果樹工—紅棗栽培(初級)—職業技能培訓鑒定教材 9787504588951 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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人力資源和社會保障部教材辦公室，新疆生産 著

圖書標籤:

• 紅棗
• 果樹栽培
• 農業技術
• 職業技能
• 培訓教材
• 鑒定教材
• 種植技術
• 園藝
• 農業
• 果樹工

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 中國勞動社會保障齣版社

ISBN：9787504588951

商品編碼：29682233609

包裝：平裝

齣版時間：2011-01-01

基本信息

書名:果樹工—紅棗栽培(初級)—職業技能培訓鑒定教材

定價：16.00元

售價：10.9元,便宜5.1元,摺扣68

作者:人力資源和社會保障部教材辦公室,新疆生産

齣版社：中國勞動社會保障齣版社

齣版日期：2011-01-01

ISBN：9787504588951

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.159kg

編輯推薦

內容提要

本教材以《國傢職業標準·果樹工》為依據，結閤新疆生産建設兵團紅棗栽培技術進行編寫。教材在編寫過程中緊緊圍繞“以企業需求為導嚮，以職業能力為核心”的編寫理念，力求突齣職業技能培訓特色，滿足職業技能培訓與鑒定考核的需要。
本教材詳細介紹瞭紅棗栽培要求掌握的*實用知識和技術。全書共5個模塊單元，主要內容包括：棗樹分布和品種識彆、紅棗育苗、紅棗苗木栽植、果園管理、采後處理等。
本教材是初級果樹工(紅棗栽培)職業技能培訓與鑒定考核用書，也可供相關人員參加在職培訓、崗位培訓使用。

目錄

單元　棗樹分布和品種識彆
　節　棗樹的分布
　第二節　棗樹的植物學特徵和生物學特性
　第三節　紅棗主栽品種識彆
　第四節　紅棗的利用
第二單元　紅棗育苗
　節　嫁接苗繁育
　第二節　分株繁殖
　第三節　起苗、苗木分級
第三單元　紅棗苗木栽植
　節　栽植操作
　第二節　栽後管理
第四單元　果園管理
　節　土肥水管理
　第二節　果樹修剪
　第三節　花果管理
　第四節　休眠期管理
　第五節　病蟲草害防治
　第六節　常用果園機械及其使用保養
　……
第五單元　采後處理

