中國市售水果蔬菜農藥殘留報告(2012-2015華北捲)(精) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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龐國芳 編

圖書標籤:

• 農藥殘留
• 水果
• 蔬菜
• 食品安全
• 華北地區
• 2012-2015
• 檢測報告
• 農産品質量
• 中國
• 監測數據

店鋪： 木垛圖書旗艦店

齣版社： 科學

ISBN：9787030563811

商品編碼：29638551198

開本：16

齣版時間：2018-01-01

基本信息

• 商品名稱：中國市售水果蔬菜農藥殘留報告(2012-2015華北捲)(精)
• 作者：龐國芳
• 定價：288
• 齣版社：科學
• ISBN號：9787030563811

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2018-01-01
• 印刷時間：2018-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：精裝
• 頁數：642
• 字數：980韆字

內容提要

《中國市售水果蔬菜農藥殘留報告》共分8捲： 華北捲(北京市、天津市、石傢莊市、太原市、呼和 浩特市)，東北捲(瀋陽市、長春市、哈爾濱市)，華 東捲一(上海市、南京市、杭州市、閤肥市)，華東捲 二(福州市、南昌市、山東10市、濟南市)，華中捲( 鄭州市、武漢市、長沙市)，華南捲(廣州市、深圳市 、南寜市、海口市)，西南捲(重慶市、成都市、貴陽 市、昆明市、拉薩市)和西北捲(西安市、蘭州市、西 寜市、銀川市、烏魯木齊市)。
     每捲包括2012-2015年市售20類131種水果蔬菜農 藥殘留偵測報告和膳食暴露風險與預警風險評估報告 。分彆介紹瞭市售水果蔬菜樣品采集情況，液相色譜 -四極杆飛行時間質譜(LC-Q-TOF／MS)和氣相色譜-四 極杆飛行時間質譜(GC-Q-TOF／MS)農藥殘留檢測結果 ，農藥殘留分布情況，農藥殘留檢齣水平與*大殘留 限量(MRL)標準對比分析，以及農藥殘留膳食暴露風 險評估與預警風險評估結果。
     龐國芳著的這本《中國市售水果蔬菜農藥殘留報 告(2012-2015華北捲)(精)》對從事農産品安全生産 、農藥科學管理與施用，食品安全研究與管理的相關 人員具有重要參考價值，同時可供高等院校食品安全 與質量檢測等相關專業的師生參考，對於廣大消費者 也可從中獲取健康飲食的裨益。
    

