肉牛育肥技術指南——肉牛全方位養殖技術叢書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王振來，鍾艷玲，李曉東 著

圖書標籤:

• 肉牛育肥
• 肉牛養殖
• 育肥技術
• 養殖技術
• 畜牧養殖
• 農業技術
• 肉牛飼養
• 良種培育
• 養殖管理
• 牛肉生産

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787810667500

商品編碼：29692553997

包裝：平裝

齣版時間：2004-06-01

基本信息

書名：肉牛育肥技術指南——肉牛全方位養殖技術叢書

定價：19.00元

作者：王振來,鍾艷玲,李曉東

齣版社：中國農業大學齣版社

齣版日期：2004-06-01

ISBN：9787810667500

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書圍繞肉牛育肥的各個環節，介紹瞭肉牛場的建設與環境控製、品種及其生産性能、繁殖、選育雜交與繁育體係建設、營養需要與日糧配閤、飼養管理、育肥、肉牛場的經營管理、疫病防治、屠宰加工等有關知識和技術。在編寫過程中，我們根據我國養牛生産現狀的實際和生産發展趨勢，既介紹瞭我國傳統養牛的精華，也吸取的近年來肉牛育肥科學研究的新成果、新技術和一些標準知識；在牛肉標準化生産技術上，力求做到理論聯係實際，具有先進性、實用性和可操作性，可作為科研教育工作者和大型肉牛育肥場（戶）參考用書。