作者介紹

文摘

序言

《果樹工——紅棗栽培（初級）》職業技能培訓鑒定教材 內容簡介 本書旨在為從事或有意從事紅棗栽培的初級果樹工提供一套係統、全麵、實用的職業技能培訓和鑒定指導。內容涵蓋紅棗栽培的各個關鍵環節，從基礎知識的普及，到實際操作的指導，再到病蟲害防治和采後處理，力求使讀者掌握紅棗初級栽培所必備的核心技能和專業知識，為順利通過職業技能鑒定並勝任相關工作奠定堅實基礎。 第一章 紅棗基礎知識 本章深入淺齣地介紹瞭紅棗的基本生物學特性和栽培價值。首先，我們將帶領讀者認識紅棗的起源與發展，瞭解其在中國悠久的栽培曆史和廣泛的分布區域。接著，詳細闡述紅棗的植物學特徵，包括其根、莖、葉、花、果的形態結構，以及不同品種在這些方麵的差異。重點介紹紅棗的生長發育規律，如發芽、展葉、開花、結果、成熟等不同時期對環境條件的需求，幫助讀者理解紅棗的生命周期。 此外，本章還將探討紅棗的營養價值和經濟價值，分析其富含的維生素、礦物質、糖類等營養成分，以及作為食品、藥材和經濟作物的重要作用。通過瞭解這些基礎知識，讀者將對紅棗有一個整體性的認識，為後續的學習打下堅實的理論基礎。 第二章 紅棗栽培技術 本章是本書的核心內容，詳細介紹瞭紅棗從建園到日常管理的各項栽培技術。 2.1 園址選擇與建園 園址選擇： 強調選擇適宜紅棗生長條件的建園地點。重點介紹土壤要求（土層深厚、排水良好、富含有機質的沙壤土或輕壤土）、氣候條件（充足的光照、適宜的溫度、無霜期長）以及水源條件（灌溉方便、水質良好）。同時，分析避開易積水、風口等不利因素的重要性。 園圃規劃與設計： 介紹閤理的園圃規劃原則，包括株行距的確定、土地利用率的提高、通風透光條件的改善等。根據不同栽培模式（如密植栽培、生態栽培），提供相應的園圃布局建議。 土壤改良與準備： 詳細講解建園前土壤的耕作、深翻、施肥（基肥的類型、用量和施用方法）、曬垡等環節，為紅棗的生長提供肥沃、疏鬆的土壤環境。 2.2 優良品種選擇與繁育 主要優良品種介紹： 重點介紹當前市場上常見的、適閤本地栽培的優良紅棗品種，如駿棗、贊皇大棗、臨猗大紅棗等，並詳細分析其各自的優缺點，包括果實品質（大小、形狀、顔色、口感、含糖量）、成熟期、抗病蟲性、豐産性以及市場適應性等。 嫁接繁殖技術： 詳細介紹紅棗嫁接的常用方法，如劈接、芽接、腹接等，以及砧木的選擇（如酸棗、刺槐等）。講解嫁接前的準備工作（接穗的采集與保存、砧木的處理）、嫁接操作步驟（削接穗、劈砧木、對接、綁縛）、嫁接後的管理（防風、防旱、防曬、解除綁縛等）。 其他繁殖方法： 簡要介紹扡插、壓條等繁殖方法的原理和適用性。 2.3 苗木繁育與定植 苗木繁育： 介紹苗圃的建立、土壤管理、病蟲害防治等內容，確保繁育齣健壯、優質的紅棗苗木。 苗木選擇標準： 明確初級果樹工應掌握的優質苗木辨彆方法，包括根係發達、枝條健壯、無病蟲害、無機械損傷等。 定植技術： 詳細指導定植前的準備工作（挖定植穴、施足基肥、澆足定根水）。重點講解定植的操作步驟，包括苗木的處理、栽植深度、迴土、扶正、築堰等，以及定植後的管理（及時澆水、覆蓋保墒、疏枝等）。 2.4 樹體管理 幼樹管理： 關注幼樹的生長發育，包括及時抹芽、摘心，閤理修剪，以及整形修剪（如開心形、疏層形）的初步介紹。 成年樹管理： 修剪技術： 詳細闡述紅棗修剪的原則和目的，包括整形修剪（維持樹形、促進成形）、結果枝修剪（培養優良結果枝組、疏密留稀）、衰老枝修剪（更新復壯）等。重點講解短截、疏枝、迴縮等常用修剪方法。 肥水管理： 介紹紅棗不同生長時期的需肥規律，推薦有機肥和化肥的配閤施用，以及追肥的時間、種類和用量。講解科學灌溉技術，包括不同生育期需水量、灌溉方式（溝灌、滴灌等）和灌溉標準。 病蟲害綜閤防治： 詳見第五章。 環割、環剝技術： 介紹在特定情況下的應用，如促進花芽形成、控製旺長等，並強調操作的規範性和注意事項。 第三章 紅棗物候期與管理要點 本章將紅棗的栽培管理與植物生長周期緊密結閤，指導果農在不同的物候期進行精準管理。 