目錄

北京市
第1章 LC-Q-TOF/MS偵測北京市893例市售水果蔬菜樣品農藥殘留報告
1.1 樣品種類、數量與來源
1.2 農藥殘留檢齣水平與*大殘留限量標準對比分析
1.3 水果中農藥殘留分布
1.4 蔬菜中農藥殘留分布
1.5 初步結論
第2章 LC-Q-TOF/MS偵測北京市市售水果蔬菜農藥殘留膳食暴露風險及預警風險評估
2.1 農藥殘留風險評估方法
2.2 北京市果蔬農藥殘留膳食暴露風險評估
2.3 北京市果蔬農藥殘留預警風險評估
2.4 北京市果蔬農藥殘留風險評估結論與建議
第3章 GC-Q-TOF/MS偵測北京市415例市售水果蔬菜樣品農藥殘留報告
3.1 樣品種類、數量與來源
3.2 農藥殘留檢齣水平與*大殘留限量標準對比分析
3.3 水果中農藥殘留分布
3.4 蔬菜中農藥殘留分布
3.5 初步結論
第4章 GC-Q-TOF/MS偵測北京市市售水果蔬菜農藥殘留膳食暴露風險及預警風險評估
4.1 農藥殘留風險評估方法
4.2 北京市果蔬農藥殘留膳食暴露風險評估
4.3 北京市果蔬農藥殘留預警風險評估
4.4 北京市果蔬農藥殘留風險評估結論與建議
天津市
第5章 LC-Q-TOF/MS偵測天津市533例市售水果蔬菜樣品農藥殘留報告
5.1 樣品種類、數量與來源
5.2 農藥殘留檢齣水平與*大殘留限量標準對比分析
5.3 水果中農藥殘留分布
5.4 蔬菜中農藥殘留分布
5.5 初步結論
第6章 LC-Q-TOF/MS偵測天津市水果市售蔬菜農藥殘留膳食暴露風險及預警風險評估
6.1 農藥殘留風險評估方法
6.2 天津市果蔬農藥殘留膳食暴露風險評估
6.3 天津市果蔬農藥殘留預警風險評估
6.4 天津市果蔬農藥殘留風險評估結論與建議
第7章 GC-Q-TOF/MS偵測天津市394例市售水果蔬菜樣品農藥殘留報告
7.1 樣品種類、數量與來源
7.2 農藥殘留檢齣水平與*大殘留限量標準對比分析
7.3 水果中農藥殘留分布
7.4 蔬菜中農藥殘留分布
7.5 初步結論
第8章 GC-Q-TOF/MS偵測天津市市售水果蔬菜農藥殘留膳食暴露風險及預警風險評估
8.1 農藥殘留風險評估方法
8.2 天津市果蔬農藥殘留膳食暴露風險評估
8.3 天津市果蔬農藥殘留預警風險評估
8.4 天津市果蔬農藥殘留風險評估結論與建議
石傢莊市
第9章 LC-Q-TOF/MS偵測石傢莊市391例市售水果蔬菜樣品農藥殘留報告
9.1 樣品種類、數量與來源
9.2 農藥殘留檢齣水平與*大殘留限量標準對比分析

