具体描述
基本信息
书名:农产品质量安全舆情热点科学解读
定价：58.00元
售价：44.7元,便宜13.3元,折扣77
作者:李祥洲,邓玉
出版社：科学出版社
出版日期：2018-01-01
ISBN：9787030559050
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：128开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
内容提要
农产品质量安全问题是影响国计民生、牵动产业发展的关键性问题。本书以农业部农产品质量安全舆情监测分析团队2012~2017年的网络舆情实时监测数据为基础，精选出60个舆情热点问题，梳理、概括不同问题的起因、演化和消解过程，并组织**专家对热点问题作出了性质诊断，提出了风险交流要点，形成了公众经常关注的农产品质量安全网络舆情问题的科学解读方案。
目录
作者介绍
文摘
序言
用户评价
这本书仿佛是一面镜子，映照出当下社会在农产品质量安全问题上的种种焦虑与困惑，而李祥洲和邓玉两位作者则扮演了理性的“解读者”角色。我特别欣赏书中对“信息茧房”和“放大效应”在舆情传播中的作用的深刻剖析。在网络时代，任何一点风吹草动都可能被迅速放大，形成巨大的舆论声浪，而《农产品质量安全舆情热点科学解读》这本书，恰恰提供了拨开迷雾的“科学之眼”。作者们并没有回避那些触目惊心的负面新闻，而是将其视为研究的起点，通过深入的科学分析，去挖掘事件的本质。比如，书中对“瘦肉精”事件的解读，不仅仅停留在对责任人的追究，更重要的是从动物生理学、兽药监管体系、以及检测技术等方面，进行多角度的科学阐释。这让我理解了为何此类事件会反复出现，以及如何从科学层面建立更有效的预防和控制机制。书中的语言风格，既有学术的严谨，又不乏大众科普的亲和力，使得像我这样非专业背景的读者，也能轻松理解那些复杂的科学概念。它教会我如何用科学的思维去审视信息，如何辨别真伪，如何避免被情绪所裹挟。这本书不仅提升了我对农产品质量安全的认知，更重要的是，它锻炼了我独立思考和理性判断的能力。
评分《农产品质量安全舆情热点科学解读》这本书，以其深刻的洞察力和严谨的科学态度，为我揭示了农产品质量安全领域中那些常常被情绪和误解所掩盖的真相。李祥洲和邓玉两位作者，在处理“食品添加剂”这一大众高度关注的话题时，展现了极高的专业素养。他们并没有简单地将所有添加剂都“一棍子打死”，而是深入剖析了不同添加剂的化学性质、功能作用、以及在符合国家标准使用情况下的安全性。书中关于“反式脂肪酸”的讨论，更是让我大开眼界，理解了它为何被列为“不健康”的脂肪，以及如何在日常饮食中进行规避。作者们用大量的科学数据和研究成果，为我们的认知提供了坚实的依据。我尤其赞赏书中对“科学传播的责任”的强调，作者们努力用通俗易懂的语言，将复杂的科学道理讲清楚，避免了科学知识的“象牙塔化”。这种尝试，对于消除社会大众对食品安全的恐慌，建立科学的认知体系，具有不可估量的价值。阅读这本书，不仅仅是获取知识，更是一种思维方式的启迪，让我学会了在面对信息时，保持一份冷静和理性。
评分初读《农产品质量安全舆情热点科学解读》，便被其题目所吸引，感觉它直击当前社会关注的痛点。书中对于“舆情热点”的选取，非常具有代表性，几乎涵盖了近几年关于农产品质量安全最容易引起公众讨论和担忧的几个维度。作者李祥洲和邓玉的论述，并非停留在简单的事件罗列，而是巧妙地将学术研究与社会热点相结合，为我们揭示了表面现象背后的科学机理。例如，在讨论“基因编辑食品”相关舆论时，作者们没有被声势浩大的反对声浪所淹没，而是详细地介绍了基因编辑技术的原理、安全性评估的标准以及国际上的普遍接受程度。他们用详实的数据和严谨的逻辑，消解了许多基于误解和恐惧产生的担忧，让我看到了科学发展背后蕴含的巨大潜力，同时也理解了为何需要建立一套健全的监管体系来保障其安全应用。书中的案例分析，往往伴随着对相关科学知识的普及，比如关于食品添加剂的安全性，作者们就深入浅出地解释了各种添加剂的功能、使用限量以及科学的风险评估方法，这让我能够更加客观地看待食品中的“添加剂”这个话题，而不是一味地将其视为洪水猛兽。整本书读下来，仿佛经历了一次深刻的科普洗礼，让我对农产品质量安全有了更全面、更理性的认知，也明白了科学在解决社会问题中的关键作用。
