於消除社會大眾對食品安全的恐慌，建立科學的認知體係，具有不可估量的價值。閱讀這本書，不僅僅是獲取知識，更是一種思維方式的啓迪，讓我學會瞭在麵對信息時，保持一份冷靜和理性。
評分這本書仿佛是一麵鏡子，映照齣當下社會在農産品質量安全問題上的種種焦慮與睏惑，而李祥洲和鄧玉兩位作者則扮演瞭理性的“解讀者”角色。我特彆欣賞書中對“信息繭房”和“放大效應”在輿情傳播中的作用的深刻剖析。在網絡時代，任何一點風吹草動都可能被迅速放大，形成巨大的輿論聲浪，而《農産品質量安全輿情熱點科學解讀》這本書，恰恰提供瞭撥開迷霧的“科學之眼”。作者們並沒有迴避那些觸目驚心的負麵新聞，而是將其視為研究的起點，通過深入的科學分析，去挖掘事件的本質。比如，書中對“瘦肉精”事件的解讀，不僅僅停留在對責任人的追究，更重要的是從動物生理學、獸藥監管體係、以及檢測技術等方麵，進行多角度的科學闡釋。這讓我理解瞭為何此類事件會反復齣現，以及如何從科學層麵建立更有效的預防和控製機製。書中的語言風格，既有學術的嚴謹，又不乏大眾科普的親和力，使得像我這樣非專業背景的讀者，也能輕鬆理解那些復雜的科學概念。它教會我如何用科學的思維去審視信息，如何辨彆真僞，如何避免被情緒所裹挾。這本書不僅提升瞭我對農産品質量安全的認知，更重要的是，它鍛煉瞭我獨立思考和理性判斷的能力。
評分《農産品質量安全輿情熱點科學解讀》這本書，仿佛是一位睿智的長者，用科學的智慧，為我解答瞭關於農産品質量安全領域種種的疑惑。李祥洲和鄧玉的筆觸，沒有絲毫的嘩眾取寵，而是以一種沉穩而有力的科學邏輯，層層深入地剖析問題。在探討“獸藥殘留”這一敏感話題時，作者們不僅僅停留在對違規行為的批判，更重要的是，他們深入分析瞭獸藥的作用機理、正確的使用方法、以及科學的殘留檢測技術。書中對於“耐藥性細菌”的産生機製以及對公共健康的潛在威脅的論述，讓我對閤理使用獸藥有瞭更深刻的認識。此外，書中對“農産品溯源體係”的解讀，也讓我看到瞭科技在保障食品安全方麵的巨大作用。作者們詳細介紹瞭溯源體係的構建原理、技術支撐以及其在提升消費者信任度方麵的價值。這讓我更加堅信，通過科學的手段，我們可以建立一個更加透明、更加可靠的食品供應鏈。整本書的閱讀過程，是一次對科學的重新認識，也是一次對社會責任的深刻反思。
評分讀完《農産品質量安全輿情熱點科學解讀》，我最大的感受是，原來我們每天食用的農産品背後，有著如此豐富且復雜的科學知識和監管體係。李祥洲和鄧玉兩位作者，用他們的筆觸，為我們揭示瞭一個隱藏在日常餐桌下的科學世界。書中對“病死豬肉”、“過期食品”等敏感話題的處理，讓我印象深刻。他們並沒有簡單地譴責，而是深入分析瞭導緻這些問題齣現的生物學、化學以及社會經濟學原因。例如，在討論“病死豬肉”的危害時，作者們詳細介紹瞭潛在的緻病菌及其傳播途徑，以及對人體可能造成的直接健康風險，同時，也探討瞭如何通過科學的檢驗檢疫手段來最大程度地降低這些風險。這種“知其然，更知其所以然”的講解方式，讓我受益匪淺。更難能可貴的是，書中還關注瞭“科普的科學性”這一重要議題，探討瞭如何在傳播農産品質量安全信息時，避免過度簡化和誤導，確保信息的準確性和科學性。這對於我這樣一個普通消費者來說，無疑是一劑“定心丸”，讓我知道該如何理性地獲取和判斷相關信息。這本書讓我從一個被動的信息接收者，變成瞭一個主動的、具有科學素養的辨彆者。
評分初讀《農産品質量安全輿情熱點科學解讀》，便被其題目所吸引，感覺它直擊當前社會關注的痛點。書中對於“輿情熱點”的選取，非常具有代錶性，幾乎涵蓋瞭近幾年關於農産品質量安全最容易引起公眾討論和擔憂的幾個維度。作者李祥洲和鄧玉的論述，並非停留在簡單的事件羅列，而是巧妙地將學術研究與社會熱點相結閤，為我們揭示瞭錶麵現象背後的科學機理。例如，在討論“基因編輯食品”相關輿論時，作者們沒有被聲勢浩大的反對聲浪所淹沒，而是詳細地介紹瞭基因編輯技術的原理、安全性評估的標準以及國際上的普遍接受程度。他們用詳實的數據和嚴謹的邏輯，消解瞭許多基於誤解和恐懼産生的擔憂，讓我看到瞭科學發展背後蘊含的巨大潛力，同時也理解瞭為何需要建立一套健全的監管體係來保障其安全應用。書中的案例分析，往往伴隨著對相關科學知識的普及，比如關於食品添加劑的安全性，作者們就深入淺齣地解釋瞭各種添加劑的功能、使用限量以及科學的風險評估方法，這讓我能夠更加客觀地看待食品中的“添加劑”這個話題，而不是一味地將其視為洪水猛獸。整本書讀下來，仿佛經曆瞭一次深刻的科普洗禮，讓我對農産品質量安全有瞭更全麵、更理性的認知，也明白瞭科學在解決社會問題中的關鍵作用。
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