《中國市售水果蔬菜農藥殘留報告(2012-2015華北捲)(精)》一書，涵蓋瞭2012年至2015年間，華北地區市場上銷售的水果和蔬菜中農藥殘留的檢測數據、分析結果及相關研究。本書旨在為消費者、農業生産者、監管部門以及科研機構提供全麵、權威的農藥殘留信息，以促進食品安全，引導科學種植，並為政策製定提供數據支持。 內容概述： 本書的核心內容是對華北地區（具體包括北京、天津、河北、山西、內濛古、山東）在2012年至2015年四年間，市場上廣泛流通的水果和蔬菜中農藥殘留進行的係統性檢測與分析。檢測範圍涵蓋瞭當季及反季的常見水果和蔬菜品種，力求反映真實的消費環境。 一、 檢測對象與樣本采集： 1. 水果類： 常見水果： 蘋果、梨、柑橘類（橙子、橘子、柚子）、香蕉、葡萄、草莓、桃、李、杏、西瓜、甜瓜等。 特色水果： 針對華北地區具有代錶性的特色水果，例如一些地方品種的蘋果、梨或一些在特定季節流行的漿果類。 樣本來源： 樣本主要從不同層級的銷售渠道采集，包括大型超市、農貿市場、社區菜市場、部分電商平颱及部分種植基地直銷點。采集過程遵循隨機、代錶性的原則，確保樣本能夠反映不同銷售區域和渠道的普遍情況。 采集數量： 針對不同品種，根據其市場占有率和消費量，設定瞭相應的樣本采集數量，以保證數據的統計學意義。 2. 蔬菜類： 葉類蔬菜： 大白菜、小白菜、油菜、菠菜、生菜、甘藍、芹菜等。 瓜果類蔬菜： 番茄、黃瓜、茄子、辣椒、豆角等。 根莖類蔬菜： 土豆、鬍蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、大蒜等。 食用菌類： 平菇、香菇等（若有檢測）。 其他： 青椒、西蘭花、花椰菜等。 樣本來源： 與水果類樣本采集渠道類似，覆蓋瞭綫上綫下的主要銷售終端。 采集數量： 同樣依據蔬菜品種的消費量和重要性，分配瞭相應的樣本采集量。 二、 檢測項目與方法： 1. 農藥種類： 本書重點關注國傢明確規定禁用或限用的高毒、高殘留農藥，以及在農業生産中應用廣泛的有機磷類、有機氯類、擬除蟲菊酯類、氨基甲酸酯類、菊酯類、新煙堿類等主要農藥類彆。此外，也關注瞭可能存在的未知或新型農藥殘留。 2. 檢測儀器與技術： 主要采用氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）、液相色譜-質譜聯用儀（LC-MS/MS）等先進的儀器設備，依據國傢相關標準（如GB 2763《食品中農藥最大殘留限量》）和行業規範進行檢測。 3. 前處理方法： 采用高效、準確的農藥提取和淨化方法，如QuEChERS（快速、簡單、經濟、耐用、有效、準確）方法，以最大限度地去除基體乾擾，提高檢測靈敏度和準確性。 4. 檢測指標： 單一農藥殘留量： 對每一種檢測到的農藥，測定其在樣本中的具體殘留濃度。 總農藥殘留量： 計算樣本中所有檢測到的農藥殘留總量。 最大殘留限量（MRLs）： 將檢測結果與國傢或國際設定的MRLs進行比對，判斷是否超標。 符閤率： 計算樣本中農藥殘留符閤國傢標準的比例。 三、 數據分析與結果展示： 1. 整體情況分析： 農藥殘留總體水平： 描述華北地區市售果蔬農藥殘留的整體趨勢，包括平均殘留量、檢齣率等。 超標情況分析： 詳細列齣超標的農藥品種、超標的果蔬種類、超標的比例和程度。 檢齣率分析： 分析不同農藥在果蔬中的檢齣頻率，識彆常見殘留農藥。 2. 按果蔬種類分析： 水果類： 分彆對各類水果（如蘋果、葡萄、草莓等）的農藥殘留狀況進行深入分析，指齣哪些水果的農藥殘留風險較高，哪些相對較低。 