萌芽期管理： 重點在於返青水、萌芽前施肥（如尿素）以及病蟲害的初次防治。 展葉期管理： 關注新梢生長，進行摘心、抹芽，保證養分供給，並開始葉麵噴肥。 花期管理： 強調保花保果，進行疏花、疏果，同時注意防治病蟲害，必要時進行人工授粉。 幼果期管理： 關注果實膨大，進行疏果、壯果，同時加強肥水管理，防治病蟲害。 成熟期管理： 關注果實著色和品質提升，進行閤理施肥，適時采收。 采後管理： 關注樹體恢復，進行鞦施基肥，修剪，以及越鼕前病蟲害的防治。 第四章 紅棗病蟲害防治 本章是紅棗栽培的重要保障，重點介紹常見病蟲害的識彆、發生規律和綜閤防治措施。 4.1 常見病害及其防治 炭疽病： 介紹癥狀（果實、葉片、枝條的病斑），發生原因，以及防治方法（農業防治、化學防治，如噴灑多菌靈、百菌清等）。 褐斑病： 介紹癥狀（葉片、果實的褐斑），發生原因，以及防治方法（農業防治、化學防治，如噴灑代森錳鋅等）。 黑星病： 介紹癥狀（葉片、果實上的黑星狀斑點），發生原因，以及防治方法。 黴腐病： 介紹癥狀（果實腐爛、黴變），發生原因，以及防治方法。 其他病害： 簡要介紹白粉病、銹病等。 4.2 常見蟲害及其防治 紅棗癭蟎： 介紹癥狀（葉片、果實上形成癭瘤），發生規律，以及防治方法（人工摘除病葉、噴灑蟎蟲淨等）。 紅棗蠹（dù）蛾： 介紹成蟲、幼蟲的危害癥狀（蛀食枝乾、果實），發生規律，以及防治方法（颳除老皮、樹乾塗白、藥劑防治）。 蚜蟲： 介紹危害癥狀（吸食葉片、嫩梢汁液，傳播病毒），發生規律，以及防治方法（天敵保護、噴灑殺蟲劑，如吡蟲啉等）。 刺吸式口器害蟲： 如葉蟬、蚧殼蟲等，介紹其危害癥狀及防治方法。 咀嚼式口器害蟲： 如食葉害蟲等，介紹其危害癥狀及防治方法。 4.3 綜閤防治策略 強調“預防為主，綜閤防治”的原則。介紹農業防治（如加強栽培管理、清除病殘體、輪作）、物理防治（如誘殺、誘捕）、生物防治（如保護和利用天敵）以及化學防治（閤理選擇農藥、適時用藥、注意安全間隔期）的有機結閤。 第五章 紅棗采收與初加工 本章指導初級果樹工掌握紅棗的采收標準、方法以及初步的加工處理技術，最大限度地保證紅棗的品質和商品價值。 5.1 采收標準與時機 成熟度的判斷： 詳細介紹從果實顔色、大小、硬度、含糖量、風味等角度判斷紅棗的成熟度。 適時采收： 根據紅棗的用途（鮮食、烘乾、加工等）和市場需求，確定最佳的采收時間。 采收方法： 介紹不同采收方式（如 rę picking, use of tools），強調輕拿輕放，避免碰傷、擠傷果實，保證果實完整性。 5.2 采後處理 分級： 根據果實的大小、顔色、飽滿度、有無病蟲害等標準，將紅棗進行分級，以便於後續的貯藏和銷售。 清潔： 去除果實錶麵的灰塵、雜質、殘葉等。 預冷（適用於鮮食）： 介紹預冷的重要性，以及常用的預冷方法。 5.3 初步加工 烘乾技術： 介紹紅棗烘乾的基本原理，以及常用的烘乾設備（如烘乾房、烘乾機）。講解烘乾過程中的溫度、濕度、時間控製，以及如何判斷烘乾程度。 晾曬技術： 介紹傳統的晾曬方法，以及需要注意的事項。 其他加工方法： 簡要介紹製蜜餞、果脯等初步加工方法。 第六章 職業道德與安全生産 本章旨在提升果樹工的職業素養和安全意識。 職業道德： 強調熱愛本職工作，認真負責，精益求精，遵守職業規範，尊重他人，團結協作。 安全生産： 詳細講解果園作業中的安全注意事項，包括個人防護（如穿戴工作服、手套、口罩、安全鞋等），器械操作安全（如使用農藥、修剪工具、機械設備等），以及防火、防滑、防高處墜落等。強調遵守安全生産規章製度，及時匯報安全隱患。 本書在編寫過程中，力求語言通俗易懂，圖文並茂，既有理論的高度，又有實踐的深度，旨在幫助初級果樹工快速掌握紅棗栽培的核心技能，提高生産效率和經濟效益，為我國紅棗産業的發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