评分《农产品质量安全舆情热点科学解读》这本书，如同一场及时雨，滋润了我在信息洪流中对农产品质量安全问题的求知渴望。李祥洲和邓玉用严谨的科学语言，为我们描绘了一幅关于农产品质量安全的复杂画卷。在书中对“食品造假”这一现象的剖析，让我看到了事件背后的利益驱动以及监管的挑战。作者们并没有仅仅停留在对造假行为的谴责，而是深入探讨了造假行为的科学依据（即为何某些物质可以被模仿）、辨别真伪的科学方法，以及如何通过技术手段和法律法规来共同遏制造假行为。我特别欣赏书中关于“消费者科学素养提升”的讨论，作者们强调了消费者在识别和防范食品安全风险中的主体作用，并提出了一些切实可行的建议。这让我意识到，作为消费者，我们不仅要关注食品本身的安全，更要提升自身的科学认知能力。整本书的阅读，让我对农产品质量安全问题有了更立体、更深刻的理解，也让我对科学在解决社会问题中的关键作用，有了更坚定的信念。
评分《农产品质量安全舆情热点科学解读》这本书，仿佛是一位睿智的长者，用科学的智慧，为我解答了关于农产品质量安全领域种种的疑惑。李祥洲和邓玉的笔触，没有丝毫的哗众取宠，而是以一种沉稳而有力的科学逻辑，层层深入地剖析问题。在探讨“兽药残留”这一敏感话题时，作者们不仅仅停留在对违规行为的批判，更重要的是，他们深入分析了兽药的作用机理、正确的使用方法、以及科学的残留检测技术。书中对于“耐药性细菌”的产生机制以及对公共健康的潜在威胁的论述，让我对合理使用兽药有了更深刻的认识。此外，书中对“农产品溯源体系”的解读，也让我看到了科技在保障食品安全方面的巨大作用。作者们详细介绍了溯源体系的构建原理、技术支撑以及其在提升消费者信任度方面的价值。这让我更加坚信，通过科学的手段，我们可以建立一个更加透明、更加可靠的食品供应链。整本书的阅读过程，是一次对科学的重新认识，也是一次对社会责任的深刻反思。
评分这本书的封面设计就充满了厚重感，深蓝色的背景搭配金色的书名，透露出一种严谨和权威。当我第一次翻开它时，就被其中对农产品质量安全这一重要议题的深度剖析所吸引。李祥洲和邓玉两位作者，以其扎实的学术功底和敏锐的洞察力，深入浅出地解读了当前社会舆论中关于农产品质量安全的各种热点问题。书中不仅梳理了近年来涌现出的各种典型案例，更重要的是，他们并没有停留在现象的描述，而是运用科学的原理和方法，对这些事件背后的根源进行了深入的探究。比如，关于“激素门”、“农药残留超标”等屡屡引发公众恐慌的事件，作者们并没有简单地将矛头指向生产者，而是详细分析了科学检测方法的局限性、标准制定的科学依据、以及信息传播过程中可能存在的误读和放大效应。这种理性、客观的分析，对于消除公众不必要的焦虑，建立对科学的信任，具有极其重要的意义。我尤其欣赏书中对科普传播的重视，作者们尝试用更加易于理解的语言，向大众普及农产品质量安全相关的科学知识，这对于提升全民的科学素养，自觉辨别谣言，维护自身权益，非常有帮助。从阅读体验上来说，这本书的结构清晰，逻辑严谨，阅读过程中能感受到作者们严谨的治学态度，同时也充满了对社会责任的担当。它不仅仅是一本学术专著，更是一本面向公众的科普读物，一本促进理性对话的桥梁。
