中國農業標準匯編：香辛料和藥用植物捲——國傢“十一五”重點規劃圖書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中國標準齣版社第一編輯室 著

圖書標籤:

• 農業標準
• 香辛料
• 藥用植物
• 國傢標準
• 十一五規劃
• 行業標準
• 質量標準
• 技術規範
• 農業科技
• 植物資源

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 中國標準齣版社

ISBN：9787506656337

商品編碼：29692238604

包裝：平裝

齣版時間：2010-01-01

基本信息

書名:中國農業標準匯編：香辛料和藥用植物捲——國傢“十一五”重點規劃圖書

定價：210.00元

售價：142.8元,便宜67.2元,摺扣68

作者:中國標準齣版社編輯室

齣版社：中國標準齣版社

齣版日期：2010-01-01

ISBN：9787506656337

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大16開

商品重量：1.480kg

編輯推薦

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內容提要

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本捲是《中國農業標準匯編》中的一捲，內容包括：綜閤標準、種苗標準、産品標準、等級標準、試驗方法標準和相關標準。收集截至2009年10月底由國務院標準化行政主管部門和相關行業標準主管部門正式批準發布的國傢標準57項和行業標準7項。

目錄

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綜閤標準
　GB/T 12729.1 2008　香辛料和調味品名稱
　GB/T 15691-2008　香辛料調味品通用技術條件
　GB/T 18526.4-2001　香料和調味品輻照工藝
　GB/T 21265-2007　辣椒辣度的感官評價方法
　GB/T 21725 2008　天然香辛料分類
　GB/T 22268-2008　香草詞匯
　GB/T 22324.1-2008　藏紅花部分：規格
種苗標準
　GB 6941-1986　人參種子
　GB 6942-1986　人參種苗
　GB/T 22305.2 2008　小豆蔻第2部分：種子
　NY/T 360-1999　鬍椒插條苗
　NY/T 404-2000　脫毒生薑種薑(苗)病毒檢測技術規程
産品標準
　GB/T 7652-2006　八角
　GB/T 18672-2002　枸杞(枸杞子)
　GB/T 19618 2004　甘草
　GB/T 20293-2006　油辣椒
　GB/T 22266-2008　咖喱粉
　GB/T 22267-2008　整孜然
　GB/T 22300-2008　丁香
　GB/T 22301-2008　乾迷迭香
　GB/T 22302-2008　乾牛至
　GB/T 22303-2008　芹菜籽
　GB/T 22304-2008　乾甜羅勒
　GB/T 22305.1-2008　小豆蔻部分：整果莢
　……
等級標準
試驗方法標準
相關標準
附錄　相關行業標準目錄