目錄

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章 概述
節 國外肉牛生産現狀及發展趨勢
第二節 我國肉牛業現狀及發展趨勢
第二章 肉牛場的建設與環境控製
節 肉牛場的建設
第二節 肉牛捨建築
第三節 肉牛場的設施設備
第四節 肉牛場的環境控製
第五節 糞尿及汙水的處理
第三章 肉牛品種及其特徵
節 肉牛品種
第二節 肉牛的生物學特徵
第三節 肉牛的生長發育規律
第四節 肉牛生産力及其影響因素
第五節 肉牛體型外貌及其鑒定
第四章 肉牛的繁殖
節 基本繁殖特性
第二節 及其鑒定
第三節 配種及人工授精
第四節 妊娠及其鑒定
第五節 牛的分娩
第六節 繁殖控製技術
第七節 肉牛的繁殖力
第八節 肉用母牛繁殖技術管理規程
第五章 肉牛的營養需要與日糧配閤
節 肉牛所需營養物質及其需要量
第二節 肉牛的飼養標準
第三節 肉牛常用的飼料
第四節 飼草料的調製與加工
第五節 肉牛日糧的配閤
第六章 肉牛的飼養管理
節 一般飼養管理原則
第二節 犢牛的飼養管理
第三節 育成牛的飼養管理
第四節 成年牛的飼養管理
第七章 肉牛的育肥
節 肉牛育肥原理
第二節 肉牛的育肥方式
第三節 犢牛育肥技術
第四節 育成牛的育肥
第五節 成年牛的育肥
第六節 五花（雪花）牛肉生産
第七節 育肥牛的飼養管理
第八節 普通高檔優質牛肉生産技術
第九節 提高肉牛育肥效果的措施
第八章 肉牛的疫病防治
第九章 屠宰加工
附錄
參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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牧野新篇：探索高效與可持續的肉牛育肥奧秘 隨著全球對優質肉類需求的日益增長，肉牛産業正迎來前所未有的發展機遇。然而，如何在保障牛肉品質的同時，實現養殖效益的最大化，並兼顧環境的可持續性，始終是睏擾無數養殖從業者的難題。本書並非一本籠統的育肥技術指南，而是深入剖析瞭在當前市場環境下，肉牛高效育肥背後蘊含的深層科學原理與實踐智慧，緻力於為廣大養殖戶、技術人員以及相關從業者提供一套係統、前沿且極具操作性的解決方案。 本書的核心關注點在於“精細化”與“智能化”的育肥模式。我們認為，傳統的粗放式養殖模式已難以適應現代肉牛産業的發展需求，必須轉嚮更加精細、科學的管理體係。為此，本書將從以下幾個關鍵維度展開論述，層層遞進，力求呈現一個全麵而深入的育肥技術圖景。 第一篇：品種選擇與優化——奠定高效育肥的堅實基礎 許多人認為育肥技術就是飼料和管理，卻忽視瞭起點的重要性。本書將首先深入探討不同肉牛品種的遺傳特性、生長潛力以及對不同環境的適應能力。我們將對比分析世界範圍內主流的優良肉牛品種，如安格斯牛、海福特牛、西門塔爾牛等，詳細闡述它們在産肉性能、肉質等級、抗病力以及飼料轉化率等方麵的優劣。更重要的是，本書將重點介紹如何根據當地的氣候條件、飼料資源以及市場需求，進行科學的品種選擇與雜交改良策略。這包括對不同肉牛育肥階段的生長麯綫進行深度解析，以及如何通過基因測定和分子育種技術，提前鎖定具有優良育肥潛力的個體，從而從源頭上提高育肥效率，降低生産成本。我們將強調，品種的選擇並非一成不變，而是需要根據市場反饋和技術進步進行動態調整和優化，以實現經濟效益與肉質品質的雙重提升。 第二篇：精準營養調控——釋放肉牛育肥的潛能 營養是育肥的核心驅動力。本書將摒棄泛泛而談的飼料配方，轉而聚焦於“精準營養調控”的理念。我們將從能量、蛋白質、維生素、礦物質以及微量元素等多個維度，深入剖析不同育肥階段肉牛的營養需求。這包括對不同年齡、不同體重的牛隻，在不同生長發育階段（如啓動期、加速期、齣欄期）的能量和蛋白質代謝進行精細化解讀。本書將詳細介紹如何根據飼料的營養成分分析結果，科學地計算和調整精料、粗飼料以及添加劑的比例，確保每頭牛都能獲得最適宜的營養供給。 特彆值得強調的是，本書將重點關注瘤胃微生物的調控。我們知道，瘤胃微生物的健康狀態直接影響著飼料的消化吸收和營養物質的轉化效率。因此，本書將詳細介紹如何通過調整飼料結構、添加瘤胃緩衝劑、益生菌、益生元以及酶製劑等方式，優化瘤胃微生態環境，提高粗飼料的消化率，減少營養物質的浪費，從而顯著提升飼料轉化率，縮短育肥周期。此外，本書還將探討如何根據飼料原料的質量和可利用性，靈活調整配方，最大化利用本地飼料資源，降低飼養成本。我們將通過大量的案例研究和數據分析，展示精準營養調控在提高日增重、改善肉質、減少疾病發生率等方麵的實際效果。 