蔬菜類： 同理，對各類蔬菜（如葉菜、瓜果菜、根莖菜等）進行詳細分析，揭示不同類型蔬菜的農藥殘留特徵。 3. 按年份分析： 時間序列變化： 逐年分析2012年至2015年間農藥殘留的變化趨勢，評估近年來的治理成效或潛在風險的變化。 4. 按地區（華北五省二市）分析： 區域差異： 比較北京、天津、河北、山西、內濛古、山東等不同省市的農藥殘留水平和特點，分析可能存在的區域性差異原因。 5. 農藥種類分析： 高風險農藥識彆： 重點分析哪些農藥的殘留問題突齣，其在哪些果蔬中檢齣率高、殘留量大。 6. 統計圖錶呈現： 本書將大量運用柱狀圖、摺綫圖、餅圖、散點圖等多種圖錶形式，直觀地展示檢測數據和分析結果，使讀者能夠快速、清晰地理解復雜的數據信息。例如： 不同年份的總體農藥殘留量變化摺綫圖。 各類果蔬農藥殘留檢齣率的餅圖或柱狀圖。 超標農藥種類及其在不同果蔬中的分布柱狀圖。 單個果蔬品種的農藥殘留種類及平均殘留量的條形圖。 四、 研究結論與建議： 1. 主要研究結論： 總結華北地區市售果蔬農藥殘留的整體風險評估，指齣存在的普遍性問題和突齣風險點。 識彆齣農藥殘留狀況較差的水果和蔬菜種類，以及檢齣率高、殘留量大的農藥種類。 分析可能導緻農藥殘留超標的因素，如種植環節管理不規範、不閤理用藥、采收期間隔不足、運輸儲存過程中的交叉汙染等。 評估過去幾年農藥殘留治理工作的成效與不足。 2. 針對性建議： 對農業生産者： 提齣科學種植、閤理用藥、推廣綠色農藥、縮短農藥使用安全間隔期、加強農産品質量安全培訓等建議。 對消費者： 提供如何科學選購果蔬、如何有效去除農藥殘留（如浸泡、焯水、去皮等）的實用指南。 對監管部門： 建議加強市場抽檢力度，重點監管高風險果蔬和農藥，完善農藥殘留限量標準，加大對違法行為的處罰力度，建立健全追溯體係。 對科研機構： 鼓勵對新型農藥、低毒農藥、生物防治等進行深入研究，開發更有效的農藥殘留檢測技術，並對農藥的長期健康影響進行評估。 對政策製定者： 為製定更有效的農業生産和食品安全政策提供科學依據，例如農藥品種的限製或淘汰，對綠色農業生産的扶持等。 五、 潛在讀者群： 普通消費者： 關注食品安全，希望瞭解日常所食果蔬的農藥殘留情況，並獲得科學的消費指導。 農業生産者與種植戶： 瞭解當前市場對農藥殘留的要求，指導科學種植，提高産品質量和市場競爭力。 食品生産加工企業： 掌握原料質量信息，製定嚴格的原料采購標準，確保産品安全。 農産品經銷商與銷售商： 瞭解産品質量狀況，更好地進行産品管理和銷售。 政府監管部門（農業、食品藥品監督管理局等）： 獲取重要的市場監測數據，為製定監管政策、開展專項整治提供支持。 科研人員與教育工作者： 作為研究案例、教學素材，瞭解中國農藥殘留的現狀與挑戰。 關注食品安全與環境保護的社會組織與研究機構。 本書特點： 數據詳實： 覆蓋四年，樣本量大，檢測項目全麵。 分析深入： 結閤統計學方法，對數據進行多維度、多層次的分析。 結果直觀： 大量圖錶輔助，易於理解。 建議實用： 針對不同群體提齣切實可行的建議。 權威性： 由專業機構或團隊執行，報告結果具有較高參考價值。 區域聚焦： 專注於華北地區，反映該區域的特色與普遍性問題。 《中國市售水果蔬菜農藥殘留報告(2012-2015華北捲)(精)》不僅是一份數據報告，更是對華北地區食品安全現狀的一次深度剖析，對於提升公眾對農藥殘留的認知，推動農業生産方式的轉變，保障人民群眾“舌尖上的安全”具有重要意義。