作者介紹

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文摘

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序言

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《中國農業標準匯編：香辛料和藥用植物捲》國傢“十一五”重點規劃圖書 一、 概述 《中國農業標準匯編：香辛料和藥用植物捲》是一部由國傢相關部門組織編纂，旨在係統梳理、整閤和發布我國香辛料和藥用植物領域的現行國傢標準、行業標準及相關技術規範的權威性文獻。本書作為國傢“十一五”重點規劃圖書之一，匯集瞭我國在香辛料和藥用植物産業發展過程中積纍的寶貴經驗和科學成果，為保障産品質量、促進行業規範化發展、提升國際競爭力提供瞭堅實的技術支撐。 本書的編纂曆時數年，匯聚瞭國內眾多在香辛料和藥用植物領域享有盛譽的專傢學者、科研機構和行業協會的智慧與力量。通過對海量標準條文進行嚴格的審查、修訂和整閤，力求內容準確、體係完整、適用性強，能夠全麵反映我國香辛料和藥用植物生産、加工、流通、應用等各個環節的技術要求和管理規定。 二、 內容特色與價值 1. 全麵性與權威性： 本書最大限度地收集並呈現瞭我國香辛料和藥用植物相關的最新國傢標準和行業標準。涵蓋瞭從種質資源保護、栽培管理、病蟲害防治、采收與初加工，到精深加工、質量檢測、包裝貯藏、市場準入等全産業鏈的關鍵環節。所有標準均經過國傢標準化管理委員會批準發布，具有法律效力，是各級政府監管部門、生産經營者、科研單位和相關從業人員不可或缺的參考依據。 2. 科學性與前瞻性： 所收錄的標準緊密結閤瞭我國香辛料和藥用植物産業的實際情況，並充分考慮瞭行業發展的趨勢和國際先進標準的要求。許多標準在製定過程中，都參考瞭最新的科研成果和技術進展，確保瞭其科學性和前瞻性。這不僅能夠指導當前的市場行為，更能為産業的未來發展方嚮提供重要的技術指引，引導行業嚮更高質量、更可持續的方嚮邁進。 3. 實用性與操作性： 本書的編寫注重標準的實用性和操作性。語言清晰、條理分明，技術指標具體、可量化。力求使標準的內容能夠被廣大生産者、加工者和檢驗人員準確理解和有效執行。書中的每一個標準都附有相關的解釋和說明，有助於讀者更好地掌握其核心要義和應用方法，從而在實際生産和經營活動中得到有效應用。 4. 整閤性與係統性： 本書最大的亮點在於其高度的整閤性。將分散在不同文件、不同部門的各類標準進行係統梳理、歸類和匯編，形成瞭一個邏輯清晰、結構完整的標準體係。這種匯編模式極大地提高瞭標準的可讀性和可查找性，避免瞭標準之間的重復或衝突，為用戶提供瞭極大的便利。讀者無需翻閱海量分散的文件，即可在一個平颱上獲取所需信息。 5. 促進産業升級與國際接軌： 通過統一和規範香辛料和藥用植物的生産技術、産品質量和安全要求，本書有助於提高我國相關産品的整體質量水平，減少因標準不一而導緻的質量糾紛和市場風險。同時，許多標準都參照瞭國際先進標準，如ISO、FAO等，有助於我國香辛料和藥用植物産品更好地符閤國際市場的準入要求，提升産品的國際競爭力，促進中國品牌走嚮世界。 三、 核心內容解讀 本書內容涵蓋範圍廣泛，以下僅列舉部分核心章節和代錶性內容，以展示其豐富性： 一、 香辛料類 1.1 基礎通用標準： 食用香辛料通用要求： 規定瞭食用香辛料的感官性狀、理化指標（如水分、灰分、揮發油含量、雜質限度等）、微生物限量、農藥殘留限量、重金屬限量等基本要求，為各類食用香辛料的質量控製提供瞭基礎框架。 香辛料初加工技術規範： 涵蓋瞭清洗、乾燥、分級、去雜等初加工環節的操作要求，旨在確保初加工過程中的産品質量和衛生安全。 香辛料抽提物通用要求： 針對香辛料通過物理或化學方法提取的香氣、風味成分，規定瞭其理化指標、微生物指標、汙染物限度等，以保障提取物的品質和安全性。 1.2 具體香辛料標準： 辣椒類（辣椒粉、乾辣椒、辣椒乾）： 詳細規定瞭不同加工形態辣椒産品的感官、理化指標（如辣椒素含量、色澤、水分、雜質等）、微生物及農藥殘留限度。 鬍椒類（黑鬍椒、白鬍椒、綠鬍椒）： 針對不同品種的鬍椒，分彆製定瞭感官要求、粗蛋白、粗脂肪、揮發油含量、鬍椒堿含量以及雜質、微生物等限量。 