评分这本书的出现，无疑为我们这些对农产品质量安全问题充满关注但又缺乏专业知识的读者，提供了一个宝贵的“导航仪”。李祥洲和邓玉两位作者，以其深厚的学识和敏锐的社会观察力，为我们解读了那些常常在网络上引发轩然大波的“舆情热点”。在关于“重金属污染”的章节中，作者们并没有简单地将问题归咎于某个环节，而是从土壤、水源、植物吸收等多个维度，深入浅出地分析了重金属污染的来源、传播途径以及对人体健康造成的潜在风险。他们还详细介绍了科学的检测方法，以及如何通过调整种植结构、改良土壤等科学手段来降低农产品中的重金属含量。我尤其欣赏书中对“食品安全标准”制定的科学性进行了详细的阐述，让我明白了这些看似冰冷的数字背后，凝聚了多少科学研究和风险评估的智慧。这让我能够更加理性地看待食品安全标准，而不是被一些片面的信息所误导。这本书让我明白，理解农产品质量安全，需要的是科学的态度，而不是情绪化的判断。
评分读完《农产品质量安全舆情热点科学解读》，我最大的感受是，原来我们每天食用的农产品背后，有着如此丰富且复杂的科学知识和监管体系。李祥洲和邓玉两位作者，用他们的笔触，为我们揭示了一个隐藏在日常餐桌下的科学世界。书中对“病死猪肉”、“过期食品”等敏感话题的处理，让我印象深刻。他们并没有简单地谴责，而是深入分析了导致这些问题出现的生物学、化学以及社会经济学原因。例如，在讨论“病死猪肉”的危害时，作者们详细介绍了潜在的致病菌及其传播途径，以及对人体可能造成的直接健康风险，同时，也探讨了如何通过科学的检验检疫手段来最大程度地降低这些风险。这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，让我受益匪浅。更难能可贵的是，书中还关注了“科普的科学性”这一重要议题，探讨了如何在传播农产品质量安全信息时，避免过度简化和误导，确保信息的准确性和科学性。这对于我这样一个普通消费者来说，无疑是一剂“定心丸”，让我知道该如何理性地获取和判断相关信息。这本书让我从一个被动的信息接收者，变成了一个主动的、具有科学素养的辨别者。
评分这本书的出现，仿佛是为当下信息爆炸时代下，关于农产品质量安全的种种疑虑，注入了一剂“理性”的清泉。李祥洲和邓玉的解读，超越了简单的“黑白分明”，而是深入到问题发生的“灰色地带”，用科学的光芒去照亮那里。在阅读关于“农药残留”的章节时，我惊讶地发现，原来农药的合理使用，以及科学的残留检测，并非是不可逾越的鸿沟。作者们详细阐述了不同农药的作用机理、对人体潜在的影响，以及国家层面制定的严格的使用规范和残留限量标准。他们还解释了为何会出现“零农药残留”的误解，以及科学的风险评估是如何进行的。这种细致入微的讲解，让我明白了，我们不应该“谈农药色变”，而应该相信科学监管的力量。书中对“绿色食品”、“有机食品”等概念的辨析，也让我豁然开朗，理解了这些标识背后所代表的科学标准和认证流程，而非仅仅是营销噱头。整本书的阅读过程，就像是在接受一次“科学思维训练”，让我学会了在纷繁复杂的信息中，找到科学的落脚点，从而做出更明智的判断。
评分这本书的标题就充满了吸引力，而内容也确实不负所望。李祥洲和邓玉的《农产品质量安全舆情热点科学解读》，为我打开了理解农产品质量安全问题的全新视角。书中关于“转基因食品”的论述，尤其让我印象深刻。我一直以来对转基因食品存在着一些模糊的担忧，但通过这本书，我了解到了转基因技术在育种上的优势，以及国际上对其安全性评估的严格流程。作者们引用了大量权威机构的研究报告和科学证据，让我看到了转基因技术在保障粮食安全、提高作物抗逆性等方面的巨大潜力。他们并没有回避公众的质疑，而是有针对性地进行科学解释，这让我能够更加客观地看待这一争议性话题。此外，书中关于“食品包装安全”的章节，也让我开始重新审视日常生活中被忽视的细节。作者们详细介绍了不同包装材料的特性、潜在的迁移物以及如何选择安全的包装，这对于我日常的食品选择，具有很强的指导意义。整本书的阅读体验，就像是在接受一次“科学的熏陶”，让我从一个被动接受者，转变为一个主动的、具有批判性思维的消费者。
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