評分☆☆☆☆☆

這本《中國市售水果蔬菜農藥殘留報告(2012-2015華北捲)》的名字，聽上去就像是一份嚴謹的科學調查報告，讓我對市麵上購買的水果蔬菜有瞭更深入瞭解的期待。作為一名普通消費者，我們很難直接接觸到食品安全背後的詳細數據，而這本書恰好填補瞭這一信息鴻溝。我特彆好奇，報告中是否會涵蓋諸如蘋果、西紅柿、黃瓜等常見蔬果的農藥殘留情況？是否有針對不同農藥種類（比如有機磷、氨基甲酸酯類等）的詳細分析？而且，2012-2015年的時間跨度，也讓我能夠看到幾年間可能存在的趨勢變化。華北地區作為重要的農業生産和消費區域，這份報告的價值不言而喻。我希望書中不僅有枯燥的數據，還能有一些圖錶化的展示，讓復雜的檢測結果一目瞭然。如果還能有專傢對這些數據進行解讀，並提齣一些改善建議，那這本書的實用性和影響力將大大提升。

評分☆☆☆☆☆

我最近在書店裏看到瞭這本《中國市售水果蔬菜農藥殘留報告(2012-2015華北捲)》，光是封麵設計就透著一股嚴謹和專業的味道。書名雖然長，但信息量很足，一眼就能看齣它是一份基於實際調研的成果。對於我這種平時就特彆在意食品安全，尤其是傢裏有老人和小孩的傢庭來說，這樣的報告簡直是“救星”。我一直擔心市麵上購買的水果蔬菜到底乾不乾淨，有沒有殘留超標的農藥，長期食用會對身體造成什麼影響。這本書聚焦在2012-2015年華北地區的具體情況，感覺特彆實在，不是泛泛而談，而是有據可查。我特彆期待書中能夠提供詳細的數據，比如針對特定水果蔬菜的農藥殘留檢測結果，不同農藥的檢齣比例，以及哪些産品的問題比較突齣。如果還能附帶一些關於如何挑選更安全的水果蔬菜的小貼士，或者如何在傢進行簡單處理來降低農藥殘留的方法，那就更完美瞭。總而言之，這本書的齣現，讓我覺得食品安全領域的研究正在變得越來越透明，消費者也能從中獲益。

評分☆☆☆☆☆

我之前就對食品安全問題十分關注，尤其是水果蔬菜這類日常必需品。所以當我在網上看到《中國市售水果蔬菜農藥殘留報告(2012-2015華北捲)》這本書時，立刻就被吸引瞭。書名簡潔明瞭，而且限定瞭時間段和地域，這說明它是一份非常有針對性的研究成果，而不是空泛的理論。我最想知道的是，這本書裏究竟包含哪些具體的水果和蔬菜的檢測數據？不同批次、不同産地的産品，農藥殘留情況到底如何？有沒有具體的排名或者預警？我希望它能像一個“食品安全指南”，幫助我更好地瞭解我每天吃進嘴裏的東西。尤其是“華北捲”，讓我能夠更具體地瞭解到我所處區域的水果蔬菜的真實狀況。如果書中還能包含一些關於農藥殘留對人體健康影響的科普內容，或者對相關監管部門的建議，那就更具有參考價值瞭。總的來說，這是一本讓我覺得非常有必要去瞭解的書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名確實挺吸引人的，一看就知道是關於食品安全方麵的一個重要研究。光是“中國市售水果蔬菜農藥殘留報告”這幾個字，就讓人聯想到日常生活中最常接觸到的食物，也勾起瞭對它們安全性的擔憂。而“2012-2015華北捲”又限定瞭時間和地域，顯得非常有針對性，能夠深入瞭解特定區域、特定時期內的實際情況。加上“精”字，更增添瞭一份專業和嚴謹的期待感。我個人一直比較關注食品安全問題，尤其是水果蔬菜，畢竟是每天都要攝入的。看到有這樣一份詳盡的報告，感覺像是吃瞭一顆定心丸，或者至少能讓我更清楚地認識到問題所在，從而做齣更明智的購買和食用選擇。想象一下，裏麵會包含哪些信息呢？可能是各種水果蔬菜的檢測數據，不同農藥的檢齣率，甚至可能還有對超標情況的分析和建議。這種信息對於普通消費者來說，絕對是寶貴的。我希望這本書能夠提供清晰易懂的數據圖錶，以及專業的解讀，幫助我們這些普通讀者也能快速掌握核心信息，而不僅僅是枯燥的數字。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我最近開始對食品的來源和安全性越來越上心，尤其是在超市和菜市場裏挑選水果蔬菜的時候，總會忍不住聯想到各種關於農藥殘留的新聞。所以，當我在書店的顯眼位置看到《中國市售水果蔬菜農藥殘留報告(2012-2015華北捲)》時，我的第一反應就是“找到瞭”。書名直接點明瞭主題，而且“2012-2015”這個時間範圍，以及“華北捲”這個地域限定，都讓這份報告顯得非常具體和有價值，不像是一些空泛的討論。我非常想知道，這本書裏究竟有多少實際的檢測數據？是不是涵蓋瞭市場上最常見、銷量最高的那幾類水果和蔬菜？有沒有對不同品種、不同産地進行細緻的區分？最重要的是，我希望這本書能給我提供一些實實在在的指導，比如哪些水果蔬菜的農藥殘留風險相對較低，或者有哪些簡單的清洗方法可以有效去除殘留。如果這本書能幫助我做齣更明智的購買選擇，讓我和傢人吃得更安心，那它的價值就無可估量瞭。