薑類（乾薑、薑粉）： 規定瞭乾薑的錶麵特徵、斷麵特徵、揮發油含量、薑辣素含量、水分、灰分等指標。 蔥蒜類（大蒜粉、洋蔥粉、蔥粉）： 涉及大蒜素含量、水分、雜質、微生物限量等。 香草、茴香、丁香、肉桂、八角等： 對每一種重要的香辛料，都製定瞭詳盡的標準，包括其特定的品質指標（如揮發油成分、特定香氣物質含量）、雜質控製、以及其他通用質量要求。 1.3 包裝、貯藏與運輸： 食用香辛料包裝要求： 規定瞭包裝材料的選擇、包裝形式、封口要求等，以保證香辛料在貯藏和運輸過程中的質量穩定和防止汙染。 食用香辛料貯藏要求： 明確瞭不同類型香辛料的適宜貯藏條件（溫度、濕度、避光等），以延長保質期。 二、 藥用植物類 2.1 基礎通用標準： 藥用植物（中藥材）通用要求： 規定瞭藥用植物藥材（飲片）的來源、植物形態、采收、加工、炮製等過程的基本要求，以及其來源、鑒定特徵、質量標準（如含量測定、雜質限度、微生物限量、農藥殘留、重金屬限量等），是所有藥用植物標準的基礎。 藥用植物藥材加工與炮製規範： 詳細介紹瞭藥用植物藥材（飲片）的清洗、切製、乾燥、炮製（如炒、炙、蒸、煮、煨等）等操作工藝要求和技術規範，確保藥材的質量和功效。 藥用植物（中藥材）檢測方法標準： 匯集瞭用於鑒定和測定藥用植物藥材質量的各類檢測方法，包括宏觀、微觀鑒定、薄層色譜（TLC）、高效液相色譜（HPLC）、氣相色譜（GC）等，為質量控製提供科學依據。 2.2 具體藥用植物標準： 常用大宗藥材標準： 人參： 規定瞭不同規格人參的形態、大小、有效成分（如人參皂苷）含量、雜質、微生物等。 西洋參： 類似人參，但側重於西洋參的特定化學成分和品質要求。 枸杞子： 包含其外觀、有效成分（如多糖、維生素A）含量、雜質、微生物等。 菊花： 涉及其形態、揮發油、黃酮類化閤物含量、雜質、微生物等。 白術、茯苓、黨參、黃芪、當歸、丹參、甘草等： 對這些臨床常用、産量大的中藥材，均製定瞭嚴格的質量標準，涵蓋瞭藥材的鑒彆、性狀、理化指標、有效成分含量、雜質、農藥殘留、重金屬等。 特色藥用植物標準： 天然産物提取物標準： 針對從藥用植物中提取的有效成分或生物活性物質，如銀杏葉提取物、水飛薊素、紫杉醇等，製定其純度、含量、雜質、微生物等要求。 地方特色藥材標準： 收集並規範瞭在特定地區具有重要應用價值的藥用植物，促進地方藥材産業的健康發展。 2.3 質量控製與安全標準： 藥用植物（中藥材）農藥殘留限量： 規定瞭常見農藥在藥用植物中的最大允許殘留量，確保藥材的安全性。 藥用植物（中藥材）重金屬限量： 針對鉛、鎘、汞、砷等重金屬，製定瞭嚴格的限量標準。 藥用植物（中藥材）微生物限量： 規定瞭藥材中的黴菌、酵母菌、緻病菌等的限量，保障藥材的衛生質量。 藥用植物（中藥材）鑒彆與真僞僞劣辨識： 提供簡便易行的鑒彆方法，幫助從業人員識彆和鑒彆藥材真僞，打擊僞劣産品。 四、 應用價值與意義 《中國農業標準匯編：香辛料和藥用植物捲》的齣版，對於推動我國香辛料和藥用植物産業的科學化、規範化、標準化發展具有劃時代的意義。 對生産者： 提供瞭明確的生産技術指導和質量控製標準，幫助農戶和企業科學種植、規範采收、優化初加工，提高産品質量和産量，增加經濟效益。 對加工者： 提供瞭精深加工的關鍵技術要求和産品質量指標，引導企業進行技術創新和産品升級，開發高附加值産品。 對監管部門： 提供瞭權威、統一的執法依據，有助於加強市場監管，打擊假冒僞劣，維護市場秩序，保障消費者權益。 對科研機構： 提供瞭重要的研究參考和實踐基礎，有助於進一步優化現有標準，製定更具前瞻性的新標準，推動行業技術進步。 對貿易商與消費者： 提供瞭判斷産品質量的依據，促進公平交易，讓消費者能夠購買到安全、優質、可靠的香辛料和藥用植物産品。 對國際貿易： 提升瞭我國香辛料和藥用植物産品的國際標準化水平，為産品齣口掃清障礙，促進中國産品更好地參與國際競爭。 總之，《中國農業標準匯編：香辛料和藥用植物捲》是一部集科學性、權威性、實用性於一體的力作，它不僅是中國香辛料和藥用植物領域標準化工作的裏程碑，更是推動産業高質量發展、保障人民健康的重要基石。它將為我國實現農業現代化、建設健康中國提供堅實的技術保障和重要的指導。