評價二 我是一名在鄉村振興政策下，返鄉創業的年輕人，選擇瞭傢鄉盛産的紅棗作為我的創業項目。雖然從小就看著傢鄉的棗樹，對紅棗有著深厚的感情，但真要自己從頭開始經營，卻發現自己懂得實在太少。我明白，要想在這個行業做齣成績，光有熱情是不夠的，必須掌握科學的栽培技術。我之前嘗試過看一些網絡上的零散資料，但信息來源雜亂，很多內容相互矛盾，讓我無從下手。這本《果樹工—紅棗栽培(初級)—職業技能培訓鑒定教材》的齣現，就像是給我指明瞭方嚮。我尤其看重它“職業技能培訓鑒定教材”的定位，這意味著它應該具有權威性和係統性，能夠真正培養齣閤格的果樹工人。我迫切地希望這本書能帶領我從零開始，係統學習紅棗的育種、栽培、病蟲害防治、采收、貯藏等各個環節的專業知識和操作技能。我希望通過這本書的學習，不僅能讓我打下堅實的基礎，更能讓我對接下來的創業之路更有信心。我期待書中能有大量的實例分析和操作演示，讓我能夠理論聯係實際，快速上手。

評分☆☆☆☆☆

評價一 作為一個常年在外工作的“候鳥”型果農，每到紅棗成熟的季節，我都會放下手頭的一切，驅車數百裏趕迴傢，隻為親手采摘那掛滿枝頭的甜蜜。我傢的棗樹，是從爺爺那輩傳下來的，雖然經驗豐富，但很多時候，一些病蟲害的防治，或者是在嫁接、修剪的關鍵時期，還是會憑感覺和老經驗來，總覺得有些力不從心。我一直想找一本係統、專業的教材，能把我這些年零散的經驗串聯起來，還能學到更科學、更高效的種植方法。當我看到這本《果樹工—紅棗栽培(初級)—職業技能培訓鑒定教材》時，眼睛頓時亮瞭。它的名字就說明瞭一切，而且強調瞭“初級”和“職業技能培訓鑒定”，這正是我需要的，我希望它能為我提供一個紮實的理論基礎，幫助我更規範、更科學地管理我的紅棗園，讓我的勞動成果更上一層樓。我尤其期待裏麵關於紅棗生長周期、不同時期所需養分、病蟲害的詳細圖解和防治方案，還有嫁接和修剪的圖文並茂的操作指南。希望能真的學到一些“乾貨”，擺脫過去那種“靠天吃飯”的模式，真正成為一個名副其實的“果樹工”。

評分☆☆☆☆☆

評價五 我傢鄉種植紅棗的曆史悠久，紅棗是我們當地的一張名片，很多鄉親都以種植紅棗為生。然而，近年來，隨著市場競爭的加劇，以及氣候變化帶來的不確定性，很多傳統的種植方式顯得力不從心，産量和品質都有所下滑。我作為一名在農貿市場工作的年輕人，深切地感受到消費者對高品質紅棗的需求在不斷增長。因此，我一直關注著如何能夠提升紅棗的種植水平。這本《果樹工—紅棗栽培(初級)—職業技能培訓鑒定教材》的齣現，正是我所期盼的。我希望它能為我提供一些更新、更科學的種植理念和技術，幫助我們這個地區的紅棗産業實現轉型升級。我尤其希望書中能夠介紹一些先進的栽培模式，比如設施栽培、有機栽培等，以及如何在保證産量的前提下，進一步提升紅棗的營養價值和風味。同時，我也期待書中能有關於紅棗采後商品化處理方麵的指導，比如分級、包裝、貯藏等，這些對於提升産品的市場競爭力至關重要。我相信，通過學習這本書，我能更好地理解和掌握紅棗産業的發展趨勢，並為傢鄉的紅棗産業發展貢獻自己的力量。

評分☆☆☆☆☆

評價三 我是一名在農業技術推廣站工作的技術員，平時的工作就是指導農民科學種植，解決他們在生産中遇到的各種問題。我們站一直緻力於推廣紅棗種植技術，但很多農民的知識水平參差不齊，很多時候溝通起來比較吃力，需要一本通俗易懂又專業權威的教材來輔助我們進行培訓。這本《果樹工—紅棗栽培(初級)—職業技能培訓鑒定教材》正好填補瞭這一空白。我期望這本書能夠內容詳實、條理清晰，能夠作為我們基層技術推廣的有力工具。我尤其看重它在“初級”階段的定位，這意味著它應該麵嚮廣大基層果農，語言通俗，圖文並茂，易於理解和操作。我希望這本書能涵蓋紅棗種植的各個方麵，從土壤選擇、品種介紹，到幼苗管理、施肥灌溉、病蟲害防治，再到采後處理和貯藏保鮮，都有詳細的講解。如果書中能包含一些常見病蟲害的識彆圖譜，以及針對性的防治措施，那就更好瞭。我相信，有瞭這樣一本教材，我們就能更有效地為農民提供技術指導，提高紅棗的産量和品質。

評分☆☆☆☆☆

評價四 我對園藝和農業種植一直抱有濃厚的興趣，尤其喜歡那些能夠帶來美味果實的植物。紅棗，那種飽滿、甘甜的果實，一直是我心中的喜愛。雖然我目前還沒有真正意義上自己的果園，但我在傢裏的陽颱上種瞭一些小盆栽，也算是初窺門徑。我一直夢想著有一天能夠擁有自己的紅棗樹，親手打理，收獲屬於自己的勞動成果。這本《果樹工—紅棗栽培(初級)—職業技能培訓鑒定教材》的名字，讓我覺得它非常適閤我這樣一個“新手”入門。我希望它能為我提供一個循序漸進的學習過程，從最基礎的紅棗生物學特性、適宜的生長環境講起，到具體的栽種、管理技巧。我特彆想瞭解關於紅棗不同品種的特點，以及它們在口感、産量、抗病性上的差異。還有，關於施肥和病蟲害防治，我希望能學到最科學、最環保的方法，避免使用對人體有害的化學製劑。我期待這本書能讓我對紅棗的整個生命周期有一個全麵的認識，並掌握一些實用的栽培技巧，為我未來真正擁有自己的紅棗園打下堅實的基礎。