第三篇：環境控製與福利——構建高效健康的養殖生態 一個優良的生長環境是肉牛健康生長和高效育肥的基石。本書將深入探討現代化肉牛育肥場在環境控製方麵的關鍵技術。這包括對捨內溫度、濕度、通風、光照以及氨氣、硫化氫等有害氣體濃度進行科學的監測與調控。我們將詳細介紹不同氣候條件下，捨內環境控製的最佳實踐，以及如何通過智能化環境控製係統，實現全天候、全方位的環境監測與自動調節，最大限度地減少環境脅迫對肉牛生長性能的影響。 更重要的是，本書將把“動物福利”提升到前所未有的高度。我們認為，關愛動物本身就是提高生産效率的有效途徑。本書將詳細介紹如何在育肥過程中，為肉牛提供充足的活動空間、清潔的飲水和墊料，以及避免過度擁擠和不必要的應激。我們將探討不同類型的牛捨設計（如開放式、半開放式、封閉式）在環境控製和動物福利方麵的優劣，並提供優化建議。科學的動物福利管理不僅能減少疾病的發生，降低死亡率，還能顯著提高牛隻的采食量和增重速度，最終轉化為更高的經濟效益。本書將強調，將動物福利融入育肥生産的各個環節，是實現可持續、負責任養殖的必然選擇。 第四篇：疾病預防與健康管理——築牢安全高效的免疫屏障 “預防勝於治療”是肉牛育肥成功的黃金法則。本書將係統性地闡述肉牛在育肥階段常見的疾病及其預防措施。我們將重點關注呼吸道疾病、消化道疾病、寄生蟲病以及傳染病等。本書將詳細介紹建立科學的免疫接種程序，並根據不同地區、不同牛群的實際情況，製定個性化的疫苗接種計劃。 除瞭常規的疫苗接種，本書還將深入探討生物安全措施的重要性。我們將詳細介紹如何通過嚴格的場區消毒、人員與車輛管理、病原監測以及隔離檢疫等措施，有效阻止病原體的傳入與傳播，最大限度地降低疫病爆發的風險。同時，本書還將強調早期診斷和及時治療的重要性。我們將介紹一些常見疾病的臨床癥狀識彆方法，以及如何通過科學的獸醫診斷技術，快速準確地確定病因，並製定有效的治療方案。我們將鼓勵養殖戶建立完善的健康檔案，定期進行健康評估，做到“早發現、早診斷、早治療”，從而減少因疾病造成的經濟損失，保障育肥工作的順利進行。 第五篇：育肥管理與效益評估——實現經濟效益最大化 高效的育肥管理是將所有技術環節轉化為經濟效益的關鍵。本書將從牛隻的引入、適應、驅蟲、日常管理、齣欄等各個環節，提供詳細的操作指南。我們將重點關注如何科學地進行牛隻的去角、標記、稱重等操作，以及如何通過閤理的應激管理，幫助牛隻快速適應新的環境和飼料。 在日常管理方麵，本書將強調觀察的重要性。我們將教導養殖戶如何通過觀察牛隻的采食量、飲水量、精神狀態、糞便形態等，及時發現潛在的問題，並采取相應的糾防措施。我們將詳細介紹如何科學地安排飼喂時間和方式，以及如何根據牛隻的生長情況，適時調整飼料配方和喂量。 更重要的是，本書將引入科學的效益評估方法。我們將詳細介紹如何精確核算飼料成本、人工成本、藥品成本、摺舊費用等各項支齣，並結閤牛隻的日增重、齣欄體重、肉質等級以及市場價格，科學地計算育肥效益。本書將提供多種效益評估模型，幫助養殖戶建立清晰的成本效益分析體係，從而能夠更明智地做齣經營決策，優化生産流程，實現經濟效益的最大化。我們還將探討如何利用現代化信息技術，如物聯網、大數據等，對育肥過程進行全程追蹤和數據分析，進一步提升管理效率和決策水平。 本書並非簡單地羅列技術要點，而是緻力於構建一套貫穿於肉牛育肥全過程的係統性思維。從源頭的品種選擇，到核心的營養調控，再到關鍵的環境與健康管理，最終落腳於精細化的生産管理與科學的效益評估，每一個環節都環環相扣，相互促進。我們希望通過本書，能夠幫助廣大肉牛養殖從業者，提升技術水平，掌握科學方法，最終在激烈的市場競爭中，培育齣高品質、高效率的肉牛，書寫屬於自己的牧野新篇。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常吸引人，一種沉穩又不失活力的色調，搭配著茁壯的肉牛剪影，立刻就給人一種專業、可靠的感覺。我是一個剛開始接觸養牛的新手，之前看瞭不少零散的資料，總是感覺摸不到重點，這次看到這套“肉牛全方位養殖技術叢書”，特彆是這本《肉牛育肥技術指南》，簡直像抓住瞭救命稻草。我對育肥階段的每一個細節都充滿瞭好奇，比如不同品種肉牛在育肥期的最佳飼料配比是什麼？如何根據牛的生長階段調整精料和粗料的比例？有沒有科學的采食量計算方法？我特彆關注如何最大化增重，同時避免因飼喂不當導緻的消化不良或疾病，這本書的齣版對我來說，無疑是送來瞭最及時、最需要的知識甘露，我迫切希望它能像一個經驗豐富的導師一樣，一步步地指導我完成育肥期的每一個關鍵環節，讓我少走彎路，提高效率。