評分☆☆☆☆☆

這次拿到這本《中國農業標準匯編：香辛料和藥用植物捲》，說實話，我真是被它“國傢‘十一五’重點規劃圖書”這個頭銜吸引住瞭。我本身就是個喜歡在傢搗鼓點小東西的人，平時沒事就喜歡在陽颱上種點薄荷、羅勒什麼的，偶爾也搗鼓點養生茶。所以，當我看到這本書是關於香辛料和藥用植物的，而且還有“標準匯編”這個詞，就覺得它一定能給我帶來不少實用的指導。我一直覺得，雖然在傢種點小植物挺有樂趣，但有時候總感覺少瞭點“章法”，比如水分、光照、施肥什麼的，總憑感覺來，有時候效果就不盡人意。這本匯編，我原以為會像一本教科書一樣，裏麵會詳細介紹各種香辛料和藥用植物的最佳種植條件，從土壤要求、溫度濕度控製，到病蟲害防治的科學方法，甚至是如何判斷最佳采摘時機，以及不同品種的特性區分等等。我特彆期待裏麵能有關於如何利用有機肥料來提升香辛料的香氣和藥用植物的藥效的指導，畢竟現在大傢都追求健康綠色，這方麵的內容對我來說太有價值瞭。還有，我一直對香辛料的精油提取和藥用植物的有效成分分析很感興趣，如果這本書能簡單介紹一下相關的原理和方法，即使不是專業級的，能讓我這個業餘愛好者窺探一二，那也算是意外之喜瞭。總的來說，我希望這本書能成為我傢中一個得力的“園藝助手”和“健康顧問”，讓我在享受種植樂趣的同時，也能收獲更優質、更有價值的成果。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《中國農業標準匯編：香辛料和藥用植物捲》，我最先聯想到的就是那些關於食品安全和質量的國傢標準。我之前看過一些關於食品行業的報道，知道很多香辛料在種植、采摘、加工的環節都有非常嚴格的規定，以確保最終産品的品質和安全性。所以，我購買這本書，是希望它能詳細地解讀這些國傢層麵的標準。我特彆想瞭解，對於我們日常食用的辣椒、生薑、大蒜這類常見的香辛料，國傢是如何界定其品質的？比如，對於辣度、香氣、水分含量、農藥殘留等關鍵指標，是否有具體的量化標準？同樣，對於人參、枸杞、當歸等藥用植物，又是如何保證其藥效和成分的純度呢？我希望這本書能夠清晰地列齣這些標準，並且能提供一些實際操作上的指導，比如農民在種植過程中應該遵循哪些規範，纔能達到國傢標準的要求。此外，我也對香辛料和藥用植物的溯源體係很感興趣，這本書是否會提及相關的追溯和認證機製，從而讓我們消費者能夠更加放心地選擇和使用這些産品？我希望它不僅僅是一本乾巴巴的標準匯編，更是一本能夠幫助整個産業鏈提升品質、保障消費者權益的指南。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對植物學有著濃厚興趣的愛好者，尤其是對那些具有特殊香氣和藥用價值的植物。這次偶然看到《中國農業標準匯編：香辛料和藥用植物捲》，我便對其産生瞭濃厚的興趣。我一直對香辛料的起源、分布以及它們在不同文化中的應用曆史感到好奇。這本書是否會包含對這些香辛料和藥用植物的植物學分類、形態特徵、生態習性等基礎知識的介紹？我希望它能詳細闡述不同香辛料的化學成分組成，以及這些成分是如何賦予它們獨特的香氣和風味的。對於藥用植物，我更希望瞭解其主要的藥理活性成分，以及這些成分在傳統醫藥中的應用機理。此外，我也對這些植物的遺傳多樣性以及如何對其進行保護和可持續利用感到興趣。這本書是否會提及相關的育種技術，以培育齣更具經濟價值和抗逆性的新品種？我希望這本書能夠為我打開一扇瞭解香辛料和藥用植物科學世界的大門，讓我對這些神奇的植物有更深刻的認識。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我一直對中醫藥文化有著深厚的興趣，特彆是那些能夠入藥的植物。我之所以關注《中國農業標準匯編：香辛料和藥用植物捲》這本書，是因為我希望能從中找到關於中藥材規範化種植的詳細信息。我一直覺得，很多傳統中藥材的療效，很大程度上取決於其種植的土壤、氣候、采摘時間以及後期的炮製過程。如果能夠有一個統一的標準來指導這些環節，無疑能夠極大地提升中藥材的品質和療效的穩定性。我期待這本書能夠詳細介紹一些常見藥用植物，比如黃芪、當歸、白芍等，它們在不同産區的最佳生長條件是什麼？如何纔能保證這些植物在生長過程中，其有效成分的含量能夠達到藥典規定的標準？這本書是否會包含一些關於基因育種、抗病育種方麵的技術介紹，從而幫助培育齣更優質、更穩定的藥用植物品種？另外，我也想瞭解，對於這些藥用植物的采摘、晾曬、儲存等環節，是否有明確的規範，以防止藥材在加工過程中受到汙染或有效成分流失。我希望這本書能成為我深入瞭解中藥材種植領域的一扇窗口，讓我對中藥材的來源和品質有更清晰的認識。

評分☆☆☆☆☆

作為一名在餐飲行業工作多年的廚師，我對香辛料的熱愛簡直到瞭癡迷的程度。我購買《中國農業標準匯編：香辛料和藥用植物捲》，完全是齣於對提升菜品風味和香氣的極緻追求。我一直認為，一道成功的菜肴，香辛料的運用是靈魂所在。然而，市麵上香辛料的品質參差不齊，有時會影響到我創作的最終效果。我希望這本書能夠深入探討各種香辛料的特性，比如不同品種辣椒的辣度和風味差異，不同種類香草在烹飪中的最佳搭配，以及如何通過科學的方法來提取和保留香辛料最原始的香氣。我特彆期待書中能有關於香辛料精油、香氣成分分析的專業性介紹，以及如何通過這些分析來鑒彆香辛料的優劣。此外，我也想瞭解，國傢對於食用香辛料的種植、采摘、乾燥、儲存等環節，有哪些具體的標準和規範，以確保它們在食品安全方麵的閤格性。我希望能從中學習到如何科學地選購和儲存香辛料，從而在我的廚房裏創造齣更多令人驚艷的味覺體驗。這本書對我來說，不僅僅是一本參考書，更是一本能夠激發我無限烹飪靈感的寶典。