評分☆☆☆☆☆

我是一傢小型肉牛育肥場的閤夥人，我們目前麵臨的主要問題是如何在保證肉牛健康的前提下，盡可能縮短育肥周期，同時提升牛肉的品質。這本《肉牛育肥技術指南》的齣現，對我來說意義重大。我尤其想深入瞭解書中關於如何通過精細化飼喂來優化增重麯綫。例如，書中是否會提供一些關於能量水平、蛋白質水平以及粗飼料和精飼料比例的最佳組閤，以實現高效的肌肉生長？我還對如何通過科學的飼養管理來改善牛肉的脂肪分布、嫩度以及風味等品質指標感興趣。書中是否有關於特定育肥技術，如限製飼喂、分階段飼喂或者使用生長促進劑（如果允許且安全）的詳細闡述和數據支持？我們希望通過這本書，能夠突破目前的瓶頸，讓我們的育肥牛在市場上更具競爭力。

評分☆☆☆☆☆

我是一名在農村經營養牛場多年的老養殖戶瞭，雖然經驗尚可，但隨著市場需求和養殖技術的不斷進步，總覺得自己還有很多不足之處。特彆是育肥這塊，雖然我一直堅持自己的那一套做法，但總覺得在精細化管理和效益最大化方麵還有提升空間。我聽說這套“肉牛全方位養殖技術叢書”齣瞭新版，尤其是這本《肉牛育肥技術指南》，我非常期待它能提供一些更加前沿和科學的育肥方案。比如，針對不同體重、不同品種的肉牛，在育肥後期如何通過調整飼料配方來提升胴體品質和齣肉率？有沒有關於育肥後期疾病預防和治療的最新指導？我一直覺得，養牛不僅僅是喂飽它們，更重要的是如何科學地管理，讓每一分投入都能轉化為最大的經濟效益，這本書能否帶來一些我未曾觸及的、能夠顯著提升我們養殖場整體水平的實用技術，我對此充滿期待。

評分☆☆☆☆☆

我是一名即將畢業的畜牧專業學生，正在為畢業論文和未來的職業發展做準備。在學校的理論學習中，我對肉牛的育肥生理和營養需求有瞭初步的瞭解，但深知實際操作遠比書本復雜。這本《肉牛育肥技術指南》恰好填補瞭我理論與實踐之間的鴻溝。我特彆想知道書中是否會詳細介紹不同育肥階段的營養需求標準，包括能量、蛋白質、礦物質和維生素的具體含量建議？有沒有關於如何利用微量元素和益生菌來改善腸道健康、提高飼料轉化率的科學方法？我更關心的是，書中是否會提供具體的飼料配方示例，並解釋其背後的科學原理，讓我能夠將書本知識轉化為實際的飼養方案，為將來投身於肉牛養殖行業打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對傢庭農場經營模式感興趣的城郊居民，我一直在關注能夠帶來穩定收益的農業項目。肉牛養殖，尤其是育肥這一環節，因其周期相對較短、市場需求穩定而吸引瞭我。然而，我對飼養管理、疾病防控等方麵知之甚少，購買《肉牛育肥技術指南》主要是希望能獲得一套完整、易懂的入門級指導。我希望書中能夠清晰地講解不同階段肉牛的飼養管理要點，比如如何提供適宜的飲水和環境？飼養密度如何控製纔能避免應激？此外，關於常見的育肥期疾病，如瘤胃酸中毒、球蟲病等，書中是否有詳細的癥狀描述、診斷方法以及有效的預防和治療措施？我希望這本書能夠像一位耐心的老師，把復雜的養殖知識分解成易於理解和操作的步驟，讓我能夠在傢中也建立起一套科學